트레스 레체스 케이크 퇴폐적으로 가벼운 흰색 케이크와 크리미한 3가지 우유 혼합물, 폭신폭신한 휘핑 토핑으로 만든 유쾌한 디저트입니다. 이 맛있는 멕시코 디저트는 당신의 단것을 만족시킬만큼 달콤하고 케이크를 차갑게 보관하기 때문에 더운 여름날 더 상쾌합니다! tres leches 케이크를 신선한 베리, 과일, 계피가루로 장식하거나 휘핑 크림 토핑을 있는 그대로 즐기세요!
홈메이드 트레스 레체스 케이크
Tres leches 케이크는 정당한 이유가 있는 라틴 아메리카의 고전입니다. 그만큼 크림 조합 가당 연유, 연유, 보송보송한 화이트 케익에 휘핑크림을 입힌 전유의 조합으로 풍부한 디저트를 선사합니다.
잔치나 평일 저녁에 먹기 좋은 음식이고 특히나 마음에 드는건 너무 달지 않은. 설탕 없이 약간만 필요한 날에 적합합니다.
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🌎 원산지
tres leches 케이크의 기원에 대해서는 여러 설이 있습니다. 가장 가능성이 높은 것 중 하나는 영감이 영국 중세 시대.
사소한 케이크가 인기가 있었고 tres leches는 기술적으로 사소한 것입니다. 액체를 사용하여 오래된 케이크를 담그다 음식을 저장하고 부패한 음식을 재활용하는 방법으로 사용되었습니다.
합의가 이루어지지는 않았지만 많은 사람들이 tres leches를 다음과 연관시킵니다. 니카라과. 니카라과가 영국에 의해 식민 지배를 받았기 때문에 이것은 많은 의미가 있습니다. 스페인은 서해안에서 가장 먼저 그곳에 있었고 불과 몇 년 후 영국인은 동해안으로 진출했습니다.
식민지 시대에 일반적이었던 것처럼, 그 뒤에는 요리 실험 이민자들이 집에서 구할 수 있는 현지 재료만을 사용하여 좋아하는 요리를 만들려고 했던 곳입니다.
연유가 나왔다. 1850s 그리고 증발 우유는 1870년대에 만들어졌습니다. 우유캔 뒷면에 트레스레체스 레시피를 붙여서 판매를 했다는 소문이 있습니다. (아마 1900년대 초반).
그것은 "세 우유" 케이크 증발 우유, 가당 연유 및 무거운 크림의 추가 때문입니다. 이 혼합물을 구운 케이크 위에 붓으면 달콤하고 촉촉하며 크림 같은 결과가 매우 퇴폐적입니다.
🥘 재료
이 목록에 있는 대부분의 항목은 기본 베이킹 재료. 결정적인 요소는 XNUMX가지 종류의 우유를 결합하여 구운 후 케이크 위에 붓는 것입니다!
케이크
- 달걀 - 큰 달걀 5개, 노른자, 흰자를 분리합니다.
- 다용도 밀가루 - 1 컵 숟가락과 수평.
- 베이킹 파우더 - 1 ½ 티스푼.
- 소금 - ¼ 티스푼.
- 입자가 굵은 설탕- 1컵을 ¾컵 부분과 ¼컵 부분으로 나눕니다.
- 전유 - ⅓컵.
- 바닐라 추출물 - 1 ½ 티스푼.
우유 혼합물
- 증발 우유 - 1온스 캔 12개.
- 가당 연유 - 1온스 캔 14개.
- 전유 - ¼ 컵.
휘핑 토핑
- 헤비 휘핑 크림 - 1파인트.
- 가루 설탕 - 3 큰 술.
- 바닐라 추출물 - ½ 티스푼 또는 최대 1 티스푼. 바닐라 빈 캐비아나 바닐라 페이스트도 사용할 수 있습니다.
*재료, 양, 사용법은 아래 레시피 카드를 확인하세요!*
🔪 트레레체스 케이크 만드는 법
다음의 세 부분 tres leches: 케이크, 우유 혼합물, 휘핑 토핑. 아주 간단하지만 시간이 좀 걸립니다.
케이크는 냉장 보관해야 한다는 점을 기억하세요. 적어도 한 시간 동안 우유 혼합물로 덮은 후.
케이크 만들기
- 예습. 오븐 예열 350 ° F (175 ° C) 9x13 베이킹 팬을 뿌립니다. (*참고 참조) 붙지 않는 요리 또는 베이킹 스프레이로.
- 계란을 분리하십시오. 2개의 작은 그릇에 달걀 노른자를 흰자와 분리하십시오.
- 깨끗한 새 그릇에 다용도 밀가루 1컵, 베이킹 파우더 1½작은술, 소금 ¼작은술을 섞어 따로 보관합니다. 그 다음에, 계란 노른자만 있는 그릇에, 설탕 1/XNUMX컵을 넣고 노른자가 옅은 노란색이 될 때까지 고속으로 섞습니다. 전체 우유 ⅓컵과 바닐라 추출물 XNUMX티스푼을 넣고 잘 섞일 때까지 저어줍니다.
- 젖은 재료와 마른 재료를 결합. 계란을 부어 양털 기름 밀가루 혼합물과 함께 그릇에 혼합물. 완전히 결합될 때까지 부드럽게 저어 따로 둡니다. 반죽을 과도하게 섞지 않도록 주의하세요.
- 백인을 채찍질하십시오. 전기 거품기로 계란 흰자 한 그릇을 휘젓기 고속. 뻣뻣한 봉우리가 형성되기 시작하면 나머지 설탕 ¼컵을 섞습니다. 부드럽게 접기 나머지 반죽과 함께 풀어진 달걀 흰자위를 넣으십시오.
- 빵 굽기. 준비된 베이킹 팬에 흰색 케이크 반죽을 붓고 실리콘 주걱을 사용하여 윗면을 매끄럽게 만드세요. 350°F에서 굽기 (175 ° C) 25~35분 동안 또는 이쑤시개가 가운데에 들어갈 때까지 깨끗한 상태로 나올 때까지. 오븐에서 꺼내고 완전히 식을 때까지 따로 둡니다.
우유 혼합물 만들기
- 우유를 합친다. 케이크가 완전히 식으면 12온스의 증발 우유 캔, 14온스의 가당 연유 캔, 전유 ¼컵을 그릇에 담습니다. 의 타인을 사용하십시오. 포크 또는 대나무 꼬치 케이크 상단 전체에 많은 구멍을 뚫습니다.
- 케이크 위에 우유를 붓습니다. 우유 혼합물을 케이크 전체에 천천히 붓고 모든 구멍과 가장자리가 있는지 확인하십시오. 케이크를 덮고 냉장 보관하십시오. 적어도 한 시간 또는 최대 하룻밤 (이것은 우유를 흡수할 시간을 줍니다).
휘핑 토핑 만들기
- 채찍. 중간 크기의 믹싱 볼에 헤비 크림 1파인트, 가루 설탕 3테이블스푼, 바닐라 추출물 1티스푼을 섞습니다. 까지 채찍질 뻣뻣한 봉우리 양식.
- 확산. 케이크 위에 휘핑한 토핑을 발라주세요. 최고 신선한 과일 원하는 경우 봉사하십시오.
트레스 레체스 케이크는 맛있는 어떤 종류의 식사 후에도 라틴 아메리카 테마를 유지하는 것을 좋아합니다. 소파 데 치카로스 or 알 본디가. 케이크를 장식하려면 몇 가지 신선한 딸기 그리고 민트잎.
💭 팁 및 참고 사항
- 포장된 케이크 믹스를 사용할 수 있습니다. 시간을 절약하고 싶거나 단순히 맛을 선호하는 경우 상자를 사용하십시오. 화이트 케이크 믹스 처음부터 만드는 대신. 우유 혼합물을 만들기 전에 완전히 식혀야 합니다.
- 개인 용도에 따라 프라이팬을 다양하게 사용하십시오. 이 조리법에는 9x13인치 베이킹 팬이 필요하지만 다른 형태를 선호하거나 여러 케이크, 2인치 깊이의 10인치 케이크 팬, 9~10인치 스프링폼 팬 또는 2개의 8인치 또는 9인치 케이크 팬으로 교체합니다. 뭐든지 간다. 조리 시간이 변경될 수 있다는 점만 유의하십시오.
- 멕시칸 시나몬을 얹는다. tres leches 케이크에 계피를 뿌리면 아름답고 맛있는 장식이 됩니다. 이것은 계절에 좋아하는 것입니다. 신선한 과일은 절정에 있지 않습니다!
Tres Leches 케이크를 미리 만들기 위해
공정을 간소화하려면 케이크를 미리 굽습니다.
시각. 완전히 식힌 다음 알루미늄 호일이나 플라스틱 랩으로 싸십시오.
밀폐 용기에 담아 냉동실에 3개월까지 보관할 수 있습니다. 먹을 준비가 되었을 때(전이 아니라) 냉장고에서 밤새 케이크를 해동하십시오. 우유 혼합물과 휘핑한 토핑을 추가하면 준비가 완료됩니다!
🥡 보관
tres leches 케이크를 만든 후 가능한 한 신선하게 유지하려면 냉장고에 보관하십시오. 그것은 될 것이다 2-3일 동안 좋은.
우유와 휘핑 토핑을 추가하기 전에 케이크를 얼릴 수 있지만 (위의 tres leches 케이크 만들기에 대한 참고 사항을 미리 참조하십시오), 완전히 조립된 케이크를 얼리지 마십시오. 해동하면 좋지 않습니다.
🍰 더 맛있는 케이크!
📖 레시피 카드
Tres Leches 케이크
명령
케이크 만들기
- 오븐을 350 ° F로 예열 (175 ° C) 9x13 베이킹 팬을 뿌립니다. (*참고 참조) 붙지 않는 요리 또는 베이킹 스프레이로.
- 2개의 작은 그릇에 달걀 노른자를 흰자와 분리하십시오.
- 중간 크기의 깨끗한 볼에 밀가루, 베이킹 파우더, 소금을 넣고 따로 보관합니다. 그런 다음, 달걀 노른자만 있는 볼에 설탕 XNUMX/XNUMX컵을 넣고 노른자가 옅은 노란색이 될 때까지 고속으로 섞습니다. 전유와 바닐라 추출물을 넣고 잘 섞일 때까지 저어줍니다.
- 볼에 달걀 노른자를 밀가루와 함께 붓고 재료가 섞일 정도로 살살 저어주며 너무 많이 섞이지 않도록 주의하세요. 따로.
- 전기 거품기를 사용하여 계란 흰자 한 그릇을 고속으로 휘젓습니다. 뻣뻣한 봉우리가 형성되기 시작하면 나머지 설탕 ¼컵을 섞습니다. 뻣뻣하게 푼 달걀 흰자를 나머지 반죽과 함께 부드럽게 접습니다.
- 준비된 베이킹 팬에 케이크 반죽을 붓고 실리콘 주걱을 사용하여 윗면을 매끄럽게 만드세요. 350°F에서 굽기 (175 ° C) 25-35분 동안. 가운데에 이쑤시개를 꽂아 넣으면 떡이 나온 것입니다. 오븐에서 꺼내 완전히 식을 때까지 따로 보관합니다.
우유 혼합물 만들기
- 케이크가 식으면 증발 우유, 가당 연유, 전유를 그릇에 담습니다. 포크나 대나무 꼬챙이를 사용하여 케이크 상단 전체에 많은 구멍을 뚫습니다.
- 우유 혼합물을 케이크 전체에 천천히 붓고 모든 구멍과 가장자리가 있는지 확인하십시오. 케이크를 덮고 최소 XNUMX시간 또는 최대 하룻밤 동안 냉장 보관하십시오. (이것은 우유를 흡수할 시간을 줍니다).
휘핑 토핑 만들기
- 서빙 직전에 무거운 휘핑크림, 슈가파우더, 바닐라 익스트랙을 볼에 넣고 단단한 봉우리가 생길 때까지 휘핑합니다.
- 케이크 위에 휘핑한 토핑을 발라주세요. 원하는 경우 신선한 과일을 얹고 서빙하십시오.
노트
- 시간이 걱정되거나 단순히 원하는 경우 포장된 흰색 케이크 믹스를 사용하여 케이크를 만들 수 있습니다. 완전히 식힌 다음 우유 혼합물을 계속 만드십시오.
- 9x13 베이킹 팬 대신에 2개의 8" 또는 9" 케이크 팬, 2" 깊이의 10" 케이크 팬을 사용할 수도 있습니다. (사진)또는 9-10" 스프링폼 팬.
- 이 케이크의 토핑은 멕시코 계피를 뿌리면 완벽합니다.
- 이 케이크를 미리 만들려면 지시대로 케이크를 굽고 식히십시오. 호일이나 비닐로 단단히 싸서 밀폐용기에 넣어 3개월까지 얼리세요. 해동되어 서빙할 준비가 될 때까지 우유 혼합물이나 휘핑한 토핑을 추가하지 마십시오.
- 보관: tres leches 케이크를 냉장고에 2-3일 동안 보관하십시오. 우유 혼합물을 넣은 후 얼지 마십시오.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
크리스틴 스미스 라고
우와! 환상적입니다! 나는 스페인에 살고 있고 오늘 멕시코 친구를 위해 이것을 만들었습니다!