환상적인 홋카이도 치즈 타르트 진하고 크리미한 구운 치즈 타르트입니다. 톡 쏘는 커스터드 충전재에 마스카포네, 크림치즈, 파마산 치즈를 섞은 것입니다. 이 타르트는 너무 맛있고 중독성이 있어서 전 세계적으로 초당 1개의 비율로 판매됩니다., 홋카이도 홈페이지에 따르면!
운이 좋지 않아 많은 일본 또는 아시아 지역 중 한곳에 홋카이도 발상 빵집, 당신은 행운을 빌어요. 현재 미국에는 두 곳의 지점이 있습니다.
물론, 캘리포니아 지역 근처에 거주하지 않거나 조만간 샌프란시스코나 LA로 여행할 계획이 없다면 이렇게 맛있고 톡 쏘는 간식을 놓치게 될 것입니다. 바로 이 곳이야 쉬운 타트 레시피가 편리합니다..
확실하지 않은 경우 치즈는 디저트와 같다 당신의 마음 속에? 나 역시 의문이 들었다. 하지만 처남은 그들이 내 양말을 벗겨내고 새로운 집착이 될 것이라고 나에게 맹세했습니다.
그가 옳았습니다. 투표가 이루어졌고 제 집에서는 5점 만점에 5점이 확실합니다. 모두가 재미있게 즐겼으며 엄지손가락을 치켜세웠습니다. 스테이플 레시피가 될 구운 치즈 타르트.
🤔 홋카이도 치즈타르트란?
홋카이도 산 구운 치즈 타르트는 일본 홋카이도 삿포로의 베이커리에서 인기를 얻었습니다.. 특별한 부분은 일본의 홋카이도 지역이 고품질 우유 및 유제품 생산으로 유명하다는 것을 알 때 나타납니다.
이 지역에는 유명한 낙농장이 있으며 일본 우유의 50 % 이상, 일본 천연 치즈의 90 % 이상을 생산합니다. 신선한 고품질 유제품의 가용성 이 치즈 타르트와 같은 과자를 생산하는 전문 베이커리가 생겨났습니다..
삿포로 시내는 '과자 왕국'으로 불린다! 사이 놀라운 과자 취급 일본 북부 지역에서 제공되는 눈 축제를 이용할 수 있습니다. 일생에 한 번 뿐인 여행을 만들고 싶습니다!
🥘 재료
커스터드 필링은 버터, 우유, 계란, 설탕, 약간의 레몬즙 등 세 가지 종류의 치즈로 만들어지며, 이를 조합하면 몽환적인 타르트 필링이 됩니다.
바 슬어지기 쉬운 페스츄리
- 버터 (무염, 상온에서 연화)
- 설탕
- 계란 노른자
- 바닐라 추출물 (또는 바닐라 페이스트나 레몬 추출물)
- 레몬 (zested & juiced-타트 충전을 위해 주스 예약)
- 다용도 밀가루
홋카이도 치즈 타르트 필링
- 크림 치즈
- 마스카 르포 네 치즈
- 파르 메산 치즈 (강판)
- 버터 (무염)
- 우유 (전유)
- 과자 설탕 (체질)
- 옥수수 전분 (체질)
- 바닐라 추출물
- 레몬 주스 (쇼트 크러스트 페이스트리를 위해 제스 테드 레몬에서 예약)
- 달걀 (밟아 다진)
- 계란 노른자 (구타-타르트 정상에 예약 됨)
🔪 홋카이도 치즈 타르트 만드는 법
이 레시피는 4.5인치 타르트 XNUMX개.
바 슬어지기 쉬운 페스츄리
- 중대형 믹싱볼에 가볍게 함께 크림 버터 ⅓컵, 설탕 2큰술.
- 계란 노른자를 넣고, ½작은술 바닐라 또는 레몬 추출물, 레몬 제스트를 넣고 섞습니다.
- 박력분 1컵을 넣고 섞어주세요 밀가루가 젖은 재료에 섞일 만큼만 반죽을 반죽합니다.
- 반죽을 모아서 디스크 모양으로 만들어. 접착 필름으로 감싸고 식히기 위해 한 시간 동안 냉장 보관하십시오.
치즈 타르트 필링
- 결합 바닥이 두꺼운 냄비에 크림치즈 7큰술, 마스카포네 치즈 7큰술, 파마산 치즈 ⅓컵, 우유 ⅓컵, 버터 2큰술. 혼합물을 중간-낮은 온도로 가열하고 녹을 때까지 저어줍니다.
- 과자 장수용 설탕 ¼컵과 옥수수 전분 1테이블스푼을 체로 칩니다., 다음 치즈 혼합물에 추가하십시오. 부드러워질 때까지 치즈를 휘젓습니다.
- 계란, 바닐라 익스트랙 ½작은술, 레몬즙 2작은술을 넣고 그리고 그것들을 철저히 섞는다. 혼합물이 걸쭉해지면 불을 끄고 미세한 체를 통해 깨끗한 그릇에 붓습니다.
- 체로 친 치즈 충전물을 플라스틱 집착 필름으로 덮으십시오. 그릇에 떨어지고 충전재 표면을 누르는 것이 허용됩니다. 완전히 식을 때까지 따로 보관해 두세요.
홋카이도 치즈 타르트 조립
- 타르트 팬을 채우십시오 반죽을 각 팬에 눌러 타르트 팬의 바닥과 측면을 가로질러 균일한 층을 만듭니다. 깨끗한 타르트 가장자리를 위해 여분의 반죽을 잘라낸 다음 포크로 여러 번 찔러 페이스트리 반죽을 '도킹'합니다.
- 블라인드 베이킹 생과자 껍질 오븐의 베이킹 시트에 350 ° F (175 ° C) 8-10 분 동안 또는 밝은 황금색이 될 때까지. 채우기 전에 구운 타르트 껍질을 식히십시오. 식힌 후 타트 팬에서 껍질을 제거하십시오.
- 각 타르트에 치즈 커스터드를 채우십시오. 타르트 껍질의 가장자리 바로 아래까지 채우십시오. 계란 노른자로 각 타르트의 상단을 닦으십시오.
- 오븐을 425 ° F로 예열 (218 ° C).
- 중간 랙 중앙에서 굽는다. 425°F로 예열된 오븐에서 (218 ° C) 5-6분 동안 또는 커스터드 충전물이 황금빛 갈색으로 변하기 시작할 때까지. 오븐에서 꺼내 베이킹 시트에서 식힙니다.
- 따뜻할 때 먹을 수 있는 홋카이도 치즈 타르트,하지만 뜨겁지 않습니다. 그렇지 않으면 타르트를 완전히 식힌 후 밀폐용기에 담아 냉장 보관하세요.
💭 팁 및 참고 사항
- 반죽을 식히십시오: 쇼트크러스트 페이스트리 반죽을 준비한 후, 제대로 냉각되었는지 확인하세요. 이는 취급에 도움이 되며 베이킹 중에 반죽이 수축되는 것을 방지합니다.
- 크림치즈 혼합물: 필링은 크림치즈, 마스카포네, 파마산치즈, 우유, 버터를 넣고 중약불에서 부드럽게 녹을 때까지 잘 섞어줍니다. 이 치즈 블렌드는 홋카이도 치즈 타르트의 풍부하고 크리미한 질감을 구현하는 데 핵심입니다.
- 부드러움을 위해 선별: 설탕과 옥수수 전분을 체에 쳐서 치즈 혼합물에 넣습니다. 이 단계는 덩어리 없이 부드러운 충전을 위해 중요합니다.
- 충전물을 변형시키세요: 조리 후, 치즈 필링을 고운 체에 걸러냅니다. 이 추가 단계를 통해 충전물이 완벽하게 부드러워지고 타르트의 고급스러운 질감이 향상됩니다.
- 피부 형성 방지: 식힌 상태에서 치즈 필링 표면을 직접 접착 필름으로 덮어 껍질이 형성되는 것을 방지합니다. 이렇게 하면 충전물이 부드러워지고 타르트 껍질을 준비할 수 있게 됩니다.
- 샤인을 위한 에그워시: 속을 채운 타르트 윗면에 계란 노른자를 발라 윤기나는 황금빛 마무리를 만들어줍니다.
- 굽는 온도와 시간: 레시피에서 권장하는 굽는 온도와 시간을 꼭 확인해주세요. 정밀한 베이킹을 통해 타르트는 너무 익히지 않고도 황금색 크러스트와 크림 같은 중심부를 갖게 됩니다.
- 스토리지: 남은 음식은 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하세요. 갓 구운 맛과 식감을 되찾기 위해 서빙하기 전에 오븐이나 전자레인지에 살짝 데우세요.
🥧 더 많은 훌륭한 타르트 레시피
📖 레시피 카드
홋카이도 치즈 타르트
성분
바 슬어지기 쉬운 페스츄리
명령
바 슬어지기 쉬운 페스츄리
- 중대형 믹싱볼에 크림을 넣고 가볍게 섞어주세요 버터 ⅓컵 과 설탕 2.
- 추가 1 큰 달걀 노른자, 바닐라 추출물 ½ 티스푼 또는 레몬 추출물, 그리고 레몬 묘미와 결합.
- 1 컵 추가 1 다용도 밀가루 컵 그리고 밀가루가 젖은 재료에 잘 섞일 만큼만 페이스트리 반죽을 섞어주세요.
- 반죽을 모아서 원반 모양으로 만듭니다. 접착 필름으로 감싸고 XNUMX 시간 동안 냉장 보관하여 식 힙니다.
홋카이도 치즈 타르트 필링
- 결합 크림 치즈 7 큰술, 마스카포네 치즈 7큰술, 파마산 치즈 ⅓컵, 우유 ⅓컵및 2 큰 스푼 버터 바닥이 두꺼운 냄비에. 혼합물을 중저온으로 가열하고 녹을 때까지 저어줍니다.
- 체로 치다 설탕 ¼ 컵 과 옥수수 녹말 1, 다음 치즈 혼합물에 추가하십시오. 부드러워질 때까지 치즈를 휘젓습니다.
- 추가 큰 계란 1, 바닐라 추출물 ½ 티스푼및 2 정보 큰술에 레몬 주스 그리고 그것들을 철저히 섞는다. 혼합물이 걸쭉해지면 불을 끄고 미세한 체를 통해 깨끗한 그릇에 붓습니다.
- 체질 된 치즈 충전물을 플라스틱 집착 필름으로 덮고 그릇에 떨어지고 충전물 표면에 누를 수 있습니다. 완전히 식을 때까지 따로 보관하십시오.
홋카이도 치즈 타르트 조립
- 반죽을 각 팬에 눌러서 타트 팬을 채우고 타트 팬의 바닥을 가로 질러 측면을 위로 균등하게 만듭니다. 깨끗한 타르트 가장자리를 위해 여분의 반죽을 다듬은 다음 포크로 여러 번 찌르면서 페이스트리 반죽을 '도킹'합니다.
- 350°F의 오븐에서 베이킹 시트 위에 페이스트리 껍질을 블라인드 굽습니다. (175 ° C) 8-10 분 동안 또는 밝은 황금색이 될 때까지. 채우기 전에 구운 타르트 껍질을 식히십시오. 식힌 후 타트 팬에서 껍질을 제거하십시오.
- 각 타르트에 치즈 커스터드 필링을 타르트 껍질 가장자리 바로 아래까지 채웁니다. 각 타르트의 상단을 브러시로 닦으십시오. 1 큰 달걀 노른자.
- 오븐을 425 ° F로 예열 (218 ℃).
- 425°F로 예열된 오븐의 중간 선반 중앙에서 굽습니다. (218 ℃) 5-6분 동안 또는 커스터드 충전물이 황금빛 갈색으로 변하기 시작할 때까지. 오븐에서 꺼내어 베이킹 시트 위에서 식혀주세요.
- 홋카이도 치즈 타르트는 따뜻하지만 뜨겁지 않은 상태에서 제공 할 수 있습니다. 그렇지 않으면 타르트를 완전히 식히고 밀폐 용기에 냉장 보관하십시오.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
아만다 탄 지에유 라고
Hokkiado 일본식 구운 치즈 타르트 두 개를 먹을 수 있습니까?