Bowman의 호박 스니커두들 재미 있고 맛있는 가을 영감을 가미한 시대를 초월한 전통 쿠키입니다! 호박 퓨레와 호박 파이 스파이스는 따뜻한 맛을 더해 여러분이 가장 좋아하는 새로운 쿠키가 될 수도 있습니다. 시즌 내내 즐기고 싶을 것입니다!
쉬운 호박 스니커두들 쿠키
내 집이 시작되면 호박 냄새가 나, 공식적으로 가을이 왔다는 것을 알고 있습니다! 이 호박 스니커두들 ５월 내가 가장 좋아하는 사람이 되다 가을 간식 이번 시즌은 정말 아슬아슬한 상황입니다(이 호박 streusel 빵 및 사과 사이다 도넛 이기기가 꽤 어렵습니다)!
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내 맛있는 음식을 더 확인해 보세요. 호박 요리법, 호박 파이 향신료 디저트 남은 호박 퓨레를 활용하는 레시피!
🥘 호박 스니커두들 재료, 참고 사항 및 대체품
물론, 당신은 약간을 원할 것입니다 호박 퓨레와 따뜻한 향신료, 하지만 나머지는 모두 일반적인 베이킹 재료일 뿐입니다! 없으면 타르타르 크림도 꼭 챙겨가세요!
호박 스니커두들
- 버터 - 녹여서 식힌 버터 ½컵.
- 설탕 - 흰색 과립 설탕 ½ 컵.
- 브라운 슈가 - 밝은 갈색 설탕 ⅓ 컵, 포장.
- 호박 퓨레 - 호박 퓨레 ¼컵. 저는 항상 리비 브랜드의 수분 함량이 낮은 제품을 추천해요.
- 계란 노른자 - 큰 계란 1개의 노른자.
- 바닐라 -바닐라 추출물 ½ 티스푼.
- 호박 파이 스파이스 - 호박 파이 스파이스 1½티스푼. 내 사용 수제 블렌드 또는 좋아하는 매장에서 구매한 브랜드.
- 베이킹 소다 - 베이킹 소다 ½ 티스푼.
- 타르타르 크림 - 타르타르 크림 ¼티스푼, 또는 대체품을 시도하다.
- 소금 - 소금 ¼티스푼.
- 가루 - 다용도 밀가루 1½컵을 숟가락으로 떠서 평평하게 합니다.
롤링용
- 설탕 - 설탕 ¼ 컵.
- 계피 - 계피 가루 2티스푼.
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🔪 호박 스니커두들 만드는 방법
이 스니커두들은 정말 함께 던지기 쉬운, 전기 믹서도 필요하지 않습니다! 필요한 것은 계량컵과 숟가락, 큰 믹싱볼, 실리콘 주걱, 베이킹 시트뿐입니다.
이 레시피는 16 쿠키, 하지만 정말 잘 얼기 때문에 언제든지 추가 음식을 만들 수 있습니다!
반죽 만들기
1단계: 결합. 큰 믹싱볼에 녹인 ½컵(113.5 그램) 버터 ½컵(100 그램) 설탕 XNUMX/XNUMX컵(73 그램) 연한 갈색 설탕. 그런 다음 ¼컵(61 그램) 호박 퓨레. ½ 티스푼(3.7 밀리리터) 바닐라 추출물과 큰 달걀 노른자 1개(17 그램) 잘 섞으세요.
2단계: 혼합합니다. 1½티스푼(3 그램) 호박파이 스파이스 XNUMX/XNUMX티스푼(2 그램) 베이킹 소다, ¼티스푼(0.75 그램) 타르타르 크림 XNUMX/XNUMX티스푼(1.5 그램) 소금의. 1½컵(187.5 그램) 다목적 밀가루 반죽이 형성될 때까지 (너무 많이 섞지 마세요!)
3단계: 진정하세요. 그릇을 덮고 냉장고로 옮긴다 45분 동안 식혀줍니다.
부분 및 굽기
4단계: 예열. 오븐을 350°F로 예열하십시오(175°C/가스 마크 4) 베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요. ¼컵(50 그램) 설탕과 2티스푼(4 그램) 작은 그릇에 계피를 넣고 따로 보관해 두세요.
5단계: 부분을 나누어서 굴립니다. 쿠키 반죽을 1½테이블스푼씩 분할하고 부드러운 공으로 굴려주세요 손을 사용하여. 각 공을 계피 설탕에 굴린 다음 준비된 베이킹 시트에 놓고 각 공 사이에 약간의 공간을 남겨 둡니다.
6단계: 굽습니다. 오븐에서 10-12분 동안 또는 쿠키가 굳을 때까지 굽습니다.
7단계: 멋지다. 오븐에서 쿠키 시트를 꺼내고 팬 위에서 쿠키를 식힌 후 몇 분 동안 기다리세요. 와이어 랙으로 옮기기 완전히 식히십시오.
💭 안젤라의 팁 및 레시피 노트
- 쿠키 반죽 그릇을 보관하세요 일괄적으로 굽는 동안 냉장고에 넣어두세요.
- 차가운 반죽볼은 넣지 마세요 뜨거운 쿠키 시트 위에. 쿠키 반죽을 넣기 전에 실온으로 식혀주세요.
- 녹인 버터를 식혀주세요 사용하기 전에. 아직 뜨거울 때 설탕을 넣으면 반죽이 너무 기름져질 수 있습니다.
- 반죽을 식혀주기만 하면 돼요 45분 동안 보관할 수 있지만 필요한 경우 냉장고에 최대 3일 동안 보관할 수 있습니다. 단단히 덮여 있는지 확인하십시오.
🥄 미리 옵션을 만드세요
쿠키 반죽을 준비하시면 됩니다 3일 전까지. 나누어서 굽고 구울 준비가 될 때까지 냉장고에 차갑게 보관하세요.
퍼내기가 너무 힘들면 실온에 5~10분 정도 놓아두세요.
냉동 쿠키 반죽
당신은 또한 수 반죽을 얼려라 굽기 전에. 공 모양으로 나눠서 아직 계피 설탕에 넣지 마세요.
베이킹 시트에서 단단해질 때까지 얼린 다음 보관 용기에 넣으세요. 준비가 되면 살짝 녹다 굴려서 구울 수 있어요.
구운 쿠키 얼리기
또한, 이미 구운 쿠키를 얼릴 수도 있습니다! 완전히 식힌 후 양피지로 분리하여 밀폐 용기에 넣으세요.
그들은 얼 수 있습니다 최대 3 개월. 준비가 되면 조리대 위에 올려 해동하세요.
🥡 보관
남은 호박 스니커두들 쿠키를 보관하세요. 상온 보관 밀봉된 용기에 최대 1주일 동안 보관할 수 있습니다.
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❓ 자주 묻는 질문
아니요! 호박 퓨레는 호박을 부드러운 농도로 섞은 것입니다. 반면에 호박 파이 충전물에는 설탕과 향신료가 첨가되었습니다. 이 레시피에서는 호박 퓨레만 사용하면 됩니다.
타르타르 크림은 쿠키를 완벽하게 쫄깃하게 만드는 데 도움이 될 뿐만 아니라 스니커두들에 특유의 톡 쏘는 맛을 더해줍니다. 나한테 레시피가 있어 타르타르 크림이 들어있지 않은 스니커두들 시도해 보거나 자유롭게 실험해 볼 수 있습니다. 타르타르 크림 대안 필요한 경우.
스니커두들이 오븐에서 지나치게 퍼지는 경우에는 몇 가지 이유가 있을 수 있습니다. 먼저, 반죽을 식히고 있는지 확인하세요. 둘째, 쿠키 반죽 공을 뜨거운 베이킹 시트에 올려 놓지 마십시오. 셋째, 모든 성분을 정확하게 계량하는 것이 중요합니다. 더 많은 조언을 원하시면 내 게시물을 살펴보십시오. 쿠키가 퍼지는 것을 방지하는 방법.
📖 레시피
호박 스니커두들
명령
반죽 만들기
- 큰 믹싱볼에 녹인 재료를 잘 섞어주세요 버터 ½ 컵, 설탕 (½ 컵 ⅓ 컵 밝은 갈색 설탕. 그런 다음 저어주세요. ¼ 컵 호박 퓌레. 추가 바닐라 추출물 ¾티스푼 및 1 큰 달걀 노른자 잘 섞어주세요.½ 컵 버터, 설탕 (½ 컵, ⅓ 컵 밝은 갈색 설탕, 호박 퓨레 ¼컵, 큰 달걀 노른자 1개, 바닐라 추출물 ¾티스푼
- 에 섞다 호박 파이 스파이스 1½티스푼, ½ 작은 술 베이킹 소다, 타르타르 크림 ¼ 작은 술 ¼ 작은 술 소금. 저어 다용도 밀가루 1½ 컵 반죽이 형성될 때까지 (너무 많이 섞지 마세요!)호박 파이 향신료 1½작은술, 베이킹 소다 ½작은술, 타르타르 크림 ¼작은술, 소금 ¼작은술, 다용도 밀가루 1½ 컵
- 그릇을 덮고 냉장고로 옮겨 45분 동안 식혀주세요.
부분 및 굽기
- 오븐을 350°F로 예열하십시오(175°C/가스 마크 4) 베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요. 함께 저어주세요 ¼ 컵 설탕 및 2 티스푼 계피 작은 그릇에 담아 따로 보관해 두세요.¼ 컵 설탕, 2 티스푼 계피
- 쿠키 반죽을 1½테이블스푼 분량으로 떠서 손으로 부드러운 공 모양으로 굴립니다. 각 공을 계피 설탕에 굴린 다음 준비된 베이킹 시트에 놓고 각 공 사이에 약간의 공간을 남겨 둡니다.
- 오븐에서 10-12분 동안 또는 쿠키가 굳을 때까지 굽습니다.
- 오븐에서 베이킹 시트를 꺼내고 쿠키를 팬 위에서 몇 분 동안 식힌 후 철망 선반으로 옮겨 완전히 식힙니다.
노트
- 쿠키 반죽 한 그릇을 냉장고에 보관하면서 일괄적으로 굽습니다.
- 차가운 반죽 공을 뜨거운 쿠키 시트 위에 올려 놓지 마십시오. 쿠키 반죽을 넣기 전에 실온으로 식혀주세요.
- 녹인 버터를 식힌 후 사용하세요. 아직 뜨거울 때 설탕을 넣으면 반죽이 너무 기름져질 수 있습니다.
- 반죽을 45분 동안만 식혀야 하지만, 필요한 경우 냉장고에 최대 3일 동안 보관할 수 있습니다. 단단히 덮여 있는지 확인하십시오.
- 쿠키 반죽은 최대 3일 전부터 준비할 수 있습니다. 나누어서 굽고 구울 준비가 될 때까지 냉장고에 차갑게 보관하세요. 퍼내기가 너무 힘들면 실온에 5~10분 정도 놓아두세요.
- 굽기 전에 반죽을 얼려도 됩니다. 공 모양으로 나눠서 아직 계피 설탕에 넣지 마세요. 베이킹 시트에서 단단해질 때까지 얼린 다음 보관 용기에 넣으세요. 준비가 되면 살짝 해동시켜서 굴린 다음 구울 수 있습니다.
- 남은 호박 스니커두들 쿠키는 밀봉된 용기에 담아 실온에서 최대 1주일 동안 보관하세요.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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