Bowman의 탈수 바나나 칩 이동 중에 맛있고 건강한 간식이 필요할 때 매우 쉽게 만들 수 있고 완벽합니다! 또한 손에 들고 있는 여분의 바나나를 모두 사용하는 좋은 방법입니다! 다음 가족 여행을 위해 달콤한 간식이 필요하거나 단순히 아이들을 위해 준비할 과일 레시피를 찾고 있다면 바삭바삭한 바나나 칩으로 잘못 갈 수 없습니다!
쉬운 탈수 바나나
바나나를 좋아하거나 여분의 바나나가 낭비되는 것을 방지할 아이디어를 찾고 있다면 이 레시피가 적합합니다! 바나나 탈수에는 일부만 필요합니다. 가벼운 준비 작업 그런 다음 탈수기가 대신합니다.
이 레시피는 단단하지만 잘 익은 바나나를 얇게 슬라이스하고 갈변을 방지하기 위해 각 슬라이스를 레몬 주스와 물의 혼합물로 전처리하는 과정을 포함합니다. 결과는 맛있는 간식입니다. 이동 중에도 완벽 또는 전통적인 칩에 대한 더 건강한 대안으로!
🥘 탈수 바나나 칩
바나나는 쉽게 갈변하기 때문에 다음과 같은 혼합물로 빠르게 전처리해야 합니다. 레몬 주스와 물 보다 바람직한 모습을 얻기 위해 필요합니다. 혼합물에 각 바나나 조각의 양면을 코팅하십시오.
- 바나나 - 큰 바나나 7개 (¼인치 조각으로 자르기, *참고 참조)
- 레몬 주스 - 레몬즙 ½컵 (전처리 방법으로 동량의 냉수를 사용하거나 구연산 용액 또는 아스코르빈산 용액을 사용)
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🔪 탈수 바나나 칩을 만드는 방법
탈수 바나나는 엄청나게 쉬운, 가장 어려운 부분은 시작하기 전에 모두 자르고 슬라이스를 전처리하는 것입니다! 시작하려면 탈수기, 도마, 믹싱 볼, 칼 세트가 필요합니다!
이 조리법은 약 20를 제공! 온 가족이 맛있게 먹는다면 원하는 만큼 바나나를 쉽게 준비할 수 있습니다!
- 준비합니다. 큰 바나나 7개를 껍질을 벗기고 ¼인치 조각으로 자릅니다. 한 한번에.
- 전처리. 레몬즙 ½컵과 물 ½컵이 담긴 그릇에 조각을 담그십시오. 전처리 조각이 갈변하는 것을 방지하는 방법. 각 바나나 조각의 양면이 액체로 덮이도록 조각을 휘젓습니다.
- 이전. 바나나 조각을 탈수기 트레이에 옮기고 예약 그들 사이에 약 ½ 인치의 공간이 있는 균일한 층에 있습니다. *모든 조각이 탈수기 트레이에 채워질 때까지 일괄 작업해야 합니다.
- 탈수. 트레이를 기계에 넣은 다음 뚜껑을 닫습니다. 기계를 135°F로 켭니다. (57 ° C) 6-12시간 동안 또는 마를 때까지 바나나를 건조시킵니다. 3-4시간 표시에서 트레이를 회전하여 칩이 모두 건조되도록 합니다. 같은 비율. *탈수 시간은 기계마다 다를 수 있습니다.
- 쿨 앤 서빙. 바나나 칩이 건조하고 바삭해지면 꺼내어 식힙니다. 완전히 멋지다 보관하거나 서빙하기 전에 실온에서.
다른 맛있는 탈수 과일 레시피를 시도해보고 싶다면 재미있는 믹스 또는 스스로 시도해보십시오. 탈수된 수박 육포 과 탈수 파인애플 너무 쉽습니다! 즐기다!
💭 안젤라의 팁 및 레시피 노트
- 바나나를 자르다 ¼인치 조각으로, 또는 바삭한 칩을 위해 ⅛인치로.
- 최고의 맛을 위해, 단단하지만 잘 익은 바나나를 고르세요.
- 큰 바나나 7 개 탈수 바나나 칩 약 1 ½ 쿼트 또는 6 컵을 만듭니다.
- 바나나 전처리 신선한 과일, 레몬 주스 또는 구연산 용액 또는 아스코르브산 (비타민 C) 자를 때 갈변되는 것을 방지하기 위해 탈수하기 전에.
- 플라스틱 라이너를 사용하는 것이 좋습니다 칩이 트레이에 달라붙어 깨지거나 찢어지는 것을 방지하기 위해 탈수기 트레이에 넣습니다.
- 탈수기를 사용하는 경우 온도 조절 없이 바나나 칩이 완성되는 시기를 확인하기 위해 과일을 더 자주 확인하십시오. 이 모델은 일반적으로 125-165°F에서 가열됩니다. (52-74 ° C).
🥡 보관
건조된 바나나 칩을 밀봉 가능한 보관 백이나 밀폐 용기에 실온에서 최대 XNUMX시간 동안 보관하십시오. 2 주.
바나나 칩 컨디셔닝
바나나칩을 올려주세요 (소량) 더 오래 보관할 수 있도록 유리병이나 투명한 보관 용기에 담습니다. 습기가 있는지 매일 확인하십시오. 언제, 당신이 본다면 용기내 수분, 칩을 다시 탈수기에 넣어 다시 건조시킵니다.
이 과정을 컨디셔닝이라고 하며 곰팡이 방지를 위해 권장됩니다. 컨디셔닝된 건조 바나나 칩은 진공 밀봉 백이나 밀폐 용기에 보관할 수 있습니다. 6개월에서 XNUMX년. 곰팡이가 나타나면 전체 배치를 버려야 합니다.
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❓ 자주 묻는 질문
쫄깃한 식감보다 바삭바삭한 바나나 칩을 좋아한다면 바나나를 ⅛인치 두께로 잘라야 합니다. 또한 수분을 더 빼기 위해 여전히 쫄깃한 경우 더 오래 탈수할 수 있습니다.
건조된 바나나 칩을 컨디셔닝하고 밀폐 용기에 적절하게 보관하면 최대 6-12개월 동안 보관할 수 있습니다. 바나나 칩을 건조하고 어두운 곳에 보관하십시오.
아니요! 바나나를 탈수하면 과일의 수분 함량만 제거됩니다. 따라서 보다 농축된 비타민과 미네랄 공급원이 남게 됩니다.
😋 더 맛있는 간식
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📖 레시피 카드
탈수 바나나 칩
명령
- 바나나를 한 번에 하나씩 ¼인치 조각으로 껍질을 벗기고 자릅니다.
- 슬라이스가 갈변하는 것을 방지하기 위한 전처리 방법으로 레몬 주스와 물이 담긴 그릇에 슬라이스를 담급니다. 각 바나나 조각의 양면이 액체로 덮이도록 조각을 휘젓습니다.
- 바나나 조각을 탈수기 트레이로 옮기고 사이에 약 ½인치의 공간을 두고 균일한 층으로 배열합니다. *모든 조각이 탈수기 트레이에 채워질 때까지 일괄 작업해야 합니다.
- 트레이를 기계에 넣은 다음 뚜껑을 닫습니다. 기계를 135°F로 켭니다. (57 ° C) 6-12시간 동안 또는 마를 때까지 바나나를 건조시킵니다. 칩이 모두 같은 속도로 탈수되도록 트레이를 3-4시간 표시에서 회전합니다. *탈수 시간은 기계마다 다를 수 있습니다.
- 바나나 칩이 건조하고 바삭해지면 꺼내서 보관하거나 서빙하기 전에 실온에서 완전히 식힙니다.
노트
- 바나나를 ¼인치 조각으로 자르거나 더 바삭한 칩을 위해 ⅛인치로 자릅니다.
- 최상의 맛을 내려면 단단하지만 잘 익은 바나나를 선택하십시오.
- 큰 바나나 7개는 약 1개를 만듭니다. 탈수 바나나 칩 ½쿼트 또는 6컵.
- 신선한 과일, 레몬 주스 또는 구연산 용액이나 아스코르브산으로 바나나를 전처리하십시오. (비타민 C) 자를 때 갈변되는 것을 방지하기 위해 탈수하기 전에.
- 나는 칩이 트레이에 달라붙어 잠재적으로 부서지거나 찢어지는 것을 방지하기 위해 탈수기 트레이에 플라스틱 라이너를 사용하는 것이 좋습니다.
- 온도 조절 없이 탈수기를 사용하는 경우 바나나 칩이 언제 완료되는지 확인하기 위해 과일을 더 자주 확인하십시오. 이 모델은 일반적으로 125-165°F에서 가열됩니다. (52-74 ° C).
- 보관 방법: 건조된 바나나 칩을 밀봉 가능한 보관 백이나 밀폐 용기에 넣어 실온에서 최대 2주 동안 보관하십시오. 바나나칩을 올려주세요 (소량) 더 오래 보관할 수 있도록 유리병이나 투명한 보관 용기에 담습니다. 습기가 있는지 매일 확인하십시오. 용기에 습기가 보이면 칩을 다시 탈수기에 넣어 다시 건조시킵니다. 이 과정을 컨디셔닝이라고 하며 곰팡이 방지를 위해 권장됩니다. 컨디셔닝된 건조 바나나 칩은 진공 밀봉 백이나 밀폐 용기에 6개월에서 XNUMX년 동안 보관할 수 있습니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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