내 놀라운, 퇴폐적 고구마 타르트는 크림 같은 고구마 필링의 맛있는 조합입니다. 달콤한 쇼트크러스트 페이스트리 안에! 간단하게 멋진 휴가 디저트를 위해 마시멜로 머랭 토핑으로 모든 것을 마무리하십시오!
달콤하고 관대하고 화려합니다. 내 고구마 타르트는 완벽한 디저트입니다!
고구마 캐서롤을 좋아하거나 마시멜로를 얹은 설탕에 절인 참마, 이것이 디저트 너를 위해서.! 속은 풍부하고 바삭한 타르트 쉘과 푹신한 머랭과 완벽하게 어울립니다.
내 고구마 타트 완벽하게 퇴폐적이며 마시멜로 머랭을 얹은 그것은 모두를 놀라게 할 것입니다! 일년 중 어느 날이든 멋진 대접이지만, 아름다운 디저트는 추수 감사절!
이 레시피도 의외로 간단해요! 따르다 내 자세한 지침 및 팁 이 멋진 디저트를 함께 만들겠습니다!
❤️ 이 레시피가 효과가 있는 이유!
데카덴트입니다! 고급스럽고 부드러운 머랭을 얹은 진한 고구마 타르트? 이것의 관대하고 퇴폐적이며 절대적으로 맛있는.
재미있어요! 파이 위에 머랭을 만들고 휘젓는 재미가 쏠쏠~아이들도 참여할 수 있습니다!
아름다워! 이 타르트 위에 머랭, 마시멜로 또는 아이스크림 한 스쿱을 올려도, 내 고구마 타르트는 기절! 모두를 놀라게 할 것입니다!
🥘 재료
여기에 몇 가지 재료가 있습니다. 하지만 걱정하지마! 크러스트를 미리 만들어두면 항상 이 타르트를 만들 수 있습니다!
달콤한 Shortcrust 생과자
- 버터- 이 레시피의 경우 버터를 좋아합니다. 실온에서 무염 및 연화. 이렇게하면 반죽에 쉽게 통합됩니다.
- 설탕 - 우리는 약간의 설탕을 사용하여 여기에 반죽을 달게! 과립 백설탕을 사용할 수 있습니다.
- 계란 - 이것은 반죽을 묶고 갈색으로 만드는 데 도움이 됩니다. 그것이 미리 두들겨 졌는지 확인하십시오!
- 다목적 밀가루 – 베이커의 필수 만능 밀가루는 우리가 필요로하는 모든 반죽의 구조를 만드는 데 도움이됩니다!
- 바닐라 - 나는 내 모든 달콤한 패스트리에 바닐라를 추가하는 것을 좋아합니다. 그냥 더 좋은 맛을 제공합니다!
- 소금 - 식탁용 소금은 여기에 적합합니다. 균형과 풍미 강조 반죽의.
고구마 필링
- 크림 치즈 - 크림치즈가 더해져 풍부함, 풍미 및 구조 우리의 채우기에. 쉽게 섞일 수 있도록 실온에 두세요.
- 고구마 퓨레 – 이를 위해 원하는 요리, 껍질을 벗긴 고구마 믹서기나 푸드 프로세서에서 으깨거나 가공한 것 (팁 및 레시피 노트 참조).
- 밝은 갈색 설탕 – 여기에 약간의 단맛이 필요합니다. 풍부한 캐러멜 플라보흑설탕의 r은 완벽합니다.
- 다목적 밀가루 – 채우는 데 몇 스푼만 사용하면 됩니다. 타르트에 더 많은 구조를 부여하는 데 도움.
- 바닐라 페이스트 - 나는 여기 바닐라 페이스트를 좋아한다. 농축된 강렬한 바닐라 향. 바닐라 빈의 절반을 사용하고 나머지는 머랭을 위해 남겨둘 수도 있습니다!
- 시나몬 - 고구마 디저트 약간의 향신료가 필요하다!
- 지상 정향 - 또 다른 달콤한 향신료 고구마를 완벽하게 보완.
- 달걀 - 이것들은 실온에서 충전물에 섞이도록 도와줍니다.
마시멜로 머랭 토핑(선택사항)
- 달걀 흰자위 - 달걀 흰자는 최상의 결과를 위해 실온에 있어야 합니다!
- 설탕 - 휘핑된 달걀 흰자위와 설탕을 섞으면 이렇게 됩니다. 너무 크리미하고 마시멜로같은 토핑!
- 타르타르 크림 - 이것은 머랭이 구조를 유지! 식료품점의 향신료나 베이킹 통로에서 타르타르 크림을 찾을 수 있습니다.
- 소금 - 이것은 또한 도움이 맛의 균형 토핑의. 여기에 있는 모든 소금을 사용할 수 있습니다.
- 바닐라 페이스트 - 나는 바닐라가 주는 달콤한 맛도 좋아하고, 머랭 전체에 뿌릴 아름다운 반점.
📖 변형
머랭 토핑이 싫으시면 타르트 위에 미니 마시멜로를 넉넉히 올려주세요 베이킹 후! 오븐을 브로일로 설정하고 미니 마시멜로를 약 1~2분 동안 또는 구워지고 황금빛 갈색이 될 때까지 가열합니다.
🔪 지침
내 고구마 타르트는 가장 완벽한 휴가 디저트입니다! 자세한 지침, 공정 사진 및 팁을 원하시면 달콤한 shortcrust 생과자, 내 쉬운 요리법 게시물을 방문하십시오!
페이스트리 반죽 만들기
- 크림 버터와 설탕 - 큰 믹싱 볼에 ½ 컵을 치십시오. (하나의 막대기) 부드러워질 때까지 버터를 부드럽게 합니다. 다음으로, 입자가 굵은 설탕 ¼컵을 넣고 가볍고 푹신할 때까지 두 개를 크림화합니다. 조심스럽게 추가 큰 달걀 1개와 바닐라 익스트랙 1티스푼을 넣고 잘 섞일 때까지 섞습니다.
- 건조 재료를 섞는다. 두 번째 그릇에 다목적 밀가루 1½컵과 소금 ⅛작은술을 넣고 섞습니다. 그런 다음 젖은 재료에 마른 재료를 넣고 가루가 될 때까지 섞습니다. 부서지기 쉬운, 느슨한 반죽.
- 반죽을 식히십시오.반죽을 한 덩어리로 만들어 달라붙는 필름 위에 올려 놓습니다. 반죽을 완전히 감싸서 원반 모양으로 납작하게 만든 다음 냉장고에 넣어 차게 식혀주세요 최소 30분에서 최대 1시간 동안.
- 반죽을 누릅니다.반죽이 차가워지면 손으로 반죽을 밀어내거나 타르트 반죽을 팬 크기에 맞게 밀어주세요. 반죽이 타르트 팬보다 약간 높게 올라가도록 하고 싶을 때 어떤 수축도 수용 굽는 동안.
- 블라인드 베이크 크러스트. 타르트 팬에 반죽을 채우고 반죽을 냉장고에서 30분, 냉동실에서 15분 동안 휴지시켜 수축되지 않도록 합니다. 350°F로 예열하십시오 (175° C) 그리고 식힌 타르트 반죽과 베이킹 웨이트로 8~12분 굽기.
고구마 필링 만들기
- 믹스 필링. 중간 크기의 믹싱 볼이나 스탠드 믹서의 볼에 핸드 믹서나 패들 부착물로 실온 크림 치즈 5온스를 휘핑합니다. 크림 상태가 되면 고구마 퓌레 1¼컵, 연한 갈색 설탕 ½컵, 다목적 밀가루 2티스푼, 바닐라 페이스트 1티스푼, 계피 가루 1티스푼, 정향 ¼개를 넣습니다. 잘 섞일 때까지 섞는다.
- 계란을 추가합니다. 실온의 달걀 2개를 한 번에 하나씩 넣고 각 달걀을 넣은 후 잘 섞습니다. 그릇 옆면을 긁어내고 모든 충전물이 완전히 결합되었는지 확인하십시오. 따로.
고구마 타르트 굽기
- 예습. 오븐을 325 ° F로 예열 (163° C) 블라인드 구운 타르트 껍질을 잡으십시오. 고구마 필링을 타르트 쉘에 옮기고 오프셋 주걱으로 부드럽게 하거나 카운터에 타르트를 눌러 고르게 펴십시오.
- 고구마 타르트를 굽습니다. 오븐의 중간 선반 중앙에 타르트를 놓습니다. 325°F (163° C) 40 ~ 45 분, 또는 충전물이 설정되고 부풀어 오르고 팬을 움직일 때 흔들리지 않을 때까지.
- 시원하고 봉사하십시오. 완료되면 오븐에서 타르트를 꺼내고 와이어 랙의 타르트 팬에서 실온으로 식힙니다. 식힌 후, 원하는 경우 타르트를 머랭으로 토핑하기 전에 최소 1시간 동안 냉장 보관해야 합니다. 타르트도 서빙할 수 있어요 바닐라 아이스크림이나 휘핑크림 한 스쿱과 마찬가지로!
머랭 토핑 만들기(선택사항)
- 달걀 흰자위를 휘젓습니다. 스탠드 믹서를 사용하여 4개의 실온 계란이 부드러운 봉우리에 도달할 때까지 중간 속도로 약 2분 동안 휘핑합니다. 그런 다음 설탕 1컵을 서서히 넣고 타르타르 크림 ½작은술과 소금 ¼작은술을 넣으십시오. 고속으로 휘핑 뻣뻣한 봉우리가 형성되고 마시멜로 보풀처럼 보일 때까지.
- 머랭을 테스트합니다. 손가락 사이에 작은 부분을 문질러 머랭의 질감을 테스트하십시오. 한 번 더 이상 설탕의 거친 느낌을 느낄 수 없습니다., 완전히 용해됩니다. 바닐라 페이스트 ½작은술을 넣고 머랭이 뻣뻣하고 광택이 날 때까지 고속으로 계속 휘젓습니다.
- 파이를 탑니다. 머랭이 완성되면 타르트에 머랭을 숟가락으로 떠서 주걱을 사용하거나 짤주머니를 이용하여 가장자리를 펴줍니다. 원하는 경우 주방 토치를 사용하여 겉을 살짝 갈색으로 머랭의.
내 아름답고 관대 한 고구마 타르트 이것을위한 완벽한 디저트입니다 휴일 계절! 슬라이스를 그대로 즐기고 놀라운 맛에 감탄하십시오!
💭 팁 및 참고 사항
고구마를 요리하려면 다음을 수행하십시오. 삶거나 굽거나!
- 고구마를 삶는 것이 가장 쉽지만 350°F에서 통째로 굽는 것이 좋습니다. (175 ° C) 1~1시간 반 동안 또는 고구마에서 껍질이 벗겨지고 완전히 부드러워질 때까지.
- 굽기 더 맛있는 파이를 만들기 위해 그들의 풍미를 집중시키는 데 도움이됩니다.! 또한 감자가 여분의 수분을 흡수하는 것을 방지합니다.
모든 성분을 확인하십시오 실온에 있다 이 레시피를 위해!
- 재료가 모두 실온에 있으면 더 쉽게 결합되고 충전물이 깨지기 쉬운.
빵 껍질을 블라인드 베이킹하면 도움이됩니다. 눅눅하지 않게!
- 이 조리법에서와 같이 무겁고 축축한 충전물을 사용하여 생 크러스트에 굽는 것은 크러스트가 바닥에서 적절하게 갈색으로 변하는 것을 어렵게 하고 끝까지 요리하다, 그래서 블라인드 베이킹은 필수입니다!
신선한 계란 머랭을 만들 때 최상의 결과를 얻으려면!
- 농장에서 신선한 계란을 얻을 수 있다면 이것은 당신에게 줄 것입니다. 최고의 결과! 할 수 없다면 카톤 달걀 흰자를 사용하지 않는지 확인하십시오!
🥡 보관
군중을 위해 만든다면 이 놀라운 고구마 타르트가 남을 리가 없습니다! 혹시 모르니 냉장고에 보관해두시면 2 4 일에 최고의 맛을 위해.
원한다면 미리 이 타르트를 만들어 머랭을 당일 만들어도 좋다! 이럴 땐 냉장고에 보관하는 것이 좋다 2일 이내.
냉동 고구마 타르트
당신은 또한 수 고구마 타르트를 통째로 얼리다! 질감이 신선하지 않을 수 있지만 여전히 맛있습니다! 식힌 타르트를 플라스틱 집착 필름과 알루미늄 호일 층으로 덮으면 최대 3개월 동안 보관됩니다. 먹을 준비가 될 때마다 냉장고에서 밤새 해동하십시오!
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❓ 자주 묻는 질문
때때로 고구마는 섬유질이 많아 구운 후에도 파이나 타르트에 남아 있을 수 있습니다. 이를 방지하기 위해 푸드 프로세서나 믹서기에 고구마를 갈아서 섬유질을 분해하는 것이 좋습니다. 완전히 매끄러운 충전!
빵 껍질이 너무 갈색으로 변하기 시작하는 경우에만! 오븐이 뜨겁고 빵 껍질이 너무 빨리 갈색으로 변하기 시작함, 파이가 타지 않도록 알루미늄 호일로 파이를 느슨하게 덮습니다.
📖 레시피 카드
고구마 타르트
성분
고구마 필링
명령
페이스트리 반죽 만들기
- 이 지침은 요약된 지침입니다. 프로세스 사진, 팁 및 메모가 포함된 전체 지침을 보려면 다음을 방문하십시오. 달콤한 shortcrust 생과자 레시피.
- 큰 믹싱 볼에 버터가 부드러워질 때까지 휘젓고 설탕을 넣고 가볍고 푹신해질 때까지 계속합니다. 크림화된 버터와 설탕에 풀어놓은 계란과 바닐라 추출물을 점차적으로 첨가하십시오.
- 작은 볼에 밀가루와 소금을 넣고 소금이 고르게 분포되도록 저어줍니다. 젖은 재료에 밀가루와 소금을 첨가한 다음 거칠고 느슨하게 부서진 반죽이 될 때까지 결합합니다.
- 반죽을 공 모양으로 모아 접착 필름 위에 놓습니다. 랩으로 싸서 납작하게 만든 다음 냉장고에 넣고 30분에서 XNUMX시간 동안 식힙니다.
- 페이스트리 반죽이 차가워지면 타르트 팬을 손으로 채울 수 있습니다. (손가락으로 반죽을 평평하게 펴서 펴주세요) 또는 타르트 반죽을 밀어 팬을 채웁니다.
- 타르트팬을 채우고 반죽을 냉장고에서 30분간 휴지시켜주세요 (또는 냉동실에서 15분) 오븐을 350°F로 예열하는 동안 (175 ° C). 식힌 타르트 반죽을 도킹하고 베이킹 웨이트로 8-12분 동안 굽습니다.
고구마 필링 만들기
- 중간 크기의 믹싱 볼이나 스탠드 믹서의 볼에서 핸드 믹서나 패들 부착물로 크림 치즈를 휘젓습니다. 크림 상태가 되면 고구마 퓌레, 연한 갈색 설탕, 다목적 밀가루, 바닐라 페이스트, 계피 가루, 정향 가루를 넣습니다. 잘 결합될 때까지 섞는다.
- 계란을 한 번에 하나씩 추가하고 각 계란을 넣은 후 잘 섞습니다. 그릇의 측면을 긁고 모든 충전물이 완전히 결합되었는지 확인하십시오.
고구마 타르트 굽기
- 오븐을 325 ° F로 예열 (163 ° C). 블라인드 구운 타르트 쉘에 고구마 필링을 옮기고 오프셋 주걱으로 부드럽게 하거나 카운터에 타르트를 눌러 고르게 펴십시오.
- 325°F에서 오븐의 중간 선반 중앙에서 굽습니다. (163 ° C) 40-45분 동안 또는 충전물이 설정될 때까지 (팬을 움직여도 더 이상 흔들리지 않음).
- 완료되면 오븐에서 꺼내 와이어 랙의 타르트 팬에서 실온으로 식힙니다. 식힌 후, 원하는 경우 타르트를 머랭으로 토핑하기 전에 최소 1시간 동안 냉장 보관해야 합니다. 또는 아이스크림이나 휘핑크림 한 스쿱과 함께 제공하십시오.
머랭 토핑 만들기(선택사항)
- 스탠드 믹서를 사용하여 계란 흰자가 부드러운 피크에 도달할 때까지 중간 속도로 약 2분 동안 휘핑합니다. 점차적으로 설탕을 첨가한 다음 타르타르 크림과 소금을 첨가하십시오. 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 고속으로 휘핑합니다.
- 손가락 사이에 작은 부분을 문질러 머랭의 질감을 테스트하십시오. 설탕의 알갱이가 더 이상 느껴지지 않으면 완전히 녹은 것입니다. 바닐라 페이스트를 넣고 머랭이 뻣뻣하고 광택이 날 때까지 고속으로 계속 휘젓습니다.
- 머랭을 타르트에 숟가락으로 떠서 주걱을 사용하여 가장자리에 펴거나 짤주머니를 사용할 수 있습니다.
노트
- 타르트는 베이킹 후 미니 마시멜로를 얹을 수 있습니다. 오븐을 굽기로 설정하고 마운드 미니 마시멜로를 약 1-2분 동안 또는 구워지고 황금빛 갈색이 될 때까지 가열합니다.
- 가장 신선한 계란이 머랭을 만들 때 가장 좋은 결과를 냅니다. 농장에서 신선한 계란을 손에 넣을 수 있다면 순식간에 폭신폭신한 머랭이 완성됩니다.
- 머랭을 만들기 위해 카톤 달걀 흰자를 사용하지 마십시오.
- 하루 전에 타르트를 만들어 토핑을 얹는다. (머랭이나 마시멜로) 봉사하기 전에.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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