이 간단 자두 케이크 단맛, 향긋한 향신료, 신선한 자두의 완벽한 균형 덕분에 레시피는 간단하지 않은 맛이 납니다! 이 케이크는 배터 위에 얇게 썬 자두를 소용돌이 모양으로 올려 놓으면 케이크를 뒤집을 때 케이크 바닥에 오기 때문에 종종 거꾸로 된 매실 케이크라고도 합니다. 친구와 가족을 놀라게 할 간단한 디저트로 매실 케이크를 만들어 보세요!
거꾸로 매화 케이크
매실케이크는 완전한 디저트 여름과 가을 사이의 계절을 위해. 매실은 XNUMX~XNUMX월이 제철이며, 이 케이크에 사용된 향긋한 향신료 블렌드는 약간의 특징이 있습니다. 좋아하는 가을 따뜻한 베이킹 향신료.
이 매실 케이크는 의심할 여지 없이 저녁 식사 후에 제공될 수 있는 달콤한 간식이지만 집에서 바로 옆에 있을 수도 있습니다. 따뜻한 차 또는 커피 한잔 아침에. 그것의 의미는 당신은 기회가 필요하지 않습니다 이 천상의 매화를 주기 위해 케이크 시도!
🥘 재료
완벽하게 익은 자두는 도톰하고 발색도 좋고, 손에 무겁고 찔리면 약간 줍니다. 반점, 변색 또는 피부 주름이 있는 자두는 피하십시오.
- 버터 - ½ 컵(무염 스틱 1개)을 부드럽게 하고 팬에 기름칠을 더합니다.
- 설탕 - 과립 설탕 1 컵.
- 달걀 - 실온에서 큰 달걀 1개.
- 바닐라 추출물 - 1 티스푼.
- 우유 - 우유 ½컵, 전유, 2% 우유가 더 좋지만 반 우유 또는 탈지 우유도 효과가 있습니다.
- 베이킹 파우더 - 1 ½ 티스푼.
- 혼합 향신료 - 1 ½ 티스푼. 애플 파이 향신료나 호박 파이 향신료도 효과가 있습니다.
- 소금 - ½ 티스푼.
- 다용도 밀가루 - 1 ½ 컵을 계량 컵에 숟가락으로 떠서 수평을 맞춥니다.
- 자두 - 1파운드, 움푹 들어가고 XNUMX등분 (*참고 참조).
- 굵은 설탕 (선택 사항) - Turbinado, demerera 또는 유기농 설탕도 효과가 있습니다.
*재료, 양, 사용법은 아래 레시피 카드를 확인하세요!*
🔪 매실 케이크 만드는 법
몇 가지 단계가 있지만 지침을 자세히 따르고 각 성분을 측정하는 한 보기보다 쉽습니다. 9인치 스프링폼 팬이 필요합니다. (*참고 참조), 믹싱볼, 전기믹서, 실리콘 주걱.
매실 케이크 반죽 섞기
- 예습. 오븐을 350 ° F로 예열 (175 ° C) 9인치 스프링폼 팬에 기름을 바르고 (*참고 참조).
- 크림. 큰 믹싱 볼에 무염 버터 ½컵과 설탕 1컵을 전기 믹서로 함께 크림화합니다. 까지 계속 가볍고 푹신한, 약 3분 후 큰 달걀 1개와 바닐라 익스트랙 1티스푼을 넣으세요. 낮은 온도에서 계속 혼합하십시오.
- 반죽을 마칩니다. 그릇에 베이킹 파우더 1½작은술, 혼합 향신료 1½작은술, 소금 ½작은술을 그릇에 넣고 완전히 섞일 때까지 계속 섞습니다. 대체 밀가루 1½컵과 우유 ⅔컵을 첨가하는 사이에 혼합하면서 한 번에 조금씩 조금씩 붓습니다. 부드러워질 때까지 계속하십시오. (반죽은 두꺼워야 합니다.)
조립 및 베이킹
- 자두를 추가합니다. 반죽을 기름칠한 스프링폼 팬에 옮기고 실리콘 주걱으로 윗면을 매끄럽게 다듬습니다. 반죽 위에 얇게 썬 자두 1파운드를 올려주세요. 원형 패턴의 스킨 사이드 업 그래서 그들은 반죽 표면의 대부분을 덮습니다. 원하는 경우 자두 위에 굵은 설탕 1-2큰술을 뿌립니다.
- 빵 굽기. 매실 케이크를 굽다 55 - 65의 분 또는 상단이 황금빛 갈색이 되고 케이크의 중앙이 설정될 때까지.
- 시원한. 케이크가 구워지면 오븐에서 꺼냅니다. 아직 더워도, 바깥 가장자리에 칼을 휘두르다 케이크가 달라붙지 않도록 하고 스프링폼을 제거합니다. 매실 케이크를 와이어 랙에 옮겨 완전히 식힙니다.
- 서브. 식힌 후에는 자두 케이크를 썰어서 제공할 수 있습니다.
사랑스러운 매실 케이크는 환상을 만듭니다. 브런치나 저녁식사 후 디저트. 그 위에 한 덩어리의 거품을 일게 한 생 크림 또는 원하는 경우 바닐라 아이스크림 한 스쿱. 즐기다!
💭 팁 및 참고 사항
- 스프링폼 팬이 없다면 9인치 케이크나 파이 팬을 대신 사용할 수 있지만 팬에서 직접 매실 케이크를 제공해야 합니다.
- 이 레시피에는 큰 자두 3개를 사용했습니다.. 더 작은 자두를 사용하는 경우 더 많이 사용해야 할 수 있습니다. 크기에 관계없이 약 XNUMX파운드의 자두를 쏘십시오.
- 보관 : 자두 케이크는 밀폐된 용기에 넣으면 최대 3일 동안 실온에서 잘 보관됩니다.
- 동결: 매실 케이크를 얼리려면 알루미늄 호일이나 비닐로 두 번 싸서 냉동실 백에 넣으세요. 3개월 이내에 즐겨야 합니다. 냉장고로 옮겨 밤새 해동합니다.
🍰 더 놀라운 케이크!
📖 레시피 카드
자두 케이크
성분
명령
- 오븐을 350 ° F로 예열 (175 ° C) 9인치 스프링폼 팬에 기름을 바르고 (*참고 참조).
- 큰 믹싱 볼에 버터와 설탕을 함께 약 3분 동안 부드럽고 가벼워질 때까지 크림화합니다. 계란과 바닐라 익스트랙을 넣고 약한 불에서 계속 섞어주세요.
- 베이킹 파우더, 혼합 향신료, 소금을 넣고 완전히 섞일 때까지 계속 섞습니다. 밀가루와 우유를 번갈아 가며 섞으면서 한 번에 조금씩 붓습니다. 부드러워질 때까지 계속하십시오. (반죽은 두꺼워야 합니다.)
- 반죽을 기름칠한 스프링폼 팬에 옮기고 실리콘 주걱으로 윗면을 매끄럽게 다듬습니다. 반죽 표면의 대부분을 덮도록 자두를 껍질이 위로 향하게 하여 원형 패턴으로 배열합니다. 원하는 경우 자두 위에 굵은 설탕 1-2큰술을 뿌립니다.
- 매실 케이크를 55-65분 동안 또는 윗면이 황금색이 되고 케이크 중앙이 설정될 때까지 굽습니다.
- 준비가 되면 오븐에서 케이크를 꺼냅니다. 아직 뜨거울 때 케이크의 바깥 쪽 가장자리에 칼을 대고 스프링 폼을 제거하십시오. 케이크를 와이어 랙에 옮겨 완전히 식힙니다.
- 식힌 후에는 자두 케이크를 썰어서 제공할 수 있습니다.
노트
- 스프링폼 팬이 없는 경우 9인치 케이크 또는 파이 팬을 대신 사용할 수 있지만 팬에서 직접 매실 케이크를 제공해야 합니다.
- 이 레시피에는 큰 자두 3개를 사용했습니다. 더 작은 자두를 사용하는 경우 더 많이 사용해야 할 수 있습니다. 크기에 관계없이 약 XNUMX파운드의 자두를 쏘십시오.
- 보관: 자두 케이크는 밀폐된 용기에 넣어두면 실온에서 최대 3일 동안 잘 보관됩니다.
- 냉동: 매실 케이크를 얼리려면 알루미늄 호일이나 플라스틱 랩으로 두 번 싸서 냉동실 백에 넣으십시오. 3개월 이내에 즐겨야 합니다. 냉장고로 옮겨 밤새 해동합니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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