버터넛 스쿼시 리조또 정말 크리미하고 맛이 가득한 완벽한 가을 요리입니다. 이 요리는 애피타이저, 반찬, 심지어 메인 식사와 같은 작은 음식을 원할 때에도 좋습니다. 구운 스쿼시는 달콤하고 크림 밥과 정말 잘 어울립니다. 또한 마늘, 양파, 허브가 포함되어 있으며, 선택적으로 화이트 와인을 조금 더해 더욱 특별하게 만듭니다.
크리미 스쿼시 리조또 레시피
나는 약간 휘젓는 것을 좋아한다 따뜻하고 크림 같은 리조또는 일년 중 언제든지! 이 맛있는 변형은 버터넛 스쿼시 퓨레를 사용하여 따뜻한 가을 풍미를 더합니다!
이 버터넛 스쿼시 리조또를 한 입 씹을 때마다 맛있는 가을 풍미가 따뜻하고 포근하게 느껴집니다. 평범한 저녁식사든 특별한 저녁식사든, 어느 날 먹어도 훌륭한 식사입니다.
리조또를 만들어 본 적이 없다면 겁먹지 마세요. 따라오세요, 보여드릴게요 정확히 만드는 방법!
리조또를 준비하는 최고의 기술에 대해 더 알고 싶다면 내 가이드를 참조하십시오. 리조또 만드는 법!
🥘 재료
버터넛 스쿼시 퓌레를 구입하거나 간단히 직접 만들어! Arborio 쌀이나 리조또에 잘 어울리는 다른 품종을 선택하십시오.
이 조리법에는 버터넛 스쿼시와 퓌레가 필요합니다. 나는 내 것을 사용하는 것이 좋습니다 구운 버터넛 스쿼시 맛의 깊이를 더 높이기 위해 구운 스쿼시를 1~2컵 정도 퓌레로 만들어야 합니다. 퓌레를 만들고 싶지 않다면 포크로 으깨셔도 됩니다.
- 닭고기 국물 - 닭 육수 3컵. 채식 레시피를 위해 야채 국물로 바꿀 수 있습니다.
- 버터넛 스쿼시 퓨레 - 버터넛 스쿼시 퓌레 1컵.
- 구운 버터넛 스쿼시 - 1컵 정도 잘게 썬다.
- 기름 - 엑스트라 버진 올리브 오일 1티스푼(에부). 이것은 내가 선호하는 오일이지만 좋아하는 중성 테이스팅 오일로 교환할 수 있습니다.
- 마늘 - 다진 마늘 3작은술(또는 약 3 정향).
- 양파 - 다진 노란색 또는 흰색 양파 ¼컵.
- 아르보 리오 쌀 - 아르보리오 쌀 1컵. 더 좋은 옵션을 보려면 내 게시물을 확인하십시오. 리조또를위한 최고의 쌀.
- 백포도주 (선택) - 드라이 화이트 와인 2온스. 와인을 생략하고 싶다면 육수를 더 사용하면 됩니다.
- 소금 후추 - 기호에 따라 소금과 후추 ¼티스푼.
- 샐비어 - 지상 세이지 ¼ 티스푼.
- 파마산 - 갓 강판에 간 파마산 치즈 ¼컵.
- 크림 치즈 - 실온 크림 치즈 2온스. 또는 마스카포네를 사용할 수 있습니다.
*재료, 정확한 양, 팁이 포함된 지침은 아래 무료 인쇄 가능한 레시피 카드를 확인하세요!*
🔪 지침
리조또에는 기술이 있지만 어렵지 않음 배우다! 냄비, 프라이팬, 나무 숟가락만 들고 시작하세요!
당신은 대략 리조또 4인분, 앙트레로 제공할지 반찬으로 제공할지에 따라!
끓는 국물
- 결합합니다. 중불의 큰 냄비에 닭고기 육수 3컵과 버터넛 스쿼시 퓌레 1컵을 넣습니다. 결합하기 위해 저어줍니다.
- 뜨거운 국물. 국물 혼합물에 거품이 막 생기기 시작할 때까지 중간 정도 높은 온도로 가열한 다음 끓기 위해 열을 줄입니다. 나머지 리조또를 준비하는 동안 국물을 약한 불에서 끓입니다.
리조또 준비
- 마늘과 양파를 볶습니다. 별도의 큰 프라이팬에 엑스트라 버진 올리브 오일(EVOO) 1티스푼을 중간 불로 가열합니다. 마늘 3티스푼과 잘게 썬 양파 ¼컵을 넣고 부드러워질 때까지 약 2분간 조리합니다.
- 쌀을 추가합니다. 다음으로 팬에 아르보리오 쌀 1컵과 마늘, 양파를 넣고 1~2분간 끓인 후, 가끔 저어준다.
- 팬을 데글레이즈합니다. 팬에 글레이즈를 제거하려면 2온스의 화이트 와인(또는 그 이상의 국물) 그리고 나무 숟가락을 사용하여 갈색 조각을 긁어 팬 바닥에서. 1분 동안 자주 저어줍니다.
- 국물을 천천히 넣으십시오. 다음으로 육수 1컵을 국자로 떠서 넣고 스쿼시 혼합물 밥과 함께 냄비에. 가끔씩 저어주며 밥이 잘 섞이도록 해주세요 액체를 흡수하십시오. 국물 혼합물을 ½컵 단위로 계속해서 국자에 넣고 각 추가 사이에 쌀이 액체를 흡수할 시간을 줍니다. 소금, 후추, 간 샐비어를 각각 ¼티스푼씩 섞습니다.
- 요리를 계속하십시오. 약 15분 동안 요리한 후에는 쌀이 더 천천히 액체를 흡수하므로 양을 국자 ¼컵으로 줄여도 됩니다. 쌀 확인을 시작합니다. 15 - 16의 분 알단테 질감을 위해 밥은 겉은 부드러우면서도 속은 약간 단단한 밥을 원합니다.
- 치즈를 추가합니다. 쌀이 원하는 농도가 되면 팬을 불에서 내리고 파르메산 치즈 ¼컵과 부드러운 크림 치즈 2온스를 넣습니다. 녹을 때까지 저어 그리고 잘 분포되어 있습니다.
- 구운 버터넛 스쿼시를 추가로 얹고 그 위에 파마산 치즈를 뿌립니다.
- 서브. 따뜻할 때 바로 서빙 (따뜻한 그릇이나 파스타 접시에).
리조또를 일부와 함께 제공하십시오. 에어프라이어 아스파라거스 과 구운 가리비! 더 많은 아이디어를 보려면 이 목록을 살펴보십시오. 리조또와 함께 무엇을 제공! 즐겨!
💭 팁 및 참고 사항
- 채식주의자 버전의 경우, 닭고기 육수를 야채 육수로 바꾸십시오!
- 리조또를 시작할 때, 크림치즈는 실온에 두는데 15~20분 정도 걸리므로 미리 준비해두세요.
- 와인을 생략하고 싶다면 더 많은 국물로 팬을 데글레이즈 할 수 있습니다.
- 지속적인 교반 리조또의 특징인 크리미한 질감을 만들어주는 쌀 전분을 풀어주는 데 도움이 됩니다!
🥡 보관 및 재가열
리조또를 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하세요. 최대 5 일.
재가열
리조또를 다시 데우려면 냄비에 국물 ¼컵을 넣고 끓입니다. 리조또를 넣고 따뜻해질 때까지 저어준다 모든 방법을 통해. 너무 걸쭉하면 국물을 필요에 따라 더 추가하십시오.
❓ 자주 묻는 질문
전적으로! 닭고기 육수 대신 야채 육수로 바꾸셔도 됩니다! 여전히 맛있을 것입니다!
I 추천하지 않는다 냉동 리조또. 리조토는 얼었을 때 입자가 변하거나 변질될 수 있는 훌륭한 크림 같은 질감을 가지고 있습니다.
🍚 맛있는 리조또 레시피
- 새우 리조또 - 해산물을 좋아한다면 이 새우 리조또가 '필수' 목록의 맨 위에 있어야 합니다!
- 게 리조또 - 이 게 리조또 한 접시에 푸짐하게!
- 파마산 리조또 - 이 클래식 리조또 레시피는 원하는 다른 리조또 종류의 기초가 될 수 있습니다!
- 버섯 리조또 - 부드러운 버섯과 풍부한 풍미가 가득한 고든 램지 레시피!
- 신선한 완두콩 & 민트 리조또 - 이 맛있는 레시피는 신선한 완두콩과 민트 오일이 특징입니다!
- 랍스터 리조또 - 우아하고 세련된 리조또를 원하신다면 이 맛있는 랍스터 리조또를 드셔보세요!
📖 레시피 카드
버터넛 스쿼시 리조또
성분
명령
- 중불 이상의 큰 냄비에 육수와 버터넛 스쿼시 퓌레를 넣습니다. 결합하기 위해 저어줍니다.
- 국물 혼합물이 거품이 나기 시작할 때까지 중불로 가열한 다음 불을 줄여서 끓입니다. 나머지 리조또를 준비하는 동안 국물을 약한 불에서 끓입니다.
- 별도의 큰 프라이팬에서 엑스트라 버진 올리브 오일을 가열합니다. (에부) 중간 열 이상. 마늘과 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 2분간 끓입니다.
- 다음으로, 마늘과 양파와 함께 팬에 Arborio 쌀을 넣고 가끔 저으면서 1-2분 동안 요리합니다.
- 팬에 글레이즈를 제거하려면 2온스의 화이트 와인(또는 그 이상의 국물) 그리고 나무 숟가락을 사용하여 팬 바닥의 갈색 조각을 긁어냅니다. 1분 동안 자주 저어줍니다.
- 그런 다음 쌀과 함께 팬에 육수 1컵과 호박 혼합물을 붓습니다. 가끔 저어주고 쌀이 액체를 흡수하도록 합니다. 국물 혼합물을 ½컵 단위로 계속 국자에 넣고 각 추가 사이에 쌀이 액체를 흡수할 시간을 줍니다(*참고 참조). 소금, 후추, 간 샐비어를 저어주세요.
- 약 15분 동안 요리하면 쌀이 액체를 더 천천히 흡수하므로 ¼컵 국자로 증량을 줄일 수 있습니다. 15-16분 정도 쌀이 알단테 상태인지 확인하기 시작합니다. 밥은 겉은 부드러우면서도 속은 약간 단단한 밥을 원합니다.
- 쌀이 원하는 농도가 되면 팬을 불에서 내리고 파마산 치즈와 부드러운 크림 치즈를 넣습니다. 녹고 잘 분포될 때까지 저어줍니다.
- 구운 버터넛 스쿼시를 조금 얹고 파마산 치즈를 뿌립니다.
- 따뜻할 때 바로 서빙 (따뜻한 그릇이나 파스타 접시에).
노트
- 채식 버전의 경우 닭고기 국물을 야채 국물로 바꾸십시오!
- 리조또를 시작할 때 크림 치즈가 실온에 오는데 15-20분이 걸리므로 미리 준비하세요.
- 와인을 생략하고 싶다면 국물을 더 부어 팬에 유약을 제거할 수 있습니다.
- 계속 저어주면 쌀의 녹말이 풀어져 리조또의 명물인 크리미한 식감이 완성됩니다!
- 보관 방법: 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 최대 5일 동안 리조또를 보관하세요.
- 다시 데우려면: 리조또를 데우려면 냄비에 육수 ¼컵을 넣고 끓입니다. 리조또를 넣고 완전히 따뜻해질 때까지 저어주세요. 너무 걸쭉하면 국물을 필요에 따라 더 추가하십시오.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
프랭크 파울러 라고
간단한 질문입니다.. 버터넛 스쿼시 리조또를 먹어보고 싶습니다.. 완제품 사진을 보면 네모난 스쿼시처럼 보이는 것이 보이나요? 내 퓌레는 부드럽고 고체가 없을 것입니다. 리조또 등에 넣기 전에 잘 익히기만 하면 상관없나요?
감사
솔직한
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
안녕하세요 프랭크, 저는 부드러운 스쿼시 퓨레를 사용했습니다. 네모난 조각은 장식용으로 추가한 것입니다. (저는 구운 도토리 호박에서 남은 음식이 있었습니다.) 그래서 당신의 질문에 답하자면, 퓌레와 함께하면 좋을 것입니다!