자료실 버터를 부드럽게 하는 방법 상온 버터가 필요한 좋아하는 간식을 모두 구울 수 있습니다! 버터를 완벽하게 부드럽게 만드는 가장 좋은 방법을 보여줄 뿐만 아니라 그것이 왜 중요한지 알려드리겠습니다! 여기 버터를 부드럽게 만드는 최고의 팁과 요령이 있습니다. (냉장고에서 꺼내는 걸 깜빡했어도!)
상온 버터 가이드
쿠키를 만들 준비를 했다면 (또는 케이크, 버터크림 등) 그리고 당신은 당신이 냉장고에서 버터를 꺼내는 것을 잊었다- 우리 모두 거기에 있었어요. 버터는 꼭 실온에 있어야 하나요? 전자레인지에 돌리면 안되나요? 녹여도 상관없나요?
그냥 말씀드리자면, 예, 그것은 문제가된다. 하지만 제때 냉장고에서 버터를 꺼내는 것을 잊은 경우에도 버터를 이상적인 온도로 만들 수 있는 몇 가지 쉬운 해결책이 있습니다!
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상온으로 부드러워진다는 것은 무엇을 의미합니까?
레시피를 보고 "실온에서 부드러워진" 버터가 필요하다는 것을 본 적이 있습니까? 정확히 무엇을 의미합니까?
버터가 있을 때 실내 온도, 만지면 시원하지만 손가락으로 쉽게 찌그러질 수 있습니다. 녹거나 흘러내리지 않으며, 돌처럼 단단하지도 않습니다.
상온 버터가 중요한 이유
다양한 베이킹 레시피에는 상온 버터가 필요합니다. 버터와 설탕을 함께 크림화하고 싶을 때 중요한 요소입니다. (많은 레시피에서 일반적입니다!)
버터에는 다른 포화 지방에는 없는 독특한 특성이 있습니다. 실온에서 고체이지만, 채찍질하고 공기를 들고.
버터와 설탕을 함께 크림화하면 거친 설탕 결정이 실제로 버터에 작은 주머니를 자르고 트랩 공기. 이 통기 과정은 가볍고 푹신하고 부드러운 최종 결과를 보장합니다.
차갑고 냉장고에서 바로 꺼낸 버터를 사용하면 너무 열심히 설탕 결정이 공기주머니를 형성하도록 합니다. 구운 식품은 쉽게 덩어리지거나 고르지 않게 구워질 수 있습니다.
반대로 녹인 버터를 사용하면 반죽이나 도우가 너무 묽어지고 쿠키(또는 다른 구운 제품) 평평합니다.
버터를 부드럽게 하는 방법
버터를 부드럽게 하는 가장 좋은 방법은 굽기 시작하기 30분 전에 냉장고에서 꺼내. 주방 조리대에 올려두기만 하면 바로 사용할 수 있습니다.
물론, 우리는 바빠서 냉장고에서 버터를 꺼내는 것을 쉽게 잊을 수 있습니다. 걱정하지 마세요. 여기에 버터를 적절한 온도로 가져올 수 있는 몇 가지 다른 방법이 있습니다. (프로세스 속도를 높이는 몇 가지 팁과 요령도 있습니다!)
카운터에서 버터를 부드럽게 하는 방법
카운터에 있는 버터를 부드럽게 하는 것이 상온에 두는 이상적인 방법입니다! 당신은 간단하게 할 수 있습니다 버터 스틱 전체를 설정 카운터에서 기다리거나 이 방법을 사용하여 프로세스 속도를 높일 수 있습니다!
- 입방체. 원하는 경우 프로세스 속도를 높이기 위해 버터 스틱을 입방체로 자릅니다.
- 예열. 레시피에 맞게 원하는 온도로 오븐을 예열하세요.
- 장소. 입방체를 놓습니다(또는 전체) 예열 오븐 옆의 접시에 버터를 바릅니다.
- . 버터는 원하는 온도에 도달하면 사용할 준비가 된 것입니다.
전자레인지에서 버터를 부드럽게 하는 방법
전자레인지를 사용하는 것은 가장 빠른 방법 버터를 원하는 온도로 맞추는 것이 가장 쉬운 방법이기도 합니다. (그리고 녹은 버터 웅덩이로 감습니다).
증가분만 사용하여 버터를 가열하고 싶을 것입니다. 2-5 초 가장 낮은 전원 설정에서. 예, 약간 지루하지만 버터가 자연스럽게 온도에 오르기를 기다리는 것보다 여전히 빠릅니다.
당신의 버터를 주시하는 것을 잊지 마십시오. 녹고 싶지 않아!
이중 보일러에서 버터를 부드럽게 하는 방법
- 부글 부글 끓다. 스토브 위에 물 냄비를 놓고 끓입니다 (종기가 아니다) 그런 다음 불에서 내립니다.
- 절단. 냉장고에서 버터를 꺼내 큐브 모양으로 자릅니다.
- 따뜻한. 조각 버터를 유리 그릇에 넣고 뜨거운 냄비 위에 놓습니다.
- 제거. 원하는 온도에 도달하면 냄비에서 버터를 꺼냅니다.
유리잔으로 버터를 부드럽게 하는 방법
- 작성. 전자레인지용 유리에 물을 채웁니다. (버터 스틱 위에 들어갈 수 있을 만큼 큰 유리잔을 사용하세요).
- 열. 전자레인지에 XNUMX분 동안 유리를 가열합니다.
- 덤프. 전자레인지에서 유리를 조심스럽게 꺼내 물을 버립니다.
- 장소. 즉시 버터 스틱 위에 유리를 놓습니다.
- 앉다. 유리잔을 버터 위에 5분 동안 둡니다.
- 제거. 유리잔을 치우고 버터를 사용하기 전에 추가로 10분 동안 조리대 위에 그대로 둡니다.
롤링 핀으로 버터를 부드럽게 하는 방법
마지막으로 이 방법을 실제로 사용할 수 있습니다. 즉각적인 결과 계속해서 바로 베이킹을 시작할 수 있습니다!
- 제거. 냉장고에서 차가운 버터를 꺼내십시오.
- 장소. 양피지 두 장 사이에 버터 스틱을 놓습니다. (또는 왁스 종이).
- 롤. 롤링 핀을 사용하여 버터를 납작한 모양으로 살짝 으깬 다음 시트로 굴립니다. *또는 망치나 롤링 핀을 사용하여 버터를 납작한 모양으로 두드려도 됩니다. 또는 치즈 강판으로 갈아줍니다.
- . 버터가 펴지면(또는 강판) 사용할 준비가 되었습니다.
버터가 준비되었을 때 테스트하는 방법
버터가 제대로 부드러워졌는지 확인하는 가장 쉬운 방법은 지문 테스트를 사용하는 것입니다. 버터 스틱에 손가락을 대고 누르기만 하면 됩니다. 이상적으로는 손가락이 들여 쓰기 미끄러지지 않고.
손가락에 기름기가 있거나 스틱을 똑바로 누르면 버터가 너무 부드럽기 때문에 다시 냉장고로 들어가 몇 분 동안.
온도계로 버터를 확인할 수도 있습니다. 실온 버터는 내부 온도 65-67°F 사이(18-19 ° C).
식히거나 녹인 버터를 사용해야 하는 경우
상온 버터만이 버터를 사용하는 유일한 올바른 방법은 아닙니다. 차갑거나 녹인 버터도 필요할 때가 있어요!
파이 크러스트와 페이스트리는 일반적으로 냉장고에서 바로 꺼낸 차가운 버터 (이것이 맛있고 벗겨지는 층의 원인입니다!) 반면에 녹인 버터는 혼합물을 한데 모으는 데 큰 역할을 합니다. (그레이엄 크래커 크러스트처럼) 또는 질긴 쿠키 바에 사용하십시오!
버터를 실온에 적절하게(그리고 쉽게) 가져오는 방법을 알았으니 어떤 방법을 가장 좋아하시나요? 아래에 댓글을 남겨주시고 여러분의 생각을 알려주세요!
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📖 레시피 카드
버터를 부드럽게 하는 방법
성분
- 1 스틱 버터
- 1 넓은 유리 (전자레인지 사용 가능)
명령
전자레인지로 버터 부드럽게 하기
- 차가운 버터를 전자레인지용 접시에 담습니다.
- 2-5초의 매우 짧은 순간에 가장 낮은 전력 설정을 사용하는 전자레인지.
- 각 세션 후에 버터가 녹지 않고 적절한 온도인지 확인하기 위해 버터를 확인하십시오.
이중 보일러에서 버터를 부드럽게
- 중간 정도의 낮은 열에 스토브 위에 물 냄비를 놓습니다.
- 물을 끓인 다음 열에서 제거하십시오.
- 차가운 버터를 깍둑썰기하여 유리 그릇에 담습니다.
- 뜨거운 물 냄비 위에 유리 그릇을 놓습니다.
- 원하는 온도에 도달하면 버터를 제거하십시오.
유리로 버터를 부드럽게
- 전자레인지용 유리에 물을 채웁니다. (버터 스틱 위에 들어갈 수 있을 만큼 큰 유리잔을 사용하세요).
- 유리잔을 전자레인지에 XNUMX분간 데웁니다.
- 전자레인지에서 유리를 조심스럽게 꺼내 물을 버립니다.
- 즉시 버터 스틱 위에 유리를 놓습니다.
- 유리잔을 버터 위에 5분 동안 둡니다.
- 유리잔을 치우고 버터를 사용하기 전에 추가로 10분 동안 조리대 위에 그대로 둡니다.
카운터에 버터를 부드럽게
- 원하는 경우 프로세스 속도를 높이기 위해 버터 스틱을 입방체로 자릅니다.
- 레시피에 맞게 원하는 온도로 오븐을 예열하세요.
- 입방체를 놓습니다(또는 전체) 예열 오븐 옆의 접시에 버터를 바릅니다.
- 버터는 원하는 온도에 도달하면 사용할 준비가 된 것입니다.
롤링 핀으로 버터를 부드럽게
- 냉장고에서 차가운 버터를 꺼내십시오.
- 양피지 두 장 사이에 버터 스틱을 놓습니다. (또는 왁스 종이).
- 롤링 핀을 사용하여 버터를 납작한 모양으로 살짝 으깬 다음 시트로 굴립니다. *또는 망치나 롤링 핀을 사용하여 버터를 납작한 모양으로 두드리거나 치즈 강판을 사용하여 버터를 갈 수 있습니다.
- 버터가 펴지면(또는 강판) 사용할 준비가 되었습니다.
노트
- 버터가 너무 부드러워지거나 녹지 않도록 주의하세요!
- 프로세스 속도를 높이기 위해 버터를 쉽게 큐브로 만들 수 있습니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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