알아야 할 경우 이 기사를 확인하십시오. 한 봉지에 이스트가 얼마나 들어 있는지, 그리고 그 효모를 가장 잘 사용하고 보관하는 방법! 나는 모였다 필요한 모든 정보 효모에 대해 질문할 필요가 없습니다!
그 작은 봉지에 실제로 얼마나 많은 효모가 들어 있습니까?
내가 좋아하는 많은 것들에는 효모가 들어 있습니다. 냄새 푹신한 시나몬 롤 오븐에서 굽기. 좋은 빵 한 덩어리. 프레첼 빵. 효모 롤은 꿈이 만들어지는 것입니다. 활성화되는 효모의 향기조차 나를 배고프게 만듭니다.
베이킹이 처음이라면 이스트가 빵을 부풀게 하는 성분이라는 것을 알아야 합니다. 고급스러움을 연출합니다 가볍고 공기가 잘 통하는 텍스처 큰 롤이나 덩어리에서 찾을 수 있으며 전 세계 여러 곳에서 수천 년 동안 사용되었습니다. 붙어있는 이유가 있습니다.
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나는 나의 가장 깊은 갈망을 모두 담기 위해 냉장고에 큰 항아리를 가지고 있습니다. 나처럼 집착하지 않는 사람은 대량 구매를 줄이고 작은 패킷 섹션에서 더 많이 구매하는 쪽으로 기울일 수 있습니다.
효모 패킷은 그런 사람들에게 적합합니다. 가끔 베이킹 프로젝트 소량만 필요합니다.
조리법에 관해서는 많은 사람들이 제빵사가 손에 들고 있는 패킷에 의존하므로 큰 병을 보관하면 결국 손실을 입을 수 있습니다. 효모 한 봉지에 얼마가 들어 있습니까?
봉지를 뜯지 않고 측정해야 할 때 이 포스트를 참고하세요. 안내서.
효모는 어떻게 작동합니까?
효모는 살아있는 단세포 유기체입니다. 기술적으로는 일종의 곰팡이입니다.
많은 요리법에는 빵 등을 만드는 과정의 일부로 따뜻한 물과 약간의 설탕이 필요합니다. 이것은 프로세스의 일부입니다. 활성 효모. 그것은 설탕을 먹고 이산화탄소와 에틸알코올을 방출 결과.
즉, 발효시켜 방출된 기포가 갇히다 그리고 반죽을 부풀게 합니다.
한 봉지에 효모가 얼마나 들어 있습니까?
다음의 4 유형 베이킹에 사용되는 효모: 활성 건조, 인스턴트, 급속 상승 및 신선. 패킷으로 제공되는 두 가지 유형은 활성 드라이 및 인스턴트입니다. 그들은 가장 일반적으로 사용되며 일반 식료품점에서 가장 쉽게 구할 수 있습니다.
둘의 주요 차이점은 사용 방법입니다. 활성 효모는 사용하기 전에 활성화되어야 합니다. 인스턴트는 그렇지 않습니다. 그것은 단순히 나머지 재료와 혼합 될 수 있습니다.
약 7g(¼ 온스), 또는 약 2¼작은술 (¾ 큰 스푼) 하나씩 채우고 종종 XNUMX개들이 팩으로 판매됩니다. 일반적으로 레시피는 단일 패킷을 요구하며 때로는 더 적습니다.
패킷 | 그램 | 온스 | 티스푼 | 스푼 |
---|---|---|---|---|
1 포 | 7 g | ¼ 온스 | 2 ¼작은술 | ¾ 큰술 |
2 패킷 | 14 g | ½온스 | 4 ½작은술 | 1 ½ 큰술 |
3 패킷 | 21 g | XNUMX/XNUMX 온스 | 6 ¾티스푼 | 2 ¼ 큰술 |
효모로 작업을 많이 하는 경우에도 패킷은 내용물로부터 수분을 멀리. 물이 들어간 이스트 병이 있다면 버려야 할 것입니다.
한 종류의 효모를 다른 효모로 대체할 수 있습니까?
간단히 말해서 그렇습니다. 인스턴트 이스트를 소유하고 있고 레시피에 액티브 드라이가 필요하더라도 초조해하지 마십시오.
같은 양 하나는 다른 하나를 대체할 수 있습니다. RapidRise는 흔히 볼 수 있는 또 다른 유형입니다. 에서 대체할 수도 있습니다. 일대일 비율 그러나 활성 건조보다 빠르게 작동합니다.
반죽이 부풀어 오를 때까지 이것을 염두에 두십시오. 오래 걸리지 않을 것입니다.
다양한 유형의 효모와 사용 방법에 대한 자세한 내용은 내 기사를 확인하십시오. 효모를 활성화하는 방법.
남은 이스트는 어떻게 보관해야 하나요?
효모 패킷은 실온 또는 온도 변동이 최소화된 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다. 12 개월 18 그들이 건조한 상태를 유지하는 한. 일반적으로 패키지의 "베스트 바이" 날짜 이후 2~4개월 동안 작동할 것으로 예상할 수 있습니다.
그 후에는 반죽이 부풀어 오르지 않을 것입니다. 신선한 효모는 항상 가장 잘 작동하며 개봉하지 않은 패킷은 매우 잘 보관됩니다. 냉동 보관하면 개봉하지 않은 패키지가 오래 지속될 수 있습니다. 년.
한 봉지를 사용하지 않을 경우 남은 음식은 랩으로 단단히 덮은 냉장고나 냉동고에 바로 들어가거나 밀폐 용기에 옮겨 담아야 합니다. 열린 패킷은 약 동안 지속됩니다. 3~4개월. 효능이 의심되는 경우 다른 성분과 혼합하기 전에 확인하십시오(아래 참조).
내 효모가 여전히 좋은지 어떻게 알 수 있습니까?
지난 경우 "최장기" 날짜, 효모를 사용할지 여부를 결정하기 어려울 수 있습니다. 그래도 작동한다고 해서 버리지는 않겠지만, 빵 한 덩어리를 만드는 데 모든 노력을 들인 후 저녁 식사 시간에 나오지 않았다는 사실을 깨닫고 싶지는 않습니다.
다음을 통해 이 두 가지 문제를 모두 피할 수 있습니다. 효모 테스트:
- 따뜻한 물 ¼컵과 설탕 XNUMX티스푼을 한 봉지 가득 섞습니다.
- 10분 동안 그대로 두었다가 거품이 얼마나 많이 났는지 확인합니다.
- ½ 컵 표시에 도달하면 그것은 여전히 좋습니다.
기대만큼 거품이 많지 않더라도 중요한 것이 아니라면 시도해 볼 수 있습니다. 때때로, 오래된 효모는 발효하는 데 시간이 더 오래 걸립니다.. 그러니 의욕이 있다면 시도해보세요!
계란과 많은 설탕으로 무언가를 만든다면 희망을 버리고 싶을 수도 있습니다. 신선한 항아리나 소포 찾기. 그런 종류의 반죽은 부풀어 오르기 위해 더 많은 힘이 필요합니다.
효모는 변덕스러울 수 있지만 결과는 문제를 해결할 가치가 있습니다. 신선한 이스트 롤을 먹어본 적이 있거나 신선한 빵 굽는 냄새에 잠에서 깨는 것을 좋아한다면 이스트가 얼마나 놀라운지 알 것입니다!
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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