버섯 대체품

모든 최고의 버섯 대체 옵션은 여기에서 공유되며 맛, 질감 또는 둘 다를 교체해야 하는지 여부! 나는 친숙한 풍미와 가장 잘 어울리도록 좀 더 독특한 버섯을 다루는 방법에 대한 몇 가지 메모를 포함했습니다!

버섯의 맛과 식감을 대체하는 최고의 대안!

버섯. 당신은 그들을 사랑하거나 싫어합니다. 어쩌면 당신은 그들을 사랑하지만 당신은 그들에게 알레르기가 있습니다. 이유가 무엇이든 주방에 있을 때가 많다 대체품이 필요할 때 이 일반적인 야채를 위해.

버섯에 사용할 대체품의 유형을 고려할 때 고려해야 할 두 가지: 맛과 질감.

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• 🍄 버섯 금지
• 🍄 맛이 아닌 식감을 대신하는 버섯
• 1. 템페
• 2. 두부
• 3. 호박
• 4. 가지
• 5. 호두 또는 피칸
• 🍄 식감이 아닌 맛을 대신하는 버섯
• 6. 감칠맛 조미료
• 7. 쇠고기 육수
• 🍄 버섯이 아닌 대체품
• 8. 선드라이 토마토
• 9. 아티초크 하트
• 10. 양파
• 11. 부추
• 12. 러셋 감자
• 13. 가르반조 콩
• 14. 된장
• 🍄 버섯용 버섯
• 15. 통조림 버섯
• 16. 말린 버섯
• 📋 레시피
• 💬 댓글

버섯의 맛은 신경쓰지 않지만 질감이 싫다면 버섯으로 대체할 수 있습니다. 그 감칠맛 버섯 풍미를 제공합니다.

그러나 버섯의 부드러운 맛은 좋아하지 않고 고기의 식감을 즐기고 싶다면 질감을 대체할 수 있습니다.

아마도 당신은 버섯을 좋아할 것입니다 – 맛과 질감 – 하지만 당신은 단지 픽업하는 것을 잊었다 가게에서.

버섯 대체품에 대한 귀하의 필요가 무엇이든, 다양한 맛있는 버섯 대체품 옵션 맛부터 질감까지.

🍄 버섯 금지

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때로는 최고의 대안이 전혀 대안이 될 수 없습니다. 캐서롤이나 볶음과 같은 요리에서 버섯은 일반적으로 풍미보다는 부피를 제공하는 데 사용됩니다. 이 경우 버섯을 그냥 두는 것이 더 쉬울 수 있습니다.

그러나, 당신은 증가하고 싶을 것입니다 "공간"을 차지하는 다른 재료 버섯의. 녹두 캐서롤에 녹두를 추가로 넣거나 볶음에 당근을 추가하는 것과 같이 레시피에 사용할 수 있는 추가 야채를 사용하기만 하면 됩니다.

다음은 수프에서 볶음에 이르기까지 내가 가장 좋아하는 버섯 대용품입니다.

🍄 맛이 아닌 식감을 대신하는 버섯

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다음은 버섯이 레시피의 주인공일 때 가장 좋은 대용품입니다. 이것들은 캐서롤, 볶음, 수프 또는 버섯이 요리의 대부분을 차지하는 채식 요리와 같은 요리.

1. 템페

템페는 콩으로 만들어지며 좋은 고기 질감 접시에. 버섯과는 또 다른 독특한 향을 가지고 있습니다. 그러나 버섯과 비슷한 흙 맛을 제공합니다.

흙 같은 맛과 질감을 지닌 템페는 버섯이 주재료인 모든 요리를 대체할 수 있는 훌륭한 음식입니다.

2. 두부

두부는 또 다른 콩 제품이지만 템페보다 훨씬 부드러운 맛을 냅니다. 두부는 맛이 없기 때문에 주변의 다른 맛을 쉽게 흡수합니다. 따라서 버섯의 질감과 맛을 모방하고 싶다면 요리에 감칠맛을 더할 수 있습니다.

두부 요리 시 주의사항: 두부는 포장된 물을 흡수합니다. 따라서 요리하기 전에 두부에서 물을 추출해야 합니다. 두부를 수건 사이에 놓고 눌러주면 됩니다.

3. 호박

애호박은 맛이 순하고 다른 재료의 맛을 쉽게 잡아냅니다. 이것은 그것을 만든다 단추 버섯에 대한 훌륭한 대체품. 그러나 호박은 버섯보다 수분 함량이 훨씬 높습니다.

따라서 작동합니다 볶음과 같은 것의 대용품으로 가장 좋습니다. 캐서롤과 같이 구운 요리에 버섯 대신 호박을 사용하면 수분이 너무 많아 요리가 눅눅해질 수 있습니다.

4. 가지

가지 제공 버섯과 비슷한 질감. 호박과 마찬가지로 접시의 다른 맛을 쉽게 집어들 수 있습니다. 또한 수분 함량이 높습니다.

호박과 비슷한 방식으로 사용하거나 베이킹하기 전에 과도한 물을 제거하십시오. 물기를 제거하려면 자른 조각에 소금을 뿌리고 10분 정도 두었다가 물기를 닦아냅니다. *이 과정은 반복될 때 가장 잘 작동합니다.

5. 호두 또는 피칸

버섯은 채식 요리법에서 인기 있는 고기 대용품입니다. 또한 견과류는 고기 대용으로 좋은. 따라서 호두나 피칸은 맛있는 버섯 고기 대용품입니다!

가장 버섯 같은 질감을 얻으려면 견과류를 밤새 물에 담가두었다가 다음 날 빻는다. 이렇게 하면 고기 없는 버거나 소스에서 버섯을 대체하는 데 사용할 수 있는 멋진 고기 같은 질감을 얻을 수 있습니다.

🍄 식감이 아닌 맛을 대신하는 버섯

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다음은 독특한 버섯 풍미를 원할 때 최고의 대용품, 그러나 실제 버섯은 아닙니다. 이것들은 또한 위의 대체품에 버섯 향을 더할 수 있는 좋은 방법입니다.

6. 감칠맛 조미료

버섯은 우리에게 익숙한 단맛, 짠맛, ​​쓴맛, 신맛에 빠지지 않는 독특한 풍미를 가지고 있습니다. 이 독특한 풍미는 다음과 같이 알려진 짭짤한 구개와 더 밀접하게 관련되어 있습니다. "우마미." 따라서 감칠맛 조미료는 버섯의 진정한 맛을 모방하는 최고의 선택입니다.

홈메이드 버섯 수프 크림과 같은 수프나 버섯 육즙과 같은 소스에서 독특하고 풍미있는 버섯 풍미를 제공합니다. 이것은 또한 Porcini 또는 Shiitake와 같은 특히 매운 버섯을 요구하는 요리에 대한 훌륭한 대용품입니다.

7. 쇠고기 육수

흙내음과 감칠맛이 나는 감칠맛은 버섯에만 국한된 것이 아닙니다. 천천히 예약된 쇠고기는 이와 비슷한 맛을 공유합니다. 따라서 쇠고기 국물은 훌륭한 대용품입니다. 고소한 맛을 원할 때, 그러나 버섯 맛 없이.

소스, 수프에 쇠고기 육수를 사용하거나 두부나 호박과 같은 대용품에 질감과 맛을 대신할 수 있습니다.

🍄 버섯이 아닌 대체품

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실제로 버섯이 필요하지 않은 버섯을 요구하는 많은 요리법이 있습니다. 버섯이 토핑으로 추가된 피자나 파스타나 보너스 재료처럼 느껴지는 수프의 재료를 생각해 보세요.

특정 맛이나 질감에 버섯이 필요하지 않은 레시피에서는 대체 버섯으로 더 창의적일 수 있습니다. 새로운 맛과 질감을 추가하기 위해 버섯을 대안으로 간단히 교체할 수 있습니다!

창의력을 발휘하고 싶을 때 사용할 수 있는 몇 가지 맛있는 옵션이 있습니다. 버섯을 교체 새로운 것으로.

8. 선드라이 토마토

썬드라이 토마토는 접시에 새로운 대담한 맛. 피자 토핑으로 사용하거나 좋아하는 파스타에 섞어서 사용해 보세요.

9. 아티초크 하트

고소한 맛보다는 맑은 식초 맛을 내기 위해 절인 아티초크 하트를 사용하세요. 썬드라이토마토와 비슷하게 토핑이나 파스타에 섞어 먹기 좋습니다.

10. 양파

굽거나 볶은 흰양파는 버섯 대용으로 훌륭합니다. 약간 달콤하면서도 짭짤한 것. 피자 위에 추가하거나, 파스타에 버무리거나, 샐러드와 수프에 섞어 드셔도 좋습니다.

11. 부추

양파와 마찬가지로 리크는 요리할 때 요리에 비슷한 단맛을 제공합니다. 버섯 대용으로 좋습니다. 구운 요리 치킨 마르살라 또는 기타 유사한 파스타 요리와 같습니다. 수프나 피자 위에 올려 드셔도 좋습니다!

12. 러셋 감자

러셋 감자는 버섯을 더 넣고 싶을 때 좋은 대체품입니다. 음량 수프 또는 캐서롤에. 그러나 전분질로 인해 요리가 더 풍성해지기 때문에 버섯 레시피에서 요구하는 것보다 적게 사용하는 것이 좋습니다.

13. 가르반조 콩

가르반조 콩은 수프와 샐러드의 버섯을 빠르고 쉽게 대체. 수프에 추가하는 경우 버섯처럼 오래 요리할 필요가 없으며 너무 익히면 흐물흐물해질 수 있습니다.

14. 된장

된장은 콩으로 만든 페이스트입니다. 일본 요리에 많이 사용됩니다. 미소는 강하고 독특한 풍미 다른 조미료와는 다른 (우마미처럼). 수프나 소스에서 새로운 맛을 실험하고 싶다면 된장을 버섯 대신 시도해 볼 수 있습니다.

🍄 버섯용 버섯

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버섯을 정말 좋아하는데 신선한 버섯을 찾을 수 없다면 어떨까요? 통조림이나 말린 버섯은 차선책입니다!

15. 통조림 버섯

통조림 버섯은 식료품 저장실에 보관하기 쉬운 신선한 버섯이 필요한 모든 요리법에 사용할 수 있습니다. 다음에 가게에 갈 때 두 캔을 사서 핀치에 보관하십시오!

16. 말린 버섯

말린 버섯은 종종 신선한 버섯이나 통조림 버섯보다 훨씬 더 강한 맛을 냅니다. 그러므로, 레시피가 요구하는 것의 약 절반을 사용하십시오. 이동하면서 맛을 테스트합니다. 레시피가 요구하는 만큼 많이 필요하지 않을 수도 있습니다.

버섯 대체품을 찾을 때 정확한 맛과 질감을 줄 수 있는 것은 하나도 없습니다. 그러나 레시피를 수정하거나 완전히 새로운 맛을 만드는 데 사용할 수 있는 대체품이 몇 가지 있습니다.

맛이 좋으면 완벽한 대용품을 찾은 것입니다!

📋 레시피