리조또 볼 알보리오 쌀과 파마산 치즈, 모짜렐라 치즈로 만드는 쉽고 맛있는 이탈리안 요리! 또한 ~으로 알려진 "arancini" 또는 "arancini di riso", 이 이탈리아 주먹밥은 튀겨지고 고소한 맛이 가득합니다! 독립형 애피타이저 또는 스낵으로 제공하거나 좋아하는 이탈리아 식사에 곁들일 수 있는 즐거운 반찬으로 완벽합니다!
쉬운 이탈리아 주먹밥 레시피
한입 깨무는 즐거움을 경험해보지 못했다면 완전 바삭한 리조또 볼 (아란 치니) 전에, 당신은 진정한 대접을 받고 있습니다! 크리미한 리조또, 파마산 치즈, 모짜렐라 치즈, 소금, 후추를 섞어 만든 거부할 수 없는 이탈리안 주먹밥!
리조또와 치즈 혼합물을 한입 크기의 볼에 넣고 밀가루, 계란, 빵가루를 묻힌 다음 주먹밥을 노릇노릇하게 튀기기만 하면 됩니다! 애피타이저, 스낵 또는 몇 가지 반찬으로 제공하든, 그들은 분명히 엄청난 히트 시도하는 사람과 함께!
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🤔 리조또 볼(Arancini di Riso)이란?
리조또 볼 또는 아란치니는 이탈리아 남부 연안의 섬인 시칠리아에서 시작된 전통 이탈리아 요리입니다. "arancini"라는 단어는 이탈리아어로 "작은 오렌지"를 의미하며 이름은 모양과 색상 작은 오렌지를 닮은 볶음밥!
아란치니는 소모하는 방법으로 발명된 것으로 여겨집니다. 남은 리조또, 이탈리아에서 흔한 요리입니다. 쌀은 토마토 소스, 고기, 치즈와 같은 다른 재료와 혼합되어 튀겨서 간식이나 애피타이저로 제공될 수 있는 새로운 요리를 만들 것입니다!
🥘 리조또 볼(아란치니) 재료
이 맛있는 이탈리안 주먹밥은 한 줌의 기본 재료 당신은 당신의 지역 식료품 점에서 쉽게 찾을 수 있습니다! 리조또 밥을 요리하고 치즈와 양념으로 공을 만들기 전에 완전히 식히십시오.
- 익힌 리조또 - 익힌 아르보리오 쌀 2컵(또는 다른 리조또 밥). 리조또를 요리하려면 내 파마산 리조또 레시피를 참조하십시오. 이 리조또 볼을 만들려면 레시피의 절반 정도가 필요합니다.
- 파르 메산 치즈 - 갈은 파마산 치즈 ½컵.
- 모짜렐라 치즈 - ½ 컵 강판 모짜렐라 치즈.
- 소금 후추 - 취향에 따라 소금과 후추 각각 ¼티스푼.
- 빵부스러기 - 빵가루 ½컵, 플레인 또는 이탈리안 양념.
- 달걀 - 큰 계란 2개를 풀어줍니다.
- 가루 - 다목적 밀가루 ½컵.
- 식용유 - 튀김 용.
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🔪 리조또 볼 만드는 방법
아란치니를 만들어 본 적이 없다면 암시 할 필요가 없습니다! 튀기는 동안 주먹밥이 부서지지 않도록 리조또를 제대로 익히려면 시간과 정성이 필요합니다. 튀김기 꺼내기(또는 바닥이 두꺼운 큰 냄비), 큰 믹싱 볼, 준설 스테이션을 위한 세 개의 개별 볼, 슬롯형 스푼이 시작됩니다!
이 이탈리아식 주먹밥 레시피는 18인분, 당신이 공을 형성하는 방법에 따라.
- 결합합니다. 리조또 2컵, 파마산 치즈 ½컵, 모짜렐라 치즈 ½컵을 섞습니다. 큰 그릇. ¼ 티스푼의 소금과 후추로 혼합물에 간을 합니다.
- 부분. 밥과 치즈 혼합물을 공 크기로 굴립니다. 골프 공.
- 설정. 준설장 만들기: 밀가루, 빵가루 ½컵, 큰 달걀 2개를 세 별도의 그릇.
- 코팅. 밀가루 ½컵에 각 볼을 굴려 계란 혼합물에 담그고 코트 빵 부스러기와 함께.
- 예열 프라이팬에 기름을 두르거나 바닥이 두꺼운 냄비를 375°F(190 ° C).
- 쿡. 뜨거운 기름에 아란치니를 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 튀깁니다. 3-4 분 거리에 있습니다.
- 배수. 슬롯형 스푼을 사용하여 오일에서 아란치니를 제거하고 종이 위에 와이어 랙에 놓습니다. 수건으로 안을 댄 접시 여분의 오일을 배출합니다.
- 서브. 리조또 볼 (또는 아란치니) 가장 잘 제공됩니다 고온 마리나라 소스 또는 아이올리와 같은 좋아하는 디핑 소스와 함께.
이 리조또 볼은 따뜻한 물에 담그는 훌륭한 애피타이저 또는 스낵입니다. 마리 나라 소스 또는 마늘 아이올리! 균형 잡힌 점심 또는 저녁 식사를 위해 신선한 음식을 제공하십시오. 카프레제 샐러드, 한 그릇 미네스트로네 수프, 또는 브루스케타의 측면. 즐기다!
💭 안젤라의 팁 및 레시피 노트
- 또는 모짜렐라 치즈 큐브 리조또 볼의 중앙에 채워질 수 있습니다.
- 어떤 리조또를 사용해도 아란치니를 만들지만 전통적인 아란치니는 간단한 토마토 기반 리조또로 만듭니다.
- 내 그림보기 파마산 리조또 레시피 리조또를 요리하기 위해 이 리조또 볼을 만들려면 레시피의 절반 정도가 필요합니다.
- 리조또를 요리하기 위해 간단한 요약이 있습니다.: 양파와 마늘을 볶은 후 밥을 넣습니다. 밥이 가볍게 토스트될 때까지 혼합물을 볶고 저어줍니다. 화이트 와인으로 팬의 유약을 제거한 다음 국물을 서서히 추가하면서 밥이 끓을 때 저어줍니다. 밥이 알 덴테 상태가 되면 나머지 재료를 넣고 서빙합니다. 이 레시피에서는 절반만 남겨둡니다!
- 더 푸짐한 리조또볼을 원하신다면, 잘게 썬 햄, 완두콩 또는 기타 야채를 혼합물에 추가한 후 공 모양으로 굴립니다.
- 완전히 잠기도록 충분한 기름을 사용하십시오. 아란치니를 튀기는 동안 균일한 요리와 바삭한 외관을 보장하는 데 도움이 됩니다.
- 미리 아란치니를 만들기 위해, 볼을 말아 밀가루, 계란, 빵가루를 입힌 다음 튀길 준비가 될 때까지 냉장고에 보관할 수 있습니다.
🥡 보관 및 재가열
리조또 볼을 완전히 식힌 다음 각각 비닐 랩으로 감싸거나 호일로 냉장고에 최대 3 일 동안.
각각 포장 개별 리조또 볼 (익히지 않은 것 또는 익힌 것) 플라스틱 랩이나 알루미늄 호일에 넣은 다음 튼튼한 보관 가방이나 밀폐 용기에 옮깁니다. 냉동실에 보관하고 3개월 이내에 드세요. 재가열하기 전에 냉장고에서 밤새 해동하십시오.
리조또 볼 데우기
오븐을 350°F로 예열합니다(175 ° C). 베이킹 시트에 놓고 굽습니다. 20 - 25의 분 또는 원하는 만큼 가열될 때까지. 같은 바삭한 식감을 얻을 수 없기 때문에 전자레인지에 돌리는 것은 권장하지 않습니다.
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❓ 자주 묻는 질문
리조또 볼에 맛있는 재료를 많이 추가하여 풍미와 질감을 더할 수 있습니다! 깍둑썰기한 햄, 잘게 썬 소시지, 다진 베이컨, 완두콩, 깍둑썰기한 고추, 볶은 버섯과 같은 야채를 자유롭게 추가하세요. 추가한 재료를 리조또 혼합물에 잘 섞은 후 공 모양으로 만들고 튀기기 위해 빵가루를 입힙니다.
리조또 볼이 부서지는 경우 몇 가지 이유 때문에 이런 일이 발생할 수 있습니다. 리조또의 핵심 성분 중 하나는 아르보리오 쌀에서 나오는 전분이기 때문에 밥이 걸쭉하고 끈적해질 때까지 지은 후 완전히 식힌 후 공 모양으로 만드는 것이 중요합니다. 또 다른 이유는 쌀에 수분이 너무 많을 수 있기 때문입니다. 마지막으로, 기름이 충분히 뜨겁지 않으면 리조또 볼이 기름을 너무 많이 흡수하여 기름기가 많아져서 부서질 수 있습니다. 오일은 375°F(190 ° C).
예! 리조또 볼은 냉장고에서 최대 3일 동안 보관할 수 있고 잘 얼기 때문에 미리 만들기에 완벽한 애피타이저입니다! 며칠 전에 미리 만드는 경우 리조또와 치즈를 볼에 넣은 다음 밀가루, 계란, 빵가루를 입힙니다. 그런 다음 양피지가 늘어선 과자 굽는 판에 고르게 펴고 전체 시트를 플라스틱 랩으로 덮습니다. 카운터에서 약 10분 동안 상온에 두었다가 위의 튀김 지침을 따르세요!
😋 더 맛있는 애피타이저 레시피
- 구운 이탈리안 미트볼 - 쉽고 클래식한 이탈리안 미트볼은 오븐에서 완벽하게 구워집니다!
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📖 레시피 카드
리조또 볼
성분
명령
- 큰 그릇에 리조또, 파마산 치즈, 모짜렐라 치즈를 섞습니다. 혼합물에 소금과 후추로 간을 합니다.
- 쌀과 치즈 혼합물을 골프 공 크기의 공 모양으로 굴립니다.
- 준설장 만들기: 밀가루, 빵가루, 달걀을 XNUMX개의 개별 그릇에 넣습니다.
- 각 공에 밀가루를 묻히고 계란 혼합물에 담그고 빵가루를 입힙니다.
- 프라이팬이나 바닥이 두꺼운 냄비에 기름을 375°F로 가열합니다(190 ° C).
- 뜨거운 기름에 아란치니를 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 약 3-4분 동안 튀깁니다.
- 리조또 볼 (또는 아란치니) 마리 나라 소스 또는 아이올리와 같은 좋아하는 디핑 소스와 함께 뜨거울 때 가장 좋습니다.
노트
- 아란치니를 만들기 위해 어떤 종류의 리조또를 사용해도 되지만 전통적인 아란치니는 간단한 토마토 기반 리조또로 만들어집니다.
- 더 푸짐한 리조또 볼을 선호한다면 볼 모양으로 만들기 전에 잘게 썬 햄, 완두콩 또는 기타 야채를 혼합물에 추가합니다.
- 내 그림보기 파마산 리조또 레시피 리조또를 요리하기 위해 이 리조또 볼을 만들려면 레시피의 절반 정도가 필요합니다.
- 리조또를 요리하려면 다음과 같이 간단하게 요약할 수 있습니다. 양파와 마늘을 볶은 다음 쌀을 넣고 쌀이 살짝 볶을 때까지 볶습니다. 화이트 와인으로 팬의 유약을 제거한 다음 국물을 서서히 추가하면서 밥이 끓을 때 저어줍니다. 밥이 알 덴테 상태가 되면 나머지 재료를 넣고 서빙합니다. 이 레시피에서는 절반만 남겨둡니다!
- 튀기는 동안 아란치니가 완전히 잠기도록 충분한 기름을 사용하면 균일한 요리와 바삭한 외관을 보장하는 데 도움이 됩니다.
- 미리 아란치니를 만들려면 공을 굴려 밀가루, 계란, 빵가루를 묻힌 다음 튀길 준비가 될 때까지 냉장고에 보관할 수 있습니다.
- 보관 방법: 리조또 볼을 완전히 식힌 다음 각각 비닐 랩으로 감싸거나 호일로 냉장고에 최대 3일 동안 보관합니다.
- 얼리려면: 각각의 개별 리조또 볼을 포장합니다(익히지 않은 것 또는 익힌 것) 플라스틱 랩이나 알루미늄 호일에 넣은 다음 견고한 보관 백이나 밀폐 용기에 옮깁니다. 냉동실에 보관하고 3개월 이내에 드세요. 재가열하기 전에 냉장고에서 밤새 해동하십시오.
- 재가열하려면: 오븐을 다음으로 예열하십시오. 350°F(175 ° C). 베이킹 시트에 놓고 20-25분 동안 또는 원하는 만큼 가열될 때까지 굽습니다. 같은 바삭한 식감을 얻을 수 없기 때문에 전자레인지에 돌리는 것은 권장하지 않습니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
앨빈 라고
와, 리조또를 제공하는 정말 놀라운 방법입니다. 정말 맛있습니다!