클로버잎 디너롤 클로버 세 잎을 닮은 독특한 모양을 지닌 황금색의 부드럽고 버터 같은 롤빵입니다! 이 우아한 집에서 만든 효모 롤 특별한 날에 딱 맞고 종종 내 크리스마스 저녁 식탁에 등장하기도 해요! 전날 밤에 반죽을 만들어서 다음날 구울 수도 있어요!
부드럽고 푹신한 홈메이드 이스트 롤
이 클로버잎 디너 롤은 푹신푹신하고 맛있는 음식의 세 가지 요소로 구성되어 있습니다. 따뜻하고 버터 같은 완벽함. 이것은 여러분의 요리에 큰 도움이 될 아주 쉬운 이스트 롤 레시피입니다. 크리스마스 디너 메뉴 아니면 전형적인 수요일 밤 저녁!
반죽을 XNUMX개의 공으로 만들고 함께 부풀게 하면 독특한 XNUMX부분 모양이 됩니다. 당신이 찾고 있다면 그들은 완벽한 옵션입니다 매우 부드러운 디너 롤 조금 특별하게!
당신은 또한 내 맛있는을 좋아할 수도 있습니다 치즈 롤 or 양파 롤; 둘 다 번거롭지 않고 반죽이 없는 빵 반죽으로 만들어졌습니다! 나의 허브 버터 로즈 롤 EASY를 새로운 의미로 바꿔보세요!
🥘 재료
- 우유 - 전유 ½컵 또는 우유 대용품 105~110°F로 예열 (41-43℃).
- 설탕 - 굵은 백설탕 2큰술.
- 활성 건조 효모 - 활성 건조 효모 2¼ 티스푼 또는 1봉. 자세히 보기 한 봉지에 이스트가 얼마나 들어 있는지 여기, 또는 내 가이드를 참조하세요 효모를 활성화하는 방법!
- 버터 - 버터 6테이블스푼 또는 버터 대체품 (2 큰 스푼과 4 큰 스푼의 2 부분으로 나누고 팬에 버터를 바르기 위해 더 많이).
- 다목적 밀가루 - 2컵 다목적 밀가루 (숟가락 및 수평).
- 소금 - 소금 ¼티스푼.
- 계란 - 큰 실온 달걀 1개 또는 계란 대체품.
🔪 클로버잎 디너롤 만드는 방법
이것은 꽤 간단 디너롤 레시피! 측정 도구, 스탠드 믹서, 실리콘 주걱, 머핀 팬, 플라스틱 랩을 준비하여 시작하세요.
이 레시피는 12 롤, 동일한 믹싱볼을 사용하여 24로 두 배로 늘릴 수 있습니다. (머핀통 2개를 꼭 준비해주세요)! 그 이상은 일괄적으로 작업해야 합니다.
반죽 만들기
1단계: 효모가 피어나도록 놔두세요. 아직 준비하지 않았다면 전유 ½컵을 105~110°F로 데우세요. (41-43℃). 따뜻한 우유(2 ¼ 티스푼)를 붓습니다. (7 그램) 활성 건조 효모 1큰술 (12.5 그램) 스탠드 믹서 그릇에 설탕을 넣습니다.
약 5분 동안 또는 거품이 생길 때까지 그대로 둡니다. 그 사이에 4큰술을 녹여주세요 (56 그램) 버터
2단계: 반죽을 만듭니다. 2컵 추가 (250 그램) 다용도 밀가루, ¼티스푼 (1.5 그램) 소금, 나머지 1테이블스푼 (12.5 그램).
사용법 - 반죽 후크 부착, 믹서를 낮게 켜서 결합하십시오. 큰 달걀 1개 추가 (50 그램) 그리고 반죽이 부드러워질 때까지 계속 반죽해주세요, about 5-10 분.
필요에 따라 실리콘 주걱을 사용하여 그릇의 측면을 긁어냅니다.
3단계: 반죽하세요. 4숟가락씩 천천히 넣어주세요 (56 그램) 녹인 버터를 넣고 튀는 것을 방지하기 위해 낮은 속도로 섞은 다음 속도를 중간으로 높입니다. *멋진 해킹: 당신도 할 수 있습니다 랩 접착 필름 튀거나 쏟아지는 것을 방지하기 위해 믹서 주변에서 그릇 가장자리까지!
다른 것을 위해 계속 반죽하세요 5 - 10 분 또는 반죽이 탄력 있고 약간 윤기가 날 때까지.
일등석
4단계: 덮어서 따로 보관해 두세요. 그릇의 측면을 긁어내어 모양을 만듭니다. 깔끔한 공 중앙에 플라스틱 랩으로 덮습니다. 따뜻한 곳에 1~2시간 정도 두어 XNUMX차 발효가 완료될 때까지 기다리세요. 크기가 두 배가 되었습니다.
부분 및 모양
5단계: 부분을 나누어서 굴립니다. 표준 크기의 머핀 팬에 버터를 바르고 따로 보관합니다. 깨끗하고 평평한 작업 표면에 반죽 공을 부드럽게 놓고 여러 부분으로 나눕니다. 12등분 (작업하지 않을 때에는 항상 반죽을 비닐 랩으로 덮어두십시오.)
6단계: 머핀 팬에 조립합니다. 12개의 반죽을 각각 분할해주세요 짝수 조각 3개, 그런 다음 각각을 공으로 굴립니다. 준비된 머핀 팬에 컵당 작은 반죽 공 3개를 추가하고 남은 반죽으로 반복합니다.
두 번째 상승
7단계: 일어나세요. 머핀 팬을 플라스틱 랩으로 덮습니다. (붙지 않도록 밑면에 그리스를 바르십시오). 45분~1시간 정도 따로 놓아두세요 두 배의 크기 또.
솔질하고 굽고 서빙하세요
8단계: 버터를 바르세요. 오븐을 375℉로 예열하세요 (190℃/가스마크 5). 그동안 남은 버터 2테이블스푼을 녹입니다. 반죽의 비닐랩을 살짝 떼어낸 후 가볍게 빗어주세요 녹인 버터로
9단계: 굽습니다. 375°F에서 굽습니다 (190℃/가스마크 5) for 10 - 13의 분 아니면 황금까지. 오븐에서 꺼내어 원하는 경우 버터를 더 바르고 소금을 추가로 뿌려 서빙하세요!
💭 팁 및 참고 사항
- 활성 건조 효모 2 ¼ 티스푼 7그램 또는 ¼온스 패킷 XNUMX개와 같습니다.
- 반죽이 너무 끈적해 보인다면, 롤의 부드러움을 손상시키지 않으면서 밀가루를 최대 1테이블스푼까지 추가할 수 있습니다.
- 반죽을 분할하고 굴리는 동안, 나머지 반죽은 마르지 않도록 항상 비닐랩으로 덮어 보관하세요.
- 나는 보통 가볍게 버터를 바르거나 그리스를 바르거나 클링 필름을 스프레이합니다. 반죽에 달라붙는 것을 방지하기 위해 막힌 경우 이를 제거하면 빵이나 롤의 수축이 발생합니다.
- 반죽은 최대 XNUMX개까지 넣을 수 있어요 KitchenAid 스탠드 믹서의 믹싱볼에 있는 롤입니다!
- 이 롤을 미리 준비하세요 반죽이 마지막으로 부풀기 전에 반죽을 감싸고 머핀 틀을 밤새 냉장 보관하세요. 구울 시간이 되면 롤을 냉장고에서 꺼내 조리대 위에 올려 90분 동안 또는 크기가 두 배로 커질 때까지 기다립니다.
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🥡 보관 및 재가열
구운 롤을 완전히 식힌 다음 밀봉된 지퍼락 백이나 밀폐 용기에 옮깁니다. 그들은 지속됩니다 실온에서 최대 2일 아니면 냉장고에 3~5일 정도 보관하세요.
냉동
식힌 후에는 구운 롤이 담긴 밀봉된 지퍼락 백을 최대 XNUMX시간 동안 냉동시킬 수 있습니다. 3 개월.
재가열
냉동 롤을 보자 냉장고나 조리대에서 해동하세요 재가열하기 전에. 개별 롤을 전자레인지에서 10초 간격으로 짧게 재가열하거나 오븐에서 300°F로 재가열할 수 있습니다. (150°C/가스 마크 2) 5-10 분 동안.
🍽️ 디너 롤과 함께 제공할 음식
솔직히 말해서, 이 디너 롤을 함께 제공하면 안 되는 것은 무엇입니까? 더 어려운 질문이 될 것입니다! 그들은 정말 놀랍습니다. 스파게티 저녁 식사는 다육이와 함께 크리스마스 프라임 립 로스트.
내가 가장 좋아하는 가을 중 하나 점심 아이디어 클로버잎 롤 몇 개와 따뜻한 국그릇. 이들 그 자리를 강타하다 빵과 버터는 모든 음식과 잘 어울리기 때문에 어떤 식사와도 빵의 사이드가 도움이 될 것입니다!
1. 칠면조 국수 수프
이 고전적인 저녁 식사 레시피는 부드러운 롤과 함께 제공되어 국물의 맛을 모두 흡수하는 데 이상적입니다!
2. 구운 이탈리안 미트볼
내 부자와 짝을 이루었고 매운 아라비아타 소스 그리고 천국에서 만든 식사를 위한 엔젤헤어 파스타도 있어요!
3. 갈은 쇠고기 스튜
이 쉽고 경제적인 스핀은 클래식 쇠고기 스튜 누구나 좋아하는 든든하고 편안한 식사입니다. 빵과 함께 곁들여 먹기 딱 좋아요!
📖 레시피 카드
클로버잎 디너 롤
성분
명령
반죽 만들기
- 아직 안 했다면 따뜻하게 ½ 컵 전유 105~110°F까지 (41-43℃). 따뜻한 우유를 붓고, 활성 건조 효모 2¼작은술, 그리고 그 중 1개 설탕 과립 2 큰술 스탠드 믹서 그릇에 넣으세요. 약 5분 동안 또는 거품이 생길 때까지 그대로 둡니다. 그 사이에 4큰술만 녹여주세요 6 큰 스푼 버터.
- 추가 다목적 밀가루 2 컵, ¼ 작은 술 소금, 남은 설탕 1테이블스푼을 그릇에 담습니다. 반죽 고리 부착물을 사용하여 믹서를 약하게 켜서 결합하십시오. 추가하다 큰 계란 1 그리고 반죽이 부드러워질 때까지 계속 반죽해주세요, 약 5~10분. 필요에 따라 실리콘 주걱을 사용하여 그릇의 측면을 긁어냅니다.
- 녹인 버터 4테이블스푼을 천천히 넣고 튀지 않도록 섞은 다음 속도를 중간으로 높입니다. 반죽이 탄력 있고 약간 윤기가 날 때까지 5~10회 더 계속 반죽하세요.
일등석
- 그릇의 측면을 긁어 중앙에 깔끔한 공을 만들고 플라스틱 랩으로 덮습니다. 따뜻한 곳에 1~2시간 정도 두어 크기가 두 배로 부풀 때까지 XNUMX차 발효하세요.
부분 및 모양
- 표준 크기의 머핀 팬에 버터를 바르고 따로 보관합니다. 깨끗하고 평평한 작업 표면에 반죽 공을 부드럽게 놓고 12등분으로 나눕니다. (작업하지 않을 때에는 항상 반죽을 비닐 랩으로 덮어두십시오.)
- 12개의 반죽을 각각 3등분한 다음, 각각을 공 모양으로 굴립니다. 준비된 머핀 팬에 컵당 작은 반죽 공 3개를 추가하고 남은 반죽으로 반복합니다.
두 번째 상승
- 머핀틀을 비닐랩으로 가볍게 덮고 45분~1시간 동안 놓아두어 크기가 다시 두 배로 커집니다.
솔질하고 굽고 서빙하세요
- 오븐을 375℉로 예열하세요 (190℃/가스마크 5). 그동안 남은 버터 2테이블스푼을 녹입니다. 반죽에서 플라스틱 랩을 부드럽게 제거하고 녹인 버터를 가볍게 발라줍니다.
- 375°F에서 굽습니다 (190℃/가스마크 5) 10-13분 동안 또는 황금색이 될 때까지. 오븐에서 꺼내어 원하는 경우 버터를 더 바르고 소금을 추가로 뿌려 서빙하세요!
노트
- 활성 건조 효모 2 ¼티스푼은 7그램 또는 ¼ 온스 패킷.
- 반죽이 지나치게 끈적해 보인다면 롤의 부드러움을 손상시키지 않으면서 밀가루를 최대 1테이블스푼까지 더할 수 있습니다.
- 반죽을 분할하고 굴리는 동안 반죽이 마르지 않도록 항상 플라스틱 랩으로 나머지 반죽을 덮어 두십시오.
- 저는 반죽에 달라붙는 것을 방지하기 위해 보통 가볍게 버터를 바르거나 그리스를 바르거나 접착 필름을 스프레이합니다. 막힌 경우 이를 제거하면 빵이나 롤의 수축이 발생합니다.
- 이 롤용 반죽은 최대 XNUMX개의 배치를 믹싱볼에 넣을 수 있습니다. 키친에이드 스탠드믹서!
- 반죽이 마지막으로 부풀기 전에 반죽을 감싸고 머핀 틀을 밤새 냉장 보관하여 롤을 미리 준비하세요. 구울 시간이 되면 롤을 냉장고에서 꺼내 조리대 위에 올려 90분 동안 또는 크기가 두 배로 커질 때까지 기다립니다.
- 구운 롤을 완전히 식힌 다음 밀봉된 지퍼락 백이나 밀폐 용기에 옮깁니다. 실온에서는 최대 2일, 냉장고에서는 3~5일 동안 보관할 수 있습니다.
- 식힌 후에는 구운 롤이 담긴 밀봉된 지퍼락 백을 냉동하여 최대 3개월 동안 보관할 수 있습니다.
- 냉동 롤을 다시 데우기 전에 냉장고나 조리대에서 해동하세요. 개별 롤을 전자레인지에서 10초 간격으로 짧게 재가열하거나 오븐에서 300°F로 재가열할 수 있습니다. (150°C/가스 마크 2) 5-10 분 동안.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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