이 가루없는 초콜릿 케이크 놀랍도록 풍부한 글루텐 프리 케이크를 위해 신선한 라즈베리와 완벽하게 결합된 초콜릿이 특징입니다. 라즈베리와 초콜릿이 강조되고 서로 칭찬하면서 맛의 균형이 훌륭합니다. 이 케이크는 만들기가 믿을 수 없을 정도로 쉬울 뿐만 아니라 환상적으로 보이고 맛도 훨씬 더 좋습니다!
라즈베리를 곁들인 가루없는 초콜릿 케이크
당신이 원하는 많은 이유가 있습니다 가루없는 케이크에 빠지다. 부드럽고 풍부한 일관성, 놀라운 맛 또는 글루텐이 없다는 사실일 수도 있습니다!
이유가 무엇이든 이 놀랍도록 퇴폐적인 케이크에 실망하지 않을 것입니다! 초콜릿과 라즈베리는 하늘에서 만든 일치 이 케이크는 그 두 가지 맛을 완벽하게 보여줍니다!
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🥘 밀가루 없는 초콜릿 케이크 재료
다른 모든 성분 외에도 카카오 파우더는 시중에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 식료품 점의 베이킹 통로. 물론 집에 코코아 가루가 있다면 그것을 사용해도 됩니다!
- 다크 초콜릿 - 다크 초콜릿 10온스. 카카오 함량이 65% 이상인 것을 선택하세요.
- 버터 - 깍둑썰기한 버터 ¾컵.
- 달걀 - 큰 계란 6개.
- 설탕 - 설탕 ¼컵. 또는 꿀(카카오를 한스푼 더 넣으면).
- 산딸기 - 라즈베리 2컵. 컵 1개를 살짝 으깬 다음 두 번째 컵은 토핑으로 사용할 수 있습니다.
- 카카오 파우더 - 으깬 산딸기를 코팅하기 위한 카카오 가루 2큰술. 필요한 경우 코코아 가루를 사용할 수도 있습니다.
- 과자 설탕 - 서빙할 때 구운 케이크에 가루를 뿌릴 제과용 설탕 2큰술.
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🔪 밀가루 없는 초콜릿 케이크 만드는 법
이 초보자 친화적 인 케이크 누구나 준비할 수 있는 완벽하게 맛있는 디저트입니다! 8인치 스프링폼 팬(9인치도 사용 가능), 믹싱 볼, 스탠드 믹서 또는 핸드 믹서, 숟가락이 필요합니다.
8인치 케이크 하나를 12인분으로 자를 수 있습니다.
케이크 반죽 준비
- 예열. 오븐을 325°F로 예열하세요 (160 ° C) 8인치 스프링폼 팬의 바닥에 양피지로 줄을 긋습니다. 팬의 측면에 버터를 바르거나 들러붙지 않는 쿠킹 스프레이로 코팅한 다음 카카오파우더를 뿌려주세요 (또는 코코아).
- 초콜릿을 녹입니다. 다크 초콜릿 10온스를 가능한 한 균일한 크기로 작은 조각으로 나눕니다. 큰 그릇에 담고 버터 30/30컵을 넣고 전자레인지에 XNUMX초씩 돌립니다. XNUMX초 동안 가열한 후 모든 초콜릿이 녹고 버터와 섞이고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
- 이겼지. 달걀 6개와 설탕 ¼컵을 휘젓습니다. (또는 꿀 + 카카오 가루) 스탠드 믹서 또는 핸드 믹서를 사용하여 가볍고 거품이 생길 때까지. 계란 혼합물은 치면 부피가 거의 두 배가 됩니다.
- 초콜릿을 접습니다. 휘핑한 계란 혼합물을 초콜릿에 한 번에 조금씩 조심스럽게 부드럽게 접습니다. 모든 거품을 터뜨리지 않으려고. 초콜릿에 완전히 섞일 때까지 계란 혼합물의 일부를 추가합니다.
- 라즈베리를 으깨다. 숟가락 뒷면으로 신선한 라즈베리 1컵을 부분적으로만 부수어 으깨십시오.
- 카카오 가루를 넣습니다. 카카오파우더 2스푼을 섞어주세요 으깬 라즈베리를 코팅하기에 충분한 양을 넣은 다음 케이크 혼합물에 부드럽게 추가합니다. 라즈베리가 잠길 정도로만 저어주세요. 전역에 분포 케이크 반죽.
굽고 식히기
- 빵 굽기. 스프링폼 팬으로 옮기고 325°F에서 굽다 (160 ° C) 40-45 분 또는 케이크 중앙이 약간 흔들리지만 만졌을 때 단단해질 때까지.
- 시원한. 실온으로 식힌 다음 서빙하기 전에 최소 1시간 동안 냉장 보관합니다. 원하는 경우 라즈베리와 제과 설탕을 XNUMX컵 더 얹습니다.
당신이 원하는 경우 특별한 터치, 당신은 항상 이 케이크를 약간으로 얹을 수 있습니다 구운 딸기 과 수제 휘핑 크림! 모두 몇 초 동안 돌아올 것입니다! 즐기다!
💭 팁 및 참고 사항
- 밀가루 없는 초콜릿 라즈베리 케이크 중간 부분이 약간 '흔들리지만' 만졌을 때 단단할 때 완성됩니다.
- 코코아 가루도 효과가 있습니다 혹시 카카오 가루가 없다면 케이크에 더 좋은 품질의 코코아가 더 맛있을 것이고 카카오와 함께하는 것이 가장 좋습니다.
- 케이크는 실온에 둘 수 있습니다 서빙하기 전에 차갑게 서빙했는데 어느 쪽이든 훌륭하다는 것을 알았습니다.
🥡 보관
케이크를 덮어두고 냉장고에 보관 최대 4일 동안. 케이크가 축축해지지 않도록 케이크 위에 있는 신선한 과일을 제거하고 싶을 것입니다.
또한 케이크를 비닐 랩으로 단단히 싸서 보관 가방에 넣고 최대 3개월 동안 얼릴 수 있습니다!
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❓ 자주 묻는 질문
가루없는 케이크는 표준 케이크와 같은 질감이나 일관성이 없습니다. 가볍고 통풍이 잘되거나 푹신하지 않습니다. 대신 가루가 없는 초콜릿 케이크는 밀도가 더 높고 진한 초콜릿 트러플과 비슷한 맛이 납니다!
아니요! 밀가루가 없다고 해서 다른 재료에 글루텐이 포함되어 있지 않다는 의미는 아닙니다. Flourless는 단순히 밀가루가 없다는 뜻입니다.
그런데 이 레시피는 밀가루와 글루텐 프리 모두!
아니요, 기술적으로는 아닙니다. 이 두 성분은 믿을 수 없을 정도로 유사하며 상호 교환하여 사용할 수 있습니다. 그들은 또한 카카오 식물의 콩에서 나옵니다. 그러나 코코아는 카카오보다 훨씬 높은 온도에서 가공됩니다.
자세한 내용을 알고 싶다면 다음과 관련된 전체 기사가 있습니다. 코코아 대 카카오!
🧁 기타 훌륭한 디저트
가루없는 케이크를 찾고 있다면 내 체리 Clafoutis 또는 내 화이트 초콜렛 라즈베리 젤로 케이크!
- 끈적 끈적한 토피 푸딩 - 대추야자를 블렌딩한 후 맛있는 수제 토피 소스를 얹은 매운 케이크!
- 작은 배치 초콜릿 칩 쿠키 - 많은 양을 만들지 않고도 따뜻한 수제 초콜릿 칩 쿠키를 마음껏 즐기세요!
- 딸기 쿨리스 - 이 맛있는 과일 소스는 좋아하는 디저트, 파이, 요거트, 와플 또는 치즈케이크에 쉽게 추가할 수 있습니다!
- 땅콩 버터 바나나 브라우니 - 이 땅콩 버터 바나나 브라우니는 땅콩 버터 애호가에게 완벽한 맛있는 맛 조합입니다!
- 퍼지 덮힌 오레오 - 퍼지로 덮인 오레오는 어떤 경우에도 완벽한 재미있고 아이들에게 친숙한 간식입니다!
- 휘핑 쇼트 브레드 쿠키 - 엄청나게 간단하게 만들 수 있는 부드럽고 폭신한 맛있는 쿠키!
📖 레시피 카드
무가 분 초콜릿 라즈베리 케이크
성분
명령
- 오븐을 325°F(160°C)로 예열하고 8인치 또는 9인치 스프링폼 팬 바닥에 양피지를 깔아줍니다. 팬의 측면에 버터를 바르고 달라붙지 않는 쿠킹 스프레이로 코팅한 다음 카카오 파우더(또는 코코아)로 먼지를 털어냅니다.
- 초콜릿 조각을 가능한 한 균일 한 크기로 작은 조각으로 나눕니다. 큰 그릇에 넣고 버터를 넣고 전자 레인지를 30 초씩 증가시킵니다. 30 초 동안 가열 한 후 초콜릿이 모두 녹고 버터와 섞여서 부드러워 질 때까지 저어줍니다.
- 스탠드 믹서 또는 핸드 믹서를 사용하여 가볍고 거품이 일 때까지 계란과 설탕 (또는 꿀 + 카카오 가루)을 치십시오. 두들겨 맞으면 계란 혼합물의 부피가 거의 두 배가됩니다. 거품이 모두 터지지 않도록 조심스럽게 반죽 한 달걀 혼합물을 초콜릿에 조금씩 부드럽게 접습니다. 초콜릿에 완전히 섞일 때까지 계란 혼합물의 일부를 추가하십시오.
- 숟가락으로 신선한 라즈베리를 으깨십시오. 으깬 라즈베리를 덮을만큼만 카카오 가루를 저은 다음 케이크 혼합물에 부드럽게 추가합니다. 라스베리는 케이크 반죽 전체에 분포 할 정도로만 저어주세요.
- 스프링폼 팬으로 옮기고 325°F(160°C)에서 40-45분 동안 또는 케이크 중앙이 약간 흔들리지만 만졌을 때 단단해질 때까지 굽습니다. 실온으로 식힌 다음 서빙하기 전에 최소 XNUMX시간 동안 냉장 보관합니다. 원하는 경우 더 많은 라즈베리와 제과 설탕을 얹습니다.
노트
- 밀가루 없는 초콜릿 라즈베리 케이크 중간 부분이 약간 '흔들리지만' 만졌을 때 단단할 때 완성됩니다.
- 코코아 가루도 효과가 있습니다 혹시 카카오 가루가 없다면 케이크에 더 좋은 품질의 코코아가 더 맛있을 것이고 카카오와 함께하는 것이 가장 좋습니다.
- 케이크는 실온에 둘 수 있습니다 서빙하기 전에 차갑게 서빙했는데 어느 쪽이든 훌륭하다는 것을 알았습니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
르네 라고
안녕하세요, 신선하게 으깬 라즈베리 대신 동결 건조 라즈베리를 사용할 수 있는지 궁금합니다. 감사합니다!
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
예, 문제될 것이 없습니다!