Bowman의 라즈베리 화이트 초콜릿 쿠키 톡 쏘고 달콤한 라즈베리와 크리미한 화이트 초콜렛의 달콤한 조합입니다! 오후 간식, 특별한 날에 추가할 달콤한 음식, 단 것을 좋아하는 간식을 찾고 계시다면 이 쿠키가 답입니다! 말할 것도 없이, 그들은 준비가 되어있습니다 15 분!
시큼한 라즈베리와 크리미한 화이트 초콜릿이 어우러져 하나의 천상의 쿠키가 완성됩니다! 받는 쿠키의 경우 15 분 준비하고 굽는 데 맛이 부족하지 않습니다.
그들은 아르 부드럽고 쫄깃하고 맛있는, 맛의 훌륭한 균형. 약간의 견과류나 레몬 제스트를 추가하여 나만의 것으로 만들 수도 있습니다!
🥘 재료
많이 하다보면 빵 굽기, 아마도 이러한 재료의 대부분을 손에 들고 있을 것입니다. 동결건조 라즈베리가 이 레시피에 가장 적합하고 베이킹에도 잘 견딘다는 것을 알았습니다!
- 버터 - 실온에서 부드러워진 버터 XNUMX/XNUMX컵. 당신은 시도 할 수 버터 대체품하지만 질감에 영향을 미칠 수 있습니다.
- 설탕 - 알갱이 설탕 ½컵
- 밝은 갈색 설탕 - 포장된 밝은 갈색 설탕 ½컵 또는 밝은 갈색 설탕 대체품.
- 계란 - 실온의 큰 달걀 1개 또는 계란 대용품.
- 바닐라 추출물 - 바닐라 추출물 2티스푼 또는 바닐라 추출물 대체품.
- 베이킹 파우더 - 베이킹 소다 ½티스푼 또는 베이킹 소다 대용품.
- 소금 - 소금 ¼작은술.
- 다목적 밀가루 - 다용도 밀가루 2½ 컵을 숟가락으로 떠 수평을 맞춥니다. 당신은 시도 할 수 있습니다 만능 밀가루 대체품, 그러나 그것은 질감에 영향을 미칠 것입니다.
- 화이트초코칩 - 화이트 초콜릿 칩 ½컵 또는 다진 화이트 초콜릿 캔디 바.
- 라즈베리 - 동결건조 라즈베리 ½컵.
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🔪 만드는 방법
수제 쿠키의 경우 가장 만들기 쉬운 쿠키 중 하나입니다. (나 말고 굽지 않는 쿠키, 물론)!
시작하려면 스탠드 믹서, 믹싱볼, 핸드 믹서, 계량 도구, 베이킹 시트, 실리콘 주걱이 필요합니다.
이 레시피는 쿠키 2개를 만들므로 공유할 것이 많습니다!
- 예열 오븐 예열 350°F(175 ° C) 베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요.
- 버터와 설탕을 치십시오. 스탠드 믹서 또는 전기 믹서를 사용하여 ¾ 컵을 젓습니다. (170.25 그램) 버터 ½컵 (100 그램) 설탕 XNUMX/XNUMX컵 (110 그램) 옅은 갈색 설탕까지 부드럽고 푹신한. 그런 다음 큰 달걀 1개, 2티스푼을 섞습니다. (9.8밀리리터) 바닐라 추출물, ½티스푼 (2 그램) 베이킹 소다 XNUMX/XNUMX티스푼 (1.5 그램) 잘 섞일 때까지 소금.
- 초콜릿과 과일을 접습니다. 점차적으로 2 ½ 컵 추가 (312.5 그램) 에 혼합하는 동안 다목적 밀가루의 저속. 그런 다음 ½ 컵으로 접습니다. (90 그램) 화이트 초콜릿 칩과 ½ 컵 (60 그램) 산딸기 (부수지 않도록 주의하세요).
- 부분. 반죽을 1 ½ 큰 스푼으로 떠서 (30 그램) 부분을 베이킹 시트에 배열하고 약 남겨 둡니다. 3 인치 그들 사이에.
- 빵 굽기. 350°F의 오븐에서 굽습니다(175 ° C)에 대한 8 - 12의 분 또는 가장자리가 약간 황금색이 될 때까지.
- 시원한. 오븐에서 쿠키를 꺼내 식힌다 시트에 식힘망으로 옮기기 전 5~10분 동안
🍦 후식으로 쿠키와 함께 제공할 것(우유 제외)
이 쿠키는 따뜻하면 정말 맛있습니다. 아이리쉬 커피 or 사과 사과주, 또는 당신은 그들에게 약간의 구운 딸기 or 샹 티이 크림! 큰 특종 바닐라 아이스크림, 오븐에서 갓 꺼낸 요리는 개인적으로 가장 좋아하는 요리입니다. 즐기다!
💭 팁 및 참고 사항
- 라즈베리 종류: 최고의 식감과 풍미를 위해 동결건조 라즈베리를 추천합니다. 그러나 신선하거나 냉동된 라즈베리를 사용할 수도 있습니다.
- 레몬제스트 첨가: 쿠키 반죽에 상큼한 레몬 제스트를 넣어주면 상큼한 시트러스 향이 더해져 쿠키의 풍미가 더욱 살아납니다.
- 신선한 라즈베리 취급: 생 라즈베리를 선택하실 경우, 뭉치지 않도록 반죽에 가볍게 접어주세요. 혼합하기 전에 잠깐 얼려두면 모양을 유지하는 데 도움이 됩니다.
- 냉동 라즈베리 사용하기: 냉동 라즈베리를 믹스에 추가하기 전에 해동할 필요가 없습니다.
- 축축함 예방하기: 생딸기나 냉동딸기에 밀가루를 살짝 묻혀 반죽에 넣어주세요. 이 단계는 수분을 관리하고 반죽이 너무 젖는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.
- 완벽하게 굽기: 쿠키의 가장자리가 황금색으로 변하면 완벽하게 구워지지만, 가운데 부분은 부드럽고 약간 덜 익은 상태를 유지합니다. 부드럽고 쫄깃한 질감을 보장하려면 과도하게 굽는 것을 피하세요.
🥡 보관
쿠키는 밀폐용기에 넣어 실온에 보관하세요 최대 5 일 동안.
구운 쿠키를 냉동고용 가방에 넣고 최대 2개월 동안 보관하면 냉동할 수도 있습니다. 얼려서 드셔도 되고 그냥 드셔도 됩니다 실온에서 해동.
굽지 않은 쿠키 반죽 얼리기
쿠키 반죽을 공 모양으로 나누어 베이킹 시트에서 몇 시간 동안 급속 냉동합니다. 그 다음에, 공을 냉동고 안전 용기에 옮기십시오. 최대 3개월 동안. 총 베이킹 시간에 2-3분을 추가하여 냉동 상태에서 직접 굽습니다.
내 게시물도 참조하세요. 여분의 쿠키 반죽으로 무엇을 할 수 있습니까?.
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❓ 자주 묻는 질문
예, 냉동 건조된 라즈베리를 신선한 것으로 바꿀 수 있습니다. 쿠키 반죽으로 접을 때 매우 섬세한 지 확인하십시오. 기억하세요, 신선한 라즈베리는 수분 함량이 훨씬 더 높기 때문에 수분을 흡수하기 위해 미리 밀가루와 함께 버무리는 것이 좋습니다. 동결 건조 베리가 가장 좋습니다. 여분의 수분이 없기 때문에 풍미가 농축됩니다!
물론 당신은 할 수! 화이트초콜릿을 밀크초콜릿이나 다크초콜릿으로 바꿔도 되고, 당신이 선호하는 무엇이든. 그들은 여전히 놀랍도록 맛있을 것입니다!
전적으로! 라즈베리를 선호하는 동결 건조 과일로 교체할 수 있습니다. 더 큰 과일 잘라야 할 수도 있습니다 반죽에 넣기 전에
🍪 😋 더 맛있어요 쿠키 레시피
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📖 레시피 카드
라즈베리 화이트 초콜릿 쿠키
성분
명령
- 오븐을 350°F로 예열하십시오(175 ° C) 유산지나 실리콘 베이킹 매트를 베이킹 시트에 깔아주세요.
- 스탠드 믹서 또는 전기 믹서를 사용하여 이길 수 있습니다. 버터 ¾컵, 설탕 (½ 컵및 연갈색 설탕 ½ 컵 부드럽고 푹신 푹신 때까지. 그런 다음 섞는다 큰 계란 1, 2의 티스푼의 바닐라 추출물, ½ 작은 술 베이킹 소다및 ¼ 작은 술 소금 잘 결합 될 때까지.
- 점차적으로 추가 다목적 밀가루 2¼컵 저속으로 혼합하는 동안. 그런 다음 접어 ½ 컵 화이트 초콜릿 칩 다음 라즈베리 ½ 컵 (부수지 않도록 주의하세요).
- 반죽을 1½ 큰 스푼으로 떠서 베이킹 시트에 놓고 그 사이에 약 3인치를 남겨 둡니다.
- 350°F의 오븐에서 굽습니다(175 ° C) 8-12분 동안 또는 가장자리가 약간 황금색이 될 때까지.
- 오븐에서 쿠키를 꺼내 시트 위에서 5~10분간 식힌 후 식힘망으로 옮깁니다.
노트
- 가장 쉬운 결과를 위해 동결 건조 라즈베리를 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 냉동 또는 신선한 베리가 있다면 사용할 수도 있습니다.
- 신선한 레몬 제스트가 이 쿠키에 사랑스러운 첨가물이 되고 감귤류의 밝은 팝을 더합니다!
- 신선한 라즈베리를 사용하는 경우 반죽에 넣을 때 너무 세게 부수지 않도록 주의하세요. 또는 미리 약간 얼려서 더 단단하게 만들 수 있습니다(내가 추천하는).
- 냉동 라즈베리를 사용하기 전에 해동할 필요가 없습니다.
- 냉동 또는 생 라즈베리를 사용하는 경우 반죽에 넣기 전에 약간의 밀가루에 버무리십시오. 이것은 액체의 일부를 흡수하는 데 도움이 될 것입니다.
- 가장자리만 황금색이고 가운데는 약간 부드러워 보이면 쿠키가 완성된 것입니다. 당신은 그들을 과장하고 싶지 않습니다!
- 보관 방법: 라즈베리 화이트 초콜릿 쿠키를 밀폐 용기에 넣어 실온에서 최대 5일 동안 보관하십시오.
- 냉동하기: 구운 쿠키를 냉동고용 가방에 넣고 최대 2개월 동안 보관하여 냉동할 수도 있습니다. 냉동 상태로 드시거나 상온에서 해동시켜 드셔도 됩니다.
- 굽지 않은 도우를 얼리려면: 쿠키 도우를 볼 모양으로 나누고 베이킹 시트에서 몇 시간 동안 급속 동결합니다. 그런 다음 볼을 최대 3개월 동안 냉동고용 용기에 옮깁니다. 총 베이킹 시간에 2-3분을 추가하여 냉동 상태에서 직접 굽습니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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