사슴고기 미트볼 전통적인 쇠고기나 돼지고기 미트볼에서 환영받는 변화이며 전혀 게임적이지 않습니다! 사슴 고기는 쇠고기를 대체할 수 있는 훌륭한 저지방 식품으로 작업하기 쉽고 미트볼이 빨리 튀겨집니다! 매우 부드럽고 육즙이 풍부하며 그 자체로 또는 좋아하는 파스타 소스를 곁들인 파스타와 함께 먹으면 정말 맛있습니다!
최고의 사슴고기 미트볼
사슴 고기는 모든 사람의 식사의 필수품은 아니지만 우수한 저지방 단백질 양념을 해서 쇠고기나 돼지고기 등 어떤 방식으로든 사용할 수 있습니다.
선택적 혼합 베이컨은 이미 맛있는 맛을 증폭 숙성된 파르메산 치즈와 빵가루를 곁들인 사슴 고기. 버터는 한 단계 더 업그레이드되었습니다!
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사슴고기를 많이 가지고 있거나 사슴고기 요리를 즐기는 경우, 제가 제공하는 전체 컬렉션을 꼭 확인해 보세요. 사슴 고기 요리법 여기! 또한 특별히 전용 페이지가 있습니다. 갈은 사슴 고기 요리법!
🥘 사슴고기 미트볼 재료, 참고 사항 및 대체품
아마도 당신은 이미 이러한 재료를 대부분 가지고 있을 것입니다. 사슴 고기 거주 지역에 따라 조금 더 어려울 수도 있습니다.
- 베이컨 (선택 사항) - ¼파운드 줄무늬 베이컨. 좋은 것을 사용하고, 지방질의, 두껍게 자른 베이컨. 이 맛있어요!
- 갈은 사슴 고기 - 갈은 사슴고기 1파운드. 지역 식료품점이 아닌 경우 전문 고기 가게나 정육점에서 찾을 수 있습니다.
- 빵 부스러기 - 일반 또는 이탈리안 빵가루 1컵.
- 달걀 - 큰 실온 계란 2개. 요리할 준비를 하기 전에 실온에 꺼내두세요.
- 소금 후추 - 소금과 후추 각각 1티스푼.
- 파마산 치즈 - 갈은 파마산 치즈 1테이블스푼. 강력하고 숙성된 파마산 치즈만 있으면 미트볼에 놀라운 맛을 더할 수 있습니다.
- 버터 (선택 사항) - 버터 ¼컵. 최적의 결과를 얻으려면 스틱 반 개를 얼리고 갈아주세요. 차갑게 유지하세요!
- 올리브유 - 엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼을 넣으면 빠르게 갈색이 됩니다!
*재료, 정확한 양, 팁이 포함된 지침은 아래 무료 인쇄 가능한 레시피 카드를 확인하세요!*
📖 변형
- 마늘 가루 또는 마늘 - 마늘은 파마산 치즈가 필요한 모든 음식에 자연스럽게 추가됩니다. 꼭 필요한 것은 아니지만, 맛있는 추가!
- 이태리 양념 - 이탈리아 빵가루를 사용하고 있고 해당 향신료를 더욱 강조하고 싶다면 추가로 추가하세요!
- 다진 양파 - 이것들은 약간의 추가 결정적시기 그리고 짭짤한 주스. 양파는 요리할 때 추가 액체를 추가하므로 이를 보충하기 위해 추가 빵 부스러기가 필요할 수 있음을 기억하십시오.
- 타임 - 꺼내다 흙 맛 백리향으로. 말린 향신료와 신선한 향신료를 사용하는 경우 사용량을 줄여야 합니다.
- 회향 씨앗 - 회향은 감초 시음 돼지고기 소시지에 자주 첨가되는 씨앗. 원한다면 사슴 고기도 똑같이 좋습니다.
- 페코리노 또는 로마노 - 이 강하고 단단한 치즈 중 하나는 풍미 가득한 이 미트볼을 맛있게 만들기에 충분합니다. 마음에 드는 것을 선택하거나 가지고 있는 것을 사용하세요.
- 따끈따끈한 이탈리안 소시지 - 전통과 독특함을 결합하지 못할 이유가 없습니다! 사슴고기와 소시지를 섞어서 사용해 보세요. 3:1 비율.
🔪 사슴고기 미트볼 만드는 방법
이 레시피에는 복잡한 단계가 없습니다! 그냥 당신이 가지고 있는지 확인하십시오 주철 프라이팬, 푸드 프로세서, 측정 도구, 믹싱볼 및 와이어 냉각 랙.
사슴고기 1파운드로 큰 미트볼 12개 3인분에 미트볼 XNUMX개가 포함됩니다.
1단계: 베이컨을 갈아주세요(선택). ¼컵을 추가하면 (113.4 그램) 베이컨, 잘게 주사위 또는 이렇게 보일 때까지 푸드 프로세서에 펄스를 줍니다. 다진 고기. 사슴 고기와 질감을 일관되게 유지하는 것이 좋습니다.
2단계: 미트볼을 섞습니다. 큰 믹싱볼에 잘게 썬 베이컨 1파운드를 넣고 섞습니다. (453.59 그램) 사슴고기 간 것, 1컵 (108 그램) 빵가루, 큰 계란 2개 (100 그램), 1티스푼 (6 그램) 소금, 후추 각 1큰술씩 (5 그램) 파마산 치즈. 당신이 사용하는 경우 옵션 버터, 미트볼 모양을 만들기 직전에 지금 추가하세요. ¼컵을 갈아주세요 (56.75 그램) 냉동 버터를 그릇에 담습니다.
3단계: 미트볼 모양을 만드세요. 모든 것이 결합되면 고기 혼합물을 1-1½인치 공 모양으로 만듭니다. 당신은 대략 가지고 있어야합니다 미트볼 12~16개 모든 고기를 사용하는 경우.
4단계: 팬으로 옮깁니다. 1큰술을 부어주세요 (14.79밀리리터) 바닥이 두꺼운 대형 팬이나 주철 프라이팬에 엑스트라 버진 올리브 오일을 넣고 중불로 가열합니다. 팬이 뜨거울 때 미트볼을 팬에 조심스럽게 옮깁니다. 서로 닿지 않도록 충분한 공간을 두십시오. 당신은 할 수 있습니다 일괄 작업 필요한 경우.
5단계: 요리하세요. 미트볼을 튀기고 모든면에서 갈변하십시오. 요리하면서 돌돌 말아주세요. 내부 온도는 160℉에 도달해야 합니다. (71 ℃) 열에서 제거하기 전에.
6단계: 멋지다. 완전히 익으면 미트볼을 철제 선반 식히다. 여분의 기름을 잡기 위해 아래에 종이 타월을 놓으십시오.
🍽️ 사슴고기 미트볼과 함께 제공할 음식
푹신한 더미에 뜨거울 때 사슴 고기 미트볼을 제공하십시오. 마늘 으깬 감자 또는 한 접시의 봉골레 스파게티 or 크림 치즈 파스타.
사실 둘 다 맛있어요 마리 나라 or 알프레도 소스 아니면 이탈리안 미트볼에 넣을 것이라면 무엇이든! 원하는 경우 파슬리로 장식합니다. 즐기다!
💭 팁 및 참고 사항
- 미트볼을 굽습니다. 튀김 재료가 아니신가요? 문제 없어요. 이 미트볼은 375℉에서도 구울 수 있습니다. (190 ℃) for 18 - 20 분. 내부 온도는 160℉에 도달해야 합니다. (71℃). 고기 온도계를 사용하여 확인하십시오.
- 버터와 함께 드셔보세요! 옵션 버터를 사용하는 것이 좋습니다. 마른 사슴 고기와 함께 정말 환상적입니다.
- 과도하게 반죽하지 마십시오. 고기 혼합물을 과도하게 혼합하면 거친 미트볼. 모든 것이 결합될 때까지 저어줍니다. 부드럽고 섬세해야 합니다.
- 미트볼을 너무 익히는 것이 가능합니다. 요리할 때 어느 정도 부드러워지지만, 너무 오랫동안 불에 올려놓으면 부서지고 부드러워질 수 있습니다. 지침을 따르고 온도가 160°F에 도달하면 냉각을 시작하세요. (71 ℃) 내부.
🥄 미리 옵션을 만드세요
주 초에 요리를 하고 남은 음식으로 며칠을 보내고 있다면, 주위에 식사를 계획하는 좋은 요리법. 아래 지침에 따라 미트볼을 냉장 또는 냉동시킨 후 며칠에서 몇 달 동안 맛있게 드세요!
당신은 정말 할 수 있습니다 창의력을 발휘하다. 둘째 날에는 프로볼로네와 토마토 소스를 곁들인 구운 바게트에 환상적인 서브를 만들어보세요. 다음 날에는 새로운 파스타 요리를 추가하거나 파티 애피타이저로 이쑤시개를 곁들여 간식으로 먹어보세요!
🥡 보관 및 재가열
남은 사슴고기 미트볼은 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관하세요. 3 4 일에. 냉장 보관하기 전에 완전히 식혀주세요.
냉동 사슴고기 미트볼
더 오래 보관하려면 플라스틱 냉동백에 담아 냉동시키거나 밀폐 용기에 한 겹으로 담아 냉동하세요. 이내에 드세요 3 개월 4.
사슴 고기 미트볼 다시 데우기
이것들을 재가열해 보세요. 에어 프라이어 350℉에서 (175℃/가스마크 4) 크기와 원하는 뜨거움 정도에 따라 약 5분 동안.
당신은 또한 수 오븐을 사용하다 같은 온도에서. 후자의 경우 미트볼을 베이킹 접시에 놓고 덮고 가열될 때까지 요리합니다.
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❓ 자주 묻는 질문
분명히! 그러나 나는 프라이팬에 굽는 것이 좋습니다 올리브 오일과 함께. 소스에서 얻을 수 없는 멋진 색상과 질감을 추가합니다. 또한 가운데 부분은 익으면서 육즙이 그대로 유지됩니다.
대부분의 경우 계란과 빵 부스러기가 이 문제를 담당합니다. 둘 중 하나가 너무 많으면 상황이 서로 달라붙지 않습니다. 고기마다 조금씩 다릅니다. 2단계에서 만든 고기 혼합물이 너무 젖으면 빵 부스러기를 추가합니다.
너무 건조? 다른 계란을 추가하십시오. 최선의 판단을 사용하십시오. 함께 보관하는 또 다른 방법 미트볼을 굽는 것입니다 (위의 팁 참조). 덜 만질수록 파손될 가능성이 적습니다.
사슴 고기 미트볼을 클래식 이탈리안 미트볼과 어울리는 소스와 조합할 수 있습니다. 마리나라, 스파게티 소스, 또는 아라비아따 소스. 토마토 소스를 좋아하지 않는다면 버섯 그레이비를 넣어도 맛있습니다! 전채 요리로는 달콤한 링곤베리 소스를 곁들인 이쑤시개 꼬치에 꽂아 먹으면 맛있습니다!
🥩 😋 더 맛있는 사슴고기 요리법
- 베니 슨 칠리 - 이 푸짐한 사슴 고기 칠리는 잘게 썬 체다치즈와 사워크림을 곁들여 먹으면 정말 환상적입니다!
- 갈은 사슴 고기 타코 - 쉽게 갈은 사슴고기 타코로 화요일의 타코를 즐겨보세요!
- 사슴고기 버거 - 사슴 고기는 역사상 가장 육즙이 풍부하고 가장 맛있는 버거를 만듭니다!
- 사슴고기 안심 구이 - 육즙이 풍부한 안심 구이를 베이컨으로 감싸면 더욱 놀라운 맛을 느낄 수 있습니다!
- 사슴 고기 구이 랙 - 사슴고기 랙은 완벽하게 구워지고 간단하면서도 맛있는 양념이 어우러진 눈길을 끄는 메인 코스입니다!
📖 레시피 카드
사슴 고기 미트볼
성분
명령
- (선택 과목) 베이컨을 잘게 썰거나 갈아서 시작합니다. (사용하는 경우) 다진 고기와 비슷해질 때까지 푸드 프로세서에서 펄스로 돌립니다.
- 미트볼 재료를 합친다 (베이컨, 갈은 사슴 고기, 빵 부스러기, 계란, 소금 및 후추, 파마산 치즈) 큰 믹싱 볼에. *선택사항인 냉동 버터를 사용할 경우 치즈 강판을 사용하여 갈은 후 고기에 재빨리 섞어 미트볼을 만드세요.
- 일단 결합되면 고기 혼합물을 1 ~ 1 ½인치 공으로 나누어 모양을 만드십시오. 모든 미트볼의 모양이 지정되면 약 12-16개의 미트볼이 있어야 합니다.
- 바닥이 두꺼운 팬이나 올리브 오일을 두른 무쇠 프라이팬을 중불로 가열합니다. 완전히 가열된 팬에 모양의 미트볼을 놓고 미트볼 사이에 공간을 두어 요리하는 동안 닿지 않도록 합니다. 필요한 경우 일괄 작업합니다.
- 갈색이 될 때까지 미트볼을 튀기고 내부 온도가 160°F에 도달할 때까지 각 미트볼이 모든 면에서 익도록 굴립니다. (71 ° C).
- 요리가 끝나면 미트볼을 종이 타월 위의 철사 냉각 랙으로 꺼내서 서빙하기 전에 여분의 기름을 빼냅니다.
노트
- 선택적으로 미트볼은 375°F에서 구울 수 있습니다. (190 ° C) 약 18-20분 동안 또는 내부 온도가 될 때까지 160 ° F (71 ° C).
- 버터에 추가된 지방은 살코기랑 궁합이 대박이라 적극 추천합니다.
- 미트볼 혼합물을 과도하게 반죽하지 마십시오. 그렇지 않으면 단단해집니다. 모든 것이 완전히 결합될 때까지 작업하십시오.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
발레리 라고
내 아들이 나에게 "그건 골키퍼다"라고 말했어요!!!! 확실히 그렇지, 맛있어!!! 감사합니다
알라드 씨 라고
나는 손에 있는 재료로 쉽게 찾을 수 있었습니다. 우승자를 찾았습니다!
코니 B 라고
이것은 내가 만든 최고의 미트볼 중 일부였습니다! 저는 버터를 다 사용하지 않고 베이컨만 넣었어요.
사라 G 라고
매우 쉽고 매우 맛있는 빠른 레시피입니다. 우리는 양파와 베이컨을 좋아합니다. 잘게 잘린 파마산 치즈와 함께 약간 다진 마늘을 추가했는데 육즙이 너무 많았고 3파운드의 사슴 고기와 OMG와 함께 약간 달콤한 이탈리아 소시지를 추가했습니다. 너무 맛있고 육즙이 많습니다 당신이 먹고 있는 것이 사슴고기인지도 몰랐을 거에요. 훌륭한 레시피 감사합니다
줄리아 라고
미트볼을 처음부터 만드는 것은 이번이 처음이었습니다. 나는 베이컨이나 버터를 사용하지 않았지만 맛있게 먹었습니다! 남편도 "맛있다". 레시피가 잘 정리되어 있어서 따라하기 쉬운 것 같아요! 게시해주셔서 감사합니다!
비키 라고
베이컨 버터는 정말 좋은 아이디어입니다. 이렇게 만들고 양파를 듬뿍 넣어 양념을 했더니 너무 맛있었어요. 좋은 레시피 공유해주셔서 감사합니다.
피카 라고
나는 사슴 고기를 많이 사용합니다. 그래서 베이컨이 필요한 미트볼 요리법을 찾아서 기뻤습니다. 나는 2lbs 사슴 고기를 사용하고 베이컨을 갈았습니다. 조정 된 레시피로 너무 좋았습니다. 대부분 얼었지만 곧 다시 만들 예정입니다. 항상 갈은 돼지고기를 찾아야 했기에 베이컨 재료를 주셔서 감사합니다.