구운 티본 스테이크

이것은 완벽하게 구운 티본 스테이크 육즙이 살아있고 입안에서 사르르 녹으면서 풍미가 가득! 고기는 직접 만든 스테이크 양념으로 넉넉하게 양념한 후 뜨거운 그릴에 아름답게 구워냅니다. 이것은 맛있는 티본을 준비하는 가장 좋은 방법입니다!

최고의 구운 티본 스테이크 레시피

최고의 티본 스테이크를 굽는 몇 가지 비법이 있습니다! 먼저 그 아름다운 시어 마크 실제로 고기가 더 고르게 익는 데 도움이 되는 것을 볼 수 있습니다(상온 스테이크를 요리하는 것처럼). 또 다른 비결은 고기가 맛있고 육즙이 나도록 적절하게 휴식을 취하는 것입니다!

짚고 넘어갈게 몇 가지 더 작은 팁 스테이크의 결과에 큰 차이가 있습니다. 이 구운 티본 스테이크는 시도하는 모든 사람에게 감동을 줄 것입니다!

이동 :

• 최고의 구운 티본 스테이크 레시피
• 🥘 구운 티본 스테이크 재료
• 🔪 티본 스테이크 굽는 법
• 💭 안젤라의 팁 및 레시피 노트
• 🥡 보관 및 재가열
• ❓ 스테이크는 언제까지 쉬어야 하나요?
• ❓ 티본 스테이크는 어떤 고기 부위인가요?
• ❓ 티본과 립아이 스테이크는 같은 건가요?
• 🥩 최고의 스테이크 레시피!
• 📋 레시피

🥘 구운 티본 스테이크 재료

나는 내 것을 시도하는 것이 좋습니다 쉬운 스테이크 시즈닝 블렌드, 하지만 자신의 것을 사용할 수도 있습니다! 선택사항인 버터를 사용하실 경우, 버터 대용이 아닌 진짜 버터를 사용하셔야 최상의 맛을 느끼실 수 있습니다!

• 티본 스테이크 - 1½ 파운드 티본 스테이크.
• 스테이크 시즈닝 - 스테이크 시즈닝 ½큰술(내 조리법을 시도 또는 좋아하는 브랜드를 사용).
• 버터 (선택) - 버터 1큰술(또는 마늘 허브 화합물).

*재료, 정확한 양, 팁이 포함된 지침은 아래 무료 인쇄 가능한 레시피 카드를 확인하세요!*

🔪 티본 스테이크 굽는 법

이 스테이크는 먹을 준비 순식간에! 그릴, 굽는 도구, 고기 온도계가 필요합니다.

이 레시피는 스테이크 2개를 만들었지만 정확한 금액은 다를 것입니다 더 크거나 작은 스테이크를 선택하는지에 따라.

1. 고기를 실온으로 가져옵니다. 시작하기 전에 T-본 스테이크 1½파운드를 요리하기 XNUMX시간 전에 냉장고에서 꺼내 실온으로 데워 고르게 요리하는 데 도움이 되도록 하는 것이 가장 좋습니다.
2. 예열 그릴을 고온으로 예열하십시오(450°-650°F / 232°-343°C).
3. 시즌. 그동안 스테이크를 쟁반에 놓고 스테이크 시즈닝 ½ 큰 술로 양념을 하여 모든 면에 코팅이 되도록 합니다(*참고 참조).
4. 그릴. 가열되면 스테이크를 그릴에 놓습니다. 2분 동안 요리한 다음 90° 회전하여 완벽한 사선으로 된 시어 마크를 만듭니다(*참고 참조). 미디엄 레어 스테이크( 미디엄 레어 스테이크의 경우 일반적으로 한 면당 2-4분)를 뒤집고 두 번째 면에서 반복하기 전에 6분 더 요리합니다(*참고 참조)
5. 버터를 넣으십시오. 요리가 끝나면 스테이크를 쟁반이나 도마로 옮기십시오. 버터를 사용할 경우 스테이크 위에 1큰술을 추가합니다. 호일로 느슨하게 덮습니다.
6. 휴식. 그런 다음 허용 최소 5분 휴식 봉사하기 전에.

나는 감자 요리와 페어링하는 것을 좋아합니다. 야채 사이드 내 스테이크와 함께! 의 맛있는 측면을 시도 황태자 감자 및 구운 야채 메들리! 즐겨!

💭 안젤라의 팁 및 레시피 노트

• USDA 제안 모든 스테이크는 최소 145°F(63 ° C) '안전'한 것으로 간주됩니다. 불에서 내리면 스테이크는 계속해서 5°F(화씨 '이월 요리'). 고기 온도계를 사용하여 고기가 익었을 때 확인하십시오.
  • 희귀 : 125-120 ° F ° F (52°C-54°C)
  • 미디움 레어: 130-135 ° F ° F (54°C-57°C)
  • 매체 : 135-145 ° F ° F (57°C-63°C)
  • 중간 우물: 145-155 ° F ° F (63°C-68°C)
  • 잘 했어: 155+°F (68+°C)
• 당신의 스테이크를 기억하십시오 열에서 제거할 때와 쉬고 있는 동안 계속 요리됩니다. 그 결과 최종 온도가 약 5°F 더 높아집니다.
• 바로 직전에 소금으로 간을 해주세요 고기는 최대 3분 이내에 열을 가합니다. 소금은 고기에서 수분을 빼냅니다. 3분이 지나면 육즙이 고기 섬유로 돌아오도록 40분이 지날 때까지 기다려야 합니다.
• 크로스해칭 마크가 아름답지만, 그들은 또한 스테이크가 가능한 한 고르게 익도록 도와줍니다!
• 스테이크를 쉬게 해주세요 맛있고 육즙이 나도록 적당하게! 열은 고기의 근육 섬유를 이완시키고 주스가 접시로 흘러들어가 스테이크처럼 좋지 않은 결과를 초래할 가능성이 훨씬 더 높습니다.

🥡 보관 및 재가열

남은 음식은 밀폐용기에 넣거나 호일로 싸서 냉장고에 넣어두면 최대 4 일.

구운 티본을 얼리려면 랩으로 꽁꽁 싸서 냉동실 백에 넣어주세요. 동결 최대 4개월, 재가열하기 전에 밤새 해동되도록 하십시오.

구운 티본 스테이크 다시 데우기

스테이크를 다시 데우려면 오븐을 250°F로 예열하세요. (120 ° C). 베이킹 시트 위의 랙에 스테이크를 놓고 오븐에 데워주세요 완전히 가열될 때까지 20-25분 동안.

내 가이드를 확인할 수도 있습니다. 스테이크를 다시 데우는 가장 좋은 방법!

❓ 스테이크는 언제까지 쉬어야 하나요?

바쁘면 5~7분 정도 절대 최소한의 스테이크가 쉬어야 하는 시간. 더 두꺼운 절단은 최소 약 10분으로 더 오래 필요합니다.

몇 가지 일반적인 지침은 두께 5인치당 10분 또는 파운드당 XNUMX분을 쉬도록 하는 것입니다. 스테이크를 충분히 쉬게 하는 것이 중요합니다. 완벽하게 육즙이 남아 있습니다!

❓ 티본 스테이크는 어떤 고기 부위인가요?

티본 스테이크를 잘라서 짧은 허리. 사실 티본 스테이크는 뼈로 연결된 두 개의 다른 스테이크로 구성되어 있습니다! 큰 쪽은 뉴욕 스트립이고 작은 쪽은 안심 또는 필레 미뇽입니다.

❓ 티본과 립아이 스테이크는 같은 건가요?

이 두 가지의 맛있고 대담한 쇠고기 스테이크는 동일하지 않습니다. 시작하려면 소의 짧은 허리에서 티본을, 동물의 갈비뼈에서 립아이 스테이크를 가져옵니다(뼈를 포함하지 않습니다).

또한, 립아이 스테이크는 더 뚱뚱하다 티본 스테이크보다

🥩 최고의 스테이크 레시피!

• 바베트 스테이크
• 그릴드 런던 브로일
• 팬 시어드 필레 미뇽
• 훈제 립아이
• 훈제 토마호크 스테이크
• 팬에 구운 등심 스테이크 팁

📋 레시피