Bowman의 팬에 구운 피카냐 스테이크 부드럽고 육즙이 많으며 믿을 수 없을 정도로 맛이 좋으며 15분 이내에 즐길 수 있습니다! 스테이크 시즈닝으로 맛을 낸 다음 버터를 바르면 이 스테이크는 엄청나게 쉽게 준비할 수 있습니다. 한 번 먹어보면 가장 좋아하는 고기 부위 중 하나가 될 것입니다!
쉬운 팬 그을린 Picanha 스테이크 레시피
이 팬에 구운 피카냐 스테이크(또는 엉덩이 덮개, 엉덩이 모자 또는 등심 모자) 만들기도 쉽고, 비용이 들지 않는, 그리고 엄청나게 맛있다! 이전에 이 쇠고기 부위를 먹어 본 적이 없다면, 그것은 엉덩이의 윗부분에서 나오며 풍미가 가득합니다.
이 스테이크는 처음부터 끝까지 15분 이내에 준비할 수 있어 요일! 스테이크의 표준 컷을 섞고 싶다면 피카냐 스테이크를 꼭 드셔보세요!
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피카냐 스테이크가 궁금하세요? 에 대한 모든 것을 읽을 수 있습니다. 피카냐 스테이크는 무엇인가 그리고 여기서 즐기는 방법!
🥘 팬에 구운 피카냐 스테이크 재료
지역 식료품점에서 피카냐 스테이크를 찾을 수 없는 경우 온라인으로 주문하거나 매장에서 확인할 수 있습니다. 전문시장. 정육점에서도 이 고기를 취급할 가능성이 높습니다.
- 올리브유 - 엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼(에부). 물론 발연점이 높은 중성 맛 오일로 교체할 수 있습니다.
- 피카냐 스테이크 - 피카냐 스테이크 2파운드. 스테이크나 로스트를 사서 직접 스테이크로자를 수 있습니다.
- 스테이크 양념 - 스테이크 시즈닝 ½큰술. 내 맛있는 수제 블렌드를 시도하거나 좋아하는 브랜드를 사용할 수 있습니다.
- 버터 - 스테이크를 굽기 위한 버터 1테이블스푼. 이것은 매우 맛있는 스테이크 부위이므로 시식용으로 좋은 품질의 버터를 추천합니다. 가능한 경우 유럽식 버터나 풀을 먹인 버터를 선택하십시오.
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🔪 Picanha 스테이크 굽는 방법
이전에 팬에 구운 스테이크를 먹어본 적이 있다면 이 피카냐 스테이크도 간단합니다! 잡아 주철 프라이팬 (또는 바닥이 두꺼운 프라이팬) 그리고 고기 온도계를 시작하십시오!
스테이크의 크기에 따라 이 레시피는 약 3-4인분의 피카냐 스테이크를 제공합니다. 많은 로스트가 3-4파운드에 더 가깝고 더 많은 슬라이스 스테이크를 얻을 수 있습니다.
- 예열 엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼 가열 (에부) 큰 프라이팬이나 프라이팬에 중불에서. 기름이 반짝거리기 시작하고 막 연기가 나기 시작하면 프라이팬은 요리할 준비가 된 것입니다.
- 스테이크 양념하기. 스테이크 시즈닝 ½ 테이블스푼으로 피카냐 스테이크 2파운드의 모든 면에 양념을 하세요. 부드럽게 누르십시오 고기에 양념.
- 시든. 다음으로 프라이팬이 완전히 가열되면 스테이크를 팬에 넣습니다. 이동하지 않습니다 뒤집을 시간이 될 때까지 팬에 스테이크를 굽습니다. 3-4분 동안 요리하십시오.
- 튀기다. 피카냐 스테이크를 뒤집고 3-4분 더 요리합니다. 뒤집어준 후 팬에 버터 1큰술을 넣고 숟가락으로 고기 위에 얹다 (basting 또는 'arroser'라고 불리는).
- 요리를 마칩니다. 스테이크가 완성되면 지방이 모두 제거되어야 하며 내부 온도는 약 135°F여야 합니다. (57 ° C).
- 휴식. 프라이팬에서 익힌 스테이크를 꺼내 도마나 쟁반에 올려주세요. 알루미늄 호일 조각을 그 위에 느슨하게 덮고 고기를 잠시 쉬십시오. 5 - 10의 분 자르거나 서빙하기 전에.
이 피카냐 스테이크는 많은 반찬과 잘 어울립니다! 나는 그들과 함께 봉사하는 것을 좋아합니다 인스턴트 팟 오 그라탕 감자 과 녹색 콩 아몬드. 즐기십시오!
💭 팁 및 참고 사항
- 내 피카냐 스테이크를 샀다 이미 스테이크처럼. 그러나 이 고기 조각은 종종 구운 고기로 판매되며 스테이크로 썰어야 합니다. 나는 지방에 점수를 매긴 다음 요리하기 전에 로스트를 3-4개의 스테이크로 자릅니다.
- 신선한 허브 추가 (로즈마리, 타임, 세이지) 및/또는 스테이크를 뒤집은 후 껍질을 벗긴 마늘 정향. 서빙하기 전에 스테이크를 마무리할 때 버터의 풍미를 더해줍니다.
- 미디엄 레어 스테이크 130°F-135°F입니다 (54°C-57°C), 미디엄 스테이크는 135°F-145°F입니다. (57°C-63°C), 중간 우물은 145°F-155°F입니다. (63°C-68°C), 그 이상의 모든 것이 완료되었거나 잘 수행되었습니다. 내 쇠고기 익힘 가이드를 참조하십시오.
- 스테이크를 제거하십시오 5°F를 읽을 때 (3 ° C) 쉬는 동안 계속 요리하기 때문에 원하는 온도보다 낮습니다.
- 주철 프라이팬 나는 팬 시어링 스테이크를 가장 좋아합니다. 그 결과 놀랍도록 캐러멜 처리된 외관이 만들어집니다. 물론 바닥이 두꺼운 큰 프라이팬도 작동합니다.
🥡 보관 및 재가열
피카냐 스테이크는 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하세요. 최대 3-4일. 또는 남은 음식을 튼튼한 알루미늄 호일로 싸서 밀폐된 냉동 보관 백이나 용기에 넣어 최대 2-3개월 동안 얼릴 수 있습니다.
Picanha 스테이크 다시 데우기
남은 음식은 쿡탑에 다시 데우기 중불로 버터 또는 기름 한 스푼으로. 내 가이드를 확인하십시오. 스테이크를 가장 잘 데우는 방법 더 많은 팁과 요령.
❓ 자주 묻는 질문
피카냐 스테이크는 매우 맛있는 엉덩이 위쪽에서 나오는 소고기 부위. 이 부위는 너무 맛있어서 실제로 브라질에서 가장 인기 있는 육류 부위 중 하나입니다!
피카냐 스테이크의 뚱뚱한 모자는 절대 먹을 수 있습니다! 그것은 실제로 추가 풍미의 톤을 추가합니다 또한! 물론 기름기가 싫으시다면 요리 후 기름기를 제거하고 고기 자체를 즐기시면 됩니다!
Picanha는 살코기 고기입니다. 따라서 너무 익히면 질기고 질겨질 수 있습니다. 최상의 결과를 얻으려면(그리고 엄청나게 맛있는 스테이크), 중간 정도의 익힘 정도를 넘어서는 요리를 권장하지 않습니다.
🥩 맛있는 쇠고기 요리법
- 슬로우 쿠커 솔즈베리 스테이크 - 이 솔즈베리 스테이크에 슬로우 쿠커를 사용하면 이 요리가 더욱 간단해집니다!
- 구운 립아이 - 이 맛있는 구운 립아이는 어떤 요리에도 완벽한 식사입니다!
- 그릴 트라이팁 - 이 부드럽고 맛있는 고기는 손님에게 인상적인 식사가 될 것입니다!
- 그릴드 비프 하트 - 쇠고기 심장은 영양가가 풍부하고 풍미가 가득합니다!
- 쇠고기 간 및 양파 - 간과 양파는 믿을 수 없을 정도로 영양이 풍부하고 맛있습니다!
- 구운 치즈버거 - 오븐에서 치즈버거를 굽는 것은 맛있는 버거를 만드는 쉬운 방법입니다!
📖 레시피 카드
팬 구운 피카냐 스테이크
명령
- 큰 프라이팬이나 프라이팬에 엑스트라 버진 올리브 오일을 넣고 중불로 가열합니다.
- 스테이크 시즈닝으로 피카냐 스테이크의 모든 면에 양념을 하세요. 고기에 양념을 살살 버무려주세요.
- 다음으로 프라이팬이 완전히 가열되면 스테이크를 팬에 넣습니다. 뒤집을 시간이 될 때까지 팬에서 스테이크를 움직이지 마십시오. 3-4분 동안 요리하십시오.
- 피카냐 스테이크를 뒤집고 3-4분 더 요리합니다. 뒤집은 후 팬에 버터를 두르고 숟가락으로 고기 위에 올려주세요(basting 또는 'arroser'라고 불리는).
- 스테이크가 완성되면 지방이 모두 제거되어야 하며 내부 온도는 약 135°F여야 합니다. (57 ° C).
- 프라이팬에서 익힌 스테이크를 꺼내 도마나 쟁반에 올려주세요. 알루미늄 호일 조각을 그 위에 느슨하게 덮고 고기를 5-10분 동안 두었다가 슬라이스하거나 서빙합니다.
노트
- 내 피카냐 스테이크는 이미 스테이크로 구입했습니다. 그러나 이 고기 조각은 종종 구운 고기로 판매되며 스테이크로 썰어야 합니다. 나는 지방에 점수를 매긴 다음 요리하기 전에 로스트를 3-4개의 스테이크로 자릅니다.
- 신선한 허브 추가 (로즈마리, 타임, 세이지) 및/또는 스테이크를 뒤집은 후 껍질을 벗긴 마늘 정향. 서빙하기 전에 스테이크를 마무리할 때 버터의 풍미를 더해줍니다.
- A 미디움 레어 스테이크는 130°F-135°F (54°C-57°C), a 미디엄 스테이크 135°F-145°F입니다 (57°C-63°C)및 중간 우물 145°F-155°F입니다 (63°C-68°C), 그 이상의 모든 것이 완료되었거나 잘 수행되었습니다. 내 쇠고기 익힘 가이드를 참조하십시오.
- 5°F가 표시되면 스테이크를 꺼내십시오. (3 ° C) 쉬는 동안 계속 요리하기 때문에 원하는 온도보다 낮습니다.
- 주철 프라이팬은 스테이크를 팬에 굽는 데 가장 좋아합니다. 그 결과 놀랍도록 캐러멜 처리된 외관이 만들어집니다. 물론 바닥이 두꺼운 큰 프라이팬도 작동합니다.
- 보관 방법: 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 최대 4일 동안 피카냐 스테이크를 보관하세요.
- 냉동: 남은 음식을 튼튼한 알루미늄 호일로 싸서 밀폐된 냉동 보관 백이나 용기에 넣어 최대 2-3개월 동안 얼릴 수 있습니다.
- 다시 데우려면: 스토브 위에 남은 음식을 버터나 오일 한 티스푼과 함께 중간 불로 다시 데우십시오. 내 가이드를 확인하십시오. 스테이크를 가장 잘 데우는 방법 더 많은 팁과 요령.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
로사리오 라고
Me quedaron extraordinarios, gracias por la receta
"레시피 감사합니다."