Bowman의 쉽게 만드는 파마산 구운 아티초크 맛있는 페스토 디핑 소스가 완성됩니다! 한입 먹을 때마다 풍미 가득한 파마산 빵가루 믹스를 얹어 바삭하고 풍미 가득한 경험을 선사합니다. ㅏ 클래식에 현대적인 트위스트를 더하다, 이 구운 아티초크는 이 사랑받는 야채를 즐기는 새로운 가장 좋아하는 방법이 될 수도 있습니다!
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쉬운 파마산 구운 아티초크
이전에 아티초크를 맛본 적이 없다면 이것은 시작하기 좋은 레시피! 파마산 빵가루 토핑이 판도를 바꿔 놓았습니다!
아티초크를 굽는 것이 위협적으로 보일 수 있지만 이 레시피는 다음과 같습니다. 어렵지 않음! 이 맛있는 파마산 아티초크를 즉시 즐길 수 있습니다!
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🥘 재료
신선한 아티초크를 고를 때 퍽퍽한 느낌이 든다면 더 이상 신선하지 않다! 잎이 빽빽하게 들어 있는 것을 선택하는 것이 좋습니다.
- 아티 초크 - 아티초크 2개.
- 레몬 - 레몬 1개 (절반은 자른 아티초크를 문지르는 용도로 사용하고 나머지 절반은 즙을 남겨두세요).
- 버터 - 녹인 버터 3큰술 (2숟가락, 1숟가락 분량으로 나누어져 있음) 또는 버터 대체품.
- 마늘 - 잘게 다진 마늘 3쪽.
- 판코 빵가루 - 판코 빵가루 1큰술 (참조 내 레시피, 또는 매장 구매 사용).
- 파르 메산 치즈 - 강판 파마산 치즈 4큰술.
- 소금 후추 - 소금과 후추 1꼬집.
페스토 디핑 소스
- 사워 크림 - 사워크림 ½컵, 사워 크림 대용품및 그릭 요거트.
- 페스토 소스 - 페스토 소스 ½컵(내 사용 바질 페스토 소스, 또는 직접 선택).
- 레몬 주스 (선택 사항) - 레몬에서 남겨둔 레몬즙 ½작은술.
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🔪 파마산 구운 아티초크 만드는 법
긴 단계 목록이 있을 수 있지만, 그들 중 누구도 어렵지 않다! 시작하는 데 필요한 것은 베이킹 시트, 칼, 계량 도구, 믹싱 볼입니다!
이 레시피는 파마산 치즈로 구운 아티초크 반쪽 4개를 만들 것입니다. 밑반찬으로 딱 좋은 사이즈에요!
아티초크 준비
- 예열 오븐 예열 375 ° F (190°C/가스 마크 5) 달라 붙지 않는 요리 용 스프레이로 코팅 된 알루미늄 호일로 베이킹 시트를 깔거나 양피지를 사용하고 표면에 버터를 바르십시오.
- 예습. 큰 아티초크 2개를 씻으세요 (324 그램) 잎을 몸에서 떼어내어 그 아래도 청소합니다. 아티초크 자르기 줄기를 통해 위에서 아래로 반으로 그리고 신선한 레몬 웨지로 절단면을 즉시 문지릅니다. 원하는 경우 각 잎 끝에서 가시를 제거할 수 있습니다. 그러나 오븐 구이 중에 잎이 부드러워지기 때문에 필요하지 않습니다.
- 레몬으로 문지릅니다. 칼을 사용하여 '질식' 아티초크 중앙에서, 각 아티초크 절반 중간에서 보라색 잎과 보풀을 모두 제거합니다. 큰 레몬 1개로 깨끗해진 질식 부위를 문지릅니다. (108 그램) 각 절반이 완료됩니다.
아티초크 구이
- 마늘 레몬 버터를 만드십시오. 각 아티초크와 함께 베이킹 시트에 깨끗이 씻은 아티초크 반쪽을 놓습니다. 위를 향한 반쪽. 작은 전자레인지용 그릇에 2테이블스푼을 녹입니다. (28.4 그램) 3큰술 중에서 (42 그램) 버터를 뿌린 후 마늘 2쪽을 넣는다. (42 그램) 그리고 ½티스푼 (2.46밀리리터) 레몬 주스.
- 이슬비. 아티초크 반쪽 위에 버터 소스를 뿌립니다. 아티초크를 뒤집고 손을 사용 녹은 버터와 마늘이 너무 많으면 뒷면에 문지릅니다. (잎쪽) 아티초크의.
- 구운. 아티초크를 오븐에 넣고, 측면을 아래로 자르고, 375°F에서 굽습니다. (190°C/가스 마크 5) 45-50분 동안 또는 갈래질 때 줄기 바닥이 부드러워질 때까지 (작은 아티초크는 더 일찍 확인해야 할 수도 있음). 아티초크의 밑면과 잎 끝도 약간의 갈변이 보여야 합니다.
- 파마산 토핑을 추가합니다. 오븐에서 팬을 꺼내고 집게를 사용하여 구운 아티초크를 뒤집습니다. 위로 자르십시오. 1큰술을 합친다 (10 그램) 판코 빵가루 4큰술 (20 그램) 파마산 치즈 1꼬집 (0.1 그램) 소금, 후추 각각, 나머지 1큰술 (14그램( 녹인 버터 3테이블스푼에 치즈와 빵가루 토핑을 얹은 아티초크 반쪽 각각을 얹습니다.
- 굽다. 브로일링을 위해 오븐 선반을 위로 올리고 오븐 온도를 브로일로 설정합니다. (사용 낮은 굽기 옵션 가지고 있다면). 볶은 아티초크를 오븐에 다시 넣고 굽고 오븐 문에 금이 간 채로 윗부분이 황금빛 갈색이 되고 치즈가 녹는지 주의 깊게 관찰합니다. * 불이 붙으면 금방 타버리니 조심하고 자리를 뜨지 마세요.
- 시원한. 오븐에서 꺼낸 후 베이킹 시트에서 식히십시오. 서빙하기 전에 5-10 분 동안.
바질 디핑 소스 만들기
- 재료를 결합하십시오. 아티초크가 식는 동안 ½컵을 섞습니다. (115 그램) 사워 크림과 ½ 컵 (124 그램) 작은 그릇에 담긴 페스토 소스. 다른 항목 추가 레몬즙 짜기 원할 경우.
- 즐길 수 있습니다. 파마산 치즈 크러스트를 뿌린 구운 아티초크와 함께 페스토 디핑 소스를 제공합니다.
🥗아티초크와 함께 제공할 음식
대한 아이디어가 필요합니다. 아티초크와 함께 제공할 것? 이것들은 누군가에게 맛있는 반찬이 될 것입니다. 팬에 구운 등심 스테이크 or 구운 돼지고기 스테이크! 물론 이 아티초크를 그대로 먹어도 됩니다! 즐기다!
💭 팁 및 참고 사항
- 아티초크 셀렉션: 아티초크는 잎이 촘촘하게 들어있는 것을 선택하면 신선함을 느낄 수 있습니다. 퍽퍽한 느낌이 든다면 전성기가 지난 것입니다!
- 예열 및 준비: 오븐을 375°C(190°F)로 예열하고 베이킹 시트에 알루미늄 호일이나 양피지를 깔아주세요. 들러붙지 않도록 표면에 버터를 바릅니다.
- 철저한 청소: 아티초크는 깨끗이 씻어서 잎을 몸에서 떼어내고 밑부분도 깨끗이 씻어줍니다. 이렇게 하면 숨겨진 먼지가 모두 제거됩니다.
- 레몬럽: 아티초크를 반으로 자른 후, 자른 면을 바로 생 레몬 웨지로 문질러주면 갈변을 방지하고 상큼한 맛을 더해줍니다.
- 버터 빵가루 토핑: 녹인 버터에 판코 빵가루, 갈은 파마산 치즈를 섞으면 바삭하고 고소한 토핑이 부드러운 아티초크와 잘 어울립니다.
- 작은 아티초크의 부드러움 검사: 작은 아티초크를 선택하는 경우에는 40분 정도가 지나서 부드러운 정도를 확인하여 너무 익히지 않고 완벽한 질감을 유지하는지 확인하세요.
- 통제된 브로일링 기술: 구울 때 오븐 문을 살짝 열어두세요. 이를 통해 갈변을 면밀히 모니터링하고 아티초크가 너무 빨리 굽는 것을 방지하여 완벽하게 바삭한 마무리를 보장합니다.
🥡 보관 및 재가열
밀폐용기에 아티초크를 넣고 냉장고에 최대 4일 동안 보관합니다.
아티초크 위에 소량의 올리브 오일을 바르고 호일로 싸십시오. 15°F에서 350분 굽기 (177°C/가스 마크 4).
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❓ 자주 묻는 질문
아티초크는 '슈퍼 푸드'로 알려져 있습니다. 많은 건강상의 이점이 있습니다! 섬유질, 비타민, 미네랄, 항산화제가 풍부하면서도 지방은 상대적으로 적습니다!
아티초크에는 비슷한 맛 아스파라거스와 브뤼셀 콩나물에. 구우면 더 달콤한 맛이 나요!
이 맛있는 채소를 먹으려면 가장 바깥쪽 꽃잎 그리고 원하는 디핑 소스에 찍어 먹습니다. 부드러운 고기를 제거하고 나머지는 버리려면 치아를 통해 그것을 당겨!
🥕 더 훌륭함 야채 반찬
- 에어 프라이드 스쿼시 - 여분의 여름 호박이 있다면 에어프라이어에 튀기세요!
- 팬에 튀긴 감자 - 바삭바삭한 감자튀김은 어떤 것과도 잘 어울립니다!
- 구운 브루 셀 콩나물 - 부드럽고 살짝 캐러멜라이즈한 브뤼셀 스프라우트를 만드는 가장 좋아하는 방법!
- 구운 파마산 옐로우 스쿼시 - 에어프라이어가 없다면 여름용 호박을 파마산 치즈와 함께 오븐에 넣기만 하면 됩니다!
- 전자레인지 도토리 스쿼시 - 도토리 단호박은 은은하게 달콤한 맛이 나고 전자레인지에 돌려도 맛있어요!
- 개 암 나무 열매에 훈제 옥수수 - 이번 여름에 고기를 훈제하고 있다면 거기에 옥수수 속대 몇 개를 던져서 즐기세요!
📖 레시피 카드
파마산 구운 아티 초크와 페스토 디핑 소스 레시피
성분
명령
- 오븐을 375 ° F로 예열 (190°C/가스 마크 5) 달라 붙지 않는 요리 용 스프레이로 코팅 된 알루미늄 호일로 베이킹 시트를 깔거나 양피지를 사용하고 표면에 버터를 바르십시오.
- 당신의 큰 아티초크 2개 잎을 몸에서 떼어내어 그 아래도 청소합니다. 아티초크를 위에서 아래로 줄기를 따라 반으로 자르고 잘라낸 표면을 즉시 신선한 레몬 조각으로 문지릅니다. 원한다면 각 잎 끝의 가시를 제거할 수 있지만 오븐 구이 중에 잎이 부드러워지기 때문에 필요하지 않습니다.
- 칼을 사용하여 아티초크 중앙에서 '초크'를 제거하고 각 아티초크 절반 중간에서 보라색 잎과 보풀을 모두 제거합니다. 깨끗한 초크 영역을 문지르십시오. 큰 레몬 1 개 각 절반이 완료됩니다.
- 깨끗이 씻은 아티초크 반쪽을 각 아티초크 반쪽이 위를 향하도록 베이킹 시트에 놓으세요. 작은 전자레인지 사용 가능 접시에 2큰술을 녹입니다. 3 큰 스푼 버터 그런 다음 추가 2 다진 마늘 그리고 레몬 즙 ½ 작은 술.
- 아티초크 반쪽 위에 버터 소스를 뿌립니다. 아티초크를 뒤집어 손으로 녹인 버터와 마늘을 손으로 뒷면에 문지릅니다. (잎쪽) 아티초크의.
- 아티초크를 오븐에 넣고 면을 아래로 하여 자르고 375°F에서 굽습니다. (190°C/가스 마크 5) 45-50분 동안 또는 갈래질 때 줄기 바닥이 부드러워질 때까지 (작은 아티초크는 더 일찍 확인해야 할 수도 있음). 아티초크의 밑면과 잎 끝도 약간의 갈변이 보여야 합니다.
- 오븐에서 팬을 꺼내고 집게를 사용하여 구운 아티초크를 뒤집어 자른 면이 위로 향하도록 합니다. 결합하다 판코 빵가루 1큰술, 파마산 치즈 4큰술, 각 1꼬집, 소금, 후추, 녹인 나머지 1큰술 3 큰 스푼 버터, 그런 다음 치즈와 빵가루 토핑으로 아티 초크 반쪽을 각각 얹습니다.
- 브로일링을 위해 오븐 선반을 위로 올리고 오븐 온도를 브로일로 설정합니다. (낮은 브로일 옵션이 있는 경우 사용). 구운 아티초크를 오븐에 다시 넣고 굽고, 오븐 문을 열어두고 윗면이 황금빛 갈색이 되고 치즈가 녹는지 주의 깊게 관찰합니다. 주의를 기울이고 자리를 떠나지 마십시오. 불에 구워지면 금방 탈 수 있습니다.
- 오븐에서 꺼내서 서빙하기 전에 베이킹 시트에서 5-10분 동안 식힙니다.
- 아티초크가 식는 동안, ½ 컵 사워 크림 과 페스토 소스 ½컵 작은 그릇에. 원하는 경우 레몬 주스를 한 번 더 추가합니다.
- 파마산 치즈 껍질로 구운 구운 아티초크와 함께 페스토 디핑 소스를 제공합니다.
노트
- 베이킹 시트를 준비할 때, 나는 버터 코팅이 더 나은 풍미를 더하기 때문에 양피지에 버터를 바르는 것을 선호합니다.
- 아티초크는 깨끗이 씻어, 잎 아래를 포함하여 잎을 몸에서 떼어내고 잎의 바닥을 향해 손가락을 아래로 내리십시오.
- 더 작은 아티초크를 사용하는 경우, 40분 표시 주변에서 그들이 얼마나 부드러운지 확인하는 것이 좋습니다.
- 나는 굽는 것을 좋아한다 너무 빨리 굽는 것을 방지하기 위해 오븐 문을 살짝 열어두세요.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
로라 플럼 브 라고
맛있겠다! "집에서 시도해보세요!"라는 격려에 감사드립니다.
맛있는 요리와 제빵 라고
로라 정말 감사합니다! 여기서 만나서 반갑습니다! 그리고 확실히 '집에서 이것을 시도하십시오'집에서 만들 때 모든 것이 더 좋습니다 🙂