A 카프레제 샐러드 더운 여름에 특히 시원하고 상큼한 전채, 반찬, 간식으로 좋습니다! 이것 고전적인 이탈리아 요리법 육즙이 많고 잘 익은 토마토의 두꺼운 조각, 신선한 모짜렐라, 바질 잎, 톡 쏘는 발사믹 식초가 특징입니다! 이탈리안 요리 그 이상으로 놀라운 맛을 선사하는 간편한 사이드 샐러드입니다!
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신선한 토마토와 모짜렐라 카프레제 샐러드
이 쉽지만 너무 맛있는 카프레제 샐러드 즙이 많은 얇게 썬 토마토, 커다란 모짜렐라 치즈, 신선한 바질, 올리브 오일과 발사믹 비네그레트 혼합물로 구성되어 있습니다.
이탈리아 레스토랑의 테이블에 흔히 등장한다는 것은 누구나 알고 있습니다. 그러나 그것은 또한 집에서 언제든지 즐길 수 있는 멋진 요리 (특히 더운 여름날)!
🌎 원산지
"카프레세"라는 이름은 샐러드가 시작된 이탈리아의 섬, 특히 아름다운 카프리 섬을 의미합니다. 간단하고 맛있는 요리의 본질을 담아낸 요리입니다. 지중해 풍미.
전통적인 조리법에는 신선한 포도나무가 익은 토마토가 필요합니다. 모짜렐라 치즈, 향긋한 바질잎. 많은 요리사가 시간이 지남에 따라 자신만의 비법을 생각해 냈지만 이러한 재료는 일관성을 유지합니다.
🥘 재료
재료가 신선할수록 카프레제 샐러드의 맛이 더 좋아집니다! 껍질이 주름지거나 너무 익은 느낌이 드는 토마토는 피하세요. 높은 수분 함량은 그들을 지저분하게 만들고 샐러드에 물을 떨어뜨리기 때문입니다.
- 토마토 - 다양한 종류의 큰 토마토 4개. 비프 스테이크, 가보, 로마 (자두), 또는 Campari 토마토는 모두 잘 작동합니다. XNUMX인당 토마토 ½개를 계획하고 ¼인치 두께로 자릅니다.
- 신선한 모짜렐라 - ¼인치 둥글게 썬 모짜렐라 1파운드.
- 신선한 바질 잎 - 신선한 바질 잎 1-2 온스.
- 올리브유 - 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술 (에부).
- 발사믹 식초 - 발사믹 식초 2테이블스푼.
- 소금 후추 - 샐러드에 바다 소금 한 꼬집과 갓 간 후추를 넣어 맛을 냅니다.
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🔪 카프레제 샐러드 만드는 방법
저는 접시에 재료 하나하나가 잘 어울리도록 (토마토 슬라이스, 모짜렐라, 바질) is 균등한 간격 그래서 한입 먹을 때마다 모든 것을 맛볼 수 있습니다.
당신은 원할 것입니다 날카로운 칼 토마토 썰기, 도마, 믹싱볼, 실리콘 집게, 서빙용 접시.
전채 요리나 반찬으로 4인당 토마토 ½개를 제공할 계획입니다. 큰 토마토 XNUMX개는 약 8인분.
재료를 썰어서 준비하세요
1단계: 슬라이스. 토마토 4개를 ¼인치 두께로 자르고 1파운드로 자릅니다. (453.59 그램) 신선한 모짜렐라 치즈를 ¼인치 크기로 둥글게 만듭니다.
2단계: 재료 결합. 토마토 슬라이스, 모짜렐라, 1-2온스를 추가합니다. (28.35 그램) 신선한 바질 잎을 큰 믹싱볼에 넣습니다.
던지고, 정리하고, 서빙하세요
3단계: 오일과 식초를 추가합니다. 2큰술을 뿌린다 (29.57밀리리터) 토마토, 모짜렐라, 바질 잎 위에 올리브 오일과 발사믹 식초를 각각 뿌립니다. 집게를 사용하여, 부드럽게 던지다 모든 조각을 최대한 균일하게 코팅합니다.
4단계: 시즌. 소금과 후추로 간을 한다 맛을보기 위해.
5단계: 정리 그리고 봉사하다. 마련하다 교대로 슬라이스 접시에 토마토와 모짜렐라 치즈를 담고 올리브 오일과 발사믹 식초를 뿌립니다. 즉시 봉사하십시오.
🍽️ 샐러드와 함께 제공할 음식
멀티 코스 이탈리안 저녁 식사를 원하신다면 카프레제 샐러드를 함께 드셔보세요. 수제 라자냐 및 마늘 빵.
또는, frutti di mare 해산물 애호가를 위한 훌륭한 이탈리안 앙트레입니다! 일부 과일 목테일 더운 여름날에도 잘 어울릴 것 같아요! 즐기다!
💭 팁 및 참고 사항
- 부분 계획에 대한 좋은 아이디어 XNUMX인당 토마토 ½개, 모짜렐라 ⅛ lb, 신선한 바질 ⅛ oz, 올리브 오일 ¼ 큰술, 발사믹 ¼ 큰술을 사용하는 것입니다.
- 토마토와 모짜렐라 치즈를 고르게 썰어주세요. 일정한 두께로 표현력과 맛이 향상됩니다!
- 더 재미있고 다채로운 요리를 위해 다양한 색깔의 에어룸 토마토를 사용해 보세요!
- 발사믹식초 대신, 당신은 선택할 수 있습니다 발사믹 글레이즈 or 발사믹 환원. 위에것 다 맛있어요!
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🙂😀 사용후기
이 클래식 카프레제 샐러드는 빠르고 맛있고 건강한 점심 식사를 위해 제가 즐겨 찾는 메뉴입니다. 갓 얇게 썬 아보카도를 추가하는 걸 좋아해요!"
뉴욕의 메리 P.
🥡 보관
카프레제 샐러드는 신선하게 제공될 때 가장 좋음. 미리 만들어 놓거나 남은 음식을 보관할 경우에는 밀폐용기에 담아 최대 24시간 동안 보관하세요. (그 이후에는 풍미와 신선도가 떨어집니다.)
최대 3일 동안 먹어도 안전하지만, 여분의 액체를 배출하다 미리 꺼져.
❔ 이 레시피에 가장 적합한 모짜렐라는 무엇입니까?
모짜렐라의 신선도는 크리미한 질감과 맛에 매우 중요합니다. 사용 최고의 신선한 모짜렐라 ¼인치 원형으로 찾아서 잘라낼 수 있습니다.
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📖 레시피 카드
발사믹과 올리브 오일을 곁들인 카프레제 샐러드
성분
- 4 넓은 토마토 (1인당 약 XNUMX개의 토마토를 ¼인치 두께로 썬 것)
- 1 lb 신선한 모짜렐라 (¼인치 원형으로 슬라이스)
- 1-2 oz 신선한 바 질 잎
- 2 식탁 용 스푼 올리브 기름
- 2 식탁 용 스푼 발사믹 식초
- 소금 후추 (맛을보기 위해)
명령
- 토마토를 ¼인치 두께로 자르고 신선한 모짜렐라를 ¼인치 원형으로 자릅니다.
- 토마토 조각, 모짜렐라, 신선한 바질 잎을 큰 믹싱 볼에 넣습니다.
- 토마토, 모짜렐라, 바질 잎에 올리브 오일과 발사믹을 뿌립니다. 집게를 사용하여 가능한 한 고르게 코팅되도록 모든 조각을 조심스럽게 저어줍니다.
- 소금과 후추를 함께 계절.
- 접시에 토마토 슬라이스, 모짜렐라, 바질 잎을 놓습니다. 즉시 봉사하십시오.
노트
- 계획을 위한 좋은 아이디어는 다음을 사용하는 것입니다. ½ 토마토, ⅛ 모짜렐라 파운드, ⅛ 신선한 바질 oz, ¼ 올리브유 큰술, 그리고 ¼ 큰술 XNUMX인당 발사믹.
- 더 재미있고 알록달록한 요리를 원하신다면 다양한 색깔의 가보 토마토를 사용해 보세요!
- 카프레제 샐러드는 신선한 상태로 제공될 때 가장 좋습니다. 미리 만들어두거나 먹다 남은 보관시 밀폐용기에 담아 최대 24시간 보관 (그 이후에는 풍미와 신선도가 떨어집니다.) 단, 3일까지 먹어도 무방하나 미리 물기를 빼주셔야 합니다.
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