이 팬에 구운 포터하우스 스테이크 믿을 수 없을만큼 맛있고 풍미 가득한 스테이크 저녁 식사를 위해 빨간 된장 유약을 사용하여 조리됩니다. 완벽한 미디엄 레어 요리로 톡 쏘는 껍질과 육즙이 풍부한 센터가 있습니다. 이것을 대접하세요 모든 스테이크의 왕 간단한 쿡탑 조리 방법으로 호평을 받고 있습니다.
저처럼 스테이크 매니아라면 제 글을 참고하세요. 립아이 요리법, 구운 비프 하우스, 스테이크 다이앤, 비스테카 알라 피오렌티나및 팬에 구운 피칸하 스테이크.
이 맛있는 스테이크는 오랜 세월 동안 우리 가족 중 가장 좋아하는, 그리고 그것을 잘라서 핑거푸드 스낵이나 애피타이저로 제공합니다. 빨간 된장을 손에 넣으면 항상 준비합니다.
우리 가족은 아시아풍 샐러드와 함께 즐기는 것을 좋아합니다. 베니 하나 생강 샐러드 드레싱하지만 일반적인 음식과 함께 먹으면 정말 맛있을 것 같아요 스테이크 반찬.
🥘 재료
- 포터 하우스 스테이크 - 스테이크라면 무엇이든 괜찮습니다. 티본이나 립아이가 좋습니다.
붉은 된장 유약
- 빨간 된장국 - 흰색이나 노란색 된장도 괜찮습니다. 된장을 파는 동네 가게를 찾지 못해서(빨간색, 노란색 또는 흰색), 나는 다시 다 떨어지기 전에 가능한 한 많은 요리를 계획하려고 노력합니다(내 빨간 된장 콜리플라워). 필요한 경우 온라인으로 주문할 수 있습니다.
- 액체 - 참기름, 간장, 호이신 소스가 필요합니다.
- 양념 - 고춧가루, 마늘가루, 생강가루, 후추.
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🔪 포터하우스 스테이크를 팬으로 굽는 방법
팬에 굽는 스테이크는 아주 간단하고, 붉은 된장 양념은 풍미를 더해줍니다. 작은 그릇, 계량스푼, 큰 프라이팬, 도마, 칼이 필요합니다.
이 레시피는 포터하우스 스테이크 한 개 (아니면 4인분), 하지만 필요에 따라 두 배, 세 배, 네 배로 늘릴 수 있습니다.
붉은 된장 글레이즈 만들기
1단계: 소스를 섞는다. 작은 그릇에 빨간 된장 소스 재료를 섞습니다: 빨간 된장 1테이블스푼, 참기름 1티스푼, 간장 1티스푼, 호이신 소스 ½티스푼, 양념 (고춧가루 ½작은술, 마늘가루, 생강가루, 후추 각 ¼작은술).
마리네이드/글레이즈 포터하우스
2단계: 스테이크를 코팅합니다. 포터하우스 스테이크의 양면에 소스를 바르고 코팅합니다.
3단계: 마리네이드합니다. 따로 보관해 두세요 30 분 이상 담그다 (실온으로 따뜻하게).
팬 시어 포터하우스 스테이크
S4단계: 열. 주철 프라이팬, 큰 프라이팬, 달라붙지 않는 프라이팬에 참기름 두 번째 1티스푼을 넣고 중간 불로 가열합니다.
5단계: 요리하세요. 스테이크를 완벽한 미디엄 레어로, 중간 정도 높은 불에서 각 면을 4~5분 동안 요리하세요. 스테이크가 손에 닿을 때까지 요리하세요. 원하는 완성도, 그런 다음 열에서 제거하십시오.
6단계: 휴식. 접시 또는 도마로 옮기고 조리 된 스테이크를 5 분 정도 쉰다, 또는 요리 시간의 절반.
7 단계 : 봉사합니다. 원하는 대로 썰어 서빙하세요.
💭 팁 및 참고 사항
- 소스와 함께 제공하십시오. 맛있는 스테이크와 함께 즐겨보세요 스테이크 소스. 히바치 머스타드 소스 과 냠 냠 소스 내가 가장 좋아하는 것 중 일부입니다.
- 팬을 가열하십시오. 스테이크를 추가하기 전에 팬이 뜨겁고 뜨거운지 확인하세요.
- 상온 스테이크를 사용하세요. 쇠고기를 실온으로 데우면 고르게 익는 데 도움이 됩니다.
- 쉬게 하세요. 스테이크를 자르기 전에 잠시 휴식을 취하세요. 이렇게 하면 모든 주스가 고기에 재분배됩니다.
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🥡 보관 및 재가열
스테이크가 남으면 냉장고에 최대 3일 동안 보관할 수 있습니다. 이 맛있는 음식 중 하나에 남은 음식을 사용할 수도 있습니다. 남은 스테이크 요리법.
오븐에 고기를 다시 데우세요. 250 ° F (121°C/가스 마크 ½) 따뜻해질 때까지. 서빙하기 전에 몇 분 동안 그대로 두십시오.
더 많은 방법과 팁을 보려면 내 페이지를 참조하세요. 스테이크 다시 데우기 가이드.
📖 레시피 카드
팬에 구운 포터하우스 스테이크 (붉은 된장 글레이즈 포함)
성분
명령
- 작은 그릇에 소스 재료를 섞습니다. 빨간된장 1테이블스푼, 참기름 1작은술, 1 티스푼 간장, 호이신 소스 ½작은술, 고추가루 ½작은술, ¼ 티스푼 마늘 가루, 생강 가루 ¼ 작은 술및 ¼ 작은 술 고추. 포터하우스 스테이크의 양면을 코팅한 다음 최소 30분 동안 양념에 재워 두세요(스테이크도 실온에 데워질 수 있도록 허용).
- 프라이팬이나 프라이팬을 중불로 가열하고 참기름 1작은술을 넣고 스테이크를 얹습니다. 프라이팬이나 프라이팬의 중앙에 포터하우스를 놓고 원하는 정도의 익을 때까지 한 면당 5분씩 익힙니다.
- 스테이크를 제공하기 전에 약 5 분 동안 휴식을 취하십시오. 원하는 경우 뼈를 아래로 자르고 그림과 같이 스트립으로 자릅니다.
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Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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