Bowman의 쿠키앤크림 쿠키 부드럽고 쫄깃하며 풍미가 가득하고 완전히 맛있는 거부할 수 없는 간식입니다! 크림치즈를 사용하여 크리미함을 더하고, 옥수수 전분을 사용하여 놀랍도록 부드럽게 만들고, 잘게 썬 오레오를 사용하여 바삭함을 더했습니다! 마치 두 개의 쿠키를 동시에 즐기는 것과 같습니다!
최고의 쿠키 앤 크림 쿠키 레시피
쿠키앤크림은 이런거구나 인기있는 디저트 맛 결합, 그리고 정당한 이유가 있습니다! 부드러운 초콜릿과 달콤한 크림치즈의 완벽한 조화!
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🥘 쿠키 앤 크림 쿠키 재료, 메모 및 대체품
오레오 쿠키 덩어리 약간의 위기를 추가 크림치즈와 옥수수 전분이 들어있어 쿠키가 매우 부드러워집니다! 화이트 초콜릿 칩은 전적으로 당신에게 달렸습니다(하지만 나는 그들을 적극 추천합니다!)
- 크림 치즈 - 실온에서 부드러워진 크림치즈 4온스.
- 버터 - 버터 ¼컵 상온에서 부드럽게.
- 설탕 - 흰색 과립 설탕 ½ 컵.
- 브라운 슈가 - 황설탕 ½컵을 포장합니다. 흑설탕이 있다면 흑설탕을 사용해도 됩니다.
- 달걀 - 실온의 큰 계란 1개.
- 바닐라 - 바닐라 추출물 2티스푼.
- 옥수수 전분 (선택) - 옥수수 전분 1½티스푼. 쿠키를 매우 부드럽게 만들기 위해 이것을 포함하는 것이 좋습니다.
- 베이킹 소다 - 베이킹 소다 1티스푼.
- 소금 - 소금 ¼티스푼.
- 가루 - 다용도 밀가루 2¼컵을 숟가락으로 떠서 평평하게 합니다.
- 화이트 초콜릿 칩(선택) - 화이트 초콜릿 칩 1컵 또는 화이트 칩과 초콜릿 칩을 혼합한 것.
- 오레오 - 오레오 1¼컵을 잘게 다져줍니다. 오레오 쿠키 10개 정도입니다. 좋아하는 종류를 사용하시면 됩니다!
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🔪 쿠키 앤 크림 쿠키 만드는 방법
재료가 다음과 같은지 확인하세요. 실내 온도 모두가 완벽하게 섞일 수 있도록 시작하기 전에! 필요한 유일한 장비는 스탠드 믹서, 베이킹 시트, 계량 컵과 숟가락, 고무 주걱입니다.
이 레시피는 쿠키를 30개 정도 만들어요. 다 못먹으시면 나중에 냉동해서 드셔도 됩니다!
반죽 만들기
1단계: 크림. 큰 그릇에 핸드 믹서나 스탠드 믹서의 그릇을 사용하여 부드러워진 크림 치즈 4온스(113g)를 중간 속도로 치십시오. 크림 치즈가 완전히 부드러워질 때까지 휘젓고, 버터 ½컵(170g)을 넣고 완전히 섞일 때까지 계속 휘젓습니다. 필요에 따라 주걱을 사용하여 그릇을 긁어 바닥도 섞이도록 합니다.
2단계: 추가합니다. 한 번 크림치즈 혼합물이 부드러워요, ½컵(100 그램) 설탕과 ½컵(110 그램) 연한 갈색 설탕. 다시 크림 상태가 될 때까지 중간 속도로 계속 치십시오.
3단계: 혼합합니다. 다음으로 큰 계란 1개를 추가합니다(50 그램), 2티스푼(10 밀리리터) 바닐라 추출물, 1½티스푼(3 그램) 옥수수 전분, 1티스푼(4 그램) 베이킹 소다 XNUMX/XNUMX티스푼(1.5 그램) 소금의. 쿠키 반죽을 고속으로 치대주세요 결합될 때까지 측면과 바닥을 긁어내고 부드러워지고 결합될 때까지 다시 치십시오.
4단계: 결합. 2¼컵을 추가합니다(281 그램) 다용도 밀가루를 넣고 섞일 때까지 저속으로 섞습니다. 1컵(180 그램) 화이트 초콜릿 칩과 으깬 1¼컵(200 그램) 두꺼운 쿠키 반죽에 오레오가 고르게 분포될 때까지.
5단계: 진정하세요. 그릇을 덮고 냉장고로 옮겨주세요. 2 시간 이상 차갑게 (하지만 4일을 넘기지 마세요). 반죽을 냉장고에 2시간 이상 보관했다면 실온에 30분 정도 방치한 후 계속하세요.
부분 및 굽기
6단계: 예열. 오븐을 350°F로 예열하십시오(175°C/가스 마크 4). 베이킹 시트에 양피지를 깔고 따로 보관해 두세요.
7단계: 부분. 쿠키 반죽을 쌓는 부분으로 나눕니다(각 쿠키당 약 1.5테이블스푼), 공 모양으로 굴려서 베이킹 시트에 올려 놓습니다. 3 인치 간격 반죽 공 사이.
8단계: 굽습니다. 12~13분 동안 또는 가장자리가 살짝 갈색으로 변할 때까지 굽습니다.
9단계: 식힌 후 서빙하세요. 쿠키를 오븐에서 꺼내 팬 위에서 5분간 식혀주세요. 원한다면 쿠키 위에 화이트 초콜릿 칩이나 오레오 덩어리를 몇 개 더 부드럽게 눌러도 됩니다. 식힘망으로 옮겨 식혀 마무리해주세요.
💭 팁 및 참고 사항
- 옥수수 전분을 조금 추가하면 선택 사항이지만 쿠키를 더욱 부드럽고 부드럽게 만드는 데 도움이 되기 때문에 추천합니다! 없으시면 꼭 생략하셔도 됩니다.
- 크림 치즈 4온스 표준 크기 8온스 블록의 절반에 해당합니다. 크림치즈 스프레드나 휘핑 크림치즈가 아닌 일반 크림치즈를 사용하시는 것이 좋습니다.
- 이런 쿠키를 만들 수 있어요 원하는 다양한 오레오를 사용해보세요! 나는 Double Stuf Oreos를 사용하는 것을 좋아하지만 일반, 황금 버전 또는 호박 스파이스, 사과 파이 또는 핫 코코아와 같은 휴일 맛을 사용할 수도 있습니다.
- 목표는 오레오만 주는 것입니다. 거친 절단 (한입 크기로) 완전히 분쇄하지 마십시오.
- 원하시면 화이트 초코칩은 생략하셔도 됩니다 잘게 썬 오레오나 좋아하는 쿠키 믹스인을 5개 정도 더 추가하세요(초코칩이나 견과류 같은!)
🥄 미리 옵션을 만드세요
여러분의 시간과 재능으로 반죽을 완전히 준비하세요 그리고 최대 4일 동안 냉장고에 넣어 차갑게 식혀주세요. 베이킹을 계속하기 전에 실온에 두십시오.
냉동 쿠키
구운 쿠키를 밀봉된 용기에 담아 최대 3개월 동안 얼려보세요.
또한, 쿠키 반죽을 얼려라 분할된 공 모양으로 굴려서 급속 냉동합니다(만지지 않음) 베이킹 시트에. 냉동한 후에는 봉지나 용기에 담아 냉동 보관하면 최대 3개월까지 보관할 수 있습니다.
냉동 쿠키 반죽을 굽습니다 냉동실에서 바로 꺼낸 굽는 시간에 XNUMX분을 더 추가하세요.
🥡 보관
쿠키를 밀봉된 용기에 담아 실온에서 최대 1주일 동안 보관하세요(그렇게 오래 지속된다면!)
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❓ 자주 묻는 질문
쿠키가 너무 건조하거나 부서지기 쉬운 경우 밀가루를 너무 많이 첨가했을 가능성이 높습니다. 밀가루를 포크로 휘젓고 숟가락으로 계량컵에 떠서 계량하세요. 그런 다음 칼로 윗부분을 수평으로 만듭니다. 물론 주방 저울로 무게를 재는 것도 완벽합니다!
가장 좋은 방법은 약 15시간 동안 카운터에 놓아두는 것입니다. 잊어버렸거나 과정 속도를 높여야 한다면 버터와 크림 치즈를 깍둑썰기하여 접시에 뿌린 다음 실온에 약 XNUMX분 동안 놓아두세요.
전적으로! 이 쿠키는 미리 만들기에 적합합니다. 가장 쉬운 방법은 반죽을 준비하고 차갑게 식히는 것입니다. 반죽은 굽기 전 최대 4일 동안 냉장고에 차갑게 보관할 수 있기 때문입니다. 더 나아가고 싶다면 쿠키를 생으로 냉동하거나 구울 수 있습니다.
📖 레시피 카드
쿠키앤크림 쿠키
성분
명령
반죽 만들기
- 큰 볼에 핸드믹서나 스탠드믹서의 볼을 이용해 부드러워진 것을 넣고 섞어주세요 4oz 크림 치즈 중간 속도로. 크림치즈가 완전히 부드러워질 때까지 휘핑한 후, 버터 ¾컵 완전히 결합될 때까지 계속 치십시오. 필요에 따라 주걱을 사용하여 그릇의 측면과 바닥을 긁어 바닥도 섞이도록 합니다.
- 크림치즈 혼합물이 부드러워지면, 설탕 (½ 컵 와 연갈색 설탕 ½ 컵. 다시 크림 상태가 될 때까지 중간 속도로 계속 치십시오.
- 다음으로 큰 계란 1, 2의 티스푼의 바닐라 추출물, 옥수수 전분 1½티스푼, 1 작은 술, 베이킹 소다및 ¼ 작은 술 소금. 결합될 때까지 고속으로 휘저은 다음 측면과 바닥을 긁어내고 부드러워지고 결합될 때까지 다시 휘젓습니다.
- 추가 다목적 밀가루 2¼컵 막 섞일 때까지 저속으로 섞으세요. 동일한 저속을 유지하여 혼합합니다. 화이트 초콜릿 칩 1 컵 그리고 분쇄 오레오 1¼컵 두꺼운 쿠키 반죽에 고르게 분포될 때까지.
- 그릇을 덮고 냉장고로 옮겨주세요. 최소 2시간 동안 식혀주세요(하지만 4일을 넘기지 마세요). 반죽을 냉장고에 2시간 이상 보관했다면 실온에 30분 정도 방치한 후 계속하세요.
부분 및 굽기
- 오븐을 350°F로 예열하십시오(175°C/가스 마크 4). 베이킹 시트에 양피지를 깔고 따로 보관해 두세요.
- 쿠키 반죽을 쌓는 부분으로 나눕니다(쿠키당 약 1.5테이블스푼), 공 모양으로 굴린 다음 반죽 공 사이에 3인치 간격을 두고 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
- 12~13분 동안 또는 가장자리가 살짝 갈색으로 변할 때까지 굽습니다.
- 쿠키를 오븐에서 꺼내 팬 위에서 5분간 식혀주세요. 원한다면 쿠키 위에 화이트 초콜릿 칩이나 오레오 덩어리를 몇 개 더 부드럽게 눌러도 됩니다. 냉각을 완료하려면 와이어 랙으로 이동하십시오.
노트
- 옥수수 전분을 조금 추가하는 것은 선택 사항이고 생략 가능하지만, 더욱 부드럽고 부드럽게 만드는 데 도움이 되기 때문에 추천합니다.
- 크림치즈 4온스는 표준 크기 8온스 블록의 절반에 해당합니다. 크림치즈 스프레드나 휘핑 크림치즈가 아닌 일반 크림치즈를 사용하세요.
- 원하는 다양한 오레오를 사용해 쿠키를 만들 수 있어요!
- 목표는 오레오를 거칠게 자르는 것입니다(한입 크기로) 완전히 분쇄하지 마십시오.
- 원한다면 화이트 초콜릿 칩을 생략하고 잘게 썬 오레오나 좋아하는 쿠키 믹스인을 5개 정도 더 추가할 수 있습니다.
- 쿠키를 밀봉된 용기에 담아 실온에서 최대 1주일 동안 보관하세요.
- 반죽을 완전히 준비한 후 냉장고에 최대 4일 동안 차갑게 보관할 수 있습니다. 베이킹을 계속하기 전에 실온에 두십시오.
- 구운 쿠키를 밀봉된 용기에 담아 최대 3개월 동안 얼려보세요.
- 또한 쿠키 반죽을 공 모양으로 나누고 급속 냉동하여 냉동할 수도 있습니다(만지지 않음) 베이킹 시트에. 냉동한 후에는 봉지나 용기에 담아 냉동 보관하면 최대 3개월까지 보관할 수 있습니다.
- 냉동 쿠키 반죽을 냉동실에서 바로 굽고 굽는 시간에 XNUMX분을 더 추가하세요.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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