이 쉬운 런던 브로일 매리네이드는 육즙이 많은 구운 스테이크를 보완하기 위해 모든 올바른 맛으로 가득 차 있습니다! 발사믹산, 우스터셔, 간장의 산이 완벽하게 부드러운 스테이크를 만들어줍니다. 디종 머스타드, 다진 마늘과 함께 사용하면 이 마리네이드가 정말 놀라운 런던 브로일을 만드는 데 필요한 모든 풍미를 더해줍니다!
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명령
런던 브로일 마리네이드
지퍼락 보관 백, 믹싱 볼 또는 염수 용기에 마리네이드 재료를 결합합니다. (발사믹 식초, 우스터 소스, 간장, 올리브 오일, 디종 머스타드, 마늘, 후추, 소금, 타임 또는 오레가노(선택 사항)).
고기 망치로 양면을 부드럽게 하여 스테이크를 준비한 다음 날카로운 칼로 고기 표면을 십자 모양으로 자릅니다. *런던 브로일을 부드럽게 하는 것이 좋습니다.
매리 네이드에 런던 브로일을 추가하고 가능한 한 많이 잠기십시오. 가방을 사용하는 경우 스테이크 주위에 매리 네이드를 짜서 모든면에 닿도록하십시오. 냉장고에 넣어 최소 30분 동안 재워두되 몇 시간 동안 재워두는 것이 좋습니다. 최대 24시간 동안 그대로 둘 수 있지만 더 이상은 그렇지 않습니다.
런던 브로일
상단 오븐 선반을 가장 높은 위치에서 두 번째로 옮기고 오븐을 높은 위치에서 브로일링하도록 설정합니다. (또는 오븐에 높음/낮음 설정이 없으면 그냥 '구이'하세요).
매리 네이드에서 스테이크를 제거하고 테두리가 있는 베이킹 시트 위에 놓인 육계 팬 또는 와이어 랙에 놓습니다. *또는 쟁반이나 팬에 호일을 깔 수도 있습니다.
런던 브로일을 상단 랙 중앙에 놓고 미디엄 레어의 경우 한 면당 7분 동안 굽습니다. (미디엄의 경우 한 면당 9분).
오븐에서 스테이크를 꺼내고 호일로 느슨하게 덮습니다. 10분 동안 그대로 둔 다음 곡물에 대해 슬라이스하여 제공합니다.
노트
이 매리 네이드는 모든 스테이크에서 맛있습니다. 런던 브로일에만 사용할 필요는 없습니다.
시간이 있다면 고기를 조리하기 전에 카운터에 놓아 실온에 두는 것이 가장 좋습니다. 30분에서 1시간 정도 소요되지만 런던 브로일을 고르게 익히는 데 도움이 됩니다.
매리네이드가 날고기와 접촉하거나 식인성 질병에 노출될 위험이 있는 후에는 항상 매리네이드를 폐기하십시오.
보관방법 : 미리 양념장을 만들고 싶다면 사용하지 않은 양념장을 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하고 1주일 이내에 사용하세요.