봉골레 스파게티 하는 알 덴테 스파게티, 고기 같은 붉은 소스, 신선한 채소, 그리고 이탈리아 허브의 조화로 가득한 진정한 이탈리안 클래식! 풍미를 위해 약간의 와인을 던지십시오. 쉬운 평일 저녁 당신은 계속해서 만들고 싶어질 것입니다!
최고의 스파게티 볼로네제 레시피
맛있고 버터 바른 마늘 빵과 함께 파르마산 치즈로 덮인 고전적으로 풍부하고 두꺼운 스파게티 볼로네제를 좋아하지 않는 사람은 누구입니까? 복합적인 맛은 약간의 레드와인을 추가하면 더 좋습니다..
일부 재료는 예상치 못한 것입니다. 누가 스파게티에 우스터 소스가 들어 있을 것이라고 생각하겠습니까? 다른 사람들은 정당한 이유에서 전통적입니다. 아무도 좋은 일을 망치고 싶어하지 않으며, 바질과 마늘은 결코 스타일에서 벗어나지 않을 것입니다.. 즉, 변형을 시도하는 것을 두려워하지 마십시오!
밤에 먹어도 맛있는 볼로네제 스파게티!
이동 :
이 요리는 자라면서 집에서 두드러졌습니다. 온 가족이 기대했습니다. 스파게티는 대규모 디너 파티 또는 캐주얼한 가족 식사에 적합, 그리고 남은 음식은 일주일 내내 훌륭합니다. 흰색 셔츠를 입지 않도록 주의하십시오!
❤️ 이 레시피가 마음에 드는 이유!
간편한 남은 음식! 차갑게 먹거나 식힌 후 전자레인지에 빠르게 특별 식사 후 며칠 동안!
보편적으로 사랑받는! 이 파스타 식사의 주류를 좋아하지 않는 사람을 찾기가 어려울 것입니다!
하티입니다! 고기 소스 뿐만 아니라 맛있지만 채우는, 그리고 쌀쌀한 밤에 기분 좋게 따뜻하게!
🥘 볼로네제 스파게티 재료
당신은 아마도 당신의 부엌에 이러한 재료의 대부분이 이미 있다는 것을 알게 될 것입니다. 레드 와인을 건너 뛰지 마십시오, 놀라운 풍미를 더해줍니다!
- 올리브 오일 1½큰술 - 엑스트라 버진 올리브 오일은 가장 덜 가공되고 비타민과 항산화 물질이 가득한.
- 마늘 2작은술 - 이것을 곱게 갈아서 즐겨라. 군침 도는 냄새 끓기 시작하면서!
- 큰 양파 1개 - 흰색이나 노란색을 사용해도 되지만 반드시 잘게 썬다.
- 큰 당근 1개 - 당근을 씻고 갈아서 약간의 단맛 추가, 이탈리안 소스의 비밀 재료.
- 2 갈비 셀러리 - 잘게 썬 샐러리 조화를 이루는 풍미를 증폭시킵니다. 그리고 조리하면 맛이 완전히 달라집니다.
- 1파운드 간 쇠고기 - 사용 소고기 반, 돼지고기 반 또한 놀랍습니다!
- ½ 컵 드라이 레드 와인 - 카베르네 소비뇽, 피노 누아, 그리고 malbec은 이 요리에서 내가 가장 좋아하는 옵션입니다.
- 쇠고기 부용 큐브 2개 - 2 티스푼을 시도하십시오 베터 댄 부용 비프 베이스, 원하는 경우.
- 28 온스 으깬 토마토 - 당신이 찾을 수있는 최고를 구입하십시오!
- 토마토 페이스트 2큰술 - 토마토 페이스트도 약간의 단맛을 더한다 소스에.
- 우스터 소스 2작은술 - 이상하지만 약속할게 이 맛있어요.
- 큰 월계수잎 1-2장 - 서빙하기 전에 이것들을 제거하십시오.
- 말린 오레가노 1작은술 - 이 흙냄새가 정말 소스의 균형을 맞춘다.
- 말린 바질 1작은술 - 나는 바질의 달콤한 맛을 좋아합니다!
- 소금과 후추 - 이것을 맛에 추가하십시오.
- 12 온스 말린 스파게티 파스타 - 어떤 종류의 국수라도 효과가 있습니다. 당신은 할 수 있습니다 신선하게 만들어하지만 요리 시간을 줄여야 합니다!
*재료, 양, 사용법은 아래 레시피 카드를 확인해주세요!*
📖 변형
고추가루를 조금 뿌려주시거나 핫 페퍼 주입 올리브 오일 매운 소스를 선호하는 경우 XNUMX단계에서. 야채에 약간의 열이 가해집니다. 또는 내 시도 아라비아따 소스!
다른 맛있는 추가는 반(이상) 중 빨간 피망, 신선한 허브 또는 베이컨 조각. 붉은 고추를 넣으면 나머지 야채와 함께 냄비에 넣으십시오. 다른 두 가지 옵션은 서빙 직전에 추가할 수 있습니다.
당신은 또한 내 수제 스파게티 양념 이 레시피에 사용합니다.
🔪 볼로네제 스파게티 만드는 법
가 특별한 도구가 필요하지 않습니다 이 기억에 남는 식사를 위해. 큰 냄비 2개와 나무주걱을 꺼내 저어주기만 하면 끝!
- 야채를 볶는 것으로 시작합니다. 깊은 프라이팬, 큰 냄비 또는 더치 오븐에 올리브 오일 1 ½ 테이블스푼을 붓습니다. 기름이 끓기 시작할 때까지 중불로 가열합니다.. 다진 마늘 2작은술, 다진 양파 1개, 다진 당근 1개, 다진 셀러리 2개를 넣고 버무립니다. 성분은 부드럽고 향기로운 다음 단계를 위한 준비가 되었을 때. 약 3분 정도 볶는다.
- 고기를 갈색으로 만드십시오. 다진 쇠고기 1파운드(또는 소고기와 돼지고기의 조합) 냄비에 넣고 끓이는 동안 잘게 부숴줍니다. 6분간 고기를 굽는다또는 완전히 익을 때까지.
- 와인을 넣고 요리하십시오. 마른 적포도주 ½컵을 추가하여 팬의 글레이즈를 제거합니다. 센불에 올려 1분간 끓인다. 바닥에 붙은 음식물은 긁어내세요 요리하는 동안 냄비의. 완료되면 더 이상 알코올 냄새를 맡을 수 없습니다. 술 냄새가 나서는 안 되지만 추가된 환상적인 풍미의 냄새를 맡게 될 것입니다.
- 파스타를 제외한 모든 것을 저어주세요. 이 때, 쇠고기 부용 큐브 2개, 으깬 토마토 28온스, 토마토 페이스트 2테이블스푼, 우스터 소스 2 작은 술, 월계수잎 2장, 말린 오레가노 1작은술, 말린 바질 1작은술. 계속 저어가며 다시 끓입니다.
- 열을 줄이고 끓입니다. 불을 중불로 낮추세요. 뚜껑을 열고 20~30분간 끓인다. 필요에 따라 물을 추가 소스가 너무 걸쭉해지지 않도록.
- 양념을 조절하세요. 푸짐한 볼로네제 소스를 맛보고 필요한 경우 더 많은 조미료를 추가하십시오.. 소금과 후추도 약간 뿌려주세요.
- 그 동안 파스타를 요리하십시오. 소스가 거의 완성되면 냄비에 물에 소금을 넣고 끓입니다. 스파게티 파스타 12온스 요리하기 상자의 지시에 따라. 약간 질긴 알단테 파스타의 경우 지시된 조리 시간을 1~2분 줄이십시오. 다 익으면 물을 버리고 파스타 물 ½컵을 남겨둡니다. 옆에 두십시오.
- 마지막으로 던지고 서빙하십시오. 삶아 물기를 뺀 파스타, 볼로네제 소스, 예약된 파스타 물. 뜨거울 때 서빙하고 즐기십시오!
갓 강판에 간 파마산 치즈를 얹고 함께 제공 에어프라이어 마늘빵 or 치즈 롤 온 가족이 좋아할 식사! 파슬리 또는 신선한 바질 잎으로 장식, 원할 경우.
💭 안젤라의 팁 및 레시피 노트
- 달달한 토마토 소스를 원하시면 설탕을 조금 넣어주세요! 당근과 토마토 페이스트는 이미 이 소스를 약간 달콤하게 만들지만, 당신이 그것에 빠진다면 증폭하십시오! 먼저 알갱이로 만든 백설탕 2작은술을 소스에 넣고 기호에 따라 더 추가.
- 더 나은 맛을 위해 고품질 통조림 토마토를 사용하십시오. 좋은 토마토는 더 좋은 소스와 같습니다. 쓴맛이 덜할 것입니다.
- 볼로네제 소스를 천천히 끓이면 풍미가 더해진다! 최고의 맛을 내는 소스를 얻으려면 냄비를 덮고 볼로네제 소스를 2~3시간 동안 끓입니다. 시간이 지남에 따라 추가 액체를 추가해야 하므로 30분마다 확인하거나. 국물이 마르지 않도록 필요에 따라 더 많은 육수나 물을 붓습니다.
🥡 보관 및 재가열
스파게티면이 완전히 식으면 밀폐된 보관 용기에 남은 음식을 보관하십시오 냉장고에서 3~5일까지.
남은 음식은 밀폐 용기에 넣어 최대 3개월까지 냉동할 수 있습니다. 쉽게 재가열할 수 있도록 개별 인분을 다른 용기나 냉동 백에 보관하십시오.
스파게티 볼로네제 데우기
냉동 상태에서 다시 데우려면 호일로 덮인 팬에서 약 20분 동안 또는 완전히 가열될 때까지 굽습니다. 오븐은 350℉여야 합니다. (177 ℃). 냉장고에 남은 음식은 조리 시간을 줄이기만 하면 됩니다.
직장이나 학교에서 난방을 하고 있다면, 위에 물을 살짝 뿌려주세요 그리고 뜨거워질 때까지 전자레인지에 1분씩 돌리세요. 잘 저어.
🍝 더 많은 파스타 요리법
❓ 자주 묻는 질문
건조한 가정? 다른 것을 사용하십시오! 와인은 훌륭한 풍미를 더하고 알코올은 밖으로 요리되지만 모든 사람을 위한 것은 아닙니다. 그게 싫든, 가게에 달려가기 싫든, 대안이있다. 같은 양의 육수나 물로 대체해 보세요.
전적으로! 어떤 종류의 스파게티 국수라도 이 소스와 함께 먹으면 맛있습니다. 당신은 할 수 있습니다 Zoodles 또는 호박 국수를 시도하십시오, 이 맛있는 트렌드가 궁금하다면.
📋 레시피
봉골레 스파게티
성분
- 1 ½ 식탁 용 스푼 올리브 기름 (엑스트라 버진)
- 2 찻 숟가락 마늘 (다진 것)
- 1 넓은 양파 (흰색 또는 노란색 양파, 잘게 썬 것)
- 1 넓은 당근 (세척 및 강판)
- 2 갈비 살 셀러리 (잘게 썬 것)
- 1 lb 갈은 소고기 (또는 반 갈은 쇠고기와 반 갈은 돼지 고기의 콤보)
- ½ 컵 떫은 레드 와인 (카베르네 소비뇽, 피노누아, 말벡 좋아함)
- 2 쇠고기 부용 큐브 (또는 2티스푼 Better Than Bouillon 비프 베이스)
- 28 oz 으깬 토마토
- 2 식탁 용 스푼 토마토 페이스트
- 2 찻 숟가락 우스터 셔 소스
- 2 넓은 베이 잎
- 1 찻 숟가락 말린 오레가노
- 1 찻 숟가락 말린 바질
- 각각 소금과 후추 (맛을보기 위해)
- 12 oz 스파게티 파스타 (건조한)
명령
- 올리브 오일을 두른 깊은 프라이팬, 냄비 또는 더치 오븐을 중불에서 기름이 반짝거리기 시작할 때까지 가열합니다. 다진 마늘, 다진 양파, 다진 당근, 잘게 썬 샐러리를 넣고 (소프리토!) 3분간 또는 부드러워지고 향이 날 때까지 볶습니다.올리브 오일 1½큰술, 마늘 2작은술, 큰 양파 1개, 큰 당근 1개, 2 갈비 셀러리
- 갈은 쇠고기 추가 (또는 다진 돼지고기 콤보) 프라이팬에 갈색. 다진 고기는 약 6분간 완전히 익을 때까지 요리하면서 잘게 부숴주세요.갈은 쇠고기 1lb
- 소고기가 노릇노릇해지면 레드와인을 넣어 팬에 글레이즈를 제거하고 끓입니다. 냄비 바닥을 긁어 이물질을 제거하면서 1분 동안 요리합니다. *이때까지 알코올 냄새가 없어져야 합니다.드라이 레드 와인 ½컵
- 나머지 재료 대부분을 넣고 (쇠고기 부용 큐브 또는 Better Than Bouillon, 으깬 토마토, 토마토 페이스트, 우스터셔 소스, 월계수 잎, 타임, 오레가노).쇠고기 부용 큐브 2개, 28 온스 으깬 토마토, 토마토 페이스트 2큰술, 우스터셔 소스 2작은술, 큰 월계수잎 2장, 말린 오레가노 1작은술, 말린 바질 1 작은 술
- 섞이도록 저어주고 냄비를 다시 끓입니다. 중불로 줄여 뚜껑 없이 20~30분간 끓인다. 소스를 보고 끓는 동안 필요에 따라 물을 추가합니다.
- 조리 시간이 경과하고 모든 맛이 '결합'할 시간이 생긴 후에 조미료를 조정합니다.각각 소금과 후추
- 소스가 거의 준비되면 파스타를 요리하십시오. 파스타는 포장 지침에 따라 소금물에 삶아 알단테 질감을 위해 약 1-2분을 뺀다. 파스타 물의 약 ½ 컵을 남겨두고 파스타를 배출하십시오. 따로.12온스 스파게티 파스타
- 파스타와 파스타 물, 또는 파스타 위에 버무린 볼로네제 소스를 제공하고 갓 강판에 간 파마산 치즈를 얹습니다.
노트
- 으깬 빨간 피망 플레이크, 신선한 허브, 빨간 피망 XNUMX/XNUMX 또는 그 이상, 심지어 약간의 베이컨은 모두 볼로네제에 훌륭한 첨가물입니다.
- 설탕은 스파게티 소스에서 논쟁의 여지가 있는 성분입니다. 그러나 약간의 단맛을 좋아한다면 알갱이 백설탕 2작은술로 시작하여 입맛에 맞게 조절하십시오. 또한 품질이 좋은 통조림 토마토는 풍미가 더 좋습니다. (쓴맛이 덜함). *당근과 토마토 페이스트가 이 맛있는 빨간 소스에 단맛을 더해줍니다.
- 무알코올 버전을 만들려면 더 많은 쇠고기 육수 또는 물을 사용하십시오.
- 풍미를 더하기 위해 천천히 끓입니다: 냄비 뚜껑을 덮고 볼로네제 소스에서 최상의 풍미를 얻으려면 2-3시간 동안 끓입니다. *끓는 동안 필요에 따라 액체를 추가하십시오!
영양 관리
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
익명 라고
우와.. 그래서 우리 아들이 유일하게 먹었던 스파게티는 전여친이 5년동안 만들어준 스파게티! 우리는 최근에 헤어졌고 나는 그가 좋아하는 스파게티를 찾기로 결심했습니다. 나는 레시피를 정확히 따랐다. 나는 레시피를 수정하는 것으로 유명하지만 이번에는 그렇지 않습니다. 얼마나 맛있는 요리법. 이것은 의심의 여지가 없는 우리의 새로운 안녕입니다. 저녁 식사를 위해 소스를 너무 많이 만들었지 만 내 아들은 이미 소스를 먹었습니다! 쉽고 맛있는 레시피 감사합니다. 우리의 새로운 단골! 사랑스러운 소스는 훌륭한 라자냐를 만들 것입니다!
본 제품의