이 심황 쌀 일주일 중 어떤 밤에도 딱 맞는 맛있고 빠른 인도풍 반찬입니다! 이 간편하고 푹신한 밥에는 강황과 향긋한 양념의 풍미가 가득해 어떤 메인 코스에도 잘 어울리는 놀라운 반찬이 됩니다! 담백하고 양념이 완벽하며 아름다운 황금빛 강황밥은 누구나 즐길 수 있는 사이드 메뉴입니다!
와 잘 어울린다 인도 카레, 구운 치킨및 팬에 구운 돼지 갈비!
쌀은 가장 인기있는 것 중 하나입니다. 반찬 하지만 때로는 조금 피곤할 수 있습니다. 이 맛있는 심황 쌀은 상황을 조금 흔들어줍니다!
저는 장립 쌀을 양파, 마늘, 맛있는 허브, 향신료, 치킨 스톡으로 요리하여 풍미를 더합니다! 심황 쌀, 노란쌀이라고도 불린다, 밥 짓는 것만큼 만들기 쉽기 때문에 밥 반찬에 넣지 않을 이유가 없습니다!
그것도 매우 빠르게 결합됩니다! ~ 안에 30 분 미만, 푹신푹신하고 양념이 잘 배인 밥을 드실 수 있습니다. 저녁 식사 식당에서 나오는 그런 맛.
🥘 재료
- 긴 곡물 쌀 - 흰쌀 1컵. 저는 바스마티나 자스민 같은 흰쌀을 사용하는 걸 좋아해요! 현미밥으로 대체해도 되지만 양념이 밥에 많이 스며들지 않습니다.
- 버터 - 버터 1테이블스푼. 여기에 있는 좋아하는 브랜드의 버터를 사용해도 되지만, 저는 다음을 사용하는 것을 권장합니다. 마가린이 아닌 진짜 버터 최고의 맛을 위해! 유럽산 버터는 지방 함량이 높아 더욱 풍부한 맛을 더해줍니다!
- 코코넛 오일 - 코코넛 오일이나 올리브 오일 1큰술. 여분의 기름은 양파와 마늘을 볶을 때 버터가 타지 않도록 도와줍니다. 코코넛 오일은 또한 쌀과 잘 어울리는 약간의 고소한 맛이 있습니다. 올리브 오일을 사용할 수도 있습니다.
- 양파 - 양파 ¼컵. 양파는 밥에 완벽하게 섞이도록 잘게 썰거나 갈아야 합니다. 흰색 양파나 노란색 양파 중 원하는 대로 사용하실 수 있습니다!
- 마늘 - 마늘 1티스푼 또는 정향 1개 정도. 마늘은 곱게 다지거나 미리 다진 마늘을 사용해야 합니다.
- 생강 페이스트 - 생강은 밥에 맛있는 따뜻함을 더해줍니다. 인도 요리에서 마늘과의 고전적인 페어링입니다. 갓 다진 생강이나 말린 생강 ¼티스푼을 사용해도 됩니다.
- 심황 - 강황 2티스푼. 강황은 남아시아 및 중동 요리에 자주 사용되는 향신료입니다. 쌀에 아름다운 황금빛 빛을 발합니다!
- 닭고기 국물 - 닭육수 1½컵. 물 대신 닭육수를 넣으면 더욱 맛있는 요리!
- 베이 리프 - 1 베이 리프. 월계수 잎 추가 가벼운 꽃 노트 이는 요리의 맛의 균형을 맞추는 데 도움이 됩니다. 신선하거나 건조된 상태로 사용할 수 있습니다.
- 백리향 - 백리향 ¼티스푼. 나는 백리향이 이 요리에 주는 후추 향이 나는 허브 맛을 좋아합니다! 생백리향이 있으면 생으로 사용해도 되지만, 말린 백리향이 딱 맞습니다.
- 소금 후추 - 각각 ¼ 티스푼. 쌀 맛의 균형을 맞추는 데 도움이 되도록 맛에 추가하면 됩니다.
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🔪 심황 밥 만드는 법
내 완벽한 심황 쌀은 완벽하게 부드럽고 푹신 푹신하며 결코 흐트러지지 않습니다! 볶을 때 양파와 마늘을 주의 깊게 살펴보세요 그래서 타지 않습니다. 시작하려면 고운 망사 체, 날카로운 칼, 바닥이 두꺼운 냄비, 실리콘 주걱이 필요합니다.
이 레시피는 4를 제공 그러나 더 큰 팬으로 쉽게 두 배가 될 수 있습니다!
- 예습. 장립종 쌀 1컵을 고운 체에 헹굽니다. 맑은 물이 나올 때까지 흐르는 찬물에. 물기를 모두 빼준 후 따로 보관해주세요. 그런 다음 양파를 잘게 다지거나 강판에 갈아서 ¼컵을 만듭니다. (큰 양파 ¼개 또는 작은 양파 1개). 그런 다음 1작은술이 될 정도로 잘게 다져주세요 (약 1 정향). 생강 페이스트 또는 말린 생강을 사용하지 않는 경우 지금 생생강을 잘게 다지거나 강판에 갈으십시오.
- 방향제를 볶습니다. 바닥이 두꺼운 냄비에 버터 1테이블스푼과 코코넛 오일 1테이블스푼을 중불에서 녹입니다. 잘게 썬 양파 ¼컵과 잘게 다진 마늘 1티스푼을 추가합니다. (사용하는 경우 다진 또는 강판에 간 신선한 생강도 추가). 부드럽고 불투명해질 때까지 볶고, 약 4 ~ 5 분.
- 밥과 향신료를 넣습니다. 냄비에 씻은 쌀 1컵과 강황 2작은술을 넣고 저어 입히다. 그런 다음 닭고기 육수 1½컵, 월계수 잎 1개, 말린 타임 ¼티스푼, 소금과 후추 각각 ¼티스푼을 추가하거나 기호에 따라 (생강 페이스트 또는 말린 생강을 사용하는 경우 지금 추가하십시오.).
- 밥을 짓다. 밥과 양념이 고루 섞이도록 저어준 다음 끓입니다. 꼭 맞는 뚜껑으로 덮고, 불을 약불로 줄이고 17분간 끓인다.
- 서브! 다 익으면 뚜껑을 열고 포크로 밥을 살살 펴줍니다. 즉시 서빙하거나 서빙할 준비가 될 때까지 덮으십시오.
인도에서 영감을 받은 강황 쌀은 다음과 완벽하게 어울립니다. 슬로우 쿠커 버터 치킨, 나의 위대한 난 빵, 또는 놀라운 구운 또는 구운 메인. 내 카레 치킨 매리 네이드 이 밥과 잘 어울리는 부드러운 양념 치킨! 즐겨!
💭 팁 및 참고 사항
- 쌀 헹구기: 밥을 짓기 전에 항상 쌀을 헹구십시오. 이 중요한 단계는 과도한 전분을 제거하여 쌀이 푹신하고 곡물이 뚜렷하게 요리되도록 하며 흐릿하거나 딱딱한 질감을 방지합니다.
- 닭고기 국물 변형: 닭고기 육수는 직접 만든 것, 시중에 파는 것, 부용 페이스트나 큐브를 사용해도 됩니다. 부용을 사용하는 경우 희석을 피하기 위해 육수 1 ½컵을 만들기에 충분한 양을 사용하십시오. 쇠고기 국물도 훌륭한 대안입니다. 특히 쇠고기나 양고기 메인 코스와 곁들일 경우 더욱 그렇습니다.
- 인스턴트팟 옵션: 인스턴트팟으로 이 요리를 만들려면 평소대로 초기 단계를 따르세요. 그런 다음 소테(Sauté) 기능을 사용하여 버터와 올리브 오일로 향을 내보세요. 지시에 따라 쌀, 강황, 닭고기 국물 및 기타 향신료를 추가합니다. 조리는 뚜껑을 닫고 수동, 고압으로 설정하고 5분간 조리하세요. 10분 동안 자연적으로 풀어준 후 남은 압력을 빠르게 풀어줍니다. 보풀을 일으키고 즉시 제공하십시오. 이 레시피에서는 밥 기능을 사용하지 마세요. 결과가 달라집니다.
🥡 보관 및 재가열
이 쌀은 냉장고에 아주 잘 보관되어 있어요! 밀폐용기에 식힌 쌀을 넣고 최대 5일 동안 냉장고에 보관하십시오..
강황밥도 냉동 가능해요! 식힌 쌀을 밀폐용기나 냉동보관봉투에 담아 오랫동안 보관하세요. 최대 3 개월. 사용할 준비가 되면, 냉장고에서 밤새 해동시키는 것이 가장 좋습니다..
재가열
전자레인지에 간편하게 데워 드실 수 있어요! 전자레인지에 사용 가능한 그릇이나 용기에 옮기기만 하면 됩니다. (아직 포함되어 있지 않은 경우) 그 위에 물이나 닭고기 육수를 한 방울씩 붓고 가열될 때까지 전자레인지에 1분 간격으로 돌려가며 저어줍니다.
쿡탑에 데워먹을 수도 있어요! 냄비에 쌀을 옮기고 물이나 닭고기 육수를 한 방울 떨어뜨린 후 중불에서 천천히 데워주세요. 푹신함을 유지하고 달라붙는 것을 방지하기 위해 가열될 때까지 자주 저어줍니다..
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❓ 자주 묻는 질문
강황은 남아시아, 중동 및 전 세계 여러 지역에서 흔히 사용되는 향신료입니다! 신선한 형태의 강황은 생강과 비슷해 보이지만 뚜렷한 노란색-주황색을 띠고 있습니다. 요리에 화려한 색감을 더해주고, 건강에도 좋아요 – 강황은 항산화제, 비타민 C & B6, 망간이 풍부하고 매우 항염증제입니다.!
전혀! 강황과 생강이 요리에 따뜻함과 풍미를 더해주지만, 그들은 맵지 않다. 하지만 매콤하게 만들고 싶다면 카이엔을 추가하거나 할라피뇨나 새눈 칠리 같은 잘게 썬 고추를 다른 향료와 함께 볶을 수 있습니다!
여러분의 시간과 재능으로 이 조리법을 비건 또는 채식주의자로 쉽게 만들 수 있습니다.! 채식 버전의 경우 닭 육수 대신 좋아하는 채소 육수를 사용하세요. 비건 스핀의 경우 야채 국물을 사용하고 버터 대신 비건 버터 또는 여분의 코코넛 오일을 사용하십시오.
😋 더 간편한 밑반찬
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📖 레시피 카드
심황 쌀
성분
명령
- 헹구기 긴 곡물 쌀 1 컵 물이 깨끗해질 때까지 흐르는 찬물 아래 미세한 메쉬 체에 담그십시오. 따로.
- 바닥이 두꺼운 냄비에 녹여주세요 1 큰 스푼 버터 와 더불어 1 스푼 코코넛 오일 또는 올리브 오일을 중간 불로 가열합니다. 주사위를 추가하세요 양파 ¼컵 다진 마늘 1작은술 부드러워지고 불투명해질 때까지 약 4~5분 동안 볶습니다.
- 씻어놓은 쌀을 넣고 심황 2 티스푼 냄비에 넣고 저어 코팅하십시오.
- 추가 닭고기 육수 1½컵, 1 베이 잎, 말린 타임 ¼작은술, 생강 가루 ¼ 작은 술, 각 ¼작은술, 소금, 후추. 섞어서 섞은 다음 끓입니다. 꼭 맞는 뚜껑을 덮고 불을 약하게 줄여 17분간 끓입니다.
- 밥이 익으면 뚜껑을 열고 포크로 밥을 살살 펴주세요. 즉시 서빙하거나 서빙할 준비가 될 때까지 덮으십시오.
노트
- 쌀을 헹구는 것은 중요한 단계입니다. 건너뛰지 마세요! 쌀을 헹구면 쌀 외부의 여분의 전분이 제거되므로 눈에 보이는 쌀알과 함께 완벽하게 푹신하고 결코 퍽퍽하거나 딱딱하지 않습니다!
- Instant Pot에서 이 놀라운 요리를 만들고 싶습니까?
- 평소와 같이 1단계 완료. 볶을 준비가 되면 인스턴트 팟의 Sauté 기능을 사용하고 버터와 올리브 오일을 넣으십시오. 그런 다음 지시된 대로 방향을 요리하고 쌀, 강황, 닭고기 육수 및 기타 향신료를 추가합니다.
- 요리할 준비가 되면 – 뚜껑을 밀봉하고 잠그고 수동, 고압으로 설정하고 5분 동안 조리합니다. 완료되면 10분 동안 자연스럽게 풀어준 다음 남은 압력을 빠르게 풀어줍니다. 포크로 밥을 부풀리고 즉시 제공하십시오!
- I 쌀 기능이 아닌 이 설정을 사용하는 것이 좋습니다. 다른 결과를 얻을 것이기 때문에 인스턴트 팟에.
- 닭고기 육수를 사용할 때 집에서 만든 것, 상점에서 구입한 것, 심지어 부용 페이스트나 큐브를 사용할 수 있습니다.!
- 부용 큐브 또는 페이스트를 사용하는 경우, 지시에 따라 국물이 너무 희석되지 않도록 1 ½ 컵을 만들만큼 충분히 사용하십시오.
- 기호에 따라 소고기 육수를 사용해도 좋아요 쇠고기 또는 양고기 메인 코스를 만들면 강황 밥과 함께!
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
익명 라고
Yellow wale chawal Bina tamatar pyaj matar ke Kaise banaen namkin chawal (토마토 양파 완두콩이 없는 노란 쌀, 즉 남킨 차왈 만드는 방법)
에스미 라고
조심하세요!
"맛있는 밥!"