토마토 소스 (또는 포모도로 소스 또는 스고 디 포모도로) 허브와 향신료가 듬뿍 들어간 정통 이탈리안 토마토 소스입니다. 그것은 당신의 어떤 것과도 훌륭하게 어울립니다. 좋아하는 파스타 요리 준비 작업에는 약 5분 정도만 소요됩니다. 소스를 몇 시간 동안 끓여서 진정한 이탈리아 경험을 즐겨보세요.
내 시도 마리 나라, 아라비아및 피자 소스 더 많은 토마토 소스 요리법.
캡션: 포모도로 소스는 파스타 레시피의 수준을 높여줄 이탈리아 토마토 소스입니다.
저는 어렸을 때 항상 식료품 저장실에 파스타 소스가 담긴 병을 보관해 두곤 했습니다. 그런데 정말 놀라운 사실을 발견했어요 집에서 만든 소스 그리고 나는 결코 돌아갈 수 없었습니다!
나는 보통 이 살사 디 포모도로 디 베이스 배치를 3배로 늘리고 남은 음식을 얼립니다. 그래서 항상 손에 뭔가를 가지고 있어요. 항아리 소스만큼 편리합니다..
🥘 재료
- 올리브유 - 엑스트라 버진 올리브 오일 사용 (에부) 또는 야채를 볶는 또 다른 중립 요리.
- 채소 - 정통 이탈리안 맛을 내기 위해서는 노란 양파와 다진 마늘이 꼭 필요합니다.
- 토마토 페이스트 - 이 토마토 소스의 베이스는 토마토 페이스트입니다.
- 물 - 약간의 물을 사용하면 토마토 페이스트가 묽어지고 소스가 됩니다. 국물을 교환할 수 있어요 (쇠고기, 닭고기, 야채) 또는 물과 섞어서 더욱 깊은 맛을 즐길 수 있습니다.
- 양념 - 소금, 후추, 말린 오레가노, 신선한 바질, 월계수 잎, 선택적으로 레드 페퍼 플레이크.
- 설탕 - 토마토 페이스트의 신맛을 줄이기 위해 소량으로 단맛을 더해줍니다.
- 떫은 레드 와인 (선택 사항) - 더욱 풍미를 더하고 싶다면 좋아하는 드라이 레드 와인을 살짝 더해 보세요.
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마리나라 소스와 살사 디 포모도로의 차이점은 무엇입니까?
이 두 가지 토마토 소스는 확실히 매우 유사한 성분을 가지고 있지만 가장 큰 차이점은 질감에 있습니다. 살사 디 포모도로는 부드럽고 크리미한 소스인 반면, 마리나라 소스는 훨씬 더 두툼합니다.
🔪 살사 디 포모도로 만드는 방법
이 소스는 만드는 데 시간이 좀 걸리지만, 실질적으로 일을 하지 않음 당신 측에서. 큰 프라이팬, 계량 컵과 숟가락, 나무 숟가락이 필요합니다.
이 레시피는 토마토 소스 4인분 기준입니다.
소테 & 콤바인
1단계: 오일을 가열합니다. 엑스트라 버진 올리브 오일 1테이블스푼을 데우세요 (에부) 큰 프라이팬에 중간 불로.
2단계: 야채를 볶습니다. 뜨거워지면 ¼컵을 볶습니다 (40 그램) 반투명해질 때까지 잘게 썬 노란 양파. 그런 다음 다진 마늘 2작은술을 넣고 30초 더 볶아주세요.
3단계: 추가합니다. 16 온스 추가 (454 그램) 토마토 페이스트, 3컵 (710밀리리터) 물, 소금과 설탕 2티스푼, 말린 오레가노 1티스푼, 후추 ¼티스푼, 찢어진 신선한 바질 잎 10-12개, 월계수 잎 1개, 선택적으로 으깬 레드 페퍼 플레이크 ¼티스푼 및/또는 마른 고추 플레이크 3테이블스푼 적포도주.
조림 및 서빙
4단계: 끓입니다. 소스를 끓여서 불을 줄이고 2~3시간 동안 끓입니다.
5단계: 서빙 또는 보관. 월계수 잎을 제거하고 즉시 제공하거나 나중에 소스를 보관하십시오.
💭 팁 및 참고 사항
- 더 많이 만드세요. 이 레시피를 쉽게 두 배 또는 세 배로 늘릴 수 있습니다.
- 도기 냄비를 사용하세요. 이 소스는 슬로우 쿠커에서도 만들 수 있습니다. 마늘과 양파를 먼저 볶은 다음 모든 것을 도기 냄비에 추가하는 것이 좋습니다. 6~8시간 동안 약한 불로 끓입니다.
- 미트볼을 추가하세요. 미트볼을 사용하는 경우 끓이기 시작하면 소스에 추가할 수 있습니다. 전체 요리 시간 동안 소스에 끓일 수 있습니다.
- 말린 바질을 사용하세요. 신선한 바질 대신 말린 바질 1티스푼을 사용해도 됩니다.
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🥡 보관 및 재가열
소스를 허용하십시오 상온으로 식히다. 용기나 지퍼백에 담아 냉장고에서는 3~4일, 냉동실에서는 최대 3개월 동안 보관할 수 있습니다.
냉동
이 훌륭한 베이스 소스는 냉동시키거나 냉동시키지 않고도 사용할 수 있습니다. 미트볼. 소스를 큰 지퍼탑 냉동고 보관백에 나누어 담아 얼려주세요. 베이킹 시트에 평평하고 쉽게 쌓을 수 있도록 말이죠.
재가열
얼면 소스를 부어주세요 냉장고에서 해동 밤새. 그런 다음 쿡탑이나 슬로우 쿠커에서 소스를 데우세요.
📖 레시피 카드
살사 디 포모도로
성분
명령
소테 & 콤바인
- 열 1 정보 큰술 올리브 오일 큰 프라이팬에 중간 불로.
- 뜨거워지면 잘게 썬 것을 볶습니다. ¼ 컵 노란 양파 반투명해질 때까지. 그다음 다진 것을 넣어주세요 마늘 2작은술 그리고 30초 더 볶아주세요.
- 나머지 재료를 추가합니다(16 온스 토마토 페이스트, 3 컵 물, 2의 찻숟가락, 소금, ¼ 작은 술 고추, 1 티스푼 건조 오레가노, 10-12 신선한 바질 잎, 1 베이 잎, 티스푼 설탕 2, 및 선택 사항 으깬 고추 가루 ¼ 작은 술 과 드라이 레드 와인 3테이블스푼).
조림 및 서빙
- 소스를 끓인 후 불을 줄이고 2~3시간 동안 끓입니다.
- 월계수 잎을 제거하고 즉시 제공하거나 나중에 보관하십시오.
노트
- 이 레시피를 쉽게 두 배 또는 세 배로 늘릴 수 있습니다.
- 이 소스는 슬로우 쿠커에서도 만들 수 있습니다. 마늘과 양파를 먼저 볶은 다음 모든 것을 도기 냄비에 추가하는 것이 좋습니다. 6~8시간 동안 약한 불로 끓입니다.
- 미트볼을 사용하는 경우 끓이기 시작하면 소스에 추가할 수 있습니다. 전체 요리 시간 동안 소스에 끓일 수 있습니다.
- 신선한 바질 대신 말린 바질 1티스푼을 사용해도 됩니다.
- 냉장보관: 소스를 실온으로 식혀주세요. 용기나 지퍼백에 담아 냉장고에서는 3~4일, 냉동실에서는 최대 3개월 동안 보관할 수 있습니다.
- 냉동하려면: 이 훌륭한 베이스 소스는 미트볼을 넣거나 넣지 않고 얼릴 수 있습니다. 소스를 큰 지퍼탑 냉동고 보관백에 나누어 담아 얼려주세요. 베이킹 시트에 평평하고 쉽게 쌓을 수 있도록 말이죠.
- 이 소스는 냉동시키거나 냉동시키지 않아도 됩니다. 미트볼.
- 냉장고에서 밤새 해동합니다.
- 재가열하려면: 쿡탑이나 슬로우 쿠커에서 소스를 데우세요.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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