이 더치 오븐 냄비 구이 당근, 셀러리, 붉은 감자, 양파를 부드러운 로스트에 담아 완벽하게 요리합니다. 그것은 클래식 쇠고기 구이 저녁 식사 모두가 몇 초 동안 돌아옵니다. 보너스로 준비가 매우 쉽습니다.
봉사하다 클로버 잎 or 허브 버터 롤 그리고 맛있는 냄비 로스트 그레이비. 디저트를 먹으려면 내 검은 딸기 or 체리 파이 바, 즐겨!
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훌륭한 가족 저녁 식사를 결정할 때, 여러분은 완전히 만족할 수 있는 건강한 음식을 원합니다. 이 냄비 구이는 가족에게 먹이를 줄 뿐이며 가족이 훌륭한 단백질과 많은 야채를 섭취하고 있다는 것을 알고 있습니다.
더치 오븐에서 냄비 구이를 준비하면 놀라운 맛이 나고 고기가 놀라울 정도로 부드러워집니다. 그러나 이 조리법을 완성하려면 단순히 쇠고기를 천천히 익히는 것 이상이 필요합니다. 양념과 조리 시간의 적절한 조합이 필요합니다.
🥘 재료
제가 이 레시피에 사용하는 고기 부위는 비프 척 로스트, 그것은 고기의 완벽한 컷입니다 감미롭고 부드러운 냄비 로스트. 허브와 좋아하는 채소를 준비하여 로스트를 마무리하세요!
- 비프 척 로스트 - 쇠고기 목살 구이 3파운드. 부위 전체가 밝은 빨간색이고 전체적으로 마블링이 있는 고기를 찾고 싶을 것입니다. (대안으로는 암 로스트, 척 아이, 숄더, 탑 블레이드, 바텀 라운드, 아이 라운드, 엉덩이 등이 있습니다)
- 냄비 구이 양념 - 팟로스트 양념 2티스푼. 내 사용 좋아하는 냄비 구이 양념 또는 상점에서 구입한 좋아하는 블렌드. 이러한 재료가 준비되어 있지 않으면 소금과 후추로 충분합니다.
- 올리브유 - 엑스트라 버진 올리브 오일 1½테이블스푼. EVOO 대신 카놀라유나 식물성 기름을 사용해도 되지만 맛이 많이 나지는 않습니다.
- 노란 양파 - 잘게 썬 노란 양파 ½컵. 잘게 썬 흰 양파나 단양파를 사용해도 됩니다.
- 마늘 - 다진마늘 2작은술. 동등한 중간 크기에서 큰 크기의 정향 2개, 또는 마늘 가루 1티스푼을 사용하십시오.
- 당근 - 큰 당근 3개를 씻어서 잘게 썬다. 아니면 반으로 자른 아기 당근을 사용하세요.
- 셀러리- 셀러리 갈비 4개를 씻어 잘게 다집니다.
- 토마토 페이스트 - 토마토 페이스트 2테이블스푼. 튜브에 담긴 편리한 토마토 페이스트가 딱!
- 쇠고기 국물 - 쇠고기육수 3컵. 통조림이나 박스에 담긴 국물을 사용하거나 부용보다 낫다 지시된 양의 물과 혼합; 육수는 최대 4컵까지 사용할 수 있습니다.
- 베이 잎 - 월계수잎 2장. 으깬 월계수 잎만 있는 경우 대용으로 사용할 수 있지만, 조각이 퍼지는 것을 방지하기 위해 무명천으로 감싸야 합니다.
- 빨간 감자들 - 붉은 감자 3개를 잘게 썬다. 빨간 감자에는 왁스 성분이 들어있어 오랜 로스팅 시간 동안 모양을 유지하는 데 도움이 됩니다.
선택 성분
포함 로즈마리 및/또는 백리향, 버터, 우스터 셔 소스 (적포도주를 사용하지 않는 경우), 베터 댄 부용 비프 베이스및 적포도주. 이러한 선택 성분은 필수는 아니지만, 당신의 로스트에 더 깊은 맛을 줄 것입니다.
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🔪 더치 오븐 포트 로스트 만드는 방법
이 풍미 가득한 로스트 레시피를 사용하면 온 가족이 따뜻하고 만족스러운 식사를 즐길 수 있습니다. 몇 가지 추가 단계처럼 보일 수도 있지만 모두 매우 쉽습니다.
도마, 칼, 더치오븐, 계량컵, 숟가락이 필요합니다.
이 조리법을 사용하면 냄비에 로스트를 충분히 만들 수 있습니다. 6를 제공, 그러나 이것은 로스트의 무게에 따라 쉽게 달라질 수 있습니다.
구운 고기를 굽고 야채를 추가하세요
1 단계 : 예열하고 계절. 오븐을 300°F로 예열 (150°C/가스 마크 2) 그리고 네 더치 오븐을 예열해 중불 1½테이블스푼(22 밀리리터) 올리브 오일. 3파운드(1.36 킬로그램) 쇠고기 목살을 넉넉하게 구워준다 2티스푼(10 그램) 의 냄비 로스트 조미료 혼합.
2단계: 로스팅을 합니다. 척 로스트의 양면을 약 각각 2~3분, 그런 다음 도마, 큰 접시 또는 쟁반에 옮깁니다.
3 단계 : 팬을 데글레이즈하고 볶습니다. 육수를 한숟가락 넣고 나무주걱이나 주걱으로 살살 제거해주세요 더치 오븐 바닥의 갈색 조각. 그런 다음 ½컵(80 그램) 잘게 썬 노란 양파를 반투명하고 향긋해질 때까지 2-3분 동안 볶습니다.
4단계: 야채를 추가합니다. 2티스푼(6 그램) 다진 마늘, 잘게 썬 큰 당근 3개(144 그램), 얇게 썬 셀러리 갈비 4개를 넣고 2테이블스푼(32 그램) 토마토 페이스트를 넣고 저어 섞습니다.
5단계: 국물을 추가합니다. 다진 붉은 감자 3개와 컵 3개(710 밀리리터) 쇠고기 국물을 넣고 저어줍니다. 그런 다음 그을린 척 로스트를 냄비에 다시 넣고 필요하면 로스트처럼 국물을 더 추가합니다. 육수에 반 정도 담가야 합니다.. 선택적으로 버터 1-2테이블스푼을 추가합니다(14 그램), 허브 2-3가지, 1테이블스푼(15 밀리리터) 우스터셔주, 1컵(237 밀리리터) 레드 와인 XNUMX/XNUMX테이블스푼(2.5 그램) Better Than Beef Bouillon을 넣고 가볍게 저어줍니다.
조림 및 서빙
6단계: 요리. 뚜껑을 단단히 닫고 닫힌 더치 오븐을 예열된 오븐에 넣어 오랫동안 요리하세요. 3½ - 4시간. 식히십시오 약 15 분.
7단계: 슬라이스하여 서빙합니다. 더치 오븐에서 팟 로스트를 꺼내 도마 위에 올려 놓습니다. 원하는 대로 결에 맞게 슬라이스하거나 두꺼운 조각으로 떼어냅니다. 커다란 접시에 고기를 야채로 둘러싸고 맛있게 드세요!
💭 팁 및 참고 사항
- 척 로스트를 찾을 수 없습니까? 또는 더 얇은 고기 조각을 선호한다면 둥근 구이 눈이 완벽한 대체품입니다! 맛있는 쇠고기 맛을 더하고 지방 함량을 줄입니다. 모든 면을 구워야 합니다!
- 이 냄비 로스트를 제공하고 싶다면 으깬 감자 또는 구운 감자의 경우 이 레시피에서 다진 붉은 감자를 생략할 수 있습니다!
- 그 소스를 푸짐한 그레이비로 바꾸세요 옥수수 전분 1테이블스푼과 찬물 1테이블스푼으로 간단한 슬러리를 만듭니다. 옥수수 녹말과 물을 섞은 다음 냄비 로스트와 야채를 제거한 후 팬 주스에 휘젓습니다.
🥄 미리 옵션을 만드세요
원한다면 나중에 냄비 로스트를 쉽게 준비하고 얼릴 수 있습니다! 고기를 튼튼한 알루미늄 호일로 싸서 냉동실에 넣어 얼려주세요 최대 2~3개월 동안.
냄비 로스트 해동 냉장고에서 밤새 재가열하기 전에.
🥡 보관 및 재가열
남은 음식은 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하세요. ~까지 3-4 날. 고기와 야채를 함께 보관할 수 있습니다.
재가열
오븐을 400 ° F로 예열 (205°C/가스 마크 6). 오븐용 냄비에 남은 고기와 야채를 넣고 충분한 국물 남은 음식을 덮고 굽기 위해 8-10분 또는 완전히 가열될 때까지.
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❓ 자주 묻는 질문
포트 로스트를 만들 때 액체는 확실히 중요하지만 완전히 담글 필요는 없습니다. 육수를 반쯤 담그면 완벽하게 익어요!
기술적으로 꼭 그럴 필요는 없지만 강력히 추천합니다! 고기를 굽으면 요리에 놓치고 싶지 않은 풍미가 더해집니다!
물론 로스트, 국물, 야채를 넣을 수 있을 만큼 큰 더치 오븐이 필요합니다. 7~8쿼트 더치 오븐이 잘 작동합니다! 모양은 중요하지 않으므로 둥글거나 타원형을 사용하면 됩니다.
🥩 더 든든하게 쇠고기 요리법
- 에어프라이어 뼈없는 컨트리 스타일 쇠고기 갈비 - 에어프라이어를 들고 뼈 없는 갈비를 순식간에 즐겨보세요.
- 도기 냄비 비프 스튜 - 이 아늑한 비프 스튜는 약하고 천천히 조리되어 고기가 완벽하게 부드러워집니다.
- 슬로우 쿠커 비프 부르기뇽 - 깊고 풍부한 맛이 가득한 고급 쇠고기 스튜입니다.
- 프라임 립 오렌지 비프 - 프라임 립 조각을 웍에 튀겨낸 후 맛있는 오렌지 소스를 입힙니다.
- 훈제 소고기 로스트 - 다양한 반찬과 잘 어울리는 스모키한 쇠고기 구이입니다.
- 더치 오븐 칠리 - 풍성하고 굵은 칠리는 춥고 상쾌한 저녁에 편안함을 줍니다.
📖 레시피 카드
더치 오븐 냄비 로스트
성분
- 3 파운드 비프 척 로스트
- 2 찻 숟가락 냄비 로스트 조미료
- 1 ½ 식탁 용 스푼 올리브 기름
- ½ 컵 노란 양파 (깍둑썰기 또는 흰 양파 사용)
- 2 찻 숟가락 마늘 (다진 것)
- 2 넓은 당근 (슬라이스)
- 4 갈비 살 셀러리 (슬라이스)
- 2 식탁 용 스푼 토마토 페이스트
- 3 빨간 감자들 (다진 것)
- 2 모든 베이 잎
- 3 컵 쇠고기 국물 (4컵까지)
명령
- 오븐을 300 ° F로 예열 (150 ° C). 그동안 더치오븐에 올리브유를 두르고 중강불로 달군 뒤 냄비 로스트 시즈닝으로 로스트의 모든 면을 간을 맞춘다.
- 기름이 뜨거워지면 냄비 로스트를 앞뒤로 2-3분간 굽습니다. 황금빛 갈색 껍질이 형성되면 도마, 접시 또는 쟁반에 옮깁니다. 더치 오븐을 닦지 마십시오.
- 국물과 나무 숟가락 또는 주걱을 사용하여 팬 바닥에서 갈색 조각을 긁어내어 팬의 유약을 살짝 제거합니다. 그런 다음 양파를 넣고 2-3분 동안 볶습니다.
- 마늘, 당근, 셀러리를 더치 오븐에 넣고 토마토 페이스트를 넣고 저어주세요.
- 토마토 페이스트 후에 감자, 월계수 잎, 쇠고기 육수를 넣으십시오. 그을린 냄비 로스트를 팬에 되돌립니다. 필요한 경우 육수를 추가합니다. 로스트는 육수에 약 절반 정도 담가야 합니다.
- 선택 사항인 버터, 허브, 우스터셔, 적포도주 또는 부용보다 나은 것을 추가한 다음 닫힌 더치 오븐을 예열된 오븐에 넣어 3 ½-4시간 동안 요리하십시오.
- 준비가 되면 큰 접시나 더치 오븐에서 바로 냄비 구이를 제공하세요. 내 것 몇 가지로 시도해 보세요. 냄비 로스트 그레이비!
노트
- 이 로스트에는 원하는 수의 비프 컷이 적합하며 척 텐더 로스트와 마찬가지로 비프 척이 인기가 있습니다. Eye of Round는 이 냄비 로스트 레시피에서도 탁월한 쇠고기 맛을 가지고 있습니다.
- 더치 오븐이 없는 경우 꼭 맞는 뚜껑이 있고 바닥이 두꺼운 오븐용 냄비를 사용하세요.
- 로스트를 구울 때 황금빛 갈색 껍질이 생기고 뒤집힐 준비가 될 때까지 로스트를 움직이지 마십시오.
- 남은 냄비 로스트는 밀폐 용기에 담아 최대 3일 동안 냉장 보관할 수 있습니다. 비닐 랩이나 호일로 단단히 싸서 냉동실 백에 넣어 최대 2개월까지 얼릴 수 있습니다. 야채는 얼면 흐물흐물해지므로 제거하는 것이 좋습니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
익명 라고
Interesante, estrenaré mi Horno holandes con el asado y verduras, después le comento cómo quedó!!
"흥미 롭군요. 로스트와 야채를 곁들인 더치 오븐을 출시하고 결과를 알려 드리겠습니다 !!"
빨간색 라고
기발한 냄비 로스트 레시피!
윌마 라고
냄비 로스트의 크기