이 크리스마스 프라임 립 로스트 진정으로 크리스마스 저녁 식사를 특별한 날처럼 느끼게 해주는 우아한 메인 코스입니다! 양 고추 냉이를 빠르게 코팅하면 마른 문지름의 모든 허브와 향신료가 고기에 달라 붙어 탁월한 풍미를 더할 수 있습니다. 당신의 가족은 그것을 너무 좋아할 것입니다, 그것은 해마다 크리스마스 전통이 될 것입니다!
크리스마스 프라임 립 레시피
나는 사랑 구운 칠면조 과 꿀 구운 햄 누구 못지않게 육즙이 풍부한 프라임 립 크리스마스 디너 테이블 중앙에 이 로스트는 고기가 매번 매우 부드럽기 때문에 제가 휴가를 떠나는 메인 코스 중 하나입니다.
나의 간단한 소갈비 마른 문지름과 짝을 이루는 양 고추 냉이의 빠른 코팅은 고기를 제공합니다 풍미의 부하. 올해 감동을 주고 싶다면 이 크리스마스 프라임 립 로스트가 그 일을 끝낼 것입니다!
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당신이 크리스마스 디너 및 휴일 파티를 주최하는 전문가이든 올해 처음으로 시도해보는 사람이든, 당신은 확실히 내 것을 찾을 수 있습니다. 크리스마스 계획을 위한 궁극의 가이드 도움! 잊지마세요 홀리데이 프라임 립을 안전하게 해동하세요 그것도 일찍!
🥘 크리스마스 프라임 립 로스트 재료
일부를 픽업해야 할 수도 있습니다. 서양 고추 냉이 로스트를 받았지만 조미료는 이미 양념장에 있을 가능성이 높습니다! 나는 뼈없는 로스트를 사용했지만 스탠딩 립 로스트를 사용할 수도 있습니다.
프라임 립 로스트
- 프라임 립 로스트 - 5파운드 스탠딩 립 로스트 또는 뼈 없는 프라임 립 로스트. 완벽한 로스트를 찾는 방법에 대한 정보는 에서 내 페이지를 확인하십시오. 프라임 립 로스트를 선택하는 방법.
- 양 고추 냉이 - 로스트 코팅용 양고추냉이 2큰술.
프라임 립 럽
- 코셔 소금 - 코셔 소금 1½큰술.
- 그라운드 블랙 페퍼 - 굵은 간 후추 1큰술 (신선한 땅이 가장 좋습니다).
- 마늘 가루 - 마늘가루 ½큰술.
- 파프리카 - 훈제 파프리카 1티스푼 (또는 일반 파프리카).
- 말린 로즈마리 - 말린 로즈마리 1티스푼.
- 그라운드 세이지 - 그라운드 세이지 1티스푼.
- 말린 백리향 - 말린 타임 1티스푼.
- 말린 오레가노 - 말린 오레가노 ½작은술.
- 양파 가루 - 말린 양파 가루 ½티스푼.
*재료, 정확한 양, 팁이 포함된 지침은 아래 무료 인쇄 가능한 레시피 카드를 확인하세요!*
🔪 크리스마스 프라임 립 로스트 만드는 법
이 레시피의 준비물은 매우 간단합니다 오븐이 대부분의 작업을 수행합니다. 측정 도구, 로스팅 팬 및 믹싱볼.
5파운드 로스트 한 개는 약 10명에게 제공됩니다. 남은 음식이 있으면 내 것을 확인하십시오. 남은 프라임 갈비 요리법!
예비
- 로스트를 준비합니다. 먼저 5파운드 프라임 립 로스트를 아래로 헹굽니다. 시원한 흐르는 물그런 다음 종이 타월로 두드려 말립니다. 원하는 경우 과도한 지방이나 은색 피부를 잘라냅니다. 가능하면 요리하기 1-2시간 전에 로스트를 실온에 두십시오.
- (선택 사항) 정육점 꼬기를 사용하여 로스트를 묶습니다. 뼈없는 프라임 립의 경우 꼬기를 간격을 두십시오. 1.5인치마다 로스트의 길이 아래로.
프라임 립 럽
- 마른 문지름을 만드십시오. 작은 그릇에 마른 문지름 재료 (코셔 소금 1½큰술, 후추 1큰술, 훈제 파프리카 1작은술, 마늘 가루, 양파 가루 ½작은술, 세이지 가루 1작은술, 말린 로즈마리 1작은술, 말린 타임 1작은술) 그리고 옆으로 치워둡니다.
- 양 고추 냉이 코트. 로스트를 베이킹 시트나 베이킹 접시에 놓고 서양고추냉이 2큰술로 코팅합니다. 모든 이상. 모든면에 마른 문지름으로 넉넉하게 양념하십시오. 조미료를 고기에 마사지하고 로스트의 가장자리를 굴려 남은 양을 덜어냅니다.양고추냉이 2큰술
프라임 립 굽기
- 예열 오븐을 200 ° F로 예열 (93 ° C).
- 구운. 준비된 로스트를 로스팅 팬에 옮깁니다. (뼈 없는 로스트의 경우 지방이 위로, 스탠딩 립 로스트의 경우 뼈가 아래로). 오븐에 넣고 약 3시간 45분 또는 대략적으로 굽습니다. 파운드당 45분.
- 휴식. 일단 당신의 로스트가 내부 온도 120-125°F의 (49-52 ° C) 희귀, 125-129°F (52-54 ° C) 미디엄 레어용, 130-139°F (54-59 ° C) MEDIUM 또는 140-145°F (60-63 ° C) MEDIUM-WELL의 경우 오븐에서 꺼내어 위에 호일 조각을 느슨하게 덮습니다. 썰고 서빙하기 전에 20-30분 동안 그대로 둡니다.
(선택 사항) 리버스 시어
- 열을 켜십시오. 로스트를 리버스 시어링하려면 오븐에서 10°F로 꺼내십시오. (5.5 ° C) 이상적인 내부 온도에 부끄러워합니다. 도마로 옮기고 알루미늄 호일로 덮어 오븐의 온도를 500 ° F (260 ° C).
- 리버스 시어. 오븐이 온도에 도달하면 5-10분 동안 또는 도달할 때까지 로스트를 되돌립니다. 원하는 내부 온도. *급격히 진행되오니 주의 깊게 지켜봐주세요.
- 휴식. 그을린 프라임 립을 오븐에서 꺼내고 그 위에 호일 조각을 느슨하게 덮습니다. 하게 두다 15 분간 쉬다 슬라이스하고 서빙하기 전에.
이 아름다운 프라임 립 로스트 일부는 보기에도 좋고 맛도 더 좋습니다 퐁당 감자 과 베이컨으로 감싼 아스파라거스 쪽. 에서 내 페이지를 살펴보십시오. 프라임 립과 함께 제공 할 것 더 많은 반찬 추천은 즐기다!
💭 팁 및 참고 사항
- 네가 가지고 있지 않다면 양고추냉이를 좋아하지 않는다면 크리스마스 프라임 립 로스트를 양 고추 냉이 대용품.
- 항상 내부 온도를 확인하십시오. 가장 두꺼운 부분의 고기. 다 익었는지 확인하기 위해 중앙을 향해 몇 개의 다른 영역을 확인하는 것이 좋습니다.
- 생각해 내다, 로스트의 내부 온도는 계속해서 5-7°F 증가합니다. (3-4 ° C) 오븐에서 꺼낸 후 '이월 요리'라고도 합니다. 이상적인 온도에 조금 못 미치는 로스트를 제거하여 이를 계획하십시오.
🥡 보관 및 재가열
크리스마스 프라임 립 로스트를 식힌 다음 밀폐 용기에 담아 냉장 보관합니다. 최대 5 일.
스토리지에 대한 더 많은 팁은 내 게시물을 참조하십시오. 남은 프라임 립이 얼마나 오래 지속되는지.
냉동 크리스마스 프라임 립 로스트
로스트를 플라스틱 랩으로 싸서 튼튼한 냉동 백이나 밀폐 용기에 넣습니다. 동결 최대 6 개월 그리고 다시 데우기 전에 냉장고에서 밤새 해동하십시오.
내 게시물 확인'프라임 립을 냉동실에 얼마나 오래 보관할 수 있습니까?' 자세한 내용은.
크리스마스 프라임 립 로스트 데우기
최대 ¼ 컵의 쇠고기 국물과 함께 베이킹 접시에 로스트를 놓습니다. (고기의 양에 따라) 300°F에서 굽습니다(150 ° C) 도착할 때까지 원하는 내부 온도.
이 게시물을 확인하십시오 프라임 립을 다시 데우는 방법 드리겠습니다.
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❓ 자주 묻는 질문
그것은 당신이 선호하는 완성도에 달려 있습니다. 다음 내부 온도를 목표로 합니다. 120-125°F (49-52 ° C) 드물게, 125-129°F (52-54 ° C) 미디엄 레어용, 130-139°F (54-59 ° C) 중간 또는 140-145°F (60-63 ° C) 미디엄 웰용. 로스트를 오븐에서 5-7°F로 꺼내야 함을 기억하십시오. (3-4 ° C) 이월 요리를 설명하기 위해 이상적인 온도를 부끄러워하십시오. 내 게시물을 살펴보십시오. 프라임 립 내부 온도 자세한 내용은 방법!
요리하는 동안 갈비를 덮을 필요가 없습니다. 이것은 요리 과정을 가속화하는 증기를 가두게 됩니다.
프라임 립의 경험 법칙은 뼈가 있는 스탠딩 립 로스트의 경우 1인당 XNUMX파운드, 뼈 없는 프라임 립 로스트의 경우 XNUMX인당 ½파운드를 제공하도록 계획하는 것입니다. 얼마나 많은 반찬을 제공할지, 얼마나 무거울지 고려하는 것도 좋은 생각입니다.
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📖 레시피 카드
크리스마스 프라임 립 로스트
성분
뼈없는 프라임 립 로스트
- 5 lb 프라임 리브 (뼈 없는 로스트 또는 스탠딩 립 로스트)
- 2 식탁 용 스푼 서양 고추 냉이 (로스트 코팅용)
명령
예비
- 먼저 프라임 립 로스트를 흐르는 시원한 물에 헹군 다음 종이 타월로 두드려 물기를 제거합니다. 원하는 경우 과도한 지방이나 은색 피부를 잘라냅니다. 가능하면 요리하기 1-2시간 전에 로스트를 실온에 두십시오.
- (선택 사항) 정육점 꼬기를 사용하여 로스트를 묶습니다. 뼈 없는 프라임 립의 경우 꼬기를 로스트 길이 아래로 1.5인치마다 간격을 둡니다.
프라임 립 럽
- 작은 그릇에 드라이 럽 재료를 모두 넣고 섞습니다. (소금, 후추, 훈제 파프리카, 마늘 가루, 양파 가루, 간 세이지, 말린 로즈마리, 말린 타임) 그리고 옆으로 치워둡니다.
- 로스트를 베이킹 시트나 베이킹 접시에 올려 양고추냉이 2큰술을 전체적으로 코팅합니다. 모든면에 마른 문지름으로 넉넉하게 양념하십시오. 조미료를 고기에 마사지하고 로스트의 가장자리를 굴려서 남은 부분을 빼냅니다.
프라임 립 굽기
- 오븐을 200 ° F로 예열 (93 ° C).
- 준비된 로스트를 로스팅 팬에 옮깁니다. (뼈 없는 로스트의 경우 지방이 위로, 스탠딩 립 로스트의 경우 뼈가 아래로). 오븐에 넣고 약 3시간 45분 또는 파운드당 약 45분 동안 굽습니다.
- 로스트의 내부 온도가 120-125°F가 되면 (49-52 ° C) 희귀, 125-129°F (52-54 ° C) 미디엄 레어용, 130-139°F (54-59 ° C) MEDIUM 또는 140-145°F (60-63 ° C) MEDIUM DONE의 경우 오븐에서 꺼내어 위에 호일 조각을 느슨하게 덮습니다. 썰고 서빙하기 전에 20-30분 동안 그대로 둡니다.
(선택 사항) 리버스 시어
- 로스트를 리버스 시어링하려면 오븐에서 10°F로 꺼내십시오. (5.5 ° C) 이상적인 내부 온도에 부끄러워합니다. 도마로 옮기고 오븐 온도를 500°F로 올리면서 알루미늄 호일로 덮습니다. (260 ° C).
- 오븐이 온도에 도달하면 5-10분 동안 또는 원하는 내부 온도에 도달할 때까지 로스트를 되돌립니다. *급격히 진행되오니 주의 깊게 지켜봐주세요.
- 그을린 프라임 립을 오븐에서 꺼내고 그 위에 호일 조각을 느슨하게 덮습니다. 썰고 서빙하기 전에 15분 동안 그대로 둡니다.
노트
- 양 고추 냉이가 없거나 좋아하지 않는다면 크리스마스 프라임 립 로스트를 만들 수 있습니다. 양 고추 냉이 대용품.
- 고기의 가장 두꺼운 부분의 내부 온도를 항상 확인하십시오. 다 익었는지 확인하기 위해 중앙을 향해 몇 개의 다른 영역을 확인하는 것이 좋습니다.
- 로스트의 내부 온도는 계속해서 5-7°F 상승합니다. (3-4 ° C) 오븐에서 꺼낸 후 '이월 요리'라고도 합니다. 이상적인 온도에 조금 못 미치는 로스트를 제거하여 이를 계획하십시오.
- 보관 방법: 크리스마스 프라임 립 로스트를 식힌 다음 밀폐 용기에 넣고 최대 5일 동안 냉장 보관합니다.
- 얼리려면: 로스트를 플라스틱 랩으로 싸서 견고한 냉동 백이나 밀폐 용기에 넣습니다. 최대 6개월 동안 냉동하고 재가열하기 전에 밤새 냉장고에서 해동합니다. 내 게시물 확인'프라임 립을 냉동실에 얼마나 오래 보관할 수 있습니까?' 자세한 내용은.
- 재가열하려면: 최대 ¼컵의 쇠고기 국물과 함께 베이킹 접시에 로스트를 넣습니다. (고기의 양에 따라) 300°F에서 굽습니다(150 ° C) 원하는 내부 온도에 도달할 때까지.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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