놀랍도록 풍부한 크림 구운 치킨 페투치니 알프레도 저녁은 페투치니 파스타, 알프레도 소스, 갓 구운 닭 가슴살의 조합! 이 수제 알프레도 소스는 가족의 모든 파스타 애호가를 위한 레스토랑보다 더 나은 품질의 식사로 저녁 식사를 제공합니다! 빠르고 쉽습니다. 매장에서 구입한 이 수제 버전은 절대 따라올 수 없습니다.
최고의 구운 치킨 페투치니 알프레도
나는 페투치니 알프레도를 좋아하지 않는 파스타 애호가를 만난 적이 없습니다! 정말이야 가장 간단한 이탈리아 파스타 요리법 중 하나 창조하고, 아마도 가장 부유하고 가장 퇴폐적 인 사람들!
당신은 단순히 항아리에서 알프레도를 사용할 필요가 없습니다 수제 알프레도 소스를 만들면! 준비 작업은 단 XNUMX분이면 완료되지만 크림 같고 감미로운 최종 결과는 보기에도 좋고 맛도 좋습니다. 마늘과 파마산 향이 천상의 맛!
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🥘 그릴드 치킨 페투치니 알프레도 재료
당신은 아마 이러한 성분의 대부분을 가질 것입니다 당신의 부엌에 손에 – 좋아하는 페투치니 국수를 선택하십시오 (또는 어떤 형태의 파스타) 그리고 그릴 치킨!
- 치킨 – 닭 가슴살 1파운드(*참고 참조).
- 페투치니 - 페투치니 파스타 8온스.
- 중 크림 – 헤비 크림 2컵.
- 버터 – 버터 ½컵(또는 1 스틱 - *참고 참조).
- 올리브유 – 올리브 오일은 닭고기를 요리하기 전에 그릴이나 그릴 팬에 기름을 바르기 위한 것입니다.
- 마늘 가루 – 마늘 가루 ½작은술.
- 소금과 후추 - 입맛에 맞게 간을 맞춘 소금과 후추.
- 파마산 치즈 - 강판 파마산 치즈 1컵.
- 로마노 치즈 – 로마노 치즈 ¼컵.
*재료, 양, 사용법은 아래 레시피 카드를 확인해주세요!*
🔪 구운 치킨 페투치니 알프레도 만드는 법
알프레도는 마스터 할 훌륭한 클래식베이스 소스 레시피, 그리고 처음부터 만들기가 매우 쉽습니다! 그것을 시도하고 얼마나 더 놀라운 수제 수 있는지 확인하십시오!
치킨 요리
- 예열 그릴이나 그릴 팬에 기름칠을하고 중고 온으로 예열.
- 계절과 그릴. 닭 가슴살 1파운드(5파운드)의 맛을 내기 위해 소금과 후추로 첫 번째 면에 간을 합니다. 그런 다음 양념한 면을 6~4분간 굽습니다. 다음으로 위를 향하는 면에 양념을 하고 뒤집어서 다른 면을 5~XNUMX분간 더 굽습니다.
- 풀다. 치킨이 완성되면 내부 온도 165ºF에 도달 (74℃). 소스를 준비하는 동안 익힌 닭고기를 따로 보관하십시오.
파스타 요리와 소스 만들기
- 파스타를 만드세요. 파스타 8온스에 끓는 소금물을 큰 냄비에 넣고 패키지 지침에 따라 요리하세요. (*참고 참조). 그들은 확고해야하지만 퍽퍽하지 않고 쫄깃하다. 파스타를 물기를 빼고 따로 보관하십시오.
- 크림과 버터를 데우십시오. 큰 팬이나 프라이팬에 생크림 2컵을 붓고 소스 만들기를 시작합니다. 중불로 데우기. 크림 위에 얇은 피막이 형성되면 버터 ½컵을 넣고 크림에 완전히 녹입니다.
- 치즈와 양념을 넣어줍니다. 파마산 치즈 1컵과 로마노 치즈 ¼컵을 넣고, 완전히 녹을 때까지 계속 저어줍니다.. 그런 다음 기호에 따라 마늘 가루 ½작은술과 소금, 후추를 첨가합니다.
- 소스를 걸쭉하게 만드세요. 소스를 약 XNUMX분 동안 또는 약간 걸쭉해질 때까지 끓인 다음 스토브에서 꺼냅니다.
- 파스타를 던집니다. 마지막으로 파스타에 소스를 버무리고 삶은 닭고기를 넣어주세요.
페투치네 알프레도는 보기에도, 맛도 고급스럽기도 하지만 가족들이 반복해서 요구하게 될 진정한 안식이기도 하다. 함께 제공 웨지 샐러드 과 마늘 빵 완전한 식사를 위해! 내 생각에 볶은 발사믹 버섯 아르 완벽한 애피타이저 이 식사를 위해!
💭 팁 및 참고 사항
- 두꺼운 닭가슴살을 사용한다면, 닭 가슴살의 두께가 1인치 이하가 되도록 너비를 세로로 반으로 자릅니다. 닭다리살도 이 파스타 요리에 맛있습니다!
- 페투치니 국수는 전통 이 조리법에서는 이 소스와 함께 모든 파스타를 사용할 수 있습니다. 잘 작동하는 다른 긴 품종은 링귀네, 탈리아텔레, 파파르델레 리본 파스타, 엔젤 헤어, 스파게티 국수입니다. 그러나 펜네나 좋아하는 짧은 파스타와 같은 짧은 종류의 파스타도 사용할 수 있습니다.
- 가염 버터나 무염 버터 둘 다 잘 작동하지만 그렇지 않습니다. 버터 대체품을 사용하세요!
- 다진마늘을 사용해도 되고, 그러나 마늘 가루가 소스 전체에 더 쉽게 퍼진다는 것을 알았습니다.
- 알단테 파스타 이 조리법에 가장 적합하므로 전체 조리 시간 1~2분 전에 면을 확인하십시오(패키지 지침에 권장된 대로).
- 나는 알프레도를 붓는 것을 좋아한다. 국수 냄비에 바로 넣고 플레이팅 후 그 위에 닭고기를 추가하십시오.
- 몇 가지 맛있는 장식 구운 치킨 페투치니 알프레도는 바질과 파슬리, 그리고 물론 신선한 금이 간 후추입니다!
🥡 보관 및 재가열
남은 음식을 보관하려면 면과 소스를 따로 보관하는 것이 가장 좋습니다. 알프레도 소스 최대 XNUMX 일 동안 항아리에 보관됩니다. 냉장고에 있지만 냉동도 가능합니다.
미리 완전히 차갑게하십시오. 남은 음식을 제공 할 때가되면 파스타의 신선한 배치 소스를 데워주세요!
모든 소스와 파스타를 결합하기로 결정했다면, 밀폐 용기에 넣어 냉장고에 보관해야합니다. 트릭은 시도하고 크림 같은 질감 유지 재가열 후 소스의. 방법은 다음과 같습니다.
- 파스타를 넣어 유리 베이킹 접시에 오븐을 350ºF로 예열하세요 (175℃).
- 물 몇 큰술을 충분히 넣으세요 약간 얇게.
- 알루미늄 호일로 덮으십시오. 이것은 증기를 생성하여 파스타를 맛있게 만듭니다. 약간 마르다 또는 냉각 된 치즈에서 덩어리.
- 파스타를 10 분 동안 데우고 팬 전체를 저어 준 다음 10 분 더 데우기.
- 따뜻해지면 더 많은 우유 또는 크림을 추가하십시오 서빙을 원하는 경우.
❓ 그릴드 치킨 페투치네 알프레도를 위해 요리하기 전에 치킨을 잘라야 하나요?
나는 내 치킨을 자르는 것을 선호한다 요리한 후. 처음부터 닭고기가 두꺼우면 날카로운 칼로 버터플라이를 하면 고르게 익을 수 있습니다.
❓ 치킨 페투치니 알프레도와 잘 어울리는 것은?
원하는 경우 일부 측면을 추가 구운 치킨 페투치니 알프레도에 볶은 녹두은 구운 야채 메들리, 또는 일부를 던지십시오. 마늘 버터 새우!
❓ 정통 알프레도는 무엇으로 만들어졌나요?
정통 이탈리안 소스인 정통 알프레도는 버터와 파마산 치즈만 있으면 치즈! 크림이나 우유가 전혀 없습니다.
🍝 더 맛있는 파스타 레시피!
📖 레시피 카드
구운 치킨 페투치니 알프레도
성분
명령
- 그릴이나 그릴 팬을 중불로 예열하고 올리브 오일을 바릅니다. 닭고기에 소금과 후추로 간을 한 다음 양념 된면을 그릴에 올려 놓습니다. 닭 가슴살의 위쪽을 향한면을 양념하고 5-6 분 동안 굽습니다. 뒷면을 뒤집어서 4 ~ 5 분 동안 또는 내부가 더 이상 분홍색이되지 않고 닭의 내부 온도가 165도 F가 될 때까지 요리합니다. (화씨 74도). 그릴에서 닭고기를 제거하고 소스를 요리하는 동안 휴식을 취합니다.
- 패키지 지침에 따라 파스타를 큰 냄비 또는 소금물 냄비에 끓입니다. 완전 알 덴테 파스타의 경우 전체 요리 시간 1 ~ 2 분 전에 파스타 질감을 확인하세요. (박스형 지침에 따라). 완료되면 불을 끄고 파스타를 비우고 따로 보관하십시오.
- 큰 프라이팬이나 붙지 않는 프라이팬에 무거운 크림을 중불로 데 웁니다. 크림이 따뜻해지면 (그리고 윗부분에 피부가 형성되면) 버터를 첨가하여 크림에 녹입니다.
- 치즈가 녹을 때까지 저으면서 파마산 치즈와 로마노 치즈 (또는 파마산 치즈 또는 파마산 / 로마노 블렌드)를 추가합니다. 마늘 가루를 넣고 맛을 내고 원하는 경우 소금과 후추를 추가합니다.
- 2 분 동안 또는 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 끓인 다음 불에서 꺼냅니다.
- 이 시점에서 파스타와 소스를 던지거나 파스타에 구운 닭고기를 얹고 소스를 둘 다 제공 할 수 있습니다. 나는 대부분의 크림 알프레도 소스를 조리 된 파스타와 함께 냄비에 붓는 것을 선호합니다. 파스타를 던져 철저히 코팅하십시오.
- 구운 닭고기를 얇게 썰고 파스타에 나누어 파스타 부분을 접시에 담습니다. 원하는 경우 소스를 더 뿌립니다. 신선한 다진 바질 또는 파슬리와 갓 빻은 굵은 후추로 장식합니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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