이 16 겨울 스쿼시의 종류 모두 믿을 수 없을 정도로 맛있는 요리를 만드는 데 사용할 수 있는 독특한 풍미와 질감을 가지고 있습니다! 이 완전한 안내서에는 추운 날씨에 다양한 종류의 스쿼시에 대해 알아야 할 모든 것이 포함되어 있습니다. 완벽한 스쿼시 선택, 적절한 보관, 시도해 볼 수 있는 몇 가지 요리법에 대한 팁과 요령이 있습니다!
겨울 스쿼시를 위한 완벽한 가이드
게다가 겨울에 내가 가장 좋아하는 것 중 하나는 휴일 베이킹, 그렇게 많은가요 멋진 유형의 겨울 스쿼시 제철입니다! 선택할 수 있는 다양한 품종으로 호박이 모든 관심을 받아야 할 이유가 없습니다.
그 이름에도 불구하고 겨울 스쿼시 가을에 사용 가능 그러나 추운 겨울 내내 견딜 수 있을 만큼 충분히 강건합니다. 그들은 다양한 생생한 색상과 독특한 맛으로 제공되며 모두 영양가가 동일합니다!
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겨울 스쿼시 품종
기회는 당신입니다 힘들지 않을거야 연말에 식료품 점에서 설탕 호박, 도토리 스쿼시, 버터넛 스쿼시 또는 스파게티 스쿼시를 찾으십시오. 그러나 이러한 스쿼시 중 일부가 파머스 마켓이나 Central Market 또는 Whole Foods와 같은 대규모 국제 체인점에서 확실히 사냥할 가치가 있는 경우 이러한 일반 품종으로 자신을 제한해서는 안 됩니다!
1. 도토리 스쿼시
외관: 도토리호박은 이름에서 알 수 있듯이 특대형 도토리처럼 생겼습니다. 일반적으로 무게는 1 및 2 파운드 짙은 녹색과 노란색 피부. 내부 살은 더 주황색입니다.
맛: 공교롭게도 도토리 스쿼시는 미묘하게 달콤한 가벼운 견과 맛이 있습니다. 껍질도 먹을 수 있다!
구매 및 보관: 점이나 흠집 없이 탱탱한 도토리호박을 찾아보세요. 그들은 느껴야 한다 다소 무거운 그들이 얼마나 작은지. 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오. (식품 저장실이나 캐비닛처럼) 최대 한 달 이상 지속됩니다!
사용하는 방법은 다음과 같습니다 도토리 스쿼시의 풍미는 달콤하고 짭짤한 요리법 모두에 적합합니다. 껍질을 벗기고 반으로 잘라 굽고 바로 먹는 것을 보는 것은 드문 일이 아닙니다. 또한 볶고, 찌고, 볶고, 전자레인지에 돌릴 수 있습니다.
도토리 스쿼시 조리법
2. 델리카타 스쿼시(고구마 스쿼시)
외관: 델리카타 스쿼시의 껍질은 크림색이고 짙은 녹색 줄무늬가 있는 노란색입니다. 내부의 '고기'는 옅은 주황색에서 노란색입니다.
맛: Delicata 스쿼시는 고구마와 비슷한 크리미하고 약간 달콤합니다.
구매 및 보관: 크기에 비해 무거워 보이는 섬세한 단호박을 구입하세요. 항상 그렇듯이 스쿼시를 찾으십시오. 얼룩이 없다 또는 기타 흠. 햇빛을 피해 실온에서 몇 주 동안 보관할 수 있습니다.
사용하는 방법은 다음과 같습니다 Delicata 스쿼시는 구이, 찌기, 볶음 또는 구이가 가능합니다. 껍질은 먹을 수 있으며 원하지 않는 한 제거할 필요가 없습니다.
3. 미나리 스쿼시
외관: 이 소형 스쿼시는 짧고 스쿼트입니다. 껍질은 짙은 녹색이며 연한 녹색 세로 줄무늬가 있습니다. 미나리아재비호박은 가끔 단호박호박으로 오인되기도 하지만 바닥에 있는 원형 능선으로 구별할 수 있습니다. 내부의 살은 생생한 주황색입니다.
맛: 버터넛 스쿼시는 더 달콤한 대부분의 다른 종류의 겨울 스쿼시보다 부드럽고 크리미한 질감을 가지고 있습니다.
구매 및 보관: 피부색이 고르고 잡티가 없는 미나리호박을 찾아보세요. 직사광선을 피해 서늘하고 건조한 곳에 최대 XNUMX년 동안 보관할 수 있습니다. 3 개월.
사용하는 방법은 다음과 같습니다 버터넛 스쿼시는 쉽게 건조되기 때문에 찌거나 굽는 것이 최상의 결과를 가져옵니다.
미나리 아재비 조리법
4. 버터 넛 스쿼시
외관: 버터넛 스쿼시는 배 모양이고 크림색의 노란색입니다. 속살은 밝은 오렌지색이고 훨씬 적은 수의 씨앗 다른 많은 종류의 스쿼시보다
맛: 모든 종류의 겨울 스쿼시 중에서 버터넛이 가장 달콤하고 견과류의 언더톤이 있습니다.
구매 및 보관: 단호박은 육즙이 많고 흠, 갈라짐, 부드러운 반점이 없는 것을 선택하세요. 직사광선을 피하고 서늘하고 어두운 곳에 보관하면 2~3개월 동안 사용할 수 있습니다.
사용하는 방법은 다음과 같습니다 버터넛 스쿼시는 엄청나게 다재다능합니다! 굽거나, 굽거나, 팬에 튀기거나, 찌거나, 수프로 퓌레로 만들 수 있습니다.
버터넛 스쿼시 요리법
5. 바나나 스쿼시
외관: 우연히도 바나나 스쿼시는 바나나처럼 보이지 않습니다. 사실, 이 스쿼시는 최대 길이 2-3피트 무게가 40파운드에 이를 수도 있습니다. 껍질은 매끄럽고 파란색, 분홍색 또는 주황색일 수 있지만 속살은 항상 밝은 주황색입니다.
맛: 일단 익힌 바나나 스쿼시는 아주 미묘한 단맛과 함께 풍부한 흙 맛을 냅니다.
구매 및 보관: 껍질이 단단하고 흠집이 없는 단호박을 찾으세요. 일반적으로 스쿼시는 통째로 판매되지만 얇게 썰어 더 작고 관리하기 쉬운 조각으로 판매되는 경우도 있습니다.
사용하는 방법은 다음과 같습니다 바나나 스쿼시는 다른 레시피에서 카보차 또는 버터넛 스쿼시 대신 사용할 수 있습니다. 볶거나 수프나 스튜에 넣어 아주 맛있습니다.
6. 카니발 스쿼시
외관: 카니발 스쿼시의 피부는 주황색, 노란색 및 녹색 줄무늬로 덮여 있습니다. 도토리와 만두 호박 사이의 십자가처럼 보입니다.
맛: 맛은 달콤하고 부드러운. 끓일수록 크리미해진다.
구매 및 보관: 잡티가 없고 묵직한 단호박을 찾아보세요. 직사광선을 피한 실온에서 최대 한 달 동안 보관할 수 있습니다.
사용하는 방법은 다음과 같습니다 카니발 스쿼시를 굽거나 찌거나 퓌레로 만들 수 있지만 로스팅이 가장 좋은 방법입니다. 자연스러운 단맛.
7. 허바드 스쿼시
외관: 가장 큰 겨울 스쿼시 품종 중 하나입니다. 피부색은 진한 녹색에서 회색, 파란색에 이르기까지 다양합니다.
맛: 허바드 스쿼시는 다소 달콤한 그리고 호박같은.
구매 및 보관: 속이 비어 있지 않고 무거워 보이는 부드러운 반점이나 결점이 없는 호박을 선택하십시오. 대부분의 상점에서는 크기 때문에 미리 썰어서 판매하지만 파머스 마켓에서 전체 Hubbard 스쿼시를 찾을 수 있습니다.
사용하는 방법은 다음과 같습니다 이 호박의 질긴 껍질은 버리세요. 살은 다른 겨울 스쿼시 품종 대신 달콤하거나 짭짤한 요리법에 사용할 수 있습니다. 맛있는 수프도 만들고 파이!
8. 스파게티 스쿼시
외관: 옅은 노란색에서 밝은 노란색의 껍질을 가진 원통형 호박입니다. 속이 탱글탱글한 노란색 살이 스파게티와 비슷해서 붙여진 이름입니다!
맛: 스파게티 스쿼시는 쫄깃하고 부드러운 아주 부드러운 맛으로. 스파게티처럼 보이지만 맛은 없습니다.
구매 및 보관: 직사광선을 피하고 건조하고 서늘한 곳에서 최대 1개월 동안 보관합니다.
사용하는 방법은 다음과 같습니다 스파게티 스쿼시는 볶거나 찐 것이 가장 좋습니다. (전자레인지에 돌려도 되지만). 가닥은 껍질에서 긁어내야 하며 많은 요리법에서 파스타 대신 맛있습니다!
9. 그린 카보차 스쿼시
외관: 빨강 카보차처럼 녹색 카보차도 짧고 둥글다.
맛: 호박과 고구마의 중간 정도의 식감으로 약간 고소하고 달콤한 맛.
구매 및 보관: 이 스쿼시는 1 월 서늘하고 햇빛이 비치지 않는 곳에 보관하는 경우.
사용하는 방법은 다음과 같습니다 카보차 스쿼시를 굽거나 찐다 (빨간색 또는 녹색). 스튜에도 맛있지만 파이에도 똑같이 맛있습니다!
10. 붉은 단호박
외관: 붉은 색을 띤 짧고 둥근 스쿼시. 일부는 흰색 verticle 줄무늬가 있습니다. 안에 들어있는 살코기는 오렌지 색상.
맛: 그린 카보차 스쿼시보다 훨씬 더 달콤하지만 견과류 같은 언더톤과 조직.
구매 및 보관: 대부분의 호박과 마찬가지로 서늘하고 건조한 곳에 최대 한 달 동안 보관하십시오.
사용하는 방법은 다음과 같습니다 이것은 매우 다양한 스쿼시는 달콤하거나 짭짤한 조리법에서 대부분의 다른 겨울 스쿼시 품종의 대체물로 사용할 수 있습니다.
11. 터번 스쿼시
외관: 이 화려하고 장식 스쿼시는 특징적인 불규칙한 모양을 가지고 있습니다. 껍질은 울퉁불퉁하고 색상은 녹색에서 주황색, 노란색까지 다양합니다. 그들은 성숙기에 일반적으로 약 6 파운드의 무게가 나갑니다.
맛: 터번 스쿼시는 매우 순하고 고소한 맛이 있습니다.
구매 및 보관: 늘 그렇듯이 잡티나 갈라짐이 없는 묵직한 단호박을 찾으세요. 시원하고 어두운 곳에서 터번 스쿼시는 약 한 달 동안 유지됩니다.
사용하는 방법은 다음과 같습니다 터번 스쿼시는 주로 다음과 같이 사용됩니다. 가을 장식. 그러나 그것은 먹을 수 있으며 대부분의 조리법에서 다른 다양한 겨울 스쿼시로 대체될 수 있습니다.
12. 으깬 감자 스쿼시 (하얀 도토리 스쿼시)
외관: 크림색의 흰색을 띤 타원형의 스쿼시 (으깬 감자처럼). 내부는 크림 같은 노란색 풍부한 씨앗으로.
맛: 과육은 매우 부드러운 맛이 나며 요리하면 버터처럼 됩니다.
구매 및 보관: 흠집이나 부드러운 반점이 없는 단호박을 찾습니다. 식료품 저장실이나 다른 서늘하고 어두운 장소에서 이 스쿼시는 한 달 동안 보관할 수 있습니다.
사용하는 방법은 다음과 같습니다 이 스쿼시는 부드럽고 겸손한 맛으로 인해 매우 다재다능합니다. 찌거나, 퓌레로 만들거나, 볶거나, 구울 수 있습니다. 달콤하거나 짭짤한 요리법.
13. 설탕 호박
외관: 설탕호박은 작은 나무가 우거진 갈색 줄기가 있는 주황색 호박. 호박의 '고기'는 옅은 주황색입니다.
맛: 달콤하고 흙 같은 부드러운 살.
구매 및 보관: 조각용이 아닌 요리용이나 베이킹용으로 만든 흠 없는 호박을 골라야 합니다. 서늘하고 어두운 곳에 최대 한 달 동안 잘 보관됩니다.
사용하는 방법은 다음과 같습니다 당신은 설탕 호박을 사용할 수 있습니다 호박 파이, 아니면 더 즐길 수 있습니다 짭짤한 볶거나 수프와 같은 패션.
14. 레드 쿠리 스쿼시
외관: 목이 줄기 쪽으로 가늘고 긴 짧은 둥근 스쿼시. 껍질이 아주 탱탱하고 붉은 오렌지색 내부 살은 옅은 주황색입니다.
맛: 밤과 비슷한 빨간 쿠리 스쿼시는 은은한 견과류 향이 나는 순하고 달콤합니다.
구매 및 보관: 단호박은 껍질이 두껍고 흠집이 없는 것을 선택하세요. 서늘하고 어두운 곳에 보관하십시오. 최대 1 개월.
사용하는 방법은 다음과 같습니다 이 스쿼시는 구이, 찌기, 조림 또는 퓌레로 만들 수 있습니다. 그것은 둘 다에서 잘 작동합니다 달콤하고 짭짤한 요리법.
15. 단호박 만두
외관: 짙은 녹색에서 주황색 줄무늬가 있는 작은 노란색 품종입니다.
맛: 약간 옥수수와 비슷한 딱딱한 달콤한 맛.
구매 및 보관: 색이 진하고 잡티나 잡티가 없는 단호박을 선택하세요. 식료품 저장실이나 기타 서늘하고 건조한 햇빛이 비치지 않는 곳에서 만두 스쿼시는 최대 3개월 동안 보관할 수 있습니다.
사용하는 방법은 다음과 같습니다 이 호박은 너무 작아서 1인분은 XNUMX인분입니다. 구이와 구이에 좋습니다!
16. 허니넛 스쿼시
외관: 허니넛 스쿼시는 버터넛과 버터컵 스쿼시를 혼합한 것입니다. 모양은 버터넛 스쿼시와 비슷하지만 껍질은 짙은 오렌지색입니다.
맛: 매우 버터 같고 달콤합니다.
구매 및 보관: 흠집이나 부드러운 반점이 없는 묵직한 단호박을 고릅니다. 서늘하고 어두운 곳에 1개월 이상 보관합니다.
사용하는 방법은 다음과 같습니다 허니넛 스쿼시 사용 달콤하거나 짭짤한 버터넛이나 버터컵 스쿼시를 사용하는 것과 같은 레시피.
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겨울 스쿼시 유형에 대한 이 가이드가 이 주제에 대해 가질 수 있는 질문에 대한 답변이 되었기를 바랍니다. 그렇지 않은 경우 아래 의견에 알려 주시면 바로 연락 드리겠습니다!
📖 레시피 카드
겨울호박 종류: 구운 미나리호박(+더 많은 추운 날씨 품종!)
성분
명령
- 오븐을 400 ° F로 예열 (205 ° C) 그리고 미나리 호박을 조심스럽게 반으로 자릅니다. 씨를 제거하고 스쿼시의 각 상단 및 하단 절반을 9x13 베이킹 접시에 넣습니다.
- 사과를 자르고 소금과 호박 파이 향신료로 버무린 다음 스쿼시 반으로 옮깁니다. 사과가 든 호박에 버터 한 스푼을 두르고 꿀 1스푼을 뿌립니다.
- 400°F에서 굽기 (205 ° C) 35-40분 동안 또는 사과와 호박이 부드러워질 때까지. *사과가 너무 구워지고 갈색으로 변하기 시작하면 접시 위에 알루미늄 호일을 놓으십시오.
- 오븐에서 꺼내 완성되면 즉시 서빙하세요.
노트
- 큰 사과 1개 또는 작은 사과 2개를 사용하십시오. 단단한 질감을 가진 타르트 또는 반 단 사과 품종이 베이킹에 가장 좋습니다. Braeburn, Gala, Granny Smith, Pink Lady, McIntosh, Empire, Cortland 및 Jonagold는 이 조리법에 적합한 사과입니다.
- 호박 파이 향신료는 사과 파이 향신료 또는 계피와 갓 간 육두구의 혼합물로 바꿀 수 있습니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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