호박버섯키쉬 버터 파이 크러스트에 호박, 버섯, 스위스 치즈, 크림 같은 계란 커스터드를 곁들인 맛있는 프랑스 요리입니다! 브런치, 점심, 저녁 식사로도 즐길 수 있는 만들기 쉽고 품격 있는 아침식사입니다! 구운 키슈를 얼려 손님이 올 때마다 오븐에 넣어 빠르게 요리할 수도 있습니다!
맛있는 호박 버섯 키슈 레시피
냉장고에 호박과 버섯이 더 있을 때마다 쉽고 맛있는 키쉬 레시피 항상 마음에 듭니다! 맛있고 따뜻하며 치즈 맛이 나며 하루를 시작하기에 좋은 방법입니다!
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내 것을 확인하십시오. 키시 피렌체, 아스파라거스 키시 선드라이 토마토 키시 더 맛있는 키슈 레시피를 시도해 보세요!
🥘 애호박 버섯 키슈 재료, 참고 사항 및 대체품
필요한 것은 소수뿐입니다. 기본 재료 이 맛있는 키슈를 만드는 방법은 매장에서 쉽게 찾을 수 있습니다! 최고의 맛과 질감을 위해 상점에서 구입한 크러스트를 사용하는 것보다 쉬운 파이 크러스트를 만드는 것이 좋습니다.
- 파이 크러스트 - 1 버터 파이 크러스트 (레시피 참조 - 더블 크러스트 레시피의 절반을 사용하세요.).
- 버터 - 버터 3큰술 또는 버터 대체품.
- 서양 호박 - 얇게 썬 호박 1컵. 1컵은 중간 크기 호박 1개 정도입니다.
- 양파 - 얇게 썰거나 깍둑썰기한 양파 ½컵.
- 버섯 - 얇게 썬 버섯 2컵.
- 달걀 - 가볍게 풀어놓은 큰 달걀 5~6개.
- 헤비 크림 - 헤비 크림 1 ½ 컵, 또는 헤비 크림 대용품, 또는 하프 앤 하프. 우유와 헤비 크림을 각각 XNUMX/XNUMX컵씩 섞을 수도 있습니다.
- 마늘 가루 - 마늘 가루 ½작은술.
- 말린 바질 - 말린 바질 ½ 티스푼 또는 말린 바질 대용품.
- 말린 오레가노 - 말린 오레가노 ½ 티스푼 또는 말린 오레가노 대용품.
- 소금 후추 - 각각 ½ 티스푼, 소금과 후추로 맛을 냅니다.
- 스위스 치즈 - 잘게 썬 스위스 치즈 또는 그뤼에르 치즈 8온스.
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🔪 애호박 버섯 키슈 만드는 법
이전에 키슈를 만들어 본 적이 없더라도 걱정할 필요가 없습니다. 간단하고 빠르게 준비할 수 있습니다! 9인치 파이팬, 계량도구, 대형 믹싱볼, 실리콘 주걱, 실리콘 거품기, 대형 프라이팬을 꺼내서 시작하세요.
이 레시피는 8인분, 슬라이스를 얼마나 크게 자르느냐에 따라
블라인드 베이크 더 크러스트
1단계: 준비합니다. 오븐을 375 ° F로 예열 (190°C/가스 마크 5) 그리고 파이 크러스트를 바닥에 깔아주세요 9인치 파이 팬.
2단계: 상단. 파이 크러스트 바닥에 맞게 양피지 한 장을 원형으로 자른 다음 그 위에 종이를 얹습니다. 베이킹 비즈 또는 콩 파이 크러스트가 반쯤 채워질 때까지.
3단계: 크러스트를 파 굽습니다. 오븐이 예열되면 파이 크러스트를 중앙 선반에 놓고 잠시 동안 구워주세요. 10 분. 그런 다음 오븐에서 꺼내어 식힌 후 베이킹 비드를 제거하세요. 따로.
야채를 볶으세요
4단계: 버터를 녹입니다. 3큰술을 녹인다 (42그램) 큰 프라이팬에 버터를 두르고 매질 열.
5단계: 야채를 추가합니다. 1컵 추가 (124그램) 얇게 썬 호박 ½컵 (80그램) 얇게 썰거나 깍둑썰기한 양파 2컵 (192그램) 얇게 썬 버섯을 뜨거운 프라이팬에 넣습니다. 부드러워질 때까지 가끔씩 저어주며 요리하세요. 약간 갈색 (약 5-7분). 키슈 필링을 만드는 동안 여분의 액체를 배출하고 식히세요.
조립 및 베이킹
6단계: 재료를 추가합니다. 큰 달걀 5~6개를 추가하세요. (250그램), 1 ½컵 (355밀리리터) 헤비 크림, ½티스푼 (1.5그램) 마늘 가루, ½ 작은술 (3그램) 소금, 후추 각 XNUMX/XNUMX티스푼 (0.5그램) 말린 바질, ½ 티스푼 (1그램) 큰 믹싱볼에 말린 오레가노를 넣고 털다 결합합니다.
7단계: 접습니다. 부드럽게 겹 볶은 호박, 양파, 버섯, 8온스 (227그램) 잘게 썬 그뤼에르 치즈나 스위스 치즈를 계란 커스터드 충전재에 넣습니다. 그런 다음 준비된 파이 크러스트에 계란과 야채 충전물을 붓습니다.
8단계: 굽습니다. 굽지 않은 키슈를 올려주세요 (파이 팬에) 베이킹 시트 위에. 키슈가 담긴 베이킹 시트를 위에 올려주세요. 센터 랙 그리고 25°F에서 30~375분간 굽습니다. (190°C/가스 마크 5).
9단계: 식힌 후 서빙하세요. 오븐에서 키슈를 꺼내어 와이어 랙으로 옮겨서 최소한 식혀주세요. 10 분 슬라이스하고 서빙하기 전에.
🍽️ 애호박 버섯 키슈와 함께 제공할 음식
간단하게 이 맛있는 키슈를 드실 수 있습니다. 그린 샐러드, 구운 야채또는 신선한 과일 샐러드 완전한 식사를 위해. 그 자체로도 훌륭합니다. 브런치나 점심 옵션을 선택합니다.
자세한 내용은 쉬운 측면 아이디어, 내 전체 게시물을 확인해 보세요. 키시와 함께 무엇을 제공 여기! 즐기다!
💭 안젤라의 팁 및 레시피 노트
- 미리 굽기 (일명 블라인드 베이킹 또는 파 베이킹) 파이 크러스트가 필수적입니다. 계란찜을 추가하면 빵 껍질이 눅눅해지는 것을 방지하고, 구울 때 빵 껍질이 부풀어오르는 것을 방지합니다.
- 필요하다면 헤비 크림을 교체해도 됩니다 우유 또는 하프 앤 하프의 경우 충전량이 풍부하지는 않습니다. 이러한 대체품 중 하나를 만드는 경우, 키슈가 걸쭉해지고 적절하게 굳도록 밀가루 1테이블스푼을 섞는 것이 좋습니다.
- 아름답게 조각나는 키슈의 경우, 자르기 전에 최소 10분 이상 식혀 두는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 무너질 수 있습니다.
🥄 미리 옵션을 만드세요
이 키슈는 하루 전에 미리 조립해서 드시면 됩니다. 밤새 냉장 보관, 다음날 구워보세요! 또는 구운 후 냉동했다가 필요할 때 다시 가열할 수도 있습니다.
🥡 보관 및 재가열
키슈를 실온에 두었다가 알루미늄 호일이나 플라스틱 랩으로 조심스럽게 포장한 다음 냉장고에 넣고 최대 XNUMX시간 동안 보관하세요. 3 일 동안.
냉동 애호박 버섯 키슈
키슈를 통째로 얼리거나 조각으로 얼려도 됩니다. 비닐랩으로 단단히 감싼 후 밀폐용기나 지퍼락 냉동백에 넣어 냉동 보관하세요. 3 개월.
애호박 버섯 키시 데우기
키슈 조각을 전자레인지에 다시 데우거나 키슈 전체를 350°F의 오븐에 넣으세요. (175°C/가스 마크 4) 사용하여 15 분. 너무 많이 갈변되는 것을 방지하기 위해 호일로 덮어주세요.
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❓ 자주 묻는 질문
예! 신선한 야채를 추천하지만 최고의 질감과 맛, 필요한 경우 냉동 호박과 버섯을 사용할 수 있습니다. 나머지 키슈 재료에 넣기 전에 여분의 수분을 제거하기 위해 잘 해동하고 물기를 빼십시오.
딱딱한 껍질을 방지하려면 다음을 수행해야 합니다. 파이 크러스트를 맹목적으로 굽다 크림 같은 계란 커스터드와 야채를 추가하기 전에. 여기에는 속을 채우지 않고 빵 껍질을 부분적으로 굽는 과정이 포함되어 딱딱해지고 바삭해집니다. 또한 호박과 버섯에서 과도한 수분을 제거하고 싶을 것입니다.
호박은 이 키슈의 주요 재료 중 하나이지만 다음과 같은 다른 야채를 실험해 볼 수도 있습니다. 시금치, 피망 또는 아스파라거스 너가 선호한다면!
📖 레시피 카드
애호박 버섯 키쉬
성분
명령
블라인드 베이크 더 크러스트
- 오븐을 375 ° F로 예열 (190°C/가스 마크 5) 그리고 당신을 배치 버터 파이 크러스트 1개 9인치 파이 팬 바닥에.버터 파이 크러스트 1개
- 파이 크러스트 바닥에 맞게 양피지 한 장을 원형으로 자른 다음 파이 크러스트가 반쯤 채워질 때까지 베이킹 비즈나 콩을 그 위에 얹습니다.
- 오븐이 예열되면 파이 크러스트를 중앙 선반에 놓고 10분간 파베이크하세요. 그런 다음 오븐에서 꺼내어 식힌 후 베이킹 비드를 제거하세요. 따로.
야채를 볶으세요
- 용해 3 큰 스푼 버터 중간 불에 큰 프라이팬에.3 큰 스푼 버터
- 추가 호박 1컵, 양파 ½컵 얇게 썬 버섯 2컵 뜨거운 프라이팬에. 부드러워지고 약간 갈색이 될 때까지 가끔씩 저어주며 요리합니다. (약 5 ~ 7 분). 키슈 필링을 만드는 동안 여분의 액체를 배출하고 식히세요.호박 1컵, 양파 ½컵, 얇게 썬 버섯 2컵
조립 및 베이킹
- 추가 큰 달걀 5-6 개, 헤비 크림 1½ 컵, 마늘 분말 ½ 티스푼, 각 ½작은술, 소금, 후추, 말린 바질 ½작은술 말린 오레가노 ½ 작은 술 큰 믹싱 볼에 넣고 털어서 섞습니다.5-6 큰 계란, 헤비 크림 1½ 컵, 마늘 가루 ½작은술, ½ 티스푼 말린 바질, 각각 ½작은술, 소금, 후추, 말린 오레가노 ½ 작은 술
- 볶은 호박, 양파, 버섯을 가볍게 접어주세요. 스위스 치즈 8온스 또는 스위스 치즈를 계란 커스터드 충전재에 넣습니다. 그런 다음 준비된 파이 크러스트에 계란과 야채 충전물을 붓습니다.스위스 치즈 8온스
- 굽지 않은 키슈를 올려주세요 (파이 팬에) 베이킹 시트 위에. 중앙 선반에 키슈와 함께 베이킹 시트를 놓고 25°F에서 30-375분간 굽습니다. (190°C/가스 마크 5).
- 키슈를 오븐에서 꺼내어 와이어 랙으로 옮겨 최소 10분 동안 식힌 후 잘라서 서빙하세요.
노트
- 미리 굽기 (일명 블라인드 베이킹 또는 파 베이킹) 파이 크러스트가 필수적입니다. 계란찜을 추가하면 빵 껍질이 눅눅해지는 것을 방지하고, 구울 때 빵 껍질이 부풀어오르는 것을 방지합니다.
- 필요한 경우 헤비 크림을 우유나 하프 앤 하프로 바꿀 수 있지만 충전물이 풍부하지는 않습니다. 이러한 대체품 중 하나를 만드는 경우, 키슈가 걸쭉해지고 적절하게 굳도록 밀가루 1테이블스푼을 섞는 것이 좋습니다.
- 아름답게 잘리는 키슈를 만들기 위해서는 자르기 전 최소 10분 이상 식혀 두는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 무너질 수 있습니다.
- 보관 방법: 키슈를 실온에 두었다가 알루미늄 호일이나 플라스틱 랩으로 조심스럽게 포장한 다음 냉장고에 넣고 최대 3일 동안 보관하세요.
- 냉동하려면: 키슈를 전체로 냉동하거나 조각으로 냉동할 수 있습니다. 비닐랩으로 단단히 싸서 밀폐용기나 지퍼락 냉동백에 넣어 냉동보관하면 최대 3개월까지 보관 가능합니다.
- 재가열하려면: 키슈 조각을 전자레인지에 다시 데우거나 키슈 전체를 350°F의 오븐에 넣으세요. (175°C/가스 마크 4) 15분 동안. 너무 많이 갈변되는 것을 방지하기 위해 호일로 덮어주세요.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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