이 쉬운 런던 브로일 마리네이드 육즙, 그릴 또는 구이 스테이크 저녁 식사를 보완하기 위해 모든 올바른 맛으로 가득 차 있습니다! 발사믹, 우스터셔, 간장의 산이 완벽하게 부드러운 스테이크를 만드는 데 도움이 됩니다. 디종 머스타드, 다진 마늘과 함께 사용하면 이 마리네이드가 정말 놀라운 런던 브로일을 만드는 데 필요한 모든 풍미를 더해줍니다!
이지 런던 브로일 스테이크 마리네이드
좋은 매리 네이드는 만들기의 열쇠입니다 완벽하게 부드러운 런던 브로일. 질긴 고기 조각으로 시작하여 마리네이드만 잘 먹으면 맛있고 육즙이 풍부한 스테이크 저녁 식사가 될 수 있습니다!
이 간단한 런던 브로일 스테이크 마리네이드에는 맛의 완벽한 균형 상당히 저렴한 고기 조각을 만들기 위해 레스토랑에 어울리는 식사. 무엇보다 5분 안에 마리네이드를 준비할 수 있습니다!
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🥘 재료
이러한 재료가 아직 없으면 손에 넣을 수 있어야 합니다. 빠른 여행 식료품 가게에. 지역 식료품 가게에서 스테이크에 런던 브로일이라고 라벨을 붙일 수 있지만 그렇지 않은 경우 측면 또는 상단 원형 스테이크를 찾고 있습니다.
런던 브로일 마리네이드
- 발사믹 식초 - ¼ 컵.
- 우스터 셔 소스 - ¼ 컵.
- 간장 - ¼ 컵.
- 올리브유 - ¼ 컵, 엑스트라 버진 올리브 오일 (에부).
- 디종 겨자 - 디종 또는 꿀 디종 머스타드 1큰술.
- 마늘 - 1티스푼 다진 마늘 (약 1 정향).
- 검은 후추 - 갈은 후추 1작은술 (신선한 땅이 가장 좋습니다).
- 코셔 소금 - ½ 티스푼.
- 백리향 (선택 사항) - 1티스푼 백리향 or 오레가노.
런던 브로일
- 런던 브로일 - 2파운드 런던 브로일 (보통 2인치 두께).
*재료, 양, 사용법은 아래 레시피 카드를 확인하세요!*
🔪 런던 브로일 마리네이드 만드는 법
마리네이드 자체를 만드는 것은 매우 간단! 측정 도구, 믹싱 볼, 큰 지퍼백 또는 소금물 용기가 필요합니다.
이 매리 네이드의 1 배치는 2파운드 런던 브로일을 담그기에 충분합니다. 또는 약 2인분의 스테이크 6파운드. 더 큰 런던 브로일을 가지고 있거나 1개 이상을 만들고 있다면 레시피를 쉽게 두 배 또는 세 배로 늘릴 수 있습니다!
런던 브로일 마리네이드
- 매리 네이드를 만드십시오. 지퍼락 보관 백, 믹싱 볼 또는 염수 용기에 매리 네이드 (발사믹 식초 ¼컵, 우스터셔 소스 ¼컵, 간장 ¼컵, 올리브 오일 ¼컵, 디종 머스타드 1큰술, 마늘 1작은술, 갈은 후추 1작은술, 코셔 소금 ½작은술, 백리향 또는 오레가노).
- 연화하다. 고기 망치로 양면을 부드럽게 하여 2파운드의 런던 브로일 스테이크를 준비한 다음 날카로운 칼로 고기 표면을 칼로 자른다. 십자형 패턴. *런던 브로일을 부드럽게 하는 것이 좋습니다.
- 마리네이드. 모든면이 코팅되도록 매리 네이드에 런던 브로일을 추가하십시오. 가방을 사용할 경우, 매리 네이드를 짜내다 스테이크 주위에 모든면에 닿도록하십시오. 냉장고에 넣어 숙성시켜주세요 최소 30 분, 그러나 바람직하게는 몇 시간입니다. 최대 24시간 동안 재울 수 있지만 더 이상은 안 됩니다. (*참고 참조).
런던 브로일
- 예습. 상단 오븐 랙을 가장 높은 위치에서 두 번째로 옮기고 오븐을 높은 위치에서 브로일링하도록 설정합니다. (또는 오븐에 높음/낮음 설정이 없으면 그냥 '구이'하세요).
- 매리 네이드에서 제거하십시오. 매리 네이드에서 런던 브로일을 꺼내고 남은 것은 버리십시오. 브로일러 팬이나 베이킹 시트 위의 와이어 랙에 놓습니다. *또는 쟁반이나 팬에 호일을 깔 수도 있습니다.
- 굽다. 스테이크를 올려주세요 상단 랙의 중앙 미디엄 레어의 경우 한 면당 7분 동안 브로일링합니다. (미디엄의 경우 한 면당 9분).
- 휴식. 런던 브로일을 오븐에서 꺼내 접시나 도마에 옮깁니다. 호일로 느슨하게 덮고 10분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 슬라이스 곡물에 대하여 봉사하십시오.
다음에 고전을 만들 때 이 매리 네이드를 사용하십시오. 런던 브로 일 or 구운 런던 브로일 저녁에! 다음과 같은 고전적인 스테이크 하우스 사이드와 함께 스테이크를 제공하십시오. 크림 시금치 or 구운 고구마 즐기십시오!
건축에 대한 더 많은 제안 완벽한 스테이크 저녁 식사, 내 페이지를 확인하십시오 스테이크와 함께 먹을 것!
💭 팁 및 참고 사항
- 이 매리 네이드는 맛있을 것입니다 모든 스테이크에 사용할 수 있으며 런던 브로일에만 사용할 필요는 없습니다.
- 시간이 있다면, 고기를 조리하기 전에 상온에 오도록 카운터에 놓아두는 것이 가장 좋습니다. 30분에서 1시간 정도 소요되지만 런던 브로일을 고르게 익히는 데 도움이 됩니다.
- 항상 매리 네이드를 폐기하십시오 날고기와 접촉하거나 식인성 질병에 노출될 위험이 있는 경우.
- 저장하려면 : 미리 양념장을 만들고 싶다면 사용하지 않은 양념장을 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하고 1주일 이내에 사용하세요.
- 절인 런던 브로일은 얼 수 있습니다. 견고한 냉동 보관 백이나 용기에 밀봉한 후. 고기는 요리하기 전에 밤새 해동하는 동안 마리네이드됩니다!
❓ 런던 브로일을 얼마나 오래 마리네이드해야 하나요?
런던 브로일을 30분 정도 마리네이드할 수 있지만, 고기를 진정으로 부드럽게 하는 데 충분한 시간을 제공하지 못합니다. 몇 시간이면 더 나은 결과를 얻을 수 있지만 시간이 허락한다면 약 6시간이 가장 좋습니다. 매리 네이드에 스테이크를 남겨 둘 수 있습니다. 최대 24 시간그러나 더 이상 산은 고기를 분해하고 바람직하지 않은 질감을 줄 것입니다.
❓ 런던 브로일 마리네이드 케토인가요?
이 매리 네이드는 케토입니다! 그것은 단지 탄수화물 1g 6인분으로 XNUMX회 제공량. 그러나 매리 네이드 액체를 모두 먹지 않으므로 실제로는 훨씬 적습니다!
❓ 런던 브로일을 마리네이드해야 하나요?
일반적으로 런던 브로일은 거친 고기. 그렇기 때문에 망치로 고기를 연하게 하는 것 뿐만 아니라, 최상의 식감을 위해 재워두는 것이 좋습니다.
🥩 더 많은 양념과 마리네이드!
📖 레시피 카드
런던 브로일 마리네이드
성분
런던 브로일 마리네이드
런던 브로일
- 2 lb 런던 브로 일 (보통 2인치 두께)
명령
런던 브로일 마리네이드
- 지퍼락 보관 백, 믹싱 볼 또는 염수 용기에 마리네이드 재료를 결합합니다. (발사믹 식초, 우스터 소스, 간장, 올리브 오일, 디종 머스타드, 마늘, 후추, 소금, 타임 또는 오레가노(선택 사항)).
- 고기 망치로 양면을 부드럽게 하여 스테이크를 준비한 다음 날카로운 칼로 고기 표면을 십자 모양으로 자릅니다. *런던 브로일을 부드럽게 하는 것이 좋습니다.
- 매리 네이드에 런던 브로일을 추가하고 가능한 한 많이 잠기십시오. 가방을 사용하는 경우 스테이크 주위에 매리 네이드를 짜서 모든면에 닿도록하십시오. 냉장고에 넣어 최소 30분 동안 재워두되 몇 시간 동안 재워두는 것이 좋습니다. 최대 24시간 동안 그대로 둘 수 있지만 더 이상은 그렇지 않습니다.
런던 브로일
- 상단 오븐 선반을 가장 높은 위치에서 두 번째로 옮기고 오븐을 높은 위치에서 브로일링하도록 설정합니다. (또는 오븐에 높음/낮음 설정이 없으면 그냥 '구이'하세요).
- 매리 네이드에서 스테이크를 제거하고 테두리가 있는 베이킹 시트 위에 놓인 육계 팬 또는 와이어 랙에 놓습니다. *또는 쟁반이나 팬에 호일을 깔 수도 있습니다.
- 런던 브로일을 상단 랙 중앙에 놓고 미디엄 레어의 경우 한 면당 7분 동안 굽습니다. (미디엄의 경우 한 면당 9분).
- 오븐에서 스테이크를 꺼내고 호일로 느슨하게 덮습니다. 10분 동안 그대로 둔 다음 곡물에 대해 슬라이스하여 제공합니다.
노트
- 이 매리 네이드는 모든 스테이크에서 맛있습니다. 런던 브로일에만 사용할 필요는 없습니다.
- 시간이 있다면 고기를 조리하기 전에 카운터에 놓아 실온에 두는 것이 가장 좋습니다. 30분에서 1시간 정도 소요되지만 런던 브로일을 고르게 익히는 데 도움이 됩니다.
- 매리네이드가 날고기와 접촉하거나 식인성 질병에 노출될 위험이 있는 후에는 항상 매리네이드를 폐기하십시오.
- 보관방법 : 미리 양념장을 만들고 싶다면 사용하지 않은 양념장을 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하고 1주일 이내에 사용하세요.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
주디 부족 라고
정말 최고의 레시피! 따라하기 너무 쉽고 맛있네요. 이것은 남편이 사용할 유일한 런던 브로일 요리법입니다. 감사합니다!!!
나탈리 라고
다음 주 디너 파티를 위해 이걸 만들어 보세요. 같은 요리 시간을 가지려면 스테이크를 연화한 후 얼마나 두꺼워야 할까요? 2인치 두께로 시작합니까, 아니면 2인치가 될 때까지 부드럽게 합니까?
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
나탈리 님, 안녕하세요. 실제로 쇠고기를 연하게 만들었을 때 이 사진에 나오는 런던 브로일의 두께가 1 1/2인치에 가까웠던 것 같아요. 1 1/2-2인치 두께와 약 2-2 1/2파운드 사이의 두께는 요리 시간에 매우 가까워야 합니다. 즐기다!
익명 라고
훌륭합니다. 귀하의 지시를 따르고 완벽한 얌이 나왔습니다.