Bowman의 초콜렛 쿠키 부드럽고 쫄깃하며 더치 가공 코코아 가루가 가득 들어있어 더욱 퇴폐적인 맛을 선사합니다! 이 맛있는 쿠키를 만들기 위해 몇 가지 주요 베이킹 재료와 몇 분의 준비 작업만 있으면 됩니다! 다양한 맛의 칩을 사용하여 좋아하는 맛 콤보를 찾으십시오!
최고의 초콜릿 쿠키 레시피
이 초코쿠키는 모든 초콜릿 팬에게 적합 저 밖에! 바삭바삭한 가장자리부터 쫄깃한 중앙까지, 절대 거부할 수 없게 만드는 맛과 질감의 유쾌한 조합을 제공합니다!
있는 그대로 완벽하게 맛있지만 초콜릿 칩을 추가할 수도 있습니다(또는 칩의 어떤 풍미) 한 단계 더 끌어올리기 위해! 당신은 분명히 반복해서 배치를 만들 것입니다. 그러니 섞지 않겠습니까?
🥘 초콜릿 쿠키 재료
미친듯이 맛있을 뿐만 아니라 이 쿠키는 가정용 베이킹 재료만 사용하세요! 식료품 점 여행을 완전히 건너 뛸 수 있습니다!
- 가루 - 다용도 밀가루 1¼컵을 숟가락으로 떠서 평평하게 합니다.
- 코코아 가루 - 무가당 다크 코코아 가루 ½컵 (또는 네덜란드 가공 코코아 가루). 일반 무가당 코코아 가루만 있다면 사용해도 되지만 진한 가루가 풍미를 더 풍부하게 해줍니다.
- 에스프레소 가루(선택) - 초콜렛 맛을 한 단계 끌어올리고 싶다면 에스프레소 가루 ½큰술.
- 옥수수 전분 - 옥수수 전분 1티스푼.
- 베이킹 소다 - 베이킹 소다 ½ 티스푼.
- 소금 - 소금 ¼티스푼.
- 버터 - 무염 실온 버터 ½컵 (스틱 8개 또는 XNUMX큰술).
- 설탕 - 설탕 XNUMX/XNUMX컵.
- 브라운 슈가 - 포장된 흑설탕 ¼컵. 밝은 갈색 또는 어두운 갈색 설탕을 사용할 수 있습니다(나는 빛을 사용했다).
- 달걀 - 큰 실온 계란 1개
- 바닐라 - 순수 바닐라 추출물 1티스푼.
- 카다멈(선택) - 쿠키를 굴리려면 카다멈 가루 ½티스푼과 설탕 ¼컵을 섞어서 사용할 수 있습니다.
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🔪 초콜릿 쿠키 만드는 법
이보다 더 좋을 수 없는 것처럼 이 쿠키는 믹스 앤 베이킹 트리트먼트! 오싹함도, 소란도, 어려운 것도 없습니다. 시작하려면 믹싱 볼, 거품기, 스탠드 믹서, 계량 스푼, 베이킹 시트 및 와이어 냉각 랙을 준비하십시오.
이 레시피는 18개의 쫄깃하고 폭신한 쿠키를 만들 것입니다.
반죽을 섞다
- 예열. 오븐을 350°F로 예열하십시오(175 ° C) 베이킹 시트에 줄을 긋고(s) 양피지로 만들거나 실리콘 베이킹 매트를 사용하십시오.
- 건조 재료를 결합하십시오. 중간 크기의 믹싱볼에 함께 털다 중력분 1¼컵, 무가당 다크 코코아 가루 ½컵, 에스프레소 가루 ½큰술(사용하는 경우), 옥수수 전분 1티스푼, 베이킹 소다 ½티스푼, 소금 ¼티스푼을 넣고 따로 둡니다.
- 혼합. 스탠드 믹서를 사용하여 버터 ½컵, 설탕 ¾컵, 연갈색 설탕 ¼컵을 함께 크림화합니다. 중고속 2-3분 동안 또는 부드럽고 크리미해질 때까지. 그런 다음 큰 달걀 1개와 바닐라 익스트랙 1티스푼을 넣고 1분 동안 섞습니다.
- 추가. 추가 건조 재료의 혼합물 그런 다음 혼합될 때까지 저속으로 혼합합니다.
부분 및 굽기
- 일부. 반죽을 2테이블스푼씩 떠서 그들을 공으로 굴려 라. 당신의 손으로. 설탕 혼합물에 도우 볼을 굴립니다. (선택 단계, 아래 참조) 그런 다음 과자 굽는 판 위에 놓고 각 과자 사이에 3-4인치의 공간을 둡니다.
- 옵션 단계의 경우 굽기 전에 쿠키를 굴릴 때 얕은 접시에 백설탕 약 ¼컵을 넣고 사용하는 경우 선택 사항인 간 카다멈 ½티스푼과 함께 섞습니다.
- 빵 굽기. 350°F의 오븐에서 굽습니다(175 ° C) 8-10분 동안, 또는 가장자리가 굳을 때까지 쿠키가 부풀어 올랐습니다.
- 시원한. 오븐에서 쿠키를 꺼내 베이킹 시트에서 식히십시오. 5 분 냉각 랙으로 옮기기 전에.
차가운 우유 한 잔과 함께 이 쿠키를 즐기거나 모임 중에 친구들과 공유하거나 야식으로 즐겨보세요! 당신이 그들을 제공하는 방법에 관계없이 그들은 확실히 군중이 좋아할 것입니다! 즐기다!
💭 팁 및 참고 사항
- ½ 컵을 자유롭게 추가하십시오 이 쿠키를 더욱 맛있게 만들기 위한 약간 달콤한, 다크, 화이트 초콜릿 또는 땅콩 버터 칩!
- 반죽을 너무 많이 섞지 마세요! 밀가루가 사라지면 바로 섞어야 합니다.
- 이 쿠키를 굴려 과립 설탕 (일부 카다몸을 추가하거나 추가하지 않고) 선택적 단계입니다.
- 반죽을 준비할 수 있습니다 2일 전까지. 빵을 구울 준비가 될 때까지 뚜껑을 덮고 냉장고에 보관하십시오. 더 오래 식힐수록 반죽이 더 단단해집니다. 다시 퍼낼 수 있을 때까지 20-30분 동안 실온에 두십시오.
🥡 보관
쿠키 유지 실내 온도 최대 XNUMX주일 동안 밀폐된 보관 용기에 담습니다.
이 쿠키는 용기나 지퍼백에 넣은 다음 최대 3개월 동안 냉동할 수 있습니다. 최상의 결과를 얻으려면 쿠키를 개별 포장 원하는 만큼 정확하게 꺼낼 수 있도록 플라스틱 랩에 담았습니다.
냉동 초콜릿 쿠키 반죽
설탕에 굴릴 때까지 지시대로 반죽을 준비하십시오. 대신 공을 베이킹 시트에 놓고 단단해질 때까지 얼립니다. 그런 다음 지퍼백에 옮겨 냉동 보관할 수 있습니다. 최대 3 개월.
설탕을 넣기 전에 약 30분 동안 쿠키를 해동시키십시오. (원할 경우) 그리고 베이킹, 베이킹 시간에 1-2분만 추가합니다.
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❓ 자주 묻는 질문
예! 구운 쿠키와 굽지 않은 쿠키 도우 모두 믿을 수 없을 정도로 잘 얼립니다. 최대 3 개월. 또한 냉동 반죽을 바로 구울 수 있습니다!
확신하는! 계속해서 초콜릿 칩을 추가하여 더 풍부하게 만드세요! 땅콩 버터 칩, 화이트 초콜릿 칩 또는 M&M도 모두 매우 맛있는 첨가물이 될 것입니다!
아니요! 섞은 후 바로 구울 수 있는 간편하고 식지 않는 쿠키입니다! 오븐에서 너무 많이 퍼지는 것에 대해 걱정할 이유가 없습니다(레시피만 지켜주면!)
🍫 베스트 초콜릿 디저트 조리법
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📖 레시피 카드
초콜릿 쿠키
성분
명령
- 오븐을 350°F로 예열하십시오(175 ° C) 베이킹 시트에 줄을 긋고(s) 양피지로 만들거나 실리콘 베이킹 매트를 사용하십시오.
- 중간 크기의 믹싱 볼에 함께 휘젓습니다. 다목적 밀가루 1¼컵, 무가당 다크 코코아 가루 ½컵, 에스프레소 가루 ½큰술 (사용하는 경우), 1 티스푼 옥수수, ½ 작은 술 베이킹 소다및 ¼ 작은 술 소금 그리고 옆으로 치워둡니다.
- 스탠드 믹서를 사용하여 함께 크림화하십시오. 버터 ½ 컵, 설탕 ¾ 컵및 ¼ 컵 밝은 갈색 설탕 중속으로 2-3분 동안 또는 부드럽고 크리미해질 때까지. 그런 다음 추가 큰 계란 1 과 1의 티스푼의 바닐라 추출물 그리고 1분 동안 섞는다.
- 건조 성분의 혼합물을 추가한 다음 저속으로 혼합될 때까지 혼합합니다.
- 반죽을 2큰술씩 떠서 손으로 동그랗게 말아주세요. 설탕 혼합물에 도우 볼을 굴립니다. (선택 단계, 아래 참조) 그런 다음 과자 굽는 판 위에 놓고 각 과자 사이에 3-4인치의 공간을 둡니다.
- 옵션 단계의 경우 굽기 전에 쿠키를 굴릴 때 약 ¼컵의 백설탕을 얕은 접시에 넣고 선택 사항인 설탕과 함께 섞습니다. 카 다몬 가루 ½ 작은 술 사용하는 경우.
- 350°F의 오븐에서 굽습니다(175 ° C) 8-10분 동안 또는 가장자리가 굳고 쿠키가 부풀 때까지.
- 오븐에서 쿠키를 꺼내고 베이킹 시트에서 5분간 식힌 후 식힘망으로 옮깁니다.
노트
- 이 쿠키를 더욱 맛있게 만들기 위해 약간 달거나 다크, 화이트 초콜릿 또는 땅콩 버터 칩 ½ 컵을 자유롭게 추가하십시오!
- 반죽을 너무 많이 섞지 마세요! 밀가루가 사라지면 바로 섞어야 합니다.
- 알갱이 설탕에 이 쿠키를 굴립니다. (일부 카다몸을 추가하거나 추가하지 않고) 선택적 단계입니다.
- 미리 만들기: 반죽은 최대 2일 전에 준비할 수 있습니다. 빵을 구울 준비가 될 때까지 뚜껑을 덮고 냉장고에 보관하십시오. 더 오래 식힐수록 반죽이 더 단단해집니다. 다시 퍼낼 수 있을 때까지 20-30분 동안 실온에 두십시오.
- 보관 방법: 최대 XNUMX주일 동안 밀폐된 보관 용기에 쿠키를 실온에 보관하십시오.
- 반죽을 얼리려면: 설탕에 굴릴 때까지 지시대로 반죽을 준비합니다. 대신 공을 베이킹 시트에 놓고 단단해질 때까지 얼립니다. 그런 다음 지퍼백에 옮겨 최대 3개월 동안 냉동할 수 있습니다.
- 냉동 상태에서 굽기: 설탕을 넣기 전에 약 30분 동안 쿠키를 해동시키십시오. (원할 경우) 그리고 베이킹, 베이킹 시간에 1-2분만 추가합니다.
- 쿠키를 얼리려면: 이 쿠키는 용기나 지퍼백에 넣은 다음 최대 3개월 동안 얼릴 수 있습니다. 최상의 결과를 얻으려면 쿠키를 플라스틱 랩으로 개별 포장하여 원하는 만큼 정확하게 꺼낼 수 있습니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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