버섯과 양파 그레이비를 곁들인 햄버거 스테이크 온 가족이 저녁 식사를 좋아할 멋진 위로 음식입니다! 내 손쉬운 햄버거 패티 레시피와 짭짤한 갈색 버섯 국물 처음부터 만든 결합하여 요일에 완벽한 푸짐한 식사를 만드십시오!
그레이비를 곁들인 햄버거 스테이크
우리 집 메뉴에 햄버거가 있으면 항상 인기가 있습니다! 이 조리법은 훌륭한 방법입니다. 물건을 바꾸다 당신의 평소 버거에서.
완벽하게 양념된 햄버거 패티 스토브에서 빠르게 튀긴 다음 갈색 버섯과 양파 그레이비를 뿌립니다. 엄청나게 맛있는 (얼마나 쉽게 만들 수 있지만). 그들은 간단하고 만족스럽고 무엇을해야할지 확신하지 못했던 갈은 쇠고기를 사용하는 훌륭한 방법입니다!
🥘 재료
이 모든 것이 표시됩니다. 꽤 표준적인 버거 재료. 그레이비의 경우 크레미니 버섯이 더 '소박한' 맛을 띠지만 어떤 야생 버섯도 맛있을 것입니다!
햄버거 스테이크
- 갈은 소고기 - 갈은 소고기 1파운드.
- 달걀 - 큰 계란 1개.
- 빵부스러기 - ¼ 컵 일반 빵 부스러기.
- 우스터 셔 소스 - 우스터셔 소스 1티스푼.
- 소금 후추 - 각각 ½ 티스푼.
- 양념 - 마늘 가루 ¼작은술, ¼작은술 양파가루, ¼작은술 파프리카.
- 올리브유 - 엑스트라 버진 올리브 오일 1 큰술.
버섯 양파 국물
- 하얀 양파 - 채 썬 흰 양파 1컵 또는 노란 양파를 사용합니다.
- 버섯 - 얇게 썬 버섯 1컵. 흰색, 단추 버섯 또는 cremini 버섯이 모두 작동합니다.
- 마늘 - 다진마늘 1큰술.
- 드라이 셰리 - 셰리 요리 와인 2테이블스푼.
- 쇠고기 국물 - 쇠고기 육수 2컵.
- 옥수수 전분 - 옥수수 전분 1테이블스푼 + 국물을 걸쭉하게 만드는 슬러리를 만들기 위한 찬물 1테이블스푼.
*재료, 양, 사용법은 아래 레시피 카드를 확인하세요!*
🔪 지침
다음의 몇 걸음만 버거 스테이크를 만든 다음 그레이비를 만들기 위해 몇 단계만 거치면 됩니다. 믹싱볼, 큰 프라이팬을 들고 (뚜껑 포함), 그리고 주걱.
햄버거 스테이크
- 믹스. 큰 믹싱 볼에 버거 패티 재료를 모두 섞습니다. 기름 외. (다진 쇠고기 1파운드, 큰 달걀 1개, 빵가루 ¼컵, 우스터셔 소스 1작은술, 각각 ½작은술, 소금 및 후추, 마늘 가루 ¼작은술, 양파 가루 ¼작은술, 파프리카 ¼작은술.)
- 패티를 만드십시오. 분할 8 공 고기 혼합물을 약 2인치 크기로 자른 다음 패티로 납작하게 만듭니다.
- 가열 프라이팬. 큰 프라이팬, 주철 프라이팬 또는 프라이팬에 올리브유 1큰술을 두르고 중간 열. 기름이 끓어오르면 패티를 팬에 올려주세요 (필요한 경우 일괄 요리).
- 튀김. 버거 스테이크 패티가 익을 때까지 볶습니다. 황금빛 갈색, 한 면당 약 3-4분. 익힌 패티를 접시나 트레이에 옮기고 알루미늄 호일로 덮은 다음 따로 보관합니다. *양파와 버섯을 볶기 전에 필요하면 기름을 뺀다.
버섯 양파 국물
- 소테. 햄버거 스테이크를 만들 때 사용한 것과 같은 프라이팬에 얇게 썬 버섯 1컵과 흰 양파 1컵을 추가합니다. 부드러워질 때까지 볶다, 약 4분. 다진마늘 1큰술을 넣고 30초 정도 볶는다. 셰리 2테이블스푼을 사용하여 팬의 글레이즈를 제거합니다.
- 국물을 추가합니다. 셰리를 긁어내면서 끓입니다. 튀긴 갈색 비트 팬 바닥에서. 그리고 육수 2컵을 넣고 섞어주세요. 옥수수 녹말 슬러리를 휘젓다 (옥수수전분 1테이블스푼과 찬물 1테이블스푼 혼합) 잘 결합 될 때까지.
- 부글 부글 끓다. 버섯 육수를 끓이다가 불을 줄입니다. 팬에 햄버거 스테이크를 넣고 불을 약하게 낮추기 전에 5분간 계속 끓입니다. 덮고 햄버거 스테이크를 보자 국물에 요리하다 10-15분 동안 기다린 다음 서빙합니다.
나는 내 햄버거 스테이크와 함께 구운 브뤼셀 콩나물, 그러나 그들은 또한 쌓인 더미 위에서도 맛있습니다. 으깬 감자 or 쌀! 즐기십시오!
💭 팁 및 참고 사항
- 나는 선호하는 80/20 접지척을 사용했고, 그러나 모든 갈은 쇠고기가 작동합니다. 그레이비를 만들기 전에 과도한 기름을 빼내십시오.
- 준비 시간을 줄입니다. 햄버거 패티는 최대 8시간 전에 만들어 냉장고에 보관할 수 있습니다.
- 보관 : 그레이비 소스를 곁들인 남은 햄버거 스테이크는 밀폐용기에 담아 냉장고에 최대 3일 동안 보관하세요. 전자레인지에 1분 30~2분 돌려주세요.
🍽️ 더 많은 간 쇠고기 요리법
📖 레시피 카드
버섯과 양파 그레이비를 곁들인 햄버거 스테이크
성분
햄버거 스테이크
명령
햄버거 스테이크
- 중대형 믹싱볼에 다진 소고기, 계란, 빵가루, 우스터셔 소스, 양념을 넣고 섞는다 (소금, 후추, 마늘 가루, 양파 가루, 파프리카). 결합될 때까지 섞는다 (과하게 섞지 마세요).
- 햄버거 스테이크를 8개의 2인치 공으로 나눈 다음 패티로 납작하게 만듭니다.
- 큰 프라이팬, 주철 프라이팬 또는 프라이팬을 올리브 오일로 중간 정도 가열합니다. 기름이 바글바글 끓어오르면 썰어놓은 패티를 프라이팬에 올려주세요 (필요한 경우 일괄 요리).
- 햄버거 스테이크 패티를 한 면당 약 3-4분씩 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 익힌 패티를 접시나 트레이에 옮기고 정사각형 알루미늄 호일로 덮고 따로 보관합니다. *양파와 버섯을 볶기 전에 필요하면 기름을 뺀다.
버섯 양파 국물
- 프라이팬에 얇게 썬 버섯과 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 4분간 볶습니다. 마늘을 넣고 30초 더 볶은 다음 요리용 셰리 와인으로 팬에 글레이즈를 제거합니다.
- 팬 바닥을 긁어 튀긴 부분이 느슨해지도록 셰리를 끓이는 동안 끓인 다음 쇠고기 육수를 넣고 잘 섞이도록 저어줍니다. 잘 섞일 때까지 옥수수 녹말 슬러리를 저어줍니다.
- 국물을 끓이다가 불을 줄입니다. 5분 동안 계속 끓인 다음 갈색으로 된 햄버거 스테이크를 그레이비 소스에 넣고 약한 불로 끓입니다. 서빙하기 전에 뚜껑을 덮고 그레이비 소스에서 10-15분 동안 햄버거 스테이크를 요리합니다.
노트
- 얇게 썬 양파 1컵은 일반적으로 중간 크기의 양파 1개 정도입니다.
- 1 컵의 얇게 썬 버섯은 일반적으로 약 3-4 온스 또는 4-5 버튼 버섯 또는 크레미니 버섯입니다.
- 옥수수 전분과 찬물을 각각 1테이블스푼씩 사용하여 슬러리를 만들고 원하는 만큼 더 많이 섞어 원하는 육즙 농도를 얻습니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
코멘트
코멘트 없음