이 초콜렛 버터 크림 프로스팅 모든 맛의 케이크에 완벽한 홈메이드 클래식 프로스팅입니다! 말할 것도 없이, 채찍질하는 데 10분밖에 걸리지 않습니다! 적당량의 초콜릿 맛과 함께 풍부하고 크림 같으며 부드러운 아메리칸 버터크림 프로스팅은 케이크와 컵케이크 데코레이션 요구 사항에 맞게 아름답게 설정됩니다!
이지 초콜릿 아메리칸 버터크림 프로스팅
실제로 XNUMX 개가 있다는 것을 알고 계셨습니까? (아마도 더) 다른 종류의 버터 크림 프로스팅? 변형은 대부분의 국가 또는 지역 이름이 지정됩니다. 그들이 시작된 곳예 : 독일 버터 크림, 프랑스 버터 크림, 러시아 버터 크림, 한국 광택 버터 크림 (일명 GG Glossy Buttercream)등
그러나 가장 인기있는 세 가지 스위스 머랭 버터 크림, 이탈리안 머랭 버터 크림, 아메리칸 버터 크림이 있습니다.
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American Buttercream은 믿을 수 없을 정도로 간단하며 단 10 분만에 채울 수 있습니다! 케이크 데코레이터는이 버전을 좋아하는 경향이 있습니다. 그것은 매우 다재다능합니다 젤리, 향신료, 추출물 또는 내가 가장 좋아하는 초콜릿으로 다양한 방법으로 맛을 낼 수 있습니다!
프로스팅은 정말 부드럽고 매끄럽게 나오며 입안에서 녹는 품질은 천국입니다. 게다가 프로스팅이 굳어 져서 꽃 장식에 안정적 구운 음식을 운반하기에 적합합니다!
초콜릿 프로스팅을 사용할 수도 있습니다. 아이스크림 토핑 또는 그레이엄 크래커에 뿌려서 -단독으로 또는 크림 치즈와 함께! 약간의 우유로 버터 크림 프로스팅을 얇게하여 다른 제과류 위에 간단하고 맛있는 유약을 뿌립니다.
바닐라 맛의 초급 프로스팅을 찾고 계십니까? 내 시도 바닐라 버터 크림 프로스팅 너무!
🥘 버터크림 프로스팅 재료
훌륭한 미국식 버터 크림 프로스팅의 모든 기초와 완벽한 양의 코코아 천국의 초콜릿 맛을 더하기 위해! 이것은 이미 집에 있을 수 있는 일반적인 재료입니다!
- 과자 설탕 – 과자 장수의 설탕 3 컵. 이것은 가루 설탕과 같은 것입니다. 그것은 굳는 것을 방지하기 위해 약간의 옥수수 전분을 첨가하여 미세한 가루로 분쇄한 일반 설탕입니다.
- 무가당 코코아 – 무가당 코코아 가루 ¾ 컵.
- 버터 - 실온에서 부드러워진 버터 1컵.
- 바닐라 추출물 – 바닐라 추출물 2티스푼. 믿거 나 말거나, 바닐라는 정말 초콜릿 맛을 강조합니다!
- 헤비 크림 – 헤비 크림 4 큰술. 우유나 하프앤하프도 가능하지만, 헤비한 휘핑크림의 유지방에서 오는 풍부한 풍미가 없기 때문에 프로스팅은 그리 두껍지 않습니다.
- 소금 - 프로스팅이 너무 달면 소금을 조금 더 넣고 다시 맛을 낸다.
*재료, 정확한 양, 팁이 포함된 지침은 아래 무료 인쇄 가능한 레시피 카드를 확인하세요!*
🔪 버터크림 프로스팅 만드는 법
내 완벽한 초콜릿 버터 크림 프로스팅은 만들기 쉽고 빠르게 끓입니다! 내 가장 많이 요청 된 프로스팅 레시피 친구와 가족에게도! 핸드 믹서(또는 스탠드 믹서) 그리고 그릇!
이 레시피는 서리가 내릴 것입니다 컵케이크 12개 이상 (얼마나 높이 쌓느냐에 따라), 레이어 케이크용 8개의 9-9인치 라운드 또는 단일 레이어 13xXNUMX 시트 케이크용.
- 건조 재료를 결합하십시오. 시작하려면, 빨리 털다 무가당 코코아 가루 3/XNUMX컵과 과자용 설탕 XNUMX컵을 함께 작은 그릇에 담아 따로 보관합니다. 이것은 또한 코코아의 덩어리를 제거하는 데 도움이 됩니다!
- 버터를 크림화하십시오. 믹싱 볼이나 스탠드 믹서의 볼에 부드러워질 때까지 버터 1컵을 치십시오. 크림 같은, 그리고 바닐라 2티스푼을 넣는다. 때까지 다시 치다 완전히 결합되고 매끄럽습니다.
- 믹스. 마른 설탕과 코코아 혼합물을 버터에 첨가하십시오 1 컵 분량, 중간 속도로 계속 혼합합니다. 프로스팅이 마르면 필요에 따라 헤비 크림 4테이블스푼을 이슬비로 내립니다. 통합할 때까지 이 프로세스를 계속하십시오. 모든 설탕과 코코아. 필요에 따라 주걱으로 그릇의 측면을 주기적으로 긁어내십시오. 맛을 보고 필요에 따라 소금 한 꼬집으로 단맛을 조절하세요 (*참고 참조).
- 높은 비트. 마지막으로 믹서를 켜십시오. 고속 그리고 약 1~2분 동안 매우 크림 같고 부드러워질 때까지 프로스팅을 치십시오.
이 버터크림은 모든 베이킹 요구 사항에 적합합니다(일부처럼 초콜릿 컵 케이크)! 내 가이드를 확인하십시오. 케이크를 프로스팅하는 방법 팁과 트릭을 위해! 즐기다!
💭 팁 및 참고 사항
- 프로스팅 농도가 너무 젖으면 파이핑 일관성이 좋아질 때까지 과자 장수의 설탕 1큰술을 한 번에 추가합니다.
- 실온의 버터를 가지고 완벽하게 혼합된 버터크림 프로스팅의 핵심입니다!
- 바닐라 추출물은 기본 향미료입니다. 대부분의 프로스팅에 사용되지만 아몬드 추출물, 메이플 시럽, 에스프레소 가루, 심지어 버번이나 브랜디도 쉽게 대체할 수 있습니다. 초콜릿을 눈에 띄게 만드는 가장 좋은 방법은 농축 커피나 에스프레소를 사용하는 것입니다.
🥡 보관
남은 초콜릿 버터 크림 프로스팅은 보관할 수 있습니다. 최대 일주일 동안 냉장고에서.
냉동 버터 크림 프로스팅
프로스팅을 밀폐 용기에 넣고 최대 XNUMX 개월 동안 동결. 프로스팅을 사용할 준비가되면 냉장고에서 완전히 해동하십시오.
해동되면 프로스팅을 실온에서 몇 분 동안 그대로 둘 수 있습니다. 그때 약 XNUMX 분 동안 빠르게 다시 휘젓다 또는 원하는 일관성에 도달 할 때까지.
❓ 자주 묻는 질문
설탕이 프로스팅에 이미 많이 있으므로 무가당 코코아 가루를 사용하고 있는지 확인하십시오. 개인적으로 Hershey의 브랜드를 좋아하지만 마음에 드는 것을 선택할 수 있습니다.
당신이 원하는 경우 여분의 강렬한 그리고 풍부한 풍미, 네덜란드 가공 코코아 가루를 선택하십시오.
아니요, 냉장 보관할 필요는 없지만 보관 수명이 연장됩니다. 서리로 덥은 컵 케이크가 있다면 며칠 동안 실온에서 쉽게 앉을 수 있습니다. 그러나 나는 설탕을 입힌 것과 상관없이 더 오래 보관할 수 있도록 어쨌든 구운 식품을 냉장하는 경향이 있습니다.
표준 무가당 코코아 가루 대신 더치 가공 코코아 가루나 다크 초콜릿 코코아 가루(Hershey의 특별한 다크 초콜릿 코코아 가루와 같은).
🍰 최고의 케이크 레시피
- 바닐라빈 컵케이크 - 이 전통적인 컵케이크는 달콤한 바닐라 버터크림으로 바닐라 맛을 낸 것입니다!
- 레드 벨벳 케이크 - 이 풍부하고 퇴폐적인 케이크는 모양과 맛이 모두 인상적입니다!
- Tres Leches 케이크 - 이 멕시코 전통 디저트는 독특하고 풍부한 맛을 위해 XNUMX가지 종류의 우유를 사용합니다!
- 파인애플 업사이드 다운 번트 케이크 - 엄청나게 쉽게 만들 수 있는 달콤하고 트로피컬한 케이크입니다!
- 애플 덤프 케이크 - 정말 손쉬운 디저트를 찾는다면 이 사과 덤프 케이크가 딱!
- 당근 케이크 - 당근 케이크는 맛있는 크림 치즈 프로스팅이 코팅된 인기 있는 케이크입니다!
📖 레시피 카드
초콜렛 버터 크림 프로스팅
명령
- 큰 믹싱 볼이나 스탠드 믹서의 볼에 제과 자의 설탕과 무가당 코코아를 함께 섞습니다. 따로.
- 큰 믹싱 볼에 버터를 1 분 동안 또는 크림이 될 때까지 치십시오. 바닐라 추출물을 넣고 다시 부드럽고 크리미해질 때까지 섞습니다.
- 건조한 설탕 혼합물을 1 컵 부분에 넣고 중간 속도로 버터에 섞습니다. 프로스팅이 건조 해지면 필요에 따라 진한 크림을 뿌립니다. 제과업자의 설탕과 코코아가 모두 섞일 때까지 계속해서 그릇의 측면을 긁어냅니다. 한 번에 약간의 소금으로 단맛을 맛보고 조절하십시오.
- 핸드 믹서 또는 스탠드 믹서 속도를 높이고 프로스팅을 부드럽고 크림처럼 만들 때까지 두 드리십시오. 약 1-2 분이 소요됩니다.
Video
노트
- 프로스팅 농도가 너무 젖으면 파이핑 일관성이 좋아질 때까지 과자 장수의 설탕 1큰술을 한 번에 추가합니다.
- 실온의 버터를 가지고 완벽하게 혼합된 버터크림 프로스팅의 핵심입니다!
- 바닐라 추출물은 기본 향미료입니다. 대부분의 프로스팅에 사용되지만 아몬드 추출물, 메이플 시럽, 에스프레소 가루, 심지어 버번이나 브랜디도 쉽게 대체할 수 있습니다. 초콜릿을 눈에 띄게 만드는 가장 좋은 방법은 농축 커피나 에스프레소를 사용하는 것입니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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