봉골레 스파게티 하는 알 덴테 스파게티, 고기 같은 붉은 소스, 신선한 채소, 그리고 이탈리아 허브의 조화로 가득한 진정한 이탈리안 클래식! 풍미를 위해 약간의 와인을 던지십시오. 계속해서 만들고 싶어질 쉬운 저녁 식사! 게다가, 남은 음식은 정말 맛있고, 냉동해두면 빠른 주중 식사로 드실 수 있습니다!
최고의 스파게티 볼로네제 레시피
맛있고 버터향이 나는 파마산 치즈를 곁들인 전통적으로 풍부하고 두꺼운 볼로네즈 스파게티를 좋아하지 않는 사람이 있을까요? 마늘 빵? 복합적인 맛은 약간의 레드와인을 추가하면 더 좋습니다.!
일부 재료는 예상치 못한 것입니다. 누가 스파게티에 우스터 소스가 들어 있을 것이라고 생각하겠습니까? 다른 사람들은 정당한 이유에서 전통적입니다. 아무도 좋은 일을 망치고 싶어하지 않으며, 바질과 마늘은 결코 스타일에서 벗어나지 않을 것입니다.!
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❤️ 이 레시피가 효과가 있는 이유!
- 간편한 남은 음식! 차갑게 먹거나 식힌 후 전자레인지에 빠르게 특별 식사 후 며칠 동안!
- 보편적으로 사랑받는! 이 파스타 식사 주류를 싫어하는 사람을 찾기가 어려울 것입니다!
- 하티입니다! 고기 소스는 풍미 가득한, 그리고 쌀쌀한 밤에 기분 좋게 따뜻하게!
🥘 볼로네제 스파게티 재료, 참고 사항 및 대체품
당신은 아마도 당신의 부엌에 이러한 재료의 대부분이 이미 있다는 것을 알게 될 것입니다. 레드 와인을 건너 뛰지 마십시오, 놀라운 풍미를 더해줍니다!
- 올리브유 - 엑스트라 버진 올리브 오일 1 ½ 테이블스푼이 가장 좋습니다.
- 마늘 - 다진마늘 2작은술 (약 2 정향).
- 양파 - 큰 양파 1개. 흰색이나 노란색을 사용할 수 있지만 잘게 깍둑썰기했는지 확인하세요.
- 당근 - 큰 당근 1개. 이탈리아 소스의 비밀 재료인 당근을 씻어서 갈아서 단맛을 더해보세요.
- 셀러리 - 잘게 썬 셀러리 2개의 갈비뼈가 어우러져 풍미를 더욱 증폭시킵니다.
- 갈은 쇠고기 - 다진 쇠고기 1파운드. 다진 소고기 반과 다진 돼지고기 반을 사용하는 것도 굉장해요!
- 떫은 레드 와인 - 카베르네 소비뇽, 피노 누아, 말벡과 같은 드라이 레드 와인 ½컵이 이 요리에 제가 가장 좋아하는 옵션입니다.
- 쇠고기 부용 큐브 - 쇠고기 부용 큐브 2개. 원하시면 부용 쇠고기 베이스보다 나은 2티스푼을 사용해 보세요.
- 으깬 토마토 - 으깬 토마토 28온스 캔.
- 토마토 페이스트 - 토마토 페이스트 2테이블스푼 또는 토마토 페이스트 대체품.
- 우스터 소스 - 우스터 소스 2티스푼 또는 우스터셔 소스 대체품.
- 베이 잎 - 큰 월계수 잎 1-2개 (서빙하기 전에 제거됨) 당신은 또한 시도 할 수 있습니다 월계수 잎 대용품.
- 오레가노 - 말린 오레가노 1티스푼 또는 신선한 오레가노 2티스푼. 또는 다음을 시도해 볼 수도 있습니다. 오레가노 대체품.
- 말린 바질 - 말린 바질 1티스푼 또는 적당량 바질 대체품. 신선한 바질 2티스푼을 잘게 썰어도 됩니다.
- 소금 후추 - 이것을 맛에 추가하십시오.
- 스파게티 - 익히지 않은 스파게티 12온스 또는 선호하는 국수 종류. 국수를 처음부터 만드는 경우 조리 시간을 줄여야 합니다.
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📖 변형
일부 레드 페퍼 플레이크에 던지거나 사용 핫 페퍼 주입 올리브 오일 매운 소스를 선호하는 경우 XNUMX단계에서. 야채에 약간의 열이 가해집니다. 또는 내 시도 아라비아따 소스!
다른 맛있는 추가는 반(이상) 의 빨간 피망, 신선한 허브 또는 베이컨 조각. 붉은 고추를 넣으면 나머지 야채와 함께 냄비에 넣으십시오. 다른 두 가지 옵션은 서빙 직전에 추가할 수 있습니다.
당신은 또한 내 수제 스파게티 양념 이 레시피에 사용해보세요!
🔪 볼로네제 스파게티 만드는 법
가 특별한 도구가 필요하지 않습니다 이 기억에 남는 식사를 위해. 큰 냄비, 프라이팬, 나무 숟가락을 꺼내서 저어주세요!
이 레시피로 푸짐한 볼로네제 스파게티 6인분을 만드실 수 있습니다. 언제든지 더 많은 것을 만들 수 있습니다. 정말 큰 냄비와 팬이 있는지 확인하세요!
야채를 볶고 고기를 갈색으로 굽습니다
1단계: 야채를 볶습니다. 1 ½ 큰 술을 붓는다 (22.18밀리리터) 깊은 프라이팬, 큰 냄비 또는 더치 오븐에 올리브 오일을 넣습니다. 기름이 끓기 시작할 때까지 중불로 가열합니다.. 2티스푼으로 버무려주세요 (6 그램) 다진 마늘 1개, 다진 큰 양파 1개, 다진 당근 2개, 잘게 썬 셀러리 갈비 XNUMX개. 성분은 부드럽고 향기로운 다음 단계를 위한 준비가 되었을 때. 약 3분 정도 볶는다.
2단계: 고기를 갈색으로 굽습니다. 조심스럽게 1 파운드를 넣으십시오 (453.59 그램) 갈은 소고기 (또는 소고기와 돼지고기를 섞어서) 냄비에, 끓이면서 찢어서. 고기가 완전히 익을 때까지 6분간 갈색으로 굽습니다.
볼로네제 소스 만들기
3단계: 와인을 추가하고 요리합니다. ½ 컵을 추가하여 팬의 유약을 제거하십시오. (118.28밀리리터) 드라이 레드 와인. 끓는 물에 넣고 1분 동안 요리하세요. 바닥에 붙은 음식물은 긁어내세요 요리하는 동안 냄비의. 완료되면 더 이상 알코올 냄새를 맡을 수 없습니다. 술 냄새가 나서는 안 되지만 추가된 환상적인 풍미의 냄새를 맡게 될 것입니다.
4단계: 파스타를 제외한 모든 것을 섞습니다. 이때 쇠고기 부용 큐브 2개(28온스)를 섞습니다. (793.79 그램) 으깬 토마토 2큰술 (32 그램) 토마토 페이스트, 2 스푼 (9.86밀리리터) 우스터 소스의, 큰 월계수잎 2장, 티스푼 1개 (2 그램) 말린 오레가노 1티스푼 (1 그램) 말린 바질. 계속 저어주고 다시 끓입니다.
5단계: 불을 줄이고 끓입니다. 불을 중불로 낮추세요. 뚜껑을 열고 20~30분간 끓인다. 필요에 따라 물을 추가 소스가 너무 걸쭉해지지 않도록.
6단계: 양념을 조절하세요. 푸짐한 볼로네제 소스를 맛보고 필요한 경우 더 많은 조미료를 추가하십시오. 소금과 후추도 살짝 뿌려서 맛을 냅니다.
파스타 추가 및 서빙
7단계: 파스타 요리하기. 소스가 거의 준비되면 냄비에 물을 넣고 끓입니다. 12 온스 요리 (340.2 그램) 상자에 적힌 설명에 따라 스파게티 파스타를 만드세요. 을 위한 알단테 파스타, 일명 약간 질긴 편이니 지시된 조리 시간을 1~2분 정도 줄여주세요. 완료되면 파스타 물을 약 ½컵 정도 비워두고 남겨두세요. 따로 보관해 두세요.
8단계: 던지고 서빙하세요. 삶아 물기를 뺀 파스타, 볼로네제 소스, 예약된 파스타 물. 뜨거울 때 서빙하고 즐기십시오!
🥗 볼로네제 스파게티와 함께 제공할 음식
스파게티를 여러 코스 요리로 바꾸고 싶다면 다음과 같은 요리부터 시작해 보세요. 바삭한 리조또 볼 또는 빠른 카프레제 샐러드! 갓 간 파마산 치즈와 사이드 메뉴를 곁들여 마무리하세요. 에어프라이어 마늘빵 or 치즈 롤 온 가족이 좋아할 식사!
스파게티 볼로네즈를 장식할 수도 있습니다. 파슬리 또는 신선한 바질 잎 만약 원한다면. 내 게시물을 참조하세요. 스파게티와 함께 무엇을 제공 더욱 보완적인 반찬을 위해! 즐기다!
💭 팁 및 참고 사항
- 달달한 토마토 소스를 원하시면 설탕을 조금 넣어주세요! 당근과 토마토 페이스트로 인해 이미 이 소스가 약간 달콤해졌지만, 마음에 드신다면 한 단계 더 높여보세요! 먼저 알갱이로 만든 백설탕 2 티스푼을 소스에 넣고 기호에 따라 더 추가.
- 더 나은 맛을 위해 고품질 통조림 토마토를 사용하세요. 좋은 토마토는 더 좋은 소스와 같습니다. 쓴맛이 덜할 것입니다.
- 볼로네제 소스를 천천히 끓이면 풍미가 더해진다! 가장 맛있는 소스를 얻으려면 냄비 뚜껑을 덮고 볼로네제를 2~3시간 동안 끓입니다. 시간이 지남에 따라 추가 액체를 추가해야 하므로 30분 정도마다 확인하십시오. 건조해지지 않도록 필요에 따라 육수나 물을 더 부어주세요.
🥄 미리 옵션을 만드세요
볼로네제 소스를 준비하시면 됩니다 24-48 시간 미리 식혀주세요. 스파게티 저녁 식사를 할 준비가 될 때까지 밀폐 용기에 담아 냉장고에 넣어두세요!
스파게티를 요리하는 동안 프라이팬이나 냄비에 소스를 넣고 중간 불로 다시 가열하세요. 면이 준비되면 모든 것을 함께 버무려 서빙하세요!
냉동 스파게티 볼로네제
요리된 스파게티 볼로네즈는 밀폐 용기에 넣어 냉동하면 최대 3개월까지 보관할 수 있습니다. 쉽게 재가열할 수 있도록 개별 제공량을 다른 용기나 냉동백에 보관하세요!
🥡 보관 및 재가열
스파게티면이 완전히 식으면 밀폐된 보관 용기에 남은 음식을 보관하십시오 냉장고에 최대 3~5일 동안 보관할 수 있습니다. 소스와 스파게티를 함께 보관하거나 별도로 보관할 수 있습니다.
그러나 다음을 추가할 수도 있습니다. 올리브 오일의 이슬비 면이 서로 달라붙는 것을 방지하기 위해 소스와 별도로 보관하는 것이 좋습니다.
스파게티 볼로네제 데우기
냉동 상태에서 다시 데우려면 호일로 덮인 팬에서 약 20분 동안 또는 완전히 가열될 때까지 굽습니다. 오븐은 350℉여야 합니다. (177℃/가스마크 4). 냉장 보관된 남은 음식의 경우 조리 시간을 줄이세요.
직장이나 학교에서 난방을 하고 있다면, 위에 물을 살짝 뿌려주세요 그리고 뜨거워질 때까지 전자레인지에 1분씩 돌리세요. 잘 저어.
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❓ 자주 묻는 질문
건조한 가정? 다른 것을 사용하십시오! 와인은 훌륭한 풍미를 더하고 알코올은 밖으로 요리되지만 모든 사람을 위한 것은 아닙니다. 그게 싫든, 가게에 달려가기 싫든, 대안이있다. 같은 양의 육수나 물로 대체해 보세요.
전적으로! 어떤 종류의 스파게티 국수라도 이 소스와 함께 먹으면 맛있습니다. 당신은 할 수 있습니다 zoodles 또는 zucchini 국수를 시도하십시오. 맛있는 트렌드가 궁금하시다면
볼로네제 소스를 얼려서 순간적으로 빠르고 쉽게 스파게티 저녁을 먹을 수 있습니다! 소스를 지시대로 준비하고 식혀주세요. 튼튼한 냉동백이나 밀폐용기에 담아 냉동 보관하면 최대 3개월까지 보관할 수 있습니다. 냉동 상태에서 다시 데우거나 밤새 냉장고에 넣어 해동할 수 있습니다.
🍝 😋 더 맛있는 파스타 레시피
- 레몬 마늘 새우 파스타 - 감귤향이 가득한 빠르고 쉬운 새우 파스타!
- 버터 국수 - 버터 계란 국수는 너무 간단해서 항상 아이들에게 인기가 많아요!
- 크림 같은 쇠고기와 조개 - 크리미한 쇠고기 소스와 부드러운 껍질 파스타가 포함된 가족이 좋아하는 파스타 저녁 식사입니다.
- 구운 치킨 페투치니 알프레도 - 구운 치킨 페투치니 알프레도는 최고의 여름 보양식입니다!
- 구운 스파게티와 미트볼 - 남은 스파게티로 다음날 더욱 맛있는 구운 스파게티와 미트볼 캐서롤을 만들어보세요!
- 크림 해산물 파스타 - 가족이 해산물을 좋아한다면 다양하고 맛있는 해산물이 들어간 이 쉬운 파스타를 확실히 즐길 수 있을 것입니다!
📖 레시피 카드
봉골레 스파게티
성분
- 1 ½ 식탁 용 스푼 올리브 기름 (엑스트라 버진)
- 2 찻 숟가락 마늘 (다진 것)
- 1 넓은 양파 (흰색 또는 노란색 양파, 잘게 썬 것)
- 1 넓은 당근 (세척 및 강판)
- 2 갈비 살 셀러리 (잘게 썬 것)
- 1 lb 갈은 소고기 (또는 반 갈은 쇠고기와 반 갈은 돼지 고기의 콤보)
- ½ 컵 떫은 레드 와인 (카베르네 소비뇽, 피노누아, 말벡 좋아함)
- 2 쇠고기 부용 큐브 (또는 2티스푼 Better Than Bouillon 비프 베이스)
- 28 oz 으깬 토마토
- 2 식탁 용 스푼 토마토 페이스트
- 2 찻 숟가락 우스터 셔 소스
- 2 넓은 베이 잎
- 1 찻 숟가락 말린 오레가노
- 1 찻 숟가락 말린 바질
- 각각 소금과 후추 (맛을보기 위해)
- 12 oz 스파게티 파스타 (건조한)
명령
- 올리브 오일을 두른 깊은 프라이팬, 냄비 또는 더치 오븐을 중불에서 기름이 반짝거리기 시작할 때까지 가열합니다. 다진 마늘, 다진 양파, 다진 당근, 잘게 썬 샐러리를 넣고 (소프리토!) 3분간 또는 부드러워지고 향이 날 때까지 볶습니다.
- 갈은 쇠고기 추가 (또는 다진 돼지고기 콤보) 프라이팬에 갈색. 다진 고기는 약 6분간 완전히 익을 때까지 요리하면서 잘게 부숴주세요.
- 소고기가 노릇노릇해지면 레드와인을 넣어 팬에 글레이즈를 제거하고 끓입니다. 냄비 바닥을 긁어 이물질을 제거하면서 1분 동안 요리합니다. *이때까지 알코올 냄새가 없어져야 합니다.
- 나머지 재료 대부분을 넣고 (쇠고기 부용 큐브 또는 Better Than Bouillon, 으깬 토마토, 토마토 페이스트, 우스터셔 소스, 월계수 잎, 타임, 오레가노).
- 섞이도록 저어주고 냄비를 다시 끓입니다. 중불로 줄여 뚜껑 없이 20~30분간 끓인다. 소스를 보고 끓는 동안 필요에 따라 물을 추가합니다.
- 조리 시간이 경과하고 모든 맛이 '결합'할 시간이 생긴 후에 조미료를 조정합니다.
- 소스가 거의 준비되면 파스타를 요리하십시오. 파스타는 포장 지침에 따라 소금물에 삶아 알단테 질감을 위해 약 1-2분을 뺀다. 파스타 물의 약 ½ 컵을 남겨두고 파스타를 배출하십시오. 따로.
- 파스타와 파스타 물, 또는 파스타 위에 버무린 볼로네제 소스를 제공하고 갓 강판에 간 파마산 치즈를 얹습니다.
노트
- 으깬 빨간 피망 플레이크, 신선한 허브, 빨간 피망 XNUMX/XNUMX 또는 그 이상, 심지어 약간의 베이컨은 모두 볼로네제에 훌륭한 첨가물입니다.
- 설탕은 스파게티 소스에서 논쟁의 여지가 있는 성분입니다. 그러나 약간의 단맛을 좋아한다면 알갱이 백설탕 2작은술로 시작하여 입맛에 맞게 조절하십시오. 또한 품질이 좋은 통조림 토마토는 풍미가 더 좋습니다. (쓴맛이 덜함). *당근과 토마토 페이스트가 이 맛있는 빨간 소스에 단맛을 더해줍니다.
- 무알코올 버전을 만들려면 더 많은 쇠고기 육수 또는 물을 사용하십시오.
- 풍미를 더하기 위해 천천히 끓입니다: 냄비 뚜껑을 덮고 볼로네제 소스에서 최상의 풍미를 얻으려면 2-3시간 동안 끓입니다. *끓는 동안 필요에 따라 액체를 추가하십시오!
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
Christel 라고
힐 레커!
"아주 맛있는!"
익명 라고
우와.. 그래서 우리 아들이 유일하게 먹었던 스파게티는 전여친이 5년동안 만들어준 스파게티! 우리는 최근에 헤어졌고 나는 그가 좋아하는 스파게티를 찾기로 결심했습니다. 나는 레시피를 정확히 따랐다. 나는 레시피를 수정하는 것으로 유명하지만 이번에는 그렇지 않습니다. 얼마나 맛있는 요리법. 이것은 의심의 여지가 없는 우리의 새로운 안녕입니다. 저녁 식사를 위해 소스를 너무 많이 만들었지 만 내 아들은 이미 소스를 먹었습니다! 쉽고 맛있는 레시피 감사합니다. 우리의 새로운 단골! 사랑스러운 소스는 훌륭한 라자냐를 만들 것입니다!
본 제품의