이 사슴고기 칠리 레시피 준비가 간단하고 전통적인 칠리에 맛있는 변형을 제공합니다. 잘 양념된 사슴고기가 들어있습니다. 홈메이드 칠리 시즈닝 블렌드, 튼튼한 콩으로 가족이 몇 주 동안 열광할 환상적인 칠리를 만들어보세요!
사이드로 제공 내 맛있는 할라피뇨 옥수수 빵, 내 수제 빵 그릇또는 푹신한 침대 위에 흰 쌀!
저의 사슴고기 칠리 레시피에는 풍미가 풍부하고 양념이 풍부한 사슴고기, 부드러운 강낭콩, 강한 풍미가 나는 토마토가 들어있어 독특하고 즐거운 맛 경험을 선사합니다. 냉동된 것을 모두 사용하는 가장 좋은 방법 중 하나입니다. 갈은 사슴 고기!
꽤 많은 묶음을 만들었어요 칠리 내 요리 경력에 비해! 나는 고기, 토마토, 콩, 향신료의 완벽한 균형을 이루는 레시피를 만드는 것을 좋아합니다. 훌륭한 고추의 열쇠.
식사 시간에 재미를 더하기 위해 저는 칠리 토핑 바 모두가 좋아하는 추가 기능으로 가득 차 있습니다. 이는 저녁 식사를 보다 상호 작용적으로 만들 뿐만 아니라 각 사람이 자신의 취향에 맞게 칠리를 맞춤화할 수 있게 해줍니다.
🥘 재료
사슴 고기는 특별한 재료입니다 이 편안한 음식 칠리!
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술 - 당신은 또한 모든 기름을 사용할 수 있습니다 당신은 우연히 손에.
- ¼ 컵 노란 양파 – 양파를 깍둑썰기 이 레시피를 위해! 여기에 노란색 또는 흰색 양파를 사용할 수 있습니다.
- 마늘 1작은술 - 칠리용 마늘은 다지거나 으깬다. 다진마늘 1작은술은 마늘 1쪽 정도, 크기에 따라.
- 1파운드 간 사슴 고기 – 동네 식료품점에서 사슴고기를 구할 수 없다면, 현지 정육점을 시험해보십시오!
- 칠리 시즈닝 2큰술 - 나는 내 사랑한다. 쉬운 칠리 양념 레시피! 시간이 없다면 좋아하는 브랜드의 고춧가루나 양념을 사용해도 됩니다.
- 코셔 소금 ½작은술 – 취향에 따라! 고추장 양념에 소금이 많이 들어간 경우 적게 사용하거나 생략하는 것이 좋습니다.
- 15.5 온스 Fire Roasted Diced Tomatoes – 이것은 1온스 캔 15.5개와 같습니다. 토마토를 배수하지 마십시오; 칠리 주스가 필요해요!
- 강낭콩 15.5온스 - 콩을 넣기 전에 물기를 빼고 헹구세요 칠리까지! 콩 유형에 대한 자세한 내용은 내 게시물을 참조하세요. 칠리에 가장 좋은 콩.
- 4온스 토마토 페이스트 – 이것은 같음 토마토 페이스트 작은 캔 1개!
- 15온스 토마토 소스 – 큰 1개, 15온스 캔 이 고추에 딱!
- 쇠고기 육수 1컵 - 집에서 만든 쇠고기 육수, 쇠고기 육수 한 상자를 사용하거나 뜨거운 물에 녹인 부용.
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🧂 대체 및 추가
- 콩 변형: 강낭콩이 마음에 들지 않으면 칠리빈 믹스나 원하는 다른 종류의 콩으로 바꿔보세요.
- 토마토 옵션: 불에 구운 토마토는 훌륭한 선택이지만 일반 토마토나 작은 크기의 잘게 썬 토마토로 쉽게 대체할 수 있습니다. 로텔 깍둑썰기한 토마토 그리고 녹색 고추.
- 스모키함 추가: 스모키한 맛을 내려면 토마토 페이스트의 절반을 아도보 소스에 잘게 썬 치폴레 고추 2온스로 대체하는 것이 좋습니다.
- 고기 대안: 사슴고기를 구할 수 없다면 이 조리법은 살코기 다진 소고기, 돼지고기, 칠면조 고기 또는 기타 수렵육과 함께 먹어도 똑같이 맛있습니다. 고라니. 당신에게 가장 적합한 것을 선택하십시오!
🔪 사슴 고기 칠리 만드는 법
칠리는 가장 만들기 쉬운 추운 날씨 요리 중 하나입니다! 이 레시피는 더치오븐이나 큰 냄비에서 만들지만, 슬로우 쿠커로 만들어! (팁 및 레시피 노트 참조)
- 양파와 마늘을 볶습니다. 올리브 오일 1테이블스푼을 큰 냄비나 더치 오븐에 넣고 중간 불로 가열하여 오일이 부드러워질 때까지 가열합니다. 그냥 담배피는거 부끄럽다. 그런 다음 잘게 썬 노란 양파 ½컵을 넣고 양파가 부드러워질 때까지 4~5분 동안 볶습니다. 양파에 다진 마늘 1티스푼을 넣고 양파와 함께 XNUMX분간 더 볶습니다.
- 갈은 사슴 고기를 굽습니다. 다음으로 볶은 양파와 마늘에 1파운드의 사슴 고기를 넣고 요리하면서 사슴 고기를 분해하십시오. 사슴 고기까지 요리 더 이상 분홍색 착색의 징후를 보이지 않습니다., 약 5~6분.
- 나머지 재료를 추가합니다. 사슴고기에 칠리 시즈닝 2큰술, 코셔 소금 ½작은술을 넣고 저어줍니다. 다음, 주스와 함께 배수되지 않은 15.5온스의 불에 구운 깍둑썰기한 토마토를 추가한 다음 배수 및 헹굼 강낭콩 15.5온스. 그런 다음 토마토 페이스트 4온스, 토마토 소스 15온스, 쇠고기 육수 1컵을 섞습니다.
조림 및 서빙
- 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 모든 재료를 넣고 끓으면 불을 약하게 줄인 후 고추를 넣고 끓입니다. 뚜껑을 덮지 않고 1시간 동안 끓인다. 고추가 요리되는 동안 원하는 농도가 될 때까지 10~15분마다 저어주세요.
- 서브. 열에서 칠리를 제거하고 즉시 제공하십시오.
사슴 고기 칠리는 정말 따뜻하고 포만감을 주는 식사입니다! 완벽한 칠리 한 그릇을 만들기 위해 좋아하는 토핑으로 장식하세요. 즐기다!
💭 팁 및 참고 사항
- 슬로우 쿠커 방법: 최고의 맛을 위해 먼저 양파, 마늘, 사슴고기를 볶습니다. 갈색이 되면 이 혼합물을 다른 재료와 함께 슬로우 쿠커에 옮깁니다. 맛이 아름답게 섞일 수 있도록 약한 불에서 4~6시간 동안 조리하세요.
- 토핑으로 맞춤 설정: 다양한 토핑을 추가하여 칠리맛을 강화해보세요. 개인적으로 좋아하는 메뉴에는 사워 크림, 잘게 썬 체다 치즈, 아보카도 슬라이스, 크런치를 위한 옥수수 또는 토르티야 칩, 갓 다진 고수, 풍미 가득한 마무리를 위한 라임 짜기가 포함됩니다.
- 맥주 주입: 좋아하는 맥주를 칠리와 쇠고기 육수에 추가하면 흥미로운 반전을 느낄 수 있습니다. 이는 독특한 풍미의 깊이를 더해 주고 칠리의 전반적인 맛을 높일 수 있습니다.
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🥡 보관 및 재가열
칠리는 다음날도 더 좋아! 밀폐용기에 담아 냉장보관하면 최대 4일까지 보관이 가능합니다.
최대 6개월까지 잘 얼리는 칠리! 그러나, 그것은 처음 3 개월 이내에 가장 잘 사용됨. 밀폐된 냉동고 안전한 보관 용기에 보관하기 전에 칠리를 완전히 식히십시오.
재가열
칠리는 재가열 가능 스토브나 전자레인지에! 쿡탑에서 다시 데우려면 남은 음식을 냄비에 옮기고 완전히 다시 가열될 때까지 약 15~20분 동안 중불로 가열합니다.
전자레인지에서 칠리를 다시 데우려면 그릇에 XNUMX인분을 퍼내고 종이 타월로 덮으십시오. 그런 다음 전자 레인지 1분 간격으로 높은 전력으로, 완전히 가열될 때까지 중간에 저어줍니다.
❓ 자주 묻는 질문
사슴 고기는 사냥감의 맛이 나고 흙냄새가 나며 허브향이 나는 것으로 가장 잘 묘사되는 수렵육입니다. 사슴은 일반적으로 고기에서 풍미가 느껴지는 베리, 견과류, 허브를 많이 먹습니다. 사슴고기도 쇠고기보다 지방이 적고 질감이 부드럽기 때문에 맛이 독특해요!
모든 칠리 레시피에 토마토 페이스트가 필요한 것은 아니지만 추가하는 것을 좋아합니다! 토마토 페이스트는 풍부하고 농축된 풍미를 더하고 칠리를 걸쭉하게 만드는 데 도움이 됩니다. 토마토 페이스트로 칠리를 만드는 것은 항상 더 두껍고 풍부하게 그것 없이보다!
😋 더욱 맛있는 저녁식사!
- 돼지 어깨살 구이 - 부드러움을 위해 천천히 조리된 이 돼지고기 윗부분 어깨 부위는 풍부한 맛과 육즙이 풍부한 육즙으로 유명합니다.
- 양 가슴살 - 흔히 과소평가되는 이 맛있는 부위는 천천히 익히는 것이 가장 좋습니다. 지방이 녹고 고기가 부드러워집니다.
- 사슴고기 타코 - 전통적인 타코에 독특한 변형을 더한 이 제품은 지방이 적고 풍미 가득한 사슴 고기를 주 재료로 사용합니다.
- 그을린 오리 가슴살 - 미식가 스타일의 이 요리는 오리 가슴살을 조리하여 껍질은 바삭하고 속은 육즙이 풍부하며 부드럽습니다.
- 역으로 구운 토마호크 립아이 - 고급스럽고 풍미 가득한 뼈가 들어 있는 커다란 립아이를 천천히 구운 후 고열로 구워 마무리합니다.
- 훈제 햄버거 - 클래식 버거는 풍부한 나무 훈제 맛으로 반전을 더해 씹을 때마다 스모키한 향을 더해줍니다.
📖 레시피 카드
베니 슨 칠리
성분
명령
- 큰 냄비(또는 더치 오븐)에서 올리브 오일을 중불로 가열하여 오일이 반짝거리고 연기가 나기 시작할 때까지 가열합니다. 양파를 넣고 양파가 더 이상 투명하지 않고 부드러워질 때까지 4-5분 동안 볶습니다. 다진 마늘을 넣고 양파와 함께 XNUMX분 더 끓입니다.
- 볶은 양파와 마늘로 다진 사슴 고기를 굽고 요리하면서 사슴 고기를 분해하십시오. 사슴 고기가 더 이상 분홍색으로 변색되지 않을 때까지 약 5-6분 동안 요리하십시오.
- 칠리 시즈닝과 코셔 소금을 섞은 다음 물기 없이 볶은 깍둑썰기한 토마토와 물기를 빼고 헹궈낸 강낭콩을 넣습니다.
- 다음 토마토 페이스트를 섞은 다음 토마토 소스와 쇠고기 육수를 추가합니다. 고춧가루를 끓이다가 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮고 10시간 정도 끓인다. 고추가 원하는 두께가 될 때까지 요리하는 동안 15-XNUMX분마다 저어줍니다.
- 불을 끄고 즉시 제공하십시오.
노트
- 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 최대 4일입니다.
- 냉동 보관 용기에 보관하기 전에 칠리를 완전히 식히십시오. 칠리는 6개월까지 잘 얼지만 처음 3개월 이내에 사용하는 것이 가장 좋습니다.
- 강낭콩을 칠리 콩 혼합물이나 좋아하는 콩으로 바꿀 수 있습니다.
- 저는 볶은 깍둑썰기한 토마토를 좋아하지만 RoTel 브랜드의 깍둑썰기한 토마토도 일반 깍둑썰기한 토마토나 작은 깍둑썰기한 토마토를 사용할 수 있습니다.
- 스모키한 풍미를 더하려면 토마토 페이스트의 절반을 adobo 소스에 2온스의 치폴레 고추로 대체하십시오.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
모린 서두스 라고
아주 좋은 요리법. 저는 누군가가 준 사슴고기 햄버거를 사용했고, 아들이 좋아하는 풋고추도 추가했어요. 다진 쇠고기도 조금 사용했는데 고기가 너무 많았지만 전체적으로 맛있고 준비하기 쉬운 레시피였습니다
젠 N. 라고
이 레시피가 정말 마음에 들어서 불에 구운 대신 고추와 함께 Rotel을 사용했습니다. 7살 아이가 먹기엔 조금 매웠는데 남편이랑 저랑 찢어버렸어요!!!
Kamryn 라고
멋진 레시피, 공유해 주셔서 감사합니다!