이 자메이카 소꼬리 레시피에는 부드러운 쇠고기 소꼬리 조림, 볶은 야채, 맛있는 허브로 천천히 끓인 버터 콩이 포함됩니다! 진정으로 편안한 음식의 맛을 느낄 수 있는 풍부한 맛의 레시피입니다. 자메이카 소꼬리를 스튜로 즐기거나 흰 쌀밥 위에 얹어 드십시오!
자메이카 소꼬리 레시피
이 놀랍도록 풍부하고 풍미 쇠고기 소꼬리 레시피 휴가 때 자메이카의 샌들 리조트를 방문하여 최고의 레크리에이션입니다! 나는 맛을 절대적으로 좋아했고 요리사의 모든 세부 사항을 캐낼 수는 없었지만 아주 맛있게 세부 사항을 채울 수 있었습니다!
그 이후로 우리 가족은 이 매우 향긋한 요리를 만들 때마다 진심으로 즐겼습니다! 나는 그것이 요리하는 동안의 기대는 모든 모양으로 (내 딸의 판단으로) 거의 저항 할 수없는!
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내 딸 Lauren은 이것을 좋아합니다. 엄청나게 만들기 쉬운 자메이카 소꼬리가 너무 많아서 남편과 나는 그녀가 저녁 식사의 사자의 몫을 즐기도록 선택할 것입니다!
자메이카 요리를 좋아한다면 다른 모든 요리의 열렬한 팬이 될 것입니다. 자메이카 요리법!
🥘 자메이카 소꼬리 재료
- 2 ½ 파운드 소꼬리 (과다한 지방을 헹구고, 말리고, 손질)
- 2 스푼 식물성 기름
- 3 컵 쇠고기 국물
- 2 매체 당근 (슬라이스)
- 갈비 2 개 셀러리 (슬라이스)
- 1 매체 노란 양파 (다진 것)
- 할라피뇨 고추 (다진 또는 스카치 보닛)
- 1 스푼 마늘 (다진 것)
- 1 묶음 백리향
- 베이 리프
- 1 16 온스 캔 버터 콩 (배수 및 헹굼)
- 조미료/마리네이드 1 큰술 우스터 셔 소스, 1큰술 간장, 1큰술 갈색 설탕, 소금 1큰술, 다진마늘 2작은술, 후추 1작은술, 1작은술 파프리카, 브라우닝 소스 1작은술, 카이엔 후추 ½작은술
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🔪 자메이카 소꼬리 만드는 법
Oxtails 시즌 및 준비
- 헹구고 말리십시오. 소꼬리 2 ½ 파운드를 헹구고 그들을 말리십시오 키친타올로 닦은 다음 중간 크기의 믹싱 볼에 넣습니다.
- 시즌. 볼에 자메이카 소꼬리 양념 재료를 모두 넣고 (우스터 소스 1큰술, 간장 1큰술, 황설탕 1큰술, 소금 1큰술, 마늘가루 2작은술, 후추 1작은술, 파프리카 1작은술, 브라우닝 소스 1작은술, 간장 ½작은술 카옌페퍼 가루). 소꼬리 위에 양념장을 뿌린 후 손이나 나무주걱으로 버무려 고루 묻혀줍니다. (* 양념에 재우는 시간은 아래 팁을 참조하세요.)
브라운 소꼬리
- 시든. 소꼬리를 요리하려면 큰 팬이나 더치 오븐을 식물성 기름 2테이블스푼과 함께 센 불로 가열합니다. 기름이 반짝거리고 연기가 나기 직전에 소꼬리를 넣고 겉면이 익을 때까지 굽습니다. 황금빛 갈색 색상. 약 3 분이 소요됩니다.
결합하고 끓이다
- 야채를 볶습니다. 갈색 소꼬리를 접시에 옮기고 따로 보관합니다. 불을 중불로 낮추고 야채를 추가합니다: 얇게 썬 당근 2개, 셀러리 줄기 2개, 다진 양파 1개, 다진 마늘 1큰술. 때까지 소테 부드럽고 향기로운, 약 3-4분. 야채가 살짝 익으면 육수 3컵, 타임 1단, 월계수 잎 1장을 넣는다.
- 부글 부글 끓다. 에 재료를 가져오세요. 천천히 구르는 종기, 덮고 열을 낮추십시오. 약 3시간 동안 또는 고기가 부드러워지고 포크로 뼈에서 꺼낼 수 있을 때까지 끓입니다.
- 콩을 추가합니다. 소꼬리가 부드러워지면 뚜껑을 열고 불을 중불로 되돌립니다. 16온스 캔을 추가합니다. 씻은 버터 콩 소꼬리 스튜를 5-10 분 더 끓여서 액체를 줄이고 약간 걸쭉하게 만듭니다. * 화상을 방지하기 위해 필요에 따라 열을 조절하십시오.
- 서브. 이 마지막 끓는 동안 자주 저어주고 완료되면 불에서 내립니다. 원하는 경우 신선한 허브로 장식하여 즉시 서빙하십시오.
이 맛있는 자메이카 소꼬리 요리는 스튜로 사용 또는 다음과 같은 일반적인 측면과 함께 긴 곡물 백미 그리고 완두콩. 완전히 열대 지방으로 가서 구운 질경이와 함께 제공할 수도 있습니다! 즐기다!
💭 팁 및 참고 사항
- 나는 보통 다음과 같이 시작합니다. 모든 권장 사항에 반대 소꼬리를 포장에서 꺼낸 후 헹굽니다. 나는 주방 공간이 오염되는 것을 피하기 위해 보통 고기를 헹구지 않지만 고기에서 가끔 뼈 조각이 발견되기 때문에 예외입니다!
- 소꼬리는 플라스틱 클링 필름 랩으로 덮을 수 있습니다. 더 풍미있는 자메이카 소꼬리를 원한다면 4시간에서 하룻밤 사이에 재울 수 있습니다!
- 냉장 소꼬리를 허용하는 것을 잊지 마십시오 준비가 되면 요리를 시작하기 전에 최소 30분 동안 실온에 두십시오.
🥡 보관 및 재가열
자메이카 소꼬리는 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관할 수 있습니다. 3 - 4 일. 보관하기 전에 실온으로 식히십시오.
냉동 자메이카 소꼬리
식힌 남은 음식은 지퍼락 냉동 백 또는 냉동고 안전 용기에 넣고 최대 XNUMX년 동안 냉동할 수 있습니다. 3 개월. 재가열하기 전에 냉동 소꼬리를 냉장고에 넣어 밤새 해동하십시오.
자메이카 소꼬리 데우기
남은 자메이카 소꼬리를 프라이팬에 다시 데우세요. 중간 열. 뚜껑을 덮고 간헐적으로 저어주면서 소스를 묽게 만들기 위해 필요에 따라 물을 추가합니다.
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❓ 자주 묻는 질문
예, 슬로우 쿠커에서 자메이카 소꼬리를 만들 수 있습니다. 맛을 내기 위해 소꼬리를 먼저 굽기만 하면 됩니다. 그런 다음 나머지 재료와 함께 슬로우 쿠커에 옮기고 약불에서 6-8시간 동안 또는 강불에서 4-5시간 동안 요리합니다.
네, 자메이카 소꼬리 잘 얼어요. 조리 후 완전히 식힌 다음 밀폐 용기나 냉동 백에 옮깁니다. 최대 3개월 동안 냉동실에 보관할 수 있습니다. 재가열하기 전에 냉장고에서 밤새 해동하십시오.
소꼬리는 천천히 익힐 때 믿을 수 없을 정도로 풍미가 있고 부드럽기 때문에 자메이카 요리에서 인기가 있습니다. 그들은 종종 자메이카 요리의 필수품인 스튜와 조림 요리에 사용됩니다.
😋 더 많은 자메이카 요리법
- 자메이카 저크 시즈닝 - 모든 자메이카 요리를 위한 홈메이드 시즈닝 블렌드!
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📖 레시피 카드
자메이카 소꼬리
성분
- 2 ½ lb 쇠고기 소꼬리 (과다한 지방을 헹구고, 말리고, 손질)
- 1 식탁 용 스푼 우스터 셔 소스
- 1 식탁 용 스푼 간장
- 1 식탁 용 스푼 갈색 설탕
- 1 식탁 용 스푼 소금
- 2 찻 숟가락 마늘 가루
- 1 찻 숟가락 후추
- 1 찻 숟가락 파프리카
- 1 찻 숟가락 브라우닝 소스
- ½ 찻 숟가락 지상 카이엔 고추
- 2 식탁 용 스푼 식물성 기름
- 2 매질 당근 (슬라이스)
- 2 갈비 살 셀러리 (슬라이스)
- 1 매질 노란 양파 (다진 것)
- 1 할라피뇨 고추 (다진 것)
- 1 식탁 용 스푼 마늘 (다진 것)
- 3 컵 쇠고기 국물
- 1 다발 백리향
- 1 만 잎
- 1 16 온스 캔 버터 콩 (배수 및 헹굼)
명령
- 종이 타월로 헹구고 두드려 말려 소꼬리를 준비하십시오. 중간 크기의 믹싱 볼에 넣고 우스터 소스, 간장, 흑설탕, 소금, 마늘 가루, 후추, 파프리카, 브라우닝 소스 및 카이엔 페퍼를 뿌립니다. 철저히 코팅하기 위해 던지십시오.
- 식물성 기름으로 큰 팬이나 더치 오븐을 센 불로 가열하십시오. 기름은 희미하고 연기가 나는 지점에 있어야합니다. 가열 된 기름에 양념 한 소꼬리를 약 3 분 동안 또는 고기가 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 갈색 소꼬리를 접시에 옮기고 따로 보관하십시오.
- 불을 중불로 줄이고 당근, 셀러리, 양파, 후추, 마늘을 부드러워지고 향이 날 때까지 약 3-4 분 동안 볶습니다. 부드러워지면 국물, 백리향 및 월계수 잎을 넣으십시오. 국물과 야채를 천천히 끓여서 소꼬리를 돌려줍니다.
- 팬을 덮고 약한 불로 줄이고 약 3 시간 동안 끓입니다. 소꼬리는 끝났을 때 부드러워 야하며 포크로 뼈에서 당겨야합니다.
- 소꼬리가 끝나면 팬에서 뚜껑을 열고 불을 다시 중불로 올립니다. 씻은 버터 콩을 넣고 국물을 끓여서 약 5-10 분 동안 소꼬리 그레이비를 걸쭉하게 만듭니다. 줄이면서 자주 저어주고 타지 않도록 필요에 따라 열을 조절하십시오.
- 약간 걸쭉 해지면 소꼬리를 불에서 제거하고 즉시 쌀 위에 자메이카 소꼬리를 제공합니다.
노트
- 나는 보통 다음과 같이 시작합니다. 모든 권장 사항에 반대 소꼬리를 포장에서 꺼낸 후 헹굽니다. 나는 주방 공간이 오염되는 것을 피하기 위해 보통 고기를 헹구지 않지만 고기에서 가끔 뼈 조각이 발견되기 때문에 예외입니다!
- 소꼬리는 플라스틱 클링 필름 랩으로 덮을 수 있습니다. 더 풍미있는 자메이카 소꼬리를 원한다면 4시간에서 하룻밤 사이에 재울 수 있습니다!
- 냉장 소꼬리를 허용하는 것을 잊지 마십시오 준비가 되면 요리를 시작하기 전에 최소 30분 동안 실온에 두십시오.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
크누트 엘프겐 라고
안녕, 벨데 브라 그리테. 1 kop kjøttkraft med 1 kop rødvin을 선택하세요. Jalapeno erstattet jeg med en rød skotsk 뼈. Brukte den hel under kokingen og tatt den ut når jeg tilsatt bønnene. Jeg serverte gryta med lang korn ris som jeg kokte i en blanding av vann og kokosmelk. 고수와 라임 솜 가르니티르. Gjestene ble veldig fornøyd. Kommer å koker flere av dine oppskrifter.
"야 스튜 진짜 맛있다. 육수 1컵을 레드와인 1컵으로 바꿨다. 할라피뇨 대신 레드스카치보닛으로 바꿨다. 요리할 때 통째로 쓰고 콩 넣을 때 꺼냈다. 스튜는 내가 냈다. 물과 코코넛 밀크를 섞어 지은 장립 쌀과 고명으로 고수와 라임을 얹었습니다. 손님들이 매우 만족하셨습니다. 당신의 요리법을 더 많이 요리할 것입니다."
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
Høres deilig ut. Du deler resultatene og endringene dine을 선택하세요.
"맛있겠네요. 결과와 변경 사항을 공유해 주셔서 감사합니다."
익명 라고
훌륭해요 그리타! Har mina rötter från öarna,och har denna rätt på bjudningar. (훌륭한 스튜! 내 뿌리가 섬 출신이니 당신도 그럴 권리가 있다)
래니스 라고
할라피뇨 고추를 넣은 이 레시피는 얼마나 매울까요?
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
여기 미국에서 양념을 하는 데 익숙한 사람에게는 순한 것보다 약간 높은 정도일 뿐입니다. 스카치 보닛보다 훨씬 순해요. 그게 도움이 되나요?
재스민 속 라고
이 영수증이 집에서 만든 맥앤치즈, 채소, 옥수수빵, 고구마 파이와 잘 어울릴까요?
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
그것은 스튜와 같은 그 자체로 일종의 식사이지만 모두 놀라운 식사가 될 것입니다. 즐기다!
휴스턴의 케이준 라고
나는 자메이카 소꼬리를 좋아하고 휴스턴에는 내가 그것을 얻기 위해 여행할 레스토랑이 단 한 곳뿐입니다. 이 레시피를 시도하기 전까지는 말입니다. 세상에...이 레시피는 절대 완벽합니다. 풍미는 놀랍고 소꼬리는 "뼈에서 떨어집니다" 부드럽습니다. 이것은 내가 사용할 유일한 레시피입니다.
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
오 감사합니다! 레시피를 높이 평가할 때 항상 매우 행복합니다! 🙂
즐거움 라고
안녕하세요. 제가 거주하는 지역에서는 소꼬리를 찾을 수 없습니다. 쇠고기 팁이나 쇠고기 조림 부위에도 동일한 레시피를 사용할 수 있나요?
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
네, 괜찮을 것 같아요. 분명히 다르지만 여전히 맛이 좋을 것입니다! 결과가 어떻게 되는지 알려주세요 🙂
에릭 라고
레시피를 시도해보세요 사랑합니다
이아지아 베이츠 라고
소꼬리를 주스에 담가두면 말라 버리나요?
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
아니, 확실히 아니다. 촉촉하고 부드러운 상태로 보관하는 것이 가장 좋은 방법입니다.
아리엘 프레데릭스 라고
훌륭한 요리
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
대단히 감사합니다! 🙂
익명 라고
우리는 당신에게 그것을 다르게 합니다. 소꼬리는 요리를 시작하기 위해 양념을 하기 전에 식초와 레몬 주스에 담근다.
다이앤 번 라고
고기는 다 익으면 뼈에서 빼나요 아니면 그대로 두나요?
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
질문 주셔서 감사합니다! 나는 그것을 그대로 제공하지만 뼈에서 부드럽게 떨어지므로 어느 쪽이든 아름답게 작동합니다!
클라우디아 라고
이것을 시도하기를 기다릴 수 없습니다. 나는 매우 흥분된다.
안젤라 @ BakeItWithLove.com 라고
대박! 우리 가족은 이것을 저녁 식사로 좋아합니다!
벨린다 C. 라고
이것은 매우 좋은 결과를 얻었습니다. 나는 잠시 멈추고 고맙습니다. PS 우리 가족은 맛을 좋아했습니다!