이 초콜릿 칩 쿠키 도우 버터크림 프로스팅 케이크, 컵케이크, 쿠키 등에 바르기에 완벽합니다! 여분의 쿠키 반죽을 사용하여 먹을 수 있는 쿠키 반죽 볼을 만들어 위에 놓을 수도 있습니다! 이 간편한 버터크림 프로스팅 레시피는 모든 디저트를 퇴폐적인 방종의 다음 단계로 끌어올릴 것입니다!
쿠키 도우 버터크림 프로스팅 레시피
쿠키 도우 애호가들은 제가 레시피를 생각해 냈기 때문에 기뻐합니다. 식용 쿠키 반죽 버터크림과 결합하여 환상적인 프로스팅을 만들 수 있습니다! 그만큼 여분의 쿠키 반죽 디저트를 장식하는 데 사용할 수 있습니다. (또는 저장하고 간식으로 먹을 수 있습니다)!
쿠키 도우는 계란이 들어가지 않아서 완전히 안전 굽지 않고 즐길 수 있습니다. 진심으로, 이 버터크림 프로스팅은 완전히 판도를 바꾸는 제품입니다!
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🥘 초콜릿 칩 쿠키 도우 버터크림 프로스팅 재료
당신은 경우 빈번한 제빵사, 당신은 이미 이러한 재료를 가지고 있을지도 모릅니다! 총 4개의 버터 스틱이 필요하므로 매장에서 여분의 버터를 준비하세요.
쿠키 반죽
- 버터 - 실온에서 부드러워진 버터 1컵.
- 브라운 슈가 - 포장된 밝은 갈색 설탕 1컵.
- 설탕 - 알갱이 설탕 6큰술.
- 소금 - 소금 ½티스푼.
- 우유 - 우유 3큰술.
- 바닐라 추출물 - 바닐라 익스트랙 2티스푼. 최고의 맛을 위해 순수한 바닐라를 사용하십시오.
- 다용도 밀가루 - 다목적 밀가루 2 컵 (또는 열처리 밀가루, *주 참조).
- 미니초코칩 - 미니 초콜릿 칩 1컵 (밀크초콜릿, 세미스윗초콜릿, 다크초콜릿칩 사용가능).
버터 크림 프로스팅
- 버터 - 버터 1컵 (상온에서 연화).
- 바닐라 추출물 - 바닐라 익스트랙 2티스푼. 최고의 맛을 위해 순수한 바닐라를 사용하십시오!
- 헤비 크림 - 헤비 크림 1-2큰술 (또는 하프앤하프나 우유를 사용하세요).
- 소금 - 소금 ½티스푼.
- 과자 설탕 - 제과용 설탕, 일명 가루 설탕 3-4컵.
*재료, 정확한 양, 팁이 포함된 지침은 아래 무료 인쇄 가능한 레시피 카드를 확인하세요!*
🔪 초콜릿 칩 쿠키 도우 버터크림 프로스팅 만드는 방법
먼저 쿠키 도우를 만든 다음 버터크림 프로스팅을 만들어야 합니다. 하지만 걱정하지 마세요. 단계별로 진행하면 쉽습니다! 측정 도구, 믹싱 볼, 핸드 믹서 또는 스탠드 믹서가 필요합니다.
이 레시피는 가볍게 코팅하기에 충분한 프로스팅을 만듭니다. 컵 케이크 18 개 또는 넉넉하게 12를 코팅합니다. 9x13 케이크 또는 8개의 9" 또는 XNUMX" 원형 케이크도 덮을 것입니다!
쿠키 반죽
- 크림 버터와 설탕. 스탠드 믹서의 그릇이나 큰 믹싱 그릇에 함께 크림 부드러워진 버터 1컵, 옅은 갈색 설탕 1컵, 크림 같고 푹신하고 옅은 색이 될 때까지 알갱이로 만든 백설탕 6큰술.
- 믹스. 소금 ½티스푼, 우유 3테이블스푼, 바닐라 추출물 2티스푼을 넣고 모든 것이 크리미해지고 다시 고르게 분산될 때까지 섞습니다. 다음, 열처리한 다용도 밀가루 2컵을 넣는다. (세균을 방지하기 위해) 결합 될 때까지 혼합하십시오.
- 초콜릿 칩을 접습니다. 미니 초콜릿 칩 1컵을 접습니다. (파이핑 가능한 프로스팅을 원하는 경우 반죽의 절반만 사용). 초콜릿 칩이 있는 쿠키 반죽의 일부를 작은 공 나중에 디저트를 토핑하기 위해 냉장 보관하십시오.
버터 크림 프로스팅
- 버터를 치십시오. 큰 믹싱 볼이나 스탠드 믹서의 볼에 (패들 어태치먼트 장착) 가볍고 푹신하고 옅은 색이 될 때까지 연화 버터 1 컵을 2-3 분 동안 치십시오.
- 바닐라와 크림을 섞는다. 그릇의 옆면과 바닥을 긁어낸 다음 바닐라 추출물 2티스푼, 헤비 크림 처음 1테이블스푼, 소금 ½티스푼을 추가합니다. 완전히 섞일 때까지 섞고 버터 혼합물이 다시 부드러워집니다.
- 가루 설탕을 섞는다. 저속으로 설탕 3-4컵을 프로스팅에 점차적으로 첨가하고 그릇 긁기 추가 사이에. 완전히 섞이면 믹서를 중간 높이로 올리고 프로스팅을 가볍고 푹신해질 때까지 약 4~5분 동안 휘핑합니다.
- 쿠키 반죽에 섞는다. 쿠키 반죽을 추가하려면 (도우에 미니 초콜릿 칩이 있거나 없거나) 쿠키 반죽을 덩어리로 부수십시오. 가늘거나 두툼한 쿠키 반죽으로 원하는 농도에 도달할 때까지 프로스팅을 중간 속도로 결합합니다.
- 서리 또는 파이프. 식힌 케이크나 컵케이크를 장식하려면 칼이나 오프셋 주걱을 사용하여 두툼한 프로스팅을 펴 바릅니다. 프로스팅을 사용하려면 프로스팅이 잘 혼합되었는지 확인하세요. 파이핑 팁, Wilton 1A 라운드 팁 또는 Wilton 1M 스타 팁과 같은 대형 개방형 팁을 선택합니다. (슈퍼 파인 프로스팅용).
나는 이것을 사용하는 것을 좋아합니다 쿠키 반죽 프로스팅 일부를 끝내기 위해 푹신한 바닐라 컵케이크 or 고전적인 설탕 쿠키. 무엇에 사용해도 맛있을 것임이 틀림없어요! 즐기다!
💭 팁 및 참고 사항
- 다용도 밀가루를 열처리할 수 있습니다. 테두리가 있는 베이킹 시트에 AP 밀가루 2컵을 펴고 350°F의 오븐에 넣습니다. (175 ° C) 6-8분 동안 또는 밀가루가 160°F에 도달할 때까지 (71 ° C) 디지털 온도계로 확인할 때. 이 조리법에 사용하기 전에 밀가루를 완전히 식히십시오.
- 반죽을 하지 않아도 이 버터크림 프로스팅 레시피의 일부인 경우에도 밀가루를 측정해야 합니다. 최상의 결과를 얻으려면 숟가락과 수평을 맞추는 방법을 사용하십시오.
- 이 레시피는 미니 초콜릿 칩으로 만들어졌습니다.. 그러나 견과류나 미니 M&M 사탕과 같은 좋아하는 믹스인으로 쉽게 교체할 수 있습니다!
- 초코칩은 생략하셔도 됩니다 파이핑 팁을 사용하는 경우 버터 크림에 사용되는 쿠키 반죽의 절반에서. *컵케이크 토핑용으로 동그랗게 말아놓은 반쪽 미니 초코칩을 사용했습니다.
🥡 보관
프로스팅을 밀폐된 보관 용기에 넣고 최대 XNUMX시간 동안 냉장 보관합니다. 달. 차가운 프로스팅을 사용할 준비가 되면 실온에서 15-20분 동안 두는 것이 좋습니다. 사용하기 전에 혼합하고 원하는 농도를 얻기 위해 필요에 따라 액체 또는 설탕을 조정하십시오.
냉동 버터 크림 프로스팅
쿠키 도우 버터크림 프로스팅을 밀폐된 냉동고 보관 용기에 얼립니다. 최대 3 개월. 냉장고에서 밤새 해동하고 해동 후 위의 사용 지침을 따르십시오.
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❓ 자주 묻는 질문
클래식 프로스팅에는 버터가 전혀 포함되어 있지 않으며 대신 일반적으로 크림 치즈 또는 쇼트닝이 필요합니다. 버터크림 프로스팅의 버터 때문에 기존 프로스팅보다 더 부드럽습니다. 그러나 버터는 순수한 흰색 케이크에 적합하지 않은 노란색 색조를 제공합니다.
내 페이지 보기 프로스팅 vs 아이싱 vs 글레이즈 더 유용한 정보가 필요합니다.
대부분의 쿠키 반죽은 날달걀과 밀가루로 반죽을 만들기 때문에 날 것으로 먹는 것이 안전하지 않습니다. 그러나이 쿠키 반죽에는 계란이 포함되어 있지 않으며 밀가루를 열처리하면 100 % 안전합니다!
밀가루와 같은 생 곡물을 가공하는 것은 존재할 수 있는 대장균이나 살모넬라와 같은 해로운 박테리아를 제거하는 데 아무런 도움이 되지 않습니다. 밀가루를 160°F로 가열하기 (71 ° C) 섭취하기 전에 유해한 박테리아를 죽입니다.
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📖 레시피 카드
초콜릿 칩 쿠키 도우 버터크림 프로스팅
성분
쿠키 반죽
명령
쿠키 반죽
- 큰 믹싱 볼이나 스탠드 믹서의 볼에 연화 버터, 옅은 갈색 설탕, 과립 백설탕을 크림처럼 옅고 푹신해질 때까지 크림화합니다.
- 소금, 우유, 바닐라 익스트랙을 넣고 골고루 분산되고 크림처럼 될 때까지 섞은 다음 열처리한 다용도 밀가루를 넣습니다. (세균을 방지하기 위해) 결합 될 때까지 혼합하십시오.
- 미니초코칩을 접어주세요 (파이프 가능한 프로스팅이 필요한 경우 반죽의 절반을 사용하십시오). 초콜릿 칩을 넣은 쿠키 반죽의 일부를 작은 공 모양으로 말아 나중에 디저트 토핑으로 사용하기 위해 냉장 보관합니다.
버터 크림 프로스팅
- 큰 믹싱 볼이나 스탠드 믹서의 볼에 (패들 어태치먼트 장착) 가볍고 푹신하고 옅은 색이 될 때까지 연화 버터를 2-3 분 동안 치십시오.
- 그릇의 측면과 바닥을 긁어낸 다음 바닐라 추출물, 헤비 크림의 처음 1큰술, 소금을 넣습니다. 완전히 섞일 때까지 섞고 버터 혼합물이 다시 부드러워집니다.
- 저속으로 프로스팅에 제과업자의 설탕을 서서히 첨가하고 추가 사이에 그릇을 긁어냅니다. 완전히 섞이면 믹서를 중간 높이로 올리고 프로스팅을 가볍고 푹신해질 때까지 약 4~5분 동안 휘핑합니다.
- 쿠키 반죽을 추가하려면 (도우에 미니 초콜릿 칩이 있거나 없거나) 쿠키 반죽을 덩어리로 부수십시오. 가늘거나 두툼한 쿠키 반죽으로 원하는 농도에 도달할 때까지 프로스팅을 중간 속도로 결합합니다.
- 식힌 케이크나 컵케이크를 장식하려면 칼이나 오프셋 주걱을 사용하여 두툼한 프로스팅을 펴 바릅니다. 파이핑 팁을 사용하고 Wilton 1A 라운드 팁 또는 Wilton 1M 스타 팁과 같은 큰 오픈 팁을 선택하는 경우 프로스팅이 잘 혼합되었는지 확인하십시오. (슈퍼 파인 프로스팅용).
노트
- 다용도 밀가루를 열처리할 수 있습니다. AP 밀가루 2컵을 테두리가 있는 베이킹 시트에 펴 바르고 350°F의 오븐에 넣습니다. (175 ° C) 6-8분 동안 또는 밀가루가 160°F에 도달할 때까지 (71 ° C) 디지털 온도계로 확인할 때. 이 조리법에 사용하기 전에 밀가루를 완전히 식히십시오.
- 이 버터크림 프로스팅 레시피의 반죽 부분을 굽지 않더라도 밀가루를 측정해야 합니다. 최상의 결과를 얻으려면 숟가락과 수평을 맞추는 방법을 사용하십시오.
- 이 레시피는 미니 초콜릿 칩으로 만듭니다. 그러나 견과류나 미니 M&M 사탕과 같은 좋아하는 믹스인으로 쉽게 교체할 수 있습니다!
- 파이핑 팁을 사용하는 경우 버터 크림에 사용되는 쿠키 반죽의 절반에서 초콜릿 칩을 생략하도록 선택할 수 있습니다. *컵케이크 토핑용으로 동그랗게 말아놓은 반쪽 미니 초코칩을 사용했습니다.
- 보관 방법: 프로스팅을 밀폐된 보관 용기에 넣고 최대 한 달 동안 냉장 보관합니다. 차가운 프로스팅을 사용할 준비가 되면 실온에서 15-20분 동안 두는 것이 좋습니다. 사용하기 전에 혼합하고 원하는 농도를 얻기 위해 필요에 따라 액체 또는 설탕을 조정하십시오.
- 얼리려면: 최대 3개월 동안 밀폐된 냉동고 보관 용기에 쿠키 도우 버터크림 프로스팅을 얼립니다. 냉장고에서 밤새 해동하고 해동 후 사용에 대한 위의 지침을 따르십시오.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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