이 맛있는 Strawberry Coulis는 모든 디저트를 훨씬 더 좋게 만드는 놀랍도록 맛있는 소스입니다! 강렬한 딸기 맛은 거부할 수 없지만 만들기가 너무 쉬워서 팬케이크, 와플, 치즈 케이크 등 모든 요리에 추가하게 될 것입니다!!
이 간단한 딸기 쿨리는 모든 디저트를 한 차원 높은 수준으로 끌어 올립니다!
내가 아직 어떻게 언급했습니까 이 딸기 쿨리스는 매우 쉽게 만들 수 있습니다.?! 3가지 재료만 있으면 된다 (레몬즙+제스트를 1성분으로 계산하면), 증점제가 필요하지 않습니다!
이 슈퍼 간단한 딸기 소스는 맛있는 것에서 디저트를 가져 오는 것입니다. 레스토랑 품질에. 리얼리티 TV 요리 프로그램의 멋진 플레이팅 디저트에서 모두 보셨을 것입니다! 이제 당신은 그것을 만들고 모든 소란이 무엇인지 알 수 있습니다. 🙂
🤔 쿨리스란?
Coulis는 프랑스어 용어입니다. (발음 이구) '체에 걸러내다' 또는 '체로 걸러내다' 또는 '변형된 액체'를 언급한 오래된 프랑스어 용어 '쿨레'에서 유래했습니다. 프랑스 요리에서는 진한 소스 변형된 과일이나 채소로 만들었습니다. 원래 이 용어는 세 번이나 걸러낸 고기를 가리키는 말이었습니다!
이 딸기 쿨리스는 생딸기 또는 냉동딸기, 설탕, 레몬즙을 이용하여 퓌레로 만든 소스입니다. 완벽한 디저트 소스.
🥘 재료
이렇게 3가지 재료만 있으면 슈퍼 간단한 딸기 쿨리 레시피 딸기의 풍미가 빛날 수 있도록!
- 딸기 - 얇게 썰고 잘게 썰수록 신선합니다. 냉동 딸기도 효과가 좋으며 일부에서는 선호합니다. 내 경험에 따르면 냉동 베리는 스토브탑 방식으로 줄이는 데 시간이 더 오래 걸립니다.
- 설탕 - ¼ 컵만 필요합니다! 기호에 따라 더 추가해도 되며 전자레인지는 백설탕 ½컵이 필요합니다.
- 레몬 제스트 - 물론 선택사항이지만 적극 추천합니다! 신선한 레몬 제스트 한 스푼 정도가 이 쿨리를 싱그럽게 만듭니다!
- 레몬 주스 - 갓 짜낸 레몬 주스는 소스에 풍미를 더해주는 놀라운 첨가물입니다. 먼저 레몬을 제스트한 다음 쿨리용 주스를 짜십시오.
💭 안젤라의 팁 및 레시피 노트
당신의 쿨리스는 디저트를 위한 완벽한 일관성 한 번 식히거나 따뜻하게 제공할 수 있습니다.
치즈케이크, 파운드 케이크, 아이스크림, 그리고 선디. 또는 다음과 같은 즐겨찾기의 디저트 구성 요소로 쿨리를 사용하십시오. 딸기 쇼트 케이크, 딸기 무성한 디저트, 아이스박스 케이크, 굽지 않은 파이 등!
당신의 쿨리스도 팬케이크 토핑에 적합, 와플, 그리고 프렌치 토스트 도! 또한, 디저트 접시 장식의 놀라운 부분입니다. 멋진 프레젠테이션을 위해 쿨리의 작은 수영장에서 가루 없는 케이크의 환상적인 조각을 제공하십시오!
타이밍을 믿고 5분만 끓이기.
이것은 달성하기에 충분합니다. 원하는 일관성 귀하의 딸기 쿨리스의 대부분의 적용을 위해.
에 대한 더 집중 풍미를 더하거나 더 두꺼운 쿨리를 만들려면 딸기 소스 혼합물이 XNUMX/XNUMX로 줄어들 때까지 계속 요리하십시오.
쿨리스 줄이기 딸기 풍미를 높인다, 소스가 초콜릿과 같은 다른 풍부한 맛과 큰 대조를 이룹니다.
(선택 과목) 이것은 쿨리를 만들기 위한 전통적인 단계이지만 많은 디저트와 응용 프로그램에는 이 단계가 필요하지 않습니다.
당신의 쿨리스를 긴장시키기 위해, 체나 치노이즈 등으로 익힌 후 살짝 식힌 딸기를 나무주걱이나 주걱으로 밀어주세요. 그렇게 하면 디저트를 장식할 때 가장 자주 볼 수 있는 투명한 시럽 모양을 얻을 수 있습니다.
또한 가장 빠른 쿨리스 사용하기 전에 과일을 퓌레로 만들고 걸러내기만 하면 됩니다. (요리하지 않고).
나는 이 요리하지 않은 쿨리를 고명으로 사용할 때 빠르게 분리된다는 것을 발견했지만, 멋지게 버티다 디저트에 레이어링하기 위해 다른 신선한 과일과 결합할 때.
🔪 단계별 지침
딸기 쿨리를 만드는 것은 정말 쉬운 방법입니다. 가족에게 깊은 인상을 남기다 그리고 친구들! 준비 시간은 단 몇 분, 요리하는 데 몇 분이 소요되며, 혼합하기 전에 소스를 식히십시오.
- 딸기를 준비합니다. 재료를 모아서 세척 및 선체 딸기를 자르거나 슬라이스하십시오.
- 재료를 추가하십시오. 딸기, 설탕, 레몬즙, 레몬제스트를 넣고 중간 냄비에.
- 결합하고 가열하십시오. 나무 숟가락을 사용하여 결합 그리고 가져오다 낮은 종기 가끔 저어준다.
- 열을 줄이고 끓입니다. 한번 끓이면, 열을 줄이다 낮추고 5분간 끓인다.
- 쿨리를 식히십시오. 5분간 끓인 후 쿨리를 넣은 냄비를 불에서 내리고 식히다.
- 소스를 퓌레. 식힌 딸기 소스를 블렌더 또는 푸드 프로세서 쿨리스가 부드러워질 때까지 퓌레를 만듭니다.
*정말 조심하세요 따뜻한 액체를 다룰 때 블렌더나 푸드 프로세서를 여십시오! - (선택 사항) 퓨레를 스트레인. 원하는 경우, 가장 세련된 쿨리스의 모습, 퓌레로 만든 딸기 소스를 가는 체나 치누아 스트레이너를 통해 걸러냅니다.
숟가락이나 주걱을 사용하여 액체가 완전히 걸러질 때까지 스트레이너를 통해 소스를 밀어 넣습니다.
🥡 보관
냉동
쿨리를 밀폐된 병이나 보관 용기에 담아 냉장고에 보관하십시오. 쿨리스는 처음 2일 이내에 사용하는 것이 가장 좋지만, 최대 5-7일 동안 보관.
냉동
나중에 사용하기 위해 쿨리스를 동결하려면 (매우 편리합니다!) 완전히 식힌 딸기 쿨리를 냉동 보관 용기나 용기에 옮깁니다. 에 대해 떠나다 1인치의 공간 쿨리와 확장을 위한 컨테이너 상단 사이.
당신의 쿨리스는 얼어붙을 것입니다 최대 2~3개월 동안. 쿨리를 사용하기 전에 냉장고에서 해동하십시오.
❓ 자주 묻는 질문
퓌레와 쿨리의 차이점은 퓌레가 단순히 과일이나 채소를 퓌레로 만든 것이라는 점입니다. 퓌레를 쿨리스로 만들려면 더 세련된 외관을 위해 가는 메쉬 체나 치누아 스트레이너를 통해 걸러내야 합니다. 설탕에 절인 과일에는 소스에 남아있는 전체 과일 조각 또는 덩어리가 있습니다.
쿨리를 걸쭉하게 만드는 가장 좋은 방법은 조리 시간을 늘리는 것입니다. 이렇게 하면 쿨리를 걸쭉하고 농축된 풍미 가득한 소스로 만들 수 있습니다.
Coulis는 소스이므로 무거운 크림과 유사한 액체 농도가 좋아야합니다.
📋 레시피
딸기 쿨리스
성분
- 1 lb 딸기 (16 온스)
- ¼ 컵 설탕
- 1 식탁 용 스푼 레몬 향
- 1 식탁 용 스푼 레몬 주스
명령
Stovetop 지침
- 씻고 줄기를 제거한 다음 딸기를 작은 조각이나 조각으로 자릅니다.1파운드 딸기
- 중간 크기의 소스 팬에 딸기, 설탕, 레몬 제스트, 레몬 주스를 넣습니다.¼ 컵 설탕, 레몬 제스트 1큰술, 레몬즙 1큰술, 1파운드 딸기
- 쿡탑을 중불로 올려 내용물을 약하게 끓이면서 가끔 저어줍니다.
- 약불로 끓어오르면 중불로 줄여 5분간 끓인다.
- 불을 끄고 약간 식힌 다음 블렌더나 푸드 프로세서에 퓌레로 돌립니다.
- (선택 사항) 더 세련된 버전을 만들려면 소스를 체나 치누아 스트레이너에 붓고 나무 숟가락이나 주걱을 사용하여 밀어넣으면 됩니다.
마이크로파 지침
- 전자레인지용 작은 그릇이나 계량컵에 설탕과 레몬즙을 넣고 걸쭉한 혼합물을 만듭니다.¼ 컵 설탕, 1 정보 큰술에 레몬 주스
- 센 불에서 2분 동안 가열한 다음 약 10초 동안 저어줍니다.
- 뜨거운 시럽을 푸드 프로세서나 믹서기에 옮기고 레몬 껍질과 신선하거나 얼린 딸기를 넣습니다. 부드러워질 때까지 퓌레. 원하는 경우 변형 (위에 표시된 선택적 단계).1파운드 딸기, 레몬 제스트 1큰술
영양 관리
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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