Bowman의 버터 크런치 쿠키 두껍고 쫄깃하며 맛있는 토피 조각이 들어 있고 벗겨지기 쉬운 바다 소금이 뿌려져 있습니다! 만들기가 너무 쉬워서 전기 믹서가 필요하지 않고 모든 것이 하나의 그릇에 결합됩니다! 갈색 버터와 토피 조각은 이 특별한 쿠키를 모든 토피 애호가가 가장 좋아하는 간식으로 만듭니다!
쉬운 버터 크런치 쿠키
당신은 경우 토피 또는 버터스카치 팬, 그럼 당신은 내 쉬운 수제 버터 크런치 쿠키를 사랑하게 될 것입니다! 이 레시피는 갈색 버터, 토피 조각 및 기타 몇 가지 일반적인 베이킹 재료로 만든 두껍고 쫄깃한 쿠키를 특징으로 합니다.
나는 그들이 식히기 직전에 벗겨지기 쉬운 바다 소금을 뿌려 쿠키를 마무리합니다. 중독성 있는 맛의 조합! 저를 믿으세요. 일단 가족과 공유하면 어떤 경우에도 새로운 쿠키 레시피를 갖게 될 것입니다.
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🥘 버터 크런치 쿠키 재료
동네 마트에서 쉽게 구할 수 있는 토피 조각을 제외하고 재료는 모두 일반적인 베이킹 스테이플! 쿠키 굽는 것을 좋아한다면 이미 식료품 저장실에 대부분의 쿠키가 있을 가능성이 있습니다.
- 버터 - 버터 ½컵, 또는 버터 대체품.
- 설탕 - 알갱이 설탕 ⅓컵, 굽기 전에 쿠키 반죽을 굴리기 위한 추가.
- 브라운 슈가 - 포장된 흑설탕 ⅓컵 또는 흑설탕 대용품.
- 달걀- 실온의 큰 달걀 1개 또는 계란 대체품.
- 바닐라 추출물 - 바닐라 추출물 2티스푼 또는 내 것 중 하나 사용 바닐라 추출물 대용품.
- 다용도 밀가루 - 숟가락으로 떠 수평을 맞추거나 만능 밀가루 대체품.
- 소금 - 소금 ¾ 티스푼.
- 베이킹 파우더 - 베이킹 파우더 ½티스푼 또는 베이킹 파우더 대체품.
- 베이킹 소다 - 베이킹 소다 ¼티스푼 또는 베이킹 소다 대용품.
- 토피 비트 - 토피 조각 1컵.
- 천일염 - 위에 뿌려 쿠키를 마무리하기 위한 천일염 1큰술.
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🔪 버터 크런치 쿠키 만드는 방법
다음의 복잡한 단계 없음 이 레시피에서; 경험이 없는 제빵사도 놀라운 결과를 얻을 수 있습니다! 믹싱 볼, 실리콘 주걱 세트, 실리콘 거품기, 냄비를 꺼내기만 하면 됩니다. (또는 프라이팬), 과자 굽는 판, 계량 컵 및 시작을 위한 철사 냉각 선반!
이 쿠키 반죽의 1 배치는 주위를 만들 것입니다 18 쿠키! 이것은 쿠키 모양의 크기에 따라 다릅니다.
쿠키 재료 준비
- 버터를 요리하십시오. 작은 프라이팬이나 냄비를 중약불에 놓고 버터 ½컵을 추가합니다. 버터가 녹을 때까지 익힌 다음 불을 약간 높입니다. 버터처럼 계속 저어가며 요리하세요. 팝과 지글지글. 지글지글 끓는 속도가 느려지고 갈색 반점이 생기면 불을 끄고 계량컵에 붓습니다. (충분하지 않으면 녹인 일반 버터를 정확한 양이 될 때까지 섞으십시오). 5-10분 동안 식히십시오.
- 재료를 섞는다. 큰 믹싱 볼에 갈색 버터, 알갱이 설탕 ⅓컵, 흑설탕 ⅓컵을 실리콘 주걱으로 섞습니다. 추가하다 큰 달걀 1개와 바닐라 추출물 2티스푼을 넣고 모든 것이 잘 섞이고 혼합물이 잘 섞일 때까지 빠르게 휘젓습니다. 창백하고 매끄러운.
- 재료를 추가하십시오. 중력분 1⅔컵, 소금 ¾티스푼, 베이킹파우더 ½티스푼, 베이킹소다 ¼티스푼을 넣고 주걱으로 모든 밀가루가 섞일 때까지 섞습니다. 분산. 그런 다음 토피 조각 1컵을 반죽에 접습니다.
반죽 모양 만들기 및 굽기
- 반죽을 모양을 만드십시오. 반죽을 큰 공 모양으로 만들고 믹싱 볼에 다시 넣습니다. 그릇을 냉장고로 옮기고 반죽 냉각 1 시간.
- 예습. 오븐 예열 325 ° F (160 ° C) 베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요.
- 롤 반죽. 식힌 반죽을 1½ 큰 스푼 부분으로 떠서 손으로 공 모양으로 굴립니다. 약간의 알갱이 설탕을 얕은 접시에 붓고 도우 볼을 그 안에 넣을 때까지 굴립니다. 완전 코팅 설탕과 함께.
- 과자를 굽다. 약 2-3인치 간격으로 준비한 과자 굽는 판에 공을 놓습니다. 325°F로 예열된 오븐에 굽습니다. (160 ° C) 사용하여 13-15 분. 그들은 부풀어 오를 것이지만 색상은 많이 변하지 않을 것입니다.
- 식히고 봉사하십시오. 오븐에서 꺼내어 천일염 1큰술을 뿌립니다. 그들에게 시원한 베이킹 시트에 5분 동안 올려둔 다음 주걱을 사용하여 와이어 냉각 선반으로 옮깁니다.
이 맛있는 버터 크런치 토피 쿠키는 연중 언제든지! 그들은 휴가를 위해 특히 재미있다 쿠키 스왑 파티 친구 및 가족과 공유하십시오! 즐기다!
💭 안젤라의 팁 및 레시피 노트
- 시간이 촉박하다면, 반죽을 식히지 않고 모든 것을 섞은 직후에 쿠키를 만들 수 있습니다. 하지만 반죽을 냉장고에서 XNUMX시간 정도 휴지시키면 맛과 식감이 훨씬 좋아집니다!
- 6¼ 큰 술을 사용할 수 있습니다 버터를 갈색으로 만들고 싶지 않다면 일반 녹은 버터. 물론 버터를 갈변시키면 풍미가 더해지기 때문에 강력하게 추천합니다!
- 둥근 쿠키 커터를 놓을 수 있습니다. 쿠키가 오븐에서 나오자마자 둥글게 모양을 잡아주세요. 이것은 완전히 불필요하지만 모든 쿠키를 완벽하게 둥글게 만듭니다!
🥡 보관
남은 버터 크런치 쿠키는 밀봉된 용기에 실온에서 최대 일주일.
냉동 버터 크런치 쿠키
반죽을 얼리려면 반죽을 식히지 않고 먼저 둥글게 말아주세요. (그러나 구울 준비가 될 때까지 설탕에 굴리는 것을 보류하십시오). 굳을 때까지 시트 팬에 공을 얼린 다음 가방이나 용기에 넣습니다. 반죽은 최대 냉동 가능 3 개월.
반죽을 얼린 후 쿠키 굽기
쿠키 도우 볼을 실온에서 10분 동안 해동한 후 설탕에 굴려 추가로 굽습니다. 2 - 3의 분.
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❓ 자주 묻는 질문
좋은 질문입니다! 쿠키 반죽을 개별 볼에 넣기 전에 최소 XNUMX시간 동안 식히는 것이 중요합니다. 모양을 유지 굽는 동안 더 좋습니다. 반죽을 식히면 밀가루, 베이킹 파우더, 베이킹 소다가 수분을 공급하고 녹은 버터가 단단해집니다.
가까운 식료품점에서 토피 조각을 찾을 수 없다면 토피 바 대신에. 봉인된 플라스틱 보관 백에 넣고 롤링 핀이나 무거운 물체로 조각조각 부수십시오. 이 레시피에는 토피 조각 1컵이 있는지 확인하세요. *사이즈에 따라 바를 XNUMX개 이상 구매해야 할 수도 있습니다.
가족을 위해 이 맛있는 쿠키를 만들 때 얼릴 음식이 거의 없습니다. 그러나 원하는 경우 동결할 수 있습니다! 쿠키를 굽기 전 최대 3개월 동안 반죽을 얼리거나, 구운 쿠키를 왁스페이퍼나 양피지 사이에 층층이 쌓아서 얼리면 됩니다.
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📖 레시피
버터 크런치 쿠키
성분
명령
- 중약불에 작은 프라이팬이나 소스팬을 놓고 추가합니다. 버터 ½ 컵. 버터가 녹을 때까지 익힌 다음 불을 약간 높입니다. 버터가 튀고 지글거리는 동안 계속 저어가며 요리합니다. 지글지글 끓는 속도가 느려지고 갈색 반점이 생기면 불을 끄고 계량컵에 붓습니다. (충분하지 않으면 녹인 일반 버터를 정확한 양이 될 때까지 섞으십시오). 5-10분 동안 식히십시오.버터 ½ 컵
- 큰 믹싱 볼에 갈색 버터를 함께 섞고, ⅓ 컵 설탕 흑설탕 ⅓컵 실리콘 주걱을 사용하여 추가하다 큰 계란 1 및 2의 티스푼의 바닐라 추출물 모든 것이 잘 섞이고 혼합물이 옅고 부드러워질 때까지 빠르게 휘젓습니다.설탕 ⅓컵, 흑설탕 ⅓컵, 큰 계란 1개, 2의 티스푼의 바닐라 추출물
- 추가 다목적 밀가루 1⅔ 컵, 소금 ½ 스푼, ½ 작은 술 떡 베이킹 소다 ¼ 작은 술 그리고 가루류가 모두 섞일때까지 주걱으로 섞어주세요. 그런 다음 접습니다. 1 컵 토피 비트 반죽에.중력분 1⅔컵, 소금 ½작은술, 베이킹파우더 ½작은술, 베이킹 소다 ¼작은술, 1 컵 토피 비트
- 반죽을 큰 공 모양으로 만들고 믹싱 볼에 다시 넣습니다. 그릇을 냉장고로 옮기고 반죽을 1시간 동안 식힙니다.
- 오븐을 325 ° F로 예열 (160 ° C) 베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요.
- 식힌 반죽을 1½ 큰 스푼 부분으로 떠서 손으로 공 모양으로 굴립니다. 알갱이 설탕을 얕은 접시에 붓고 반죽 볼을 설탕으로 완전히 덮을 때까지 굴립니다.
- 약 2-3인치 간격으로 준비한 과자 굽는 판에 공을 놓습니다. 325°F로 예열된 오븐에 굽습니다. (160 ° C) 13-15 분 동안. 그들은 부풀어 오를 것이지만 색상은 많이 변하지 않을 것입니다.
- 오븐에서 꺼내서 뿌린다. 박편 바다 소금 1큰술. 베이킹 시트에서 5분 동안 식힌 다음 주걱을 사용하여 와이어 냉각 선반으로 옮깁니다.박편 바다 소금 1큰술
노트
- 시간이 없다면 반죽을 식히지 않고 모든 것을 섞은 직후에 쿠키를 만들 수 있습니다. 하지만 반죽을 냉장고에서 XNUMX시간 정도 휴지시키면 맛과 식감이 훨씬 좋아집니다!
- 당신이 사용할 수 버터가 갈색이 되는 것을 원하지 않는다면 일반 녹인 버터 6¼큰술. 물론 버터를 갈변시키면 풍미가 더해지므로 강력하게 추천합니다!
- 쿠키가 오븐에서 나오자마자 동그란 쿠키 커터를 쿠키 위에 놓고 스쿠트하여 동그란 모양으로 만들 수 있습니다. 이것은 완전히 불필요하지만 모든 쿠키를 완벽하게 둥글게 만듭니다!
- 보관 방법: 남은 버터 크런치 쿠키는 밀봉된 용기에 실온에서 최대 일주일 동안 보관하십시오.
- 반죽을 얼리려면: 반죽을 얼리려면 반죽을 식히지 않고 먼저 둥글게 말아주세요. (그러나 구울 준비가 될 때까지 설탕에 굴리는 것을 보류하십시오). 굳을 때까지 시트 팬에 공을 얼린 다음 가방이나 용기에 넣습니다. 반죽은 최대 3개월 동안 냉동할 수 있습니다.
- 냉동 상태에서 굽기: 쿠키 도우 볼을 실온에서 10분 동안 해동한 후 설탕에 굴려 2-3분 더 굽습니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
BEA 라고
안녕하세요 Angela, 베이킹 파우더가 두 번 나열되었습니다. 그 중 하나가 중탄산나트륨일까요?? 최대한 빨리 알려주십시오. 5o를 만들고 싶습니다. 정말 고마워!!!
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
레시피 카드와 게시물에 베이킹 파우더 ½티스푼과 베이킹 소다(중탄산나트륨) ¼티스푼으로 나와 있는 것을 봅니다. 베이킹 파우더로 두 번 나열되는 것이 어디에서 보입니까? 최대한 빨리 수정하겠습니다. 알려주세요, 감사합니다!! 🙂 추신 - 설명할 수 있는 국제 접두사가 있는 페이지에 있는 경우.
수잔 퀴글리 라고
나는 잘게 잘린 마카다미아 너트 1 컵을 추가하여 흥분했습니다. 반죽은 정말 포장되고 건조한 것 같습니다. 쿠키가 부서지지 않도록 수분을 추가하는 가장 좋은 방법에 대한 제안이 있으십니까?
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
액체 - 녹은 버터, 우유 또는 물을 사용하십시오. 큰 스푼으로 시작한 다음 필요한 마지막 비트를 조정하기 위해 소량의 이슬비를 뿌립니다. 전혀 문제가 되지 않아야 합니다. 🙂