이 브로콜리 콜리플라워 수프 만들기가 매우 쉽고 치즈가 풍부하며 점심이나 저녁에 항상 만족합니다! 덩어리진 상태로 두거나, 부드럽고 크리미해질 때까지 블렌딩하거나, 그 사이 어딘가에 정착할 수 있습니다! 가족 모두가 채소를 먹고 싶어하는 풍부하고 풍미 가득한 수프입니다!
최고의 브로콜리 콜리플라워 수프
고기가 전혀 들어있지 않은데도 야채가 가득한 치즈 치즈 수프는 완전 만족스럽습니다! 그것은 풍부하고 따뜻하고 풍미있는, 몇 가지 간단한 조미료로 풍미를 듬뿍 담았습니다.
처음부터 끝까지 30 분 준비하기 때문에 점심이나 저녁 식사로 훌륭한 선택입니다! 브로콜리 콜리플라워 수프를 크래커나 딱딱한 빵과 함께 드시면 한 방울도 흠뻑 흡수할 수 있습니다!
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🥘 브로콜리 콜리플라워 수프 재료
긴 재료 목록처럼 보일 수 있지만, 맛있는 결과 그만한 가치가 있습니다! 냉동 브로콜리와 콜리플라워를 사용하여 준비 시간을 훨씬 더 줄일 수도 있습니다!
- 버터 - 버터 2큰술 또는 버터 대체품.
- 양파 - 깍둑썰기한 노란색 또는 흰색 양파 1컵.
- 당근 (선택 사항) - 중간 당근 1개 (파쇄).
- 마늘 - 다진마늘 1티스푼 (약 1 정향).
- 콜리플라워 - 콜리플라워 1개를 일정한 크기로 잘게 썬다.
- 브로콜리 - 브로콜리 1개를 적당한 크기로 썬다.
- 닭고기 국물 - 닭고기 육수 4컵, 야채 육수 또는 닭고기 육수 대체품.
- 소금 후추 - 소금과 후추 모두 1티스푼 (맛을보기 위해).
- 커민 - 커민 가루 ¼티스푼.
- 우유 - 우유 1컵 (전체 또는 2 % 우유 권장) 또는 우유 대용품.
- 헤비 크림 - 헤비 크림 1컵 또는 헤비 크림 대용품.
- 디종 겨자 - 디종 머스터드 1작은술 또는 디종 머스타드 대용품.
- 체다 치즈 - 잘게 썬 체다 치즈 ½컵.
- 파슬리 (선택 사항) - 다진 파슬리 ½큰술 또는 파슬리 대용품 장식용.
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🔪 브로콜리 콜리플라워 수프 만드는 방법
이것은 빠른, 30분 레시피 절대 실망시키지 않는 것. 시작하려면 칼과 도마, 측정 도구, 큰 육수 냄비, 혼합기를 준비하세요.
이 레시피는 브로콜리 콜리플라워 수프 6그릇을 만듭니다. (그리고 남은 음식은 항상 맛있습니다)!
- 야채를 볶습니다. 큰 스톡 냄비에 버터 2큰술을 중약불로 녹입니다. 다진 노란 양파 1컵을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 갈색으로 시작 (6-7 분). 선택 사항인 잘게 썬 중간 당근 1개를 사용하는 경우 약 4분 동안 추가합니다.
- 끓이다. 다진마늘 1큰술을 넣고 30초간 더 끓인다. 그런 다음 콜리플라워 꽃 머리 1개와 브로콜리 꽃 머리 1개를 냄비에 넣고 닭고기 육수 4컵, 소금과 후추 각각 1티스푼, 커민 가루 ¼티스푼을 넣습니다. 끓이다가 불을 줄이고, 5-10분 동안 끓인다 또는 야채가 부드러워질 때까지.
- 혼합하다. 뜨거운 수프를 섞기 위해 침지 블렌더 또는 블렌더를 사용하십시오. (화상을 입지 않도록 각별히 주의). 될때까지 블렌딩하는게 좋아요 두껍고 크림 같은, 하지만 여전히 질감을 위한 약간의 청크가 있습니다.
- 우유, 크림, 치즈를 넣습니다. 원하는 농도에 도달하면 우유 1컵과 헤비 크림 1컵, 디종 머스타드 1티스푼을 넣고 저어줍니다. 과열 중간 열 따뜻해질 때까지 잘게 썬 체다 치즈 ½ 컵을 저어줍니다. 치즈가 녹고 고르게 분산될 때까지 계속 저어줍니다. (약 2 ~ 3 분).
- 서브. 수프를 맛보고 양념을 조절하다 필요한 경우. 뜨거울 때 바로 서빙하고 원하는 경우 갓 다진 파슬리 ½큰술로 장식합니다.
점심이든 저녁이든 이 수프와 딱딱한 음식을 함께 먹으면 실패할 수 없습니다 프랑스 빵 또는 손으로 찢어진 소박한 빵 및 시저 샐러드. 크래커도 항상 좋은 선택입니다! 즐기다!
💭 팁 및 참고 사항
- 냉동 브로콜리 및/또는 콜리플라워용, 콜리플라워와 브로콜리의 신선한 머리를 교체하려면 2개의 12온스 패키지를 사용하십시오.
- 새로운 맛의 깊이를 위해, 먼저 콜리플라워를 구워보세요!
- 이 수프를 원하는 농도로 혼합할 수 있습니다.. 큰 덩어리를 선호한다면 수프를 아주 짧게 섞으십시오. 수프를 가득 채운 국자 몇 개만 제거하고 믹서기에 갈아준 다음 수프를 냄비에 다시 넣고 저어 섞습니다. *뜨거운 국물을 다룰 때는 각별히 주의하세요!
- 이머전 블렌더 가장 크림 같은 수프 질감을 얻을 수 있습니다.
- 레드 페퍼 플레이크 한 꼬집 또는 카이엔 고추는 이 수프에 열을 더하는 좋은 방법입니다!
🥡 보관 및 재가열
국물을 충분히 식힌 후 밀폐용기에 옮겨 담고 냉장하다 최대 4 일 동안.
냉동 브로콜리 콜리플라워 수프
이 수프는 밀폐 용기나 튼튼한 냉동 백에 최대 XNUMX분 동안 얼릴 수 있습니다. 3 개월. 백을 사용하는 경우 쉽게 보관할 수 있도록 베이킹 시트에 평평하게 고정합니다.
브로콜리 콜리플라워 수프 데우기
이 브로콜리 콜리플라워 수프의 개별 부분은 전자레인지에서 다시 데울 수 있습니다. 많은 양을 한 번에 다시 데울 수 있습니다. 소스 냄비 따뜻해질 때까지 중불로 스토브 위에.
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❓ 자주 묻는 질문
브로콜리 콜리플라워 수프에 딱딱한 빵, 크래커 또는 샐러드를 곁들여 완전한 식사를 할 수 있습니다. 풍미와 질감을 더하기 위해 간 치즈, 크루통 또는 베이컨 조각을 추가할 수도 있습니다!
예, 냉동 브로콜리와 냉동 콜리플라워를 사용할 수 있습니다! 2온스 백 12개를 사용하고 싶을 것입니다. (마다) 냉동 꽃을 사용하는 경우. 먼저 해동할 필요도 없습니다!
네, 이 수프는 잘 얼어요. 식힌 다음 밀폐 보관 백이나 냉동 백에 넣어 최대 3개월 동안 냉동합니다.
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📖 레시피 카드
브로콜리 콜리플라워 수프
성분
명령
- 용해 2 큰 스푼 버터 중간 낮은 열에 큰 주식 냄비에. 깍뚝썰기 추가 노란 양파 1컵 부드러워지고 갈색이 될 때까지 볶습니다. (6-7 분). 파쇄 옵션을 사용하는 경우 중간 크기 당근 1 개, 약 4분 안에 추가합니다.
- 저어주세요 마늘 1작은술 그리고 30초 더 끓입니다. 그런 다음 머리 콜리 플라워 1 개 과 브로콜리 머리 1개 냄비에, 다음 4 컵 닭 국물, 각 1작은술, 소금, 후추및 ¼작은술 가루 커민. 끓으면 불을 줄이고 5-10분 동안 또는 야채가 부드러워질 때까지 끓입니다.
- 뜨거운 수프를 섞기 위해 침지 블렌더 또는 블렌더를 사용하십시오. (화상을 입지 않도록 각별히 주의). 나는 걸쭉하고 크리미해질 때까지 블렌딩하는 것을 선호하지만 질감을 위해 아직 약간의 덩어리가 있습니다.
- 원하는 농도에 도달하면 저어주세요. 1 컵 우유 과 1 컵 무거운 크림및 디종 머스타드 1 작은 술. 중불에서 속까지 따뜻해질 때까지 가열한 다음 저어주세요. 체다 치즈 ½컵. 치즈가 녹고 고르게 분산될 때까지 계속 저어줍니다. (약 2-3분),
- 수프를 맛보고 필요한 경우 조미료를 조정하십시오. 뜨거울 때 바로 서빙하고 신선한 다진 것으로 장식합니다. 파슬리 ½큰술 원할 경우.
노트
- 냉동 브로콜리 및/또는 콜리플라워의 경우 2온스 패키지 12개를 사용하여 신선한 콜리플라워 및 브로콜리 머리를 교체하십시오.
- 새로운 맛의 깊이를 위해 콜리플라워를 먼저 구워보세요!
- 이 수프를 원하는 농도로 혼합할 수 있습니다. 큰 덩어리를 선호한다면 수프를 아주 짧게 섞으십시오. 수프를 가득 채운 국자 몇 개만 제거하고 믹서기에 갈아준 다음 수프를 냄비에 다시 넣고 저어 섞습니다. *뜨거운 국물을 다룰 때는 각별히 주의하세요!
- 침지 블렌더를 사용하면 가장 크림 같은 수프 질감을 얻을 수 있습니다.
- 붉은 고춧가루나 카이엔 고추를 조금 넣으면 이 수프에 열을 더할 수 있습니다!
- 보관 방법: 수프를 완전히 식힌 다음 밀폐 용기에 옮겨 최대 4일 동안 냉장 보관합니다.
- 얼리려면: 이 수프를 밀폐 용기나 대용량 냉동 백에 넣어 최대 3개월 동안 얼릴 수 있습니다. 백을 사용하는 경우 쉽게 보관할 수 있도록 베이킹 시트에 평평하게 고정합니다.
- 재가열하기: 이 브로콜리 콜리플라워 수프의 개별 부분은 전자레인지에서 재가열할 수 있습니다. 따뜻해질 때까지 중불로 가스레인지 위의 스튜 냄비에 많은 양을 재가열할 수 있습니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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