Bowman의 멕시코 웨딩 쿠키 입안에서 살살 녹는 버터향이 가득한 진한 쿠키는 정말 거부할 수 없습니다! 반죽 자체에 잘게 다진 견과류가 들어 있고 계란을 사용하지 않아 부드럽고 바스락거리는 식감이 특징입니다. 완벽한 마무리로 쿠키도 슈가파우더에 굴려줍니다!
전통 멕시코 웨딩 쿠키 레시피
Bowman의 한입 크기의 쿠키 사실이 되기에는 너무 좋습니다! 멕시코 웨딩 쿠키 (또는 멕시코 웨딩 케이크) 부서지기 쉽고 잘게 잘린 호두와 아몬드 추출물의 고소한 풍미로 채워져 매우 맛있습니다!
저는 이 쿠키가 귀하가 제공할 수 있는 모든 쿠키 플래터 또는 트레이에 완벽한 추가라고 생각합니다! 그들은 독특한 맛 일부 클래식 초콜릿 칩 쿠키 또는 땅콩 버터 쿠키와 함께 바로 즐길 수 있습니다.
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맛있는거 더 보세요. 멕시코 디저트 조리법 당신의 단 것을 만족시키기 위해!
🥘 멕시코 웨딩 쿠키 재료
멕시코 웨딩 쿠키는 몇 가지 재료만 사용하며 완전히 계란이 없습니다! 쿠키에 호두를 사용했지만 원하는 견과류로 쉽게 교체할 수 있습니다!
- 버터 - 실온 버터 1컵(16테이블스푼 또는 2스틱).
- 과자 설탕 - 제과용 설탕 ½컵, 롤링용으로 더 추가.
- 바닐라 - 순수 바닐라 추출물 1티스푼.
- 아몬드 추출물 - 순수 아몬드 추출물 1티스푼.
- 소금 - 소금 ¼티스푼.
- 가루 - 체질한 다용도 밀가루 2컵. 계량컵으로 밀가루를 용기에서 퍼내기보다는 숟가락과 수평을 맞추는 방법을 사용하여 밀가루를 측정해야 합니다.
- 호두 - 잘게 썬 호두 또는 피칸 XNUMX/XNUMX컵. 원하는 경우 푸드 프로세서를 사용하여 견과류를 잘게 다질 수 있습니다.
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🔪 멕시코 웨딩 쿠키 만드는 방법
이 쿠키는 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 그들에게는 어려운 것이 없습니다! 시작하려면 베이킹 시트, 스탠드 믹서 또는 핸드 믹서, 측정 도구 및 실리콘 주걱이 필요합니다.
이 레시피 36을 만들 것이다 달콤한 멕시코 웨딩 케이크!
멕시코 웨딩 쿠키 도우 믹스
- 예열. 오븐을 350°F로 예열하세요 (175 ° C) 양피지 또는 붙지 않는 요리 매트로 과자 굽는 판을 일렬로 세우십시오.
- 크림. 스탠드 믹서 또는 중간 크기의 믹싱 볼을 사용하여 버터 1컵과 제과용 설탕 ½컵을 가볍고 푹신해질 때까지 크림화합니다. 그런 다음 바닐라와 아몬드 추출물 1티스푼과 소금을 섞습니다.
- 밀가루를 넣으십시오. 점차적으로 추가 체로 쳐진 다목적 밀가루 2 컵 크림 재료에 각 첨가 사이에 섞일 때까지 혼합합니다.
- 겹. 다진 호두 또는 피칸 XNUMX/XNUMX컵을 넣고 실리콘 주걱을 사용하여 반죽에 넣습니다. *반죽이 매우 부드러워 보이면 그릇 전체를 냉장고에 15-30분 동안 넣어 차게 할 수 있습니다.
부분 및 쿠키 굽기
- 반죽을 굴립니다. 손을 사용하여 반죽을 공 모양으로 굴립니다. 1¼인치 크기, 그런 다음 각 쿠키 사이에 약 2인치를 남기고 준비된 과자 굽는 판에 놓습니다.
- 빵 굽기. 350°F에서 굽기 (175 ° C) 15~20분 동안 또는 막 돌기 시작할 때까지 밝은 황금색. 오븐에서 쿠키를 꺼내 손으로 만질 수 있을 때까지 약간 식힙니다.
- 설탕을 굴려 라. 여전히 따뜻한 쿠키를 제과용 설탕에 완전히 코팅될 때까지 굴린 다음 식힘망으로 옮겨 식힙니다.
멕시코에서 영감을 받은 디저트 테이블, 이러한 쿠키를 일부와 함께 제공 트레스 레체스 케이크, 멕시코 호두, 소파필라 치즈케이크 바및 츄! 그런 다음 모두 사라지는 것을 지켜보십시오! 즐기다!
💭 팁 및 참고 사항
- 고품질을 사용하는 것이 좋습니다 가장 진하고 좋은 맛을 내는 유러피안 버터! Kerrygold와 Plugra는 내가 가장 좋아하는 것 중 일부입니다!
- 원하는 경우 굴릴 수 있습니다. 완전히 식은 후 가루 설탕을 두 번째로 칠한 멕시코 웨딩 쿠키. 필수는 아니지만 쿠키를 더욱 예쁘게 만들어줍니다!
- 한 층 더 풍미를 더하기 위해, 당신의 호두를 토스트! 오븐을 350°F로 예열하기만 하면 됩니다. (175 ° C), 다진 호두를 양피지 선 과자 굽는 판에 놓습니다. 5-7분 동안 또는 견과류가 황금색이 될 때까지 굽습니다. 쉽게 탈 수 있으니 계속 주시하세요!
- 당신은 당신의 피칸 펄스 수 있습니다 더 미세한 일관성을 원하면 푸드 프로세서의 호두.
- 반죽이 마르거나 부서지기 쉬운 경우 소량의 물을 넣을 수 있습니다 (총 2티스푼 이하) 좋은 일관성에 도달할 때까지.
🥡 보관
최대 1주일 동안 실온에서 밀폐 용기에 보관된 멕시코 웨딩 쿠키를 보관하십시오.
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❓ 자주 묻는 질문
이 쿠키의 실제 기원은 매우 불분명합니다. 사실 이 쿠키는 전 세계적으로 꽤 즐겼다 다양한 이름으로. 그러나 일부 역사가들은 이 쿠키가 이미 믿을 수 없을 정도로 유사하고 러시아와 미국의 관계가 긴장했기 때문에 "러시아식 차 케이크"라는 용어를 대체하기 위해 "멕시코 웨딩 쿠키"라는 이름이 사용되었다는 이론을 제시합니다.
멕시코 웨딩 케이크에는 계란이 포함되어 있지 않습니다. 일반적으로 바인더 역할을 많은 쿠키 조리법에서. 결과적으로 이 쿠키는 다른 종류의 쿠키보다 더 부서지기 쉬운 질감을 가지고 있습니다.
그러나, 반죽은 여전히 뭉쳐야합니다. 필요한 경우 소량의 물을 추가할 수 있습니다. (최대 1티스푼) 반죽에.
첫째, 너무 차갑거나 부드러운 버터가 아닌 실온의 버터를 사용해야 합니다. 버터가 이미 너무 부드러우면 오븐에서 더 빨리 녹고 쿠키가 퍼지도록 합니다.
또한 건조 재료와 습식 재료의 비율이 정확하도록 재료를 적절하게 측정해야 합니다. 내 가이드를 살펴보십시오. 쿠키 병합을 방지하는 방법 여기를 클릭해 문의해주세요.
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📖 레시피 카드
멕시코 웨딩 쿠키
성분
명령
- 오븐을 350 ° F로 예열 (175 ° C) 양피지 또는 붙지 않는 요리 매트로 과자 굽는 판을 일렬로 세우십시오.
- 스탠드 믹서 또는 중간 크기의 믹싱 볼을 사용하여 버터와 설탕을 가볍고 푹신해질 때까지 크림화합니다. 그런 다음 바닐라와 아몬드 추출물과 소금을 섞습니다.
- 체질한 다용도 밀가루를 크림 재료에 점차적으로 첨가하고 각 첨가물 사이에 섞일 때까지 혼합합니다.
- 잘게 썬 호두나 피칸을 넣고 실리콘 주걱으로 반죽에 넣어주세요. *반죽이 매우 부드러워 보이면 그릇 전체를 냉장고에 15-30분 동안 넣어 차게 할 수 있습니다.
- 손을 사용하여 반죽을 약 1¼인치 크기의 공으로 굴린 다음 준비된 과자 굽는 판에 놓고 각 쿠키 사이에 약 2인치를 남겨 둡니다.
- 350°F에서 굽기 (175 ° C) 15-20분 동안 또는 연한 황금색으로 변하기 시작할 때까지. 오븐에서 쿠키를 꺼내 손으로 만질 수 있을 때까지 약간 식힙니다.
- 아직 따뜻해진 쿠키를 제과용 설탕에 넣어 완전히 코팅될 때까지 돌린 다음 식힘망으로 옮겨 식힙니다.
노트
- 가장 진하고 최상의 풍미를 위해 고품질 유럽산 버터를 사용하는 것을 추천합니다! Kerrygold와 Plugra는 내가 가장 좋아하는 것 중 일부입니다!
- 원하는 경우 멕시코 웨딩 쿠키가 완전히 식은 후 가루 설탕의 두 번째 코팅으로 굴릴 수 있습니다. 필수는 아니지만 쿠키를 더욱 예쁘게 만들어줍니다!
- 풍미를 더하려면 호두를 토스트하세요! 오븐을 350°F로 예열하기만 하면 됩니다. (175 ° C), 다진 호두를 양피지 선 과자 굽는 판에 놓습니다. 5-7분 동안 또는 견과류가 황금색이 될 때까지 굽습니다. 쉽게 탈 수 있으니 계속 주시하세요!
- 더 미세한 일관성을 원하면 푸드 프로세서에서 피칸이나 호두를 펄싱할 수 있습니다.
- 반죽이 건조하거나 부서지기 쉬운 경우 소량의 물을 추가할 수 있습니다. (총 2티스푼 이하) 좋은 일관성에 도달할 때까지.
- 보관 방법: 멕시코 웨딩 쿠키는 밀폐 용기에 넣어 실온에서 최대 1주일 동안 보관하십시오.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
캐롤라인 다잘라 라고
레시피는 시어머니가 가족에게 물려주신 레시피와 정확히 일치하는 것 같습니다. Thou hers는 바닐라 콩 추출물만 요구합니다. 경험으로 볼 때, 나는 크리스마스와 크리스마스 선물로 7남매, 조카들 모두를 위해 이 쿠키를 굽습니다. 왜냐하면 그것이 그들이 원하는 전부이기 때문입니다. 레시피를 두배로 해서 냉장보관합니다. 그런 다음 꺼내서 숟가락이나 쿠키 스쿠퍼를 사용합니다. 한 번은 밀가루를 충분히 넣지 않았을 때 모두 무너져 내 가족이 먹는 것을 막지 못했습니다. 나는 당신의 버전을 시도하지 않았으므로 이번 달에 알려줄 것입니다 .. 반죽을 너무 많이 다루지 않고 일관성을 제어하기 위해 반죽을 냉장하겠습니다. 레시피 감사합니다.