Bowman의 폴렌타 케이크 완벽하게 튀겨서 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 촉촉하게 유지됩니다! 남은 크림 같은 폴렌타를 사용하거나 처음부터 케이크를 완전히 만들 수 있습니다! 좋아하는 폴렌타를 휘젓고 차갑게 굳힌 다음 모양으로 자르고 노릇해질 때까지 튀기세요!
최고의 튀긴 폴렌타 케이크 레시피
나는 항상 집에서 만든 크림을 즐기고 싶어 폴렌타 죽! 하지만 가끔은 너무 많이 만들어서 남을 때도 있어요 (또는 이 환상적인 요리를 다르게 제공하고 싶습니까?)!
이 맛있는 튀긴 폴렌타 케이크는 처음부터 만들거나 일부를 사용하여 준비할 수 있습니다. 남은 폴렌타! 그들은 매우 다재다능하며 파마산 치즈, 계란, 버섯 또는 원하는 다른 것과 함께 제공될 수 있습니다!
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🥘 폴렌타 케이크 재료
집에 이미 노란 옥수수 가루가 있다면 나머지 재료도 준비되어 있을 수 있습니다! 물론 이 레시피를 사용하여 만들 수도 있습니다. 남은 크림 폴렌타!
- 치킨 스톡 - 치킨 스톡 또는 치킨 육수 2컵.
- 헤비 크림 - 헤비 크림 또는 하프앤하프 1컵.
- 물 - 물 1컵, 필요하면 더 추가.
- 옥수수 가루 - 옥수수 가루 1½ 컵. 거칠게 간 노란 옥수수 가루를 사용하고 싶을 것입니다. (때로는 폴렌타 옥수수 가루라고도 함).
- 버터 - 버터 2큰술.
- 향신료 - 잘게 다진 쪽파 2큰술.
- 소금 후추 - 기호에 따라 소금과 후추 ¼티스푼.
- 올리브유 - 약간의 엑스트라 버진 올리브 오일 (에부) 프라이팬에 폴렌타를 튀기기 위해.
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🔪 폴렌타 케이크 만드는 법
폴렌타 케이크 만들기는 매우 간단. 평소처럼 크리미한 폴렌타를 만들어 완전히 굳힌 다음 얇게 썬 다음 팬에 튀기세요! 이 요리에는 베이킹 접시, 큰 냄비, 거품기, 주걱, 프라이팬이 필요합니다.
폴렌타 케이크를 다양한 모양과 크기로 자를 수 있어 결과에 영향을 미칩니다. 그러나 전반적으로 약 6인분.
폴렌타 만들기
- 팬을 준비합니다. 11x7 베이킹 접시에 기름을 살짝 바르고 따로 둡니다. *팬 크기에 대한 참고 사항을 참조하십시오.
- 종기. 치킨스톡 2컵, 생크림 1컵, 물 1컵을 섞어주세요. 큰 냄비, 그런 다음 끓입니다.
- 옥수수 가루를 털다. 끓으면 옥수수 가루 1½ 컵을 서서히 첨가하면서 재빨리 저어줍니다. 뭉치는 것을 방지. 옥수수 가루가 모두 추가되면 불을 약하게 줄이고 계속 저어줍니다. *필요한 경우 물을 더 추가하여 폴렌타를 묽게 만듭니다.
- 두껍게 하다. 폴렌타가 걸쭉해지고 케이크 반죽과 비슷한 농도에 도달하고 부드러워질 때까지 계속 요리하고 저어줍니다. 그런 다음 불을 끄고 부드럽게 접다 버터와 잘게 썬 쪽파 2큰술에 넣습니다. 소금과 후추 ¼티스푼으로 간을 하고 맛을 보고 필요에 따라 더 추가합니다.
- 진정하고 설정합니다. 폴렌타를 기름칠 베이킹 접시에 붓고 실리콘 주걱을 사용하여 부드럽고 고른 층. 완전히 식힌 후 랩을 씌워 냉장고에 넣어 2시간 정도 굳혀주세요(또는 하룻밤).
컷 앤 프라이
- 절단. 차가워지면 폴렌타를 원하는 모양으로 자릅니다. (일반적으로 사각형 또는 원). 종이 타월을 사용하여 폴렌타를 두드려 완전히 말립니다.
- 오일을 가열하십시오. 위에 프라이팬을 놓고 중불 엑스트라 버진 올리브 오일이나 식용유를 약 XNUMX/XNUMX인치 깊이로 추가합니다.
- 튀김. 오일을 350°F로 가열합니다. (175 ° C) 열을 유지하기 위해 스토브 상단 온도를 조정하십시오. 폴렌타 조각을 기름에 넣습니다. (한 번에 3개 정도, 팬을 너무 많이 채우지 마세요) 그리고 대략 볶는다 한 면당 2~3분. 황금색으로 바삭바삭해지면 다 익은 것입니다.
- 서브. 튀긴 폴렌타 케이크를 제거하고 종이 타월이 깔린 접시 위의 와이어 랙에 올려 배수합니다. 즉시 봉사하십시오.
폴렌타 케이크를 제공하는 가장 좋아하는 방법은 볶은 버섯, 수란 또는 구운 체리 토마토! 그러나 이것은 훌륭한 기본 요리 원하는 대로 사용자 정의할 수 있습니다! 즐기다!
💭 팁 및 참고 사항
- 11x7 베이킹 접시 반죽 10컵을 담는다. 9인치 또는 10인치 원형 베이킹 팬은 9-10인치 스프링폼 팬 또는 12인치 주철 프라이팬과 마찬가지로 크기가 비슷합니다.
- 이 레시피의 경우 다음을 사용하고 싶을 것입니다. 거친 지상 노란색 옥수수 가루. 특별히 폴렌타 옥수수 가루로 표시된 것을 찾을 수 있습니다. 곱게 간 흰 옥수수 가루를 사용하지 마십시오. 거칠게 탄 옥수수.
- 원하시면 교환가능합니다 이탈리안 파슬리 또는 간 파마산 치즈를 위한 잘게 다진 골파.
- 떠나지 마 폴렌타를 요리하는 동안! 냄비 바닥에 쉽게 거품이 생기거나 달라붙을 수 있으므로 계속 저어주세요.
- 폴렌타의 이상적인 일관성 케이크 배터 또는 다소 느슨한 으깬 감자와 유사합니다. 또한 더 이상 껄끄럽지 않아야 합니다. 필요한 경우 물을 더 추가할 수 있지만 폴렌타가 제대로 설정되지 않고 튀기는 동안 떨어져 나갈 수 있으므로 반죽이 너무 얇아지는 것을 원하지 않습니다.
- 원형 쿠키 커터를 사용할 수 있습니다. 폴렌타를 자르거나 날카로운 칼을 사용하여 폴렌타를 사각형으로 자릅니다.
🥡 보관 및 재가열
남은 폴렌타는 밀폐 용기 냉장고에서 최대 2~3일. 폴렌타가 마르는 것을 방지하려면 냉장고에 넣기 전에 종이 타월과 플라스틱 랩으로 싸십시오.
폴렌타 케이크 데우기
프라이팬에 버터를 조금 넣고 중불에 올려주세요. 뜨거워지면 폴렌타 케이크를 다시 데우고 바삭하고 뜨거울 때까지 한 번 뒤집습니다.
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❓ 자주 묻는 질문
네! 이 맛있는 폴렌타 케이크는 자연적으로 글루텐이 없습니다! 그들은 옥수수 가루로 만들어집니다. 굵은 가루 말린 옥수수로 만든.
이 요리들은 모두 옥수수 제품을 기반으로 하지만 맛과 질감이 다릅니다. 사실, 그들은 다른 종류의 옥수수로 만들어졌습니다! 나는 전체 게시물을 비교했습니다 그릿 vs 폴렌타 여기서 확인할 수 있다는 점!
폴렌타는 옥수수로 만들어지며 매우 부드럽고 미묘한 맛. 그러나 요리하는 동안 다른 맛을 쉽게 흡수할 수 있습니다. 폴렌타는 이 조리법에 풍미를 더하기 위해 닭고기 육수로 요리됩니다!
🧇 더 맛있는 아침 식사 레시피
- 실버 달러 팬케이크 - 한입 크기의 미니 팬케이크로 재미있고 매우 맛있습니다!
- 남부 새우 및 그리츠 - 크리미하고 풍부한 밀가루가 완벽하게 조리된 새우와 짝을 이룹니다!
- 초리조 & 계란 - 그대로 먹거나 타코, 부리토, 샌드위치에 추가할 수 있는 간편한 15분 아침 식사!
- 시트 팬케이크 - 군중을 위해 팬케이크를 만드는 가장 좋은 방법!
- 오믈렛 롤 - 햄과 치즈를 듬뿍 올린 롤업 오믈렛!
- 블루베리 화이트 초콜릿 스콘 - 홈메이드 스콘에 블루베리와 화이트 초콜릿 칩을 채운 다음 레몬 글레이즈를 얹습니다!
📖 레시피 카드
폴렌타 케이크
성분
명령
- 11x7 베이킹 접시에 기름을 살짝 바르고 따로 둡니다. *팬 크기에 대한 참고 사항을 참조하십시오.
- 큰 냄비에 치킨스톡, 생크림, 물 1컵을 넣고 끓입니다.
- 끓어오르면 옥수수가루를 조금씩 넣어가면서 뭉치지 않게 재빨리 휘젓는다. 옥수수 가루가 모두 추가되면 불을 약하게 줄이고 계속 저어줍니다. *필요한 경우 물을 더 추가하여 폴렌타를 묽게 만들 수 있습니다.
- 폴렌타가 걸쭉해지고 케이크 반죽과 비슷한 농도에 도달하고 부드러워질 때까지 계속 요리하고 저어줍니다. 그런 다음 불을 끄고 버터와 잘게 썬 쪽파를 부드럽게 섞습니다. 소금과 후추로 간을 하고 맛을 보고 필요에 따라 더 추가합니다.
- 기름칠한 베이킹 접시에 폴렌타를 붓고 실리콘 주걱을 사용하여 부드럽고 고른 층으로 펴 바릅니다. 완전히 식힌 후 랩을 씌워 냉장고에 넣어 2시간 정도 굳혀주세요(또는 하룻밤).
- 차가워지면 폴렌타를 원하는 모양으로 자릅니다. (일반적으로 사각형 또는 원). 종이 타월을 사용하여 폴렌타를 두드려 완전히 말립니다.
- 중간 정도 높은 열에 프라이팬을 놓고 약 XNUMX/XNUMX인치 깊이가 되도록 엑스트라 버진 올리브 오일이나 식용유를 충분히 추가합니다.
- 오일을 350°F로 가열합니다. (175 ° C) 열을 유지하기 위해 스토브 상단 온도를 조정하십시오. 폴렌타 조각을 기름에 넣습니다. (한 번에 3개 정도, 팬을 너무 많이 채우지 마세요) 한 면당 약 2-3분 동안 튀깁니다. 황금색으로 바삭바삭해지면 다 익은 것입니다.
- 튀긴 폴렌타 케이크를 꺼내 종이 타월이 깔린 접시 위의 와이어 랙에 올려 물기를 제거합니다. 즉시 봉사하십시오.
노트
- 11x7 베이킹 접시에는 10컵의 반죽이 들어 있습니다. 9인치 또는 10인치 원형 베이킹 팬은 9-10인치 스프링폼 팬 또는 12인치 주철 프라이팬과 마찬가지로 크기가 비슷합니다.
- 이 레시피에서는 거칠게 간 노란색 옥수수 가루를 사용하는 것이 좋습니다. 특별히 폴렌타 옥수수 가루로 표시된 것을 찾을 수 있습니다. 가루를 만드는 데 더 적합하므로 곱게 간 흰 옥수수 가루를 사용하지 마십시오.
- 원하는 경우 잘게 다진 차이브를 이탈리안 파슬리 또는 간 파마산 치즈로 교체할 수 있습니다.
- 폴렌타를 요리하는 동안 자리를 비우지 마세요! 냄비 바닥에 쉽게 거품이 생기거나 달라붙을 수 있으므로 계속 저어주세요.
- 폴렌타의 이상적인 일관성은 케이크 반죽이나 약간 느슨한 으깬 감자와 비슷합니다. 또한 더 이상 껄끄럽지 않아야 합니다. 필요한 경우 물을 더 추가할 수 있지만 폴렌타가 제대로 설정되지 않고 튀기는 동안 떨어져 나갈 수 있으므로 반죽이 너무 얇아지는 것을 원하지 않습니다.
- 원형 쿠키 커터를 사용하여 폴렌타를 자르거나 날카로운 칼을 사용하여 폴렌타를 사각형으로자를 수 있습니다.
- 보관 방법: 남은 폴렌타는 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 2-3일 동안 보관하십시오. 폴렌타가 마르는 것을 방지하려면 냉장고에 넣기 전에 종이 타월과 플라스틱 랩으로 싸십시오.
- 재가열하려면: 프라이팬에 약간의 버터를 넣고 중불에 올려 놓습니다. 뜨거워지면 폴렌타 케이크를 다시 데우고 바삭하고 뜨거울 때까지 한 번 뒤집습니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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