이 멕시코 길거리 옥수수 (엘로테스라고도 함) 환상적이고 따뜻한 여름날에 꼭 필요한 것입니다! 구운 옥수수 (또는 구이) 크리미한 갈릭 치폴레 소스를 곁들인 다음 퀘소 프레스코와 훈제 파프리카를 얹어 톡 쏘는 맛을 선사합니다! 정통하고 맛있는 식사를 위해 좋아하는 멕시코 요리와 함께 제공하십시오!
최고의 엘로테스 레시피
오리건 주 포틀랜드 시내에 멕시코 상인이 너무 많아 오래전부터 길거리 옥수수를 만들기 시작했습니다(우리 고향은 어디인가). 맛있는 음식이 가득!
우리 가족은 멕시코를 테마로 한 저녁 식사를 즐길 때마다 멕시코 길거리 옥수수를 먹는 것을 정말 좋아합니다. 일반적으로 저녁 식사의 나머지 부분을 마무리하면서 오븐에서 단 옥수수를 시작합니다.
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🥘 멕시코 길거리 옥수수 재료
이 맛있는 옥수수는 일년 중 언제든지 즐길 수 있습니다. 어느 곳에서나 쉽게 구할 수 있는 몇 가지 재료만 사용합니다. 전형적인 식료품점!
- 옥수수 - 여전히 껍질 안에 있는 단옥수수 4개.
- 마요네즈 - 마요네즈 2큰술.
- 사워 크림 - 사워 크림 2큰술.
- 조미료 - 마늘가루 ⅓작은술, 고춧가루 ½작은술, 훈제 파프리카 ¼작은술.
- 케소 프레스코 - 잘게 부순 퀘소 프레스코 ½컵.
- 라임 (선택) - 쐐기로 자른 라임 1개.
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🔪 멕시코 길거리 옥수수 만드는 법
원하는 방법으로 옥수수를 삶아 소스를 버무린 후 옥수수를 코팅해주세요! 그것은 매우 간단 (그래서 거리에서 만들 수 있습니다!) 작은 그릇, 측정 도구, 그릴 또는 오븐이 필요합니다.
이 레시피는 4인분(또는 옥수수 4 이삭); 그러나 그것은 정말 맛있어 2인당 옥수수 XNUMX알을 제공할 계획입니다!
- 예열. 오븐을 350°F로 예열하십시오(175 ° C).
- 옥수수를 굽습니다. 뜨거워지면 단옥수수 4개를 껍질을 벗기고 오븐 중앙에 있는 랙에 직접 굽습니다. 30-35 분.
- 혼합. 옥수수가 구워지는 동안 마요네즈와 사워 크림 2큰술, 마늘 가루 ⅓작은술, 치폴레 칠리 가루 ½작은술을 작은 그릇에 담습니다. 옥수수가 다 익을 때까지 따로 둡니다.
- 코트. 옥수수가 다 익으면 껍질을 제거하고 갈릭 치폴레 마요 소스 옥수수 위에 퀘소 프레스코 크럼블 ½컵을 옥수수 위에 뿌립니다.
- 서브. 훈제 파프리카 ¼티스푼을 얹고 라임 웨지와 함께 제공합니다(선택 사항, 제공될 때 거리 옥수수 위에 신선한 라임을 짜는 것을 좋아합니다.).
일부와 함께 멕시코 거리 옥수수를 제공하십시오. 갈은 소고기 타키토스 or 치킨 파히타 맛있는 멕시코식 식사! 그런 다음 달콤한 것으로 마무리하십시오. 소파필라 치즈케이크 바! 즐겨!
💭 팁 및 참고 사항
- 엘로테스를 만들 수 있습니다. 개암 나무 열매에 요리 옥수수와 함께! 사실, 계속해서 내 요리법을 확인하십시오. 구운 옥수수 과 훈제 옥수수!
- 이 레시피의 더 가벼운 버전의 경우, 마요네즈와 사워 크림 또는 멕시코 크레마의 혼합물을 마요네즈로 대체할 수 있습니다.
- 게재하기가 더 쉬운 유사 광고의 경우 옥수수를 속에서 떼어내고 소스와 함께 컵에 담습니다(에스킷이라고 불리는).
🥡 보관 및 재가열
멕시코 길거리 옥수수는 준비된 후 2시간 이내에 즐길 때 가장 좋습니다. 그러나 남은 음식은 하루나 이틀 동안 냉장고에 있는 옥수수 속이나 속 외부에 보관할 수 있습니다.
옥수수가 소스와 양념에 이미 코팅되어 있다면 소스가 잘 데워지지 않기 때문에 남은 음식은 차갑게 드시는 것을 추천합니다.
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❓ 자주 묻는 질문
Elote는 마요네즈 기반 소스, 치즈 및 향신료로 코팅된 옥수수 속 요리입니다. 반면에 Esquites는 본질적으로 같은 요리입니다. 컵으로 제공 개암 나무 열매 대신에.
일반적으로 이 멕시코 길거리 옥수수는 그릴에서 따끈따끈하게 제공됩니다(또는 오븐에서). 하지만 상온에 있을 때도 여전히 맛있습니다!
계속해서 하루 전에 옥수수를 구우거나 구울 수 있습니다. 소스를 섞어서 별도로 보관 냉장고 안에. 준비가 되면 그릴이나 오븐에서 옥수수를 다시 데우고 소스를 뿌린 다음 서빙하세요!
🌽 시도해 볼 더 많은 옥수수 요리법
- 옥수수 수프 - XNUMX년 내내 준비할 수 있는 크리미하고 달콤한 컴포트 푸드!
- 크림 옥수수 콘브레드 - 크림 콘, 꿀, 버터로 만든 촉촉한 콘 브레드.
- 남부 튀긴 옥수수 - 버터, 베이컨, 양파를 옥수수와 버무린 후 팬에 볶습니다.
- 옥수수 튀김 - 프렌치프라이에 옥수수, 시즈닝, 멕시칸 크레마를 겹겹이 얹어줍니다!
- 크림 구운 옥수수 - 준비 작업만 10분이면 완성되는 구운 옥수수 요리.
- 멕시코 콘브레드 캐서롤 - 콘브레드에 양념한 다진 소고기를 채운 후 체다 치즈를 얹어줍니다.
📖 레시피 카드
멕시칸 스트리트 콘 (엘 로츠)
성분
- 4 귀 단 옥수수 (껍질에서)
- 2 식탁 용 스푼 마요네즈
- 2 식탁 용 스푼 크림
- 1/3 찻 숟가락 마늘 가루
- ½ 컵 신선한 치즈 (잘게 쪼개짐)
- ½ 찻 숟가락 치 폴레 칠리 파우더 (치 폴레 라임 칠리 파우더를 사용했습니다)
- ¼ 찻 숟가락 훈제 파프리카
- 1 석회 (쐐기로 자르기, 선택 사항)
명령
- 오븐을 350°F(175°C)로 예열하고 껍질을 깐 옥수수를 오븐 중앙 선반에서 직접 30-35분 동안 굽습니다.
- 옥수수가 구워지는 동안 작은 그릇에 마요네즈, 사워 크림, 마늘 가루, 치폴레 칠리 가루를 섞습니다. 옥수수가 다 익을 때까지 따로 둡니다.
- 옥수수가 다 익으면 껍질을 제거하고 갈릭 치폴레 마요 소스를 옥수수에 바르고 퀘소 프레스코 크럼블을 옥수수 위에 뿌린다. 그런 다음 훈제 파프리카를 얹고 라임 웨지와 함께 제공합니다(선택 사항, 제공될 때 길거리 옥수수 위에 신선한 라임을 짜 넣는 것을 좋아합니다).
노트
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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