이 복숭아 파이 벗겨지는 특징이 있고, 버터 같은 크러스트와 계피, 육두구 향이 나는 복숭아 필링이 거부할 수 없는 맛을 선사합니다! 가을에도 잘 어울리는 전형적인 여름 디저트입니다! 바닐라 아이스크림 한 스쿱을 추가해 한 단계 더 업그레이드해보세요!
쉬운 복숭아 파이 레시피
그것보다 더 좋은 것이 있습니까? 과일 파이 조각 쌓기 따뜻한 여름 날씨에? 나는 그것을 심각하게 의심한다!
그리고 저는 모든 과일 파이를 좋아하지만, 특히 여름을 연상케 하는 복숭아에는 뭔가가 있습니다! 와 결합 따뜻한 베이킹 향신료, 설탕, 버터로만 만든 파이 크러스트, 좋아하지 않는 것은 무엇입니까?
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🥘 복숭아 파이 재료, 참고 사항 및 대체품
- 파이 크러스트 - 이중 껍질이 필요합니다. 편의를 위해 상점에서 구입한 크러스트를 사용하거나 올 버터 파이 크러스트 직접 만든 디저트를 위해!
- 복숭아 - 복숭아 3파운드. 복숭아 껍질을 벗기다(원할 경우) 그런 다음 약 1인치 두께의 덩어리로 자릅니다. 구울 때 부드러워질 수 있으므로 조각으로 자르지 마세요.
- 설탕 - 설탕 ⅔컵.
- 가루 - 다용도 밀가루 ½컵을 숟가락으로 떠서 수평으로 만듭니다.
- 레몬 주스 - 레몬즙 1큰술.
- 계피 - 가루 계피 1티스푼.
- 생강 - 껍질을 벗기고 다진 신선한 생강 1티스푼.
- 육두구 - 육두구 가루 ¼티스푼.
- 버터 - 작은 입방체로 자른 차가운 버터 2테이블스푼.
- 우유 - 크러스트 토핑용 우유 1테이블스푼.
- 설탕 - 크러스트 토핑용 설탕 1티스푼.
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🔪 복숭아 파이 만드는 방법
복숭아파이는 쉽죠 파이 필링을 먼저 요리할 필요가 없으니까! 필요한 것은 믹싱볼, 깊이가 9인치인 파이 접시, 계량 스푼, 시침질용 솔뿐입니다.
이 레시피 9인치 더블 크러스트 파이 XNUMX개가 나옵니다, 8인분으로 분할할 수 있습니다.
준비 및 채우기 만들기
1단계: 예열. 오븐을 425°F로 예열하십시오(220°C/가스 마크 7).
2단계: 복숭아 필링을 준비합니다. 큰 믹싱볼에 3파운드(1.36 킬로그램) 복숭아 덩어리, ⅔ 컵 (133 그램) 설탕 ½컵(62.5 그램) 다용도 밀가루 1테이블스푼(15 밀리리터) 레몬 주스 1티스푼(2 그램) 계피가루 1티스푼(2 그램) 다진 생강 XNUMX/XNUMX티스푼(0.5 그램) 잘 섞일 때까지 육두구 가루.
복숭아 파이를 조립하세요
3단계: 롤. 버터 파이 크러스트 중 하나를 깊은 9인치 베이킹 팬에 밀어 넣습니다.
4단계: 붓는다. 복숭아 필링을 크러스트에 붓고 2테이블스푼(28 그램) 차가운 버터 충전물 위에.
5단계: 상단 크러스트를 추가합니다. 두 번째 크러스트를 사용하여 격자 모양의 상단을 만들거나 크러스트를 충전재 위로 굴려서 몇 개의 슬릿을 잘라서 증기가 빠져나갈 수 있도록 합니다. 가장자리를 다듬고 주름을 잡습니다. 필요에 따라.
마무리 및 굽기
6단계: 상단을 마무리합니다. 솔 1테이블스푼(15 밀리리터) 크러스트 위에 우유를 넣고 1티스푼(4 그램) 설탕의.
7단계: 굽습니다. 425°F의 오븐에서 굽습니다(220°C/가스 마크 7) 20분 동안. 그 다음에, 온도를 낮추다 ~ 375°F(190°C/가스 마크 5) 그리고 45~50분 더 굽거나 주스에서 거품이 생길 때까지 계속 굽습니다.
8단계: 멋지다. 오븐에서 파이를 꺼내 완전히 식혀주세요(3 - 4 시간에 대한) 자르기 전.
식힌 후 파이를 자르고 한 스쿱을 추가하세요. 바닐라 아이스크림 그리고 한숟가락 거품을 일게 한 생 크림. 즐기십시오!
💭 팁 및 참고 사항
- 복숭아 3파운드 중간 크기 복숭아 8~9개 정도에 해당합니다. 복숭아를 덩어리로 자르면 약 8컵 정도의 복숭아 덩어리가 나옵니다.
- 복숭아를 큼직하게 썰어서 (크기가 약 1인치)이 슬라이스보다는 너무 부드러워지지 않는 비결이다.
- 파이 크러스트가 너무 빨리 갈변하는 경우 굽는 동안 언제든지 파이 쉴드나 알루미늄 호일을 추가할 수 있습니다.
- 파이를 식히는 것이 중요합니다 완전히. 아직 따뜻할 때 자르려고 하면 육즙이 빠져나가게 됩니다.
🥄 미리 옵션을 만드세요
버터로만 만든 파이 크러스트를 사용하거나 최고의 파이 반죽, 반죽을 최대 XNUMX개까지 준비할 수 있습니다. 굽기 2일 전. 비닐랩에 단단히 싸서 냉장고에 보관하면 됩니다.
냉동 복숭아 파이
복숭아 파이를 얼려도 돼요 굽기 전이나 후 플라스틱 랩으로 단단히 감싼 다음 호일로 감싸세요. 냉동실에 넣고 최대 4개월 동안 얼려보세요.
냉동 상태에서 바로 굽거나 밤새 냉장고에 넣어 해동하세요.
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🥡 보관
파이가 완전히 식은 후에는 냉장고에 보관하세요. 4 일까지, 단단히 포장하여 보관하십시오.
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❓ 자주 묻는 질문
그것은 중요하지 않습니다. 복숭아 껍질을 미리 벗기거나 껍질을 그대로 두어도 됩니다. 파이는 어느 쪽이든 맛있을 것이므로 그것은 모두 개인 취향의 문제일 뿐입니다.
이 레시피에서는 밀가루가 파이 충전재의 증점제 역할을 합니다. 또한 파이가 식으면서 계속 두꺼워지고 굳어지므로 너무 일찍 자르지 마세요!
나는 신선한 복숭아가 항상 최고의 맛과 질감을 만들어낸다고 생각합니다. 그러나 가지고 있는 것이 있다면 통조림이나 냉동 제품을 사용해도 됩니다. 통조림을 사용하는 경우, 수분이 너무 많이 남지 않도록 물기를 완전히 빼주세요. 냉동 복숭아를 사용하는 경우 냉동실에서 꺼낸 복숭아를 바로 사용할 수 있습니다. 통조림 복숭아는 최종 파이의 질감이 훨씬 더 부드러워진다는 점을 기억하세요.
📖 레시피 카드
복숭아 파이
성분
명령
- 오븐을 425°F로 예열하십시오(220°C/가스 마크 7).
- 큰 믹싱볼에 재료를 넣고 잘 섞어주세요 복숭아 3파운드, ⅔ 컵 설탕, 다용도 밀가루 ½ 컵, 1 정보 큰술에 레몬 주스, 1 teaspoon ground cinnamon, 생강 1 작은 술및 육두구 가루 ¼ 작은 술 잘 결합 될 때까지.
- 다음 중 하나를 출시하세요. 버터 파이 크러스트 1개 깊은 9인치 베이킹 팬에 넣습니다.
- 복숭아 필링을 크러스트에 붓고 큐브 모양으로 점을 찍으세요. 2 큰 스푼 버터 충전물 위에.
- 두 번째 크러스트를 사용하여 격자 모양의 상단을 만들거나 크러스트를 충전재 위로 굴려서 몇 개의 슬릿을 잘라서 증기가 빠져나갈 수 있도록 합니다. 필요에 따라 가장자리를 다듬고 압착합니다.
- 당신의 1의 스푼 우유 크러스트 위에 뿌린 다음 티스푼 설탕 1.
- 425°F의 오븐에서 굽습니다(220°C/가스 마크 7) 20분 동안. 그런 다음 온도를 375°F(190°C/가스 마크 5) 그리고 45~50분 더 굽거나 육즙이 거품이 날 때까지 계속 굽습니다.
- 오븐에서 파이를 꺼내 완전히 식혀주세요(3 - 4 시간에 대한) 자르기 전.
노트
- 3파운드의 복숭아는 중간 크기 복숭아 8~9개 정도에 해당합니다. 복숭아를 덩어리로 자르면 약 8컵 정도의 복숭아 덩어리가 나옵니다.
- 복숭아를 큼직하게 썰어줍니다(크기가 약 1인치)를 얇게 썰기보다는 굽는 동안 흐물흐물해지는 것을 방지하는 비결입니다.
- 굽는 동안 파이 껍질이 너무 빨리 갈변한다면 언제든지 파이 보호막이나 알루미늄 호일을 추가할 수 있습니다.
- 파이를 완전히 식히는 것이 중요합니다. 아직 따뜻할 때 자르려고 하면 육즙이 흘러나옵니다.
- 파이가 완전히 식은 후에는 단단히 포장하여 냉장고에 최대 4일 동안 보관할 수 있습니다.
- 굽기 전이나 후에 복숭아 파이를 플라스틱 랩으로 단단히 포장한 다음 호일을 씌워 냉동할 수 있습니다. 냉장고에 넣고 최대 4개월 동안 얼려보세요. 냉동 상태에서 바로 굽거나 밤새 냉장고에 넣어 해동하세요.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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