맛있는 건포도 밀기울 머핀 우리 모두가 알고 사랑하는 클래식 건포도 시리얼로 만든 만들기 쉬운 아침 식사입니다. 맛있는 계피 머핀은 밀기울 플레이크와 부드러운 건포도 한입 꿀이나 버터를 살짝 곁들여 먹으면 완벽합니다. 바쁜 아침에 이동 중에도 먹을 수 있도록 대량으로 만들어서 여분의 음식을 저장할 수도 있습니다.
내가 가장 좋아하는 것을 시도해 보세요 머핀 레시피, 내 라즈베리 화이트 초콜릿, 바나나 계피, 호박 애호박및 딸기 요구르트 머핀.
살짝 매콤한 아침용 머핀은 머핀과 아침용 시리얼의 환상적인 조합입니다. 밀기울 시리얼이나 살짝 설탕을 입힌 주름 건포도를 좋아하지 않더라도 시리얼은 멋진 머핀을 만들어요.
우리 가족은 약간의 향신료를 더하고, 각 반쪽에 약간의 버터를 녹이고, 한 입 먹을 때마다 한 숟가락의 꿀이 떨어지는 이 머핀을 좋아합니다. 물론, 가족의 취향에 맞게 쉽게 맞춤 설정할 수도 있습니다.
🧁 건포도 밀기울 머핀이란?
건포도 밀기울 머핀은 Kellogg의 Raisin Bran 또는 Post Raisin Bran 시리얼로 만들어집니다. Malt-o-Meal 및 Cascadian Farm과 같은 다른 브랜드도 건포도 밀기울 시리얼을 만들고 Raisin Bran Crunch 및 Raisin Nut Bran과 같은 다른 품종도 마찬가지로 훌륭합니다.
이 빈티지 레시피 사진 오른쪽은 Kellogg 시리얼의 원래 레시피를 공유합니다. 머핀 반죽을 섞을 때 쇼트닝을 생략하고 한 그릇 방식으로 섞도록 수정했습니다.
시리얼 기반의 건강한 머핀을 만드는 것은 매우 쉽습니다. 당신은 단지 빠른 타자 그리고 굽기 전에 시리얼을 얼마나 촉촉하게 만들고 싶은지에 대한 몇 가지 옵션이 있습니다.
🥘 재료
- 건조 성분 - 만능 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 소금, 계피를 섞어 맛있는 머핀을 만듭니다. 원하는 경우 계피를 더 사용하거나 올스파이스를 조금 추가하세요.
- 습식 성분 - 건조재료에 우유, 계란, 바닐라익스트랙, 식힌 녹인버터를 넣고 반죽을 만듭니다. 버터밀크 (또는 버터 밀크 대용품) 우유를 대체할 때 가장 좋아하는 제품으로 톡 쏘는 맛을 더해줍니다.
- 건포도 밀기울 시리얼 - 시리얼은 마지막 재료로 추가되며 플레이크가 머핀의 바삭한 부분이 되도록 굽거나 젖을 때까지 담가둘 수 있습니다. 우리 가족은 하루 종일 냉장 보관한 후 반죽이 이미 뭉쳐진 후에 구운 머핀을 좋아합니다!
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🧂 교체
일부 맛있는 볶음 아이디어 시도하다:
- 탈수된 과일(나처럼 바나나, 파인애플및 사과)
- 신선한 사과 조각 또는 강판 사과
- 호두나 아몬드와 같은 다진 견과류
- 귀리
- 날짜
- 또는 좋아하는 따뜻한 베이킹 향신료 (정향, 메이스, 올스파이스, 카다몬 가루, 생강 가루, 애플 파이 향신료및 호박 파이 향신료).
쉽게 만들 수있는 대체물 이 건포도 밀기울 머핀 성분으로 :
- 그리스 요구르트 -우유를 반 컵의 우유로 줄이고 그릭 요거트 반 컵을 넣으세요.
- 사과 소스 또는 바나나 (계란, 버터, 설탕으로 대체 가능) -버터의 절반 또는 2 큰술을 사용하고 사과 소스 또는 으깬 바나나 2 큰술을 추가합니다. 계란 1 개를 ¼ 컵 사과 소스 또는 으깬 바나나. 설탕 ¼ 컵을 사과 소스 또는 으깬 바나나 ¼ 컵으로 대체합니다.
- 통 밀가루 - 다용도 밀가루를 통밀가루로 바꾸거나 둘을 섞어서 사용하실 수 있습니다.
- 브라운 슈가 - 백설탕 대신 연설탕이나 흑설탕을 사용하거나 둘을 섞어 사용하세요. 이렇게 하면 머핀의 단맛이 더욱 좋아집니다.
🔪 건포도 머핀 만드는 법
이 머핀은 준비하기 쉽고 완벽합니다. 머핀 팬, 큰 믹싱볼, 실리콘 주걱, 계량 도구가 필요합니다.
이 조리법을 사용하면 머핀 10개가 나옵니다.
반죽을 섞으세요
1단계: 예열. 오븐을 350ºF로 예열하세요. (175ºC/가스 마크 4). 머핀 틀에 종이 머핀 라이너를 깔거나 붙지 않는 쿠킹 스프레이로 코팅하십시오. *배터를 그대로 두고 굽기 전에 시리얼이 눅눅해질 수 있도록 하고 싶다면 예열을 잠시 미뤄두는 것이 좋습니다.
2단계: 마른 재료를 섞습니다. 큰 믹싱볼에 마른 재료를 넣고 섞으세요 (다용도 밀가루 1컵(125g), 설탕 ¼컵(50g), 베이킹파우더 2½티스푼, 소금 ½티스푼, 계피 ½티스푼) 그런 다음 마른 재료의 중앙에 우물을 만드십시오.
3단계: 젖은 재료를 추가합니다. 젖은 재료를 따르십시오 (우유 1컵(237밀리리터), 녹여 식힌 버터 ¼컵(57g), 계란 1개, 바닐라 추출액 1티스푼) 우물에. 섞일 만큼만 섞어주세요.
4단계: 시리얼을 섞으세요. 2컵을 추가합니다(118 그램) 건포도 밀기울 시리얼. 섞어서 섞은 다음 원하는 경우 굽기 전에 반죽을 최대 45분 동안 그대로 두거나 즉시 굽습니다.
부분 및 굽기
5단계: 부분. 종이 머핀 컵이 늘어선 머핀 틀에 반죽을 붓고 각 머핀 라이너를 3/4에서 가득 채웁니다.
6단계: 굽습니다. 350ºF에서 베이킹 (175ºC/가스 마크 4) 16-18분 동안 또는 머핀 윗부분이 살짝 황금색이 되고 삽입된 이쑤시개를 머핀 중앙에서 깨끗하게 나올 때까지.
7단계: 멋지다. 오븐에서 머핀을 꺼내어 머핀 틀에 넣어 식혀주세요. 약 10분간 식힌 후 따뜻하게 드세요. 보관하기 전에 완전히 식히십시오.
💭 팁 및 참고 사항
- 미니 머핀을 만들어보세요. 이 조리법을 사용하면 미니 머핀을 약 9배 더 많이 만들 수 있습니다. 굽는 시간을 줄이고 10~XNUMX분 후에 익었는지 확인하세요.
- 푹신한 머핀 상판을 만드세요. 머핀의 최대 높이를 얻으려면 400°F(205°C/가스 마크 6) 5분 동안 방치하면 팽창제가 빠르게 활성화됩니다. 그런 다음 온도를 350°F(175°C/가스 마크 4) 남은 베이킹 시간 동안. 또한 머핀의 공간이 확장될 수 있도록 다른 모든 구멍이 비어 있도록 공간을 확보하세요.
- 반죽을 쉬게하십시오. 나는 시리얼이 눅눅해져서 머핀 전체에 퍼지는 데 도움이 되도록 반죽을 휴지시키는 것을 선호합니다. 바로 구울 수도 있지만 더 바삭바삭해집니다. 너하기에 달렸다!
🙂 😀 사용후기
맛이 아주 좋고 레시피의 다양성이 마음에 듭니다! 우리는 오븐에서 10분 정도 꺼낸 머핀을 시식하고 둘 다 "이 레시피는 최고예요!"라고 말했습니다.
마샤
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🥡 보관 및 재가열
구운 머핀은 밀폐용기에 담아 실온에서 1~2일 동안 보관할 수 있습니다. 남은 머핀은 냉장보관하시면 앞으로 8 ~ 10 일 동안 지속됩니다. 그 처음 이틀.
냉동
당신은 구운 머핀이나 심지어 굽지 않은 반죽. 구운 머핀은 최대 3개월 동안 냉동 보관할 수 있습니다.
반죽의 경우 종이 머핀 라이너를 사용하고 머핀을 급속 냉동하세요. 냉동된 반죽을 꺼내서 밀폐보관백에 담아 매일 신선하게 굽습니다.
냉동 머핀을 바로 굽는 경우 굽는 시간에 몇 분을 추가하세요.
매일 신선한 머핀 굽기
혼합 머핀 반죽은 냉장고에 3~4일 동안 보관할 수 있습니다. 머그나 라미킨에 반죽을 담고 전자 레인지 1 분 매일 아침 머핀을 신선하게 만들어 보세요.
📖 레시피 카드
건포도 밀기울 머핀
성분
명령
- 오븐을 350℉로 예열하세요 (175 ℃) 머핀 통에 종이 머핀 라이너를 깔거나 붙지 않는 요리 스프레이로 코팅하십시오.
- 큰 믹싱볼에 건조한 성분을 결합하십시오를 포함한 1 다용도 밀가루 컵, 베이킹파우더 2½작은술, ½ 작은 술 소금, ¼ 컵 설탕및 계피 ½ 티스푼 그라운드.
- 중앙에 우물 만들기 건조된 재료를 넣고 냉각된 녹인 재료를 추가합니다. 무염 버터 ¼ 컵, 1 컵 우유, 큰 계란 1및 1의 티스푼의 바닐라 추출물.
- 재료를 섞는다 적당한 마른 밀가루를 젖은 재료에 넣습니다.
- 추가 건포도 밀기울 2컵 시리얼, 섞어서 섞으세요. 머핀 반죽을 최대 45분 동안 그대로 두세요. 밀기울 플레이크가 반죽의 수분을 흡수하기를 원한다면. *이 머핀은 축축한 시리얼이 최고라고 주장 할 유일한 시간입니다!
- 일부 머핀 반죽을 준비된 머핀 틀에 넣고 각 머핀 라이너를 350/XNUMX에서 가득 채웁니다. XNUMX°F에서 굽습니다 (175 ℃) 16-18 분 동안 또는 삽입 된 이쑤시개가 깨끗하게 나올 때까지.
- 구운 머핀을 꺼내서 식히다 머핀 팬에 10분 동안 담가주세요. 최상의 결과를 얻으려면 따뜻하게 서빙하세요.
노트
구운 시리얼 머핀 보관
구운 건포도 밀기울 머핀은 밀폐 용기에 담아 실온에서 1-2 일 동안 보관할 수 있습니다. 남은 머핀은 냉장 보관하십시오. 처음 8 일이 지나면 10-XNUMX 일 더 지속됩니다.매일 신선한 머핀 굽기
혼합 건포도 밀기울 머핀 반죽은 3-4 일 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 반죽을 머핀이나 라메 킨에 넣고 1 분 동안 전자 레인지에 넣어 매일 머핀을 신선하게 만드세요!영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
써니 라고
쉽고 맛있는 레시피. 훌륭한 지침. 저는 흑설탕을 사용했어요. 가족이 즐겼습니다. 한 번 굽은 후에 이미 골키퍼입니다.
마르시아 리가몬티 라고
맛이 아주 좋고 레시피의 다양성이 마음에 듭니다! 우리는 오븐에서 10분 정도 꺼낸 머핀을 시식하고 둘 다 "이 레시피는 최고예요!"라고 말했습니다.
테리 라고
좋은 아침 일어나 머핀.
발목 끈 라고
정말 멋지네요! 머핀을 태우지 않고 처음에 고열 방법을 사용하여 더 푹신한 윗부분을 얻을 수 있는지 궁금합니다.
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
다음은 푹신한 머핀 상판을 만드는 2가지 꿀팁입니다. A) 네, 처음 400분 동안 5F에서 고열 조리를 사용하여 팽창제가 빠르게 반응하도록 한 다음 나머지 베이킹 시간 동안 온도를 350F로 낮춥니다. . B) 머핀 컵을 한 컵씩 건너뛰어 머핀이 펼칠 수 있는 공간을 많이 확보하세요. 도움이 되었기를 바랍니다. 즐기세요!
도나 라고
나는 몇 가지 대체품을 사용하여 이 조리법을 시도했습니다.
저는 백설탕보다는 흑설탕을 사용했어요. 다용도 밀가루 반, 그레이엄 페이스트리 밀가루 반. 그리고 버터보다는 담백한 맛의 올리브 오일.
나는 집에서 만든 사과 소스와 통곡물 핫 시리얼(익힌 것)을 각각 XNUMX/XNUMX컵씩 추가했습니다. 계피와 함께 생강 반 티스푼을 추가했습니다. 유기농 브랜드인 Raisin Bran을 사용했어요. 설탕이 적습니다.
저는 이것을 작은 빵틀에 넣고 35분 정도 구웠어요. 덩어리 팬이 훨씬 쉬웠습니다. 저는 컵케이크 통에 채우는 걸 별로 안 좋아해요. 나는 항상 엉망을 만든다.
그래서 나는 건포도 밀기울 빵으로 끝났습니다. 아주 맛있어요.
가지고 놀기에 아주 좋은 기본 레시피입니다.
로리안 레이놀즈 라고
고마워, 안젤라! 섬유질을 늘리려고 해서 귀리, 호두, 대추 한 줌을 추가했습니다. 레시피는 추가 사항을 잘 수용했습니다. 나는 베트남 계피를 먹었고 약간의 피망이 정말 매운 맛을 냈습니다. 이 레시피를 찾아서 매우 기쁩니다. 다재다능하고 맛있는 골키퍼입니다.
엠 엘. 라고
다용도 대신 통밀가루를 사용했다는 점을 제외하면 레시피에 나온 대로 만들었는데(저는 다용도가 아니었어요) 훌륭하게 나왔습니다!!! 10/10 저는 확실히 이것들을 우리 집의 필수품으로 만들고 있습니다!!!
Sandra W. 라고
구독에 어려움을 겪고 있습니다. 양식을 작성했는데 내 이메일 상자에 확인 이메일이 오지 않습니다.
나에게 어떤 제안?
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
안녕 산드라, 이게 당신이 사용한 것과 같은 이메일인가요? 구독자 목록을 확인하겠습니다(이메일을 수정하는 중입니다). 감사해요!
Sandra W. 라고
자, 이제 해냈습니다! 이 사이트를 찾아 버터 대체 기사를 복사했습니다. 이제 이 페이지와 다른 사이트의 다른 힌트 페이지에 대한 3링 바인더를 가져와 한 곳에 모두 보관해야 합니다.
"구독" 상자를 채웠지만 확인을 위한 회신 이메일을 받지 못했습니다. 끝내야 할까요, 아니면 기다려야 할까요?
시간을 내어 모든 것을 게시해 주셔서 감사합니다. 내 아들과 나를 위해 밀기울 머핀을 만들 예정입니다. 그것들도 너무 맛있어 보여요!
산드라 W.
자넷 라고
이것은 그대로 그리고 스타터로 훌륭한 레시피입니다. 두 번째 배치를 마쳤고 다시 좋은 결과를 얻었습니다. 바닐라와 계피를 조금 더 넣고, 아마 가루 한 스푼, 단백질 파우더 한 스쿱, 잘게 썬 사과와 호두를 두 번째로 넣습니다. 다재다능하고 쉽습니다.
막혔어요 라고
월마트에서 싸게 구할 수 있는 몰트 오밀 건포도 큰 봉지를 사용하는 방법을 찾아 왔습니다. 나는 그 맛(괜찮긴 하지만 유명 브랜드만큼 좋지는 않음)에 싫증이 났고 그것을 다 쓸 방법을 찾고 싶었습니다. 이 머핀은 *전적으로* 건포도 머핀으로 받아들일 수 있을 뿐만 아니라, 이 머핀을 정기적으로 만들기 위해 계속해서 물건을 구입하게 합니다. 만들기가 너무 쉬웠고 집에 두고 다니기 좋은 간식으로 훌륭하게 나왔습니다.
나는 "최상의 결과를 위해 따뜻하게 서빙"하는 것에 대해 걱정했습니다. 나는 한낮에 그들을 원한다! 잡고 가십시오! 내 개인적인 생각으로는 "최고의 결과를 위해 따뜻하게 드십시오"라는 말을 없앨 수 있습니다. 디킨스가 더 이상 없을 때까지 상온에서 먹었기 때문입니다. 맛있는.
맛없다고 하소연하시는 분들, 혹시 건포도 겨도 드셔보셨나요? 초코 선데 같은 맛은 아니에요. 당신은 무엇을 기대 했습니까? 그것은 건포도 밀기울이고, 이 머핀은 건포도 밀기울 머핀 맛이 납니다. 완벽한! 다른 맛을 원하시면 다른 것을 만드세요. (계피와 육두구는 내가 관심을 갖는 거의 모든 베이킹을 다룹니다.)
훌륭하고 훌륭한 레시피이며 반드시 감사해야했습니다.
빌 누나메이커 라고
맛이 부족하다고 느끼시는 분들은 황설탕으로 대체하셔도 좋고, 버터의 절반을 저지방 크림치즈나 저지방 사워크림으로 대체하셔도 좋습니다. 이게 정말 맛을 증폭시켜줍니다.
캣토이 라고
나는 버터 밀크를 우유로, 사과 소스를 일부와 버터 일부로 바꿨습니다. 약간의 사과 파이 향신료를 던졌습니다. 또한 약간의 밀가루를 일반용으로 대체하고 소수의 구식 귀리를 추가했습니다. 우와. 놀라운. 가지고 놀기에 좋은 기본 레시피입니다. 감사해요!
요리사 라고
감사합니다 안젤라! 실리콘 컵케이크 라이너로 반죽을 얼릴 수 있나요? 아니면 구워서 얼려야 하나요? 매일매일 갓 구워지는 빵을 기대했는데 😅
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
사실, 머핀 반죽을 얼리기 위해 내가 하는 일은 종이 머핀 라이너를 사용하고 머핀을 순간적으로 얼리는 것입니다. 냉동 반죽을 꺼내 밀폐된 냉동실 보관 용기나 냉동실 보관 백에 옮겨 매일 신선하게 굽습니다. 냉동 머핀을 직접 굽는 경우 베이킹 시간에 몇 분을 추가하십시오. 질문 주셔서 감사합니다!
린 라고
어젯밤에 반죽을 준비해서 오늘 아침에 구웠어요. 부드럽고 촉촉한 머핀. 제안된 대로 계란 1개($$)를 사과 소스(손에 들고 있음)로 대체했습니다. 씨리얼도 팔고 있었다. 훌륭한 레시피 - 골키퍼. 감사합니다!
익명 라고
머핀이 꽤 잘 나옵니다. 그들은 조금 더 풍미를 사용할 수 있습니다.
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
동의하지만 원래 레시피를 기반으로합니다. 계피를 조금 더 추가하거나 사과 파이 향신료를 사용하여 맛있는 변형을 시도하십시오. 즐기다!
히스 라고
안녕하세요, 좋은 레시피 같습니다. 모든 밀기울 시리얼이 건포도 밀기울로 대체될 수 있다고 생각하십니까? 그런 다음 마지막에 건포도를 추가하시겠습니까?
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
예, 나는 그것이 잘 작동해야 한다고 전적으로 생각합니다. 즐기다!
카렌어 라고
이것은 내가 먹어 본 최고의 머핀입니다! 감사합니다!!! 감사합니다!!!
익명 라고
훌륭한!
소냐 라고
안녕하세요 ... 새 안경이 필요하거나 언제 계란을 넣을지 빠뜨 렸습니다. :)
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
글쎄, 당신은 새 안경이 필요하지 않습니다 🙂 나는 그것을 놓 쳤고 지금 그것을 추가했습니다, 그것을 내 관심을 가져 주셔서 감사합니다!
셰리 주 라고
그들은 훌륭하게 밝혀졌습니다.
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
대박! 너무 즐거워서 기뻐요!