이 구운 런던 브로일 매우 부드럽고 육즙이 많으며 몇 분 만에 완벽하게 요리할 수 있습니다! 나의 간단한 매리 네이드는 조미료의 신성한 조화를 사용하여 강렬한 맛의 고기를 만듭니다! 누구나 쉽게 그릴 수 있는 런던 브로일 레시피로 완벽한 스테이크를 만들 수 있습니다!
최고의 구운 런던 브로일 레시피
A 런던 브로 일 야외 요리에 완벽한 스테이크입니다. 올바른 매리 네이드와 몇 가지 팁과 요령으로 이 상당히 저렴한 만남은 강렬한 풍미와 부드럽고 맛있는 부드러움이 될 수 있습니다!
당신은 될 필요가 없습니다 노련한 요리사 완벽한 런던 브로일을 만들기 위해 훌륭한 레시피입니다 당신의 기술을 연마 그릴에!
🥘 구운 런던 브로일 재료
당신이 필요합니다 몇 가지 간단한 재료 매리 네이드와 런던 브로일, 그게 다야!
그릴드 런던 브로일
- 런던 브로일 - 2을 설레 (보통 2인치 두께).
런던 브로일 마리네이드
- 발사믹 식초 - ¼ 컵.
- 우스터 셔 소스 - ¼ 컵.
- 간장 - ¼ 컵.
- 올리브유 - ¼ 컵 엑스트라 버진 올리브 오일 (에부).
- 디종 겨자 - 1테이블스푼 (또는 허니 디종 머스타드).
- 마늘 - 마늘 1작은술, 다진 것.
- 그라운드 블랙 페퍼 - 갈은 후추 1작은술 (신선한 땅이 가장 좋습니다).
- 코셔 소금 - ½ 티스푼.
- 백리향 - 1티스푼 백리향 or 오레가노 (선택 사항).
- 소금 후추 - 취향에 따라 선택.
*재료, 양, 사용법은 아래 레시피 카드를 확인하세요!*
🔪 구운 런던 브로일 만드는 법
당신 후 준비하고 마리네이드하다 당신의 런던 브로일, 나머지는 매우 빠르게 진행됩니다! 그릴을 청소하고 기름을 바르고 계량 스푼, 지퍼백, 그릴 도구를 준비하고 시작하세요!
이 레시피는 2파운드 런던 브로일 약 6명에게 제공됩니다. 더 먹일 필요가 있는 경우 항상 다른 것을 잡고 매리 네이드를 두 배로 늘릴 수 있습니다!
런던 브로일 마리네이드 만들기
- 고기를 부드럽게하십시오. 고기 망치를 사용하여 2파운드 런던 브로일의 양면을 부드럽게 합니다. 그런 다음 날카로운 칼로 윗면을 십자 모양으로 자르고, *런던 브로일을 연하게 하고 마리네이드하면 종종 거칠지만 맛있는 이 쇠고기를 연하게 하는 데 도움이 됩니다.
- 매리 네이드를 만드십시오. 매리 네이드 재료를 결합하십시오 (발사믹 식초, 우스터 소스, 간장, 올리브 오일 각 ¼컵, 디종 머스타드 1큰술, 다진 마늘 1작은술, 갈은 후추 1작은술, 코셔 소금 ½작은술, 선택적인 타임 또는 오레가노 1작은술) 염수 용기, 그릇 또는 플라스틱 보관 백에 넣습니다.
- 쇠고기를 마리네이드합니다. 런던 브로일을 가능한 한 많은 표면을 덮도록 매리 네이드에 넣으십시오. 최소 30분 이상 담가두세요. 가급적이면 2시간 이상 재워두세요. (24시간 이내).
그릴 런던 브로일
- 쇠고기를 따뜻하게 합니다. 시간이 있다면 조리하기 전에 30-60분 동안 상온에 오도록 런던 브로일을 카운터에 올려놓으세요. 이렇게 하면 쇠고기가 고르게 익을 수 있습니다.
- 예열 청소하고 기름칠한 그릴을 450-500°F로 예열하십시오. (205-260°C).
- 마른. 런던 브로일이 실온이 되면 매리 네이드에서 꺼내십시오. 종이 타월로 두드려 말리고 여분의 매리 네이드를 버리십시오. 원하는 경우 소금과 후추로 맛보십시오.
- 그릴. 그릴이 예열된 후 스테이크를 추가하고 미디엄 레어로 한 면당 4-5분 동안 요리합니다.
- 휴식. 런던 브로일이 원하는 내부 온도에 도달하면 쟁반이나 도마로 옮기고 그 위에 호일 조각을 느슨하게 덮습니다. 10분 동안 그대로 둔 다음 서빙할 곡물에 대해 슬라이스합니다.
야외 바베큐가 없으면 완성되지 않습니다. 맛있는 것 반찬! 런던 브로일을 함께 서빙하세요. 구운 붉은 감자 웨지 및 간단한 웨지 샐러드 모두가 좋아할 간단한 저녁 식사를 위해. 즐기다!
💭 팁 및 참고 사항
- 명심하십시오 이월 요리는 쇠고기가 쉬는 동안 약 5°F를 추가합니다.
- 런던 브로일 최고 미디엄 레어에서 '거의 간신히' 미디엄으로 조리할 때. 내부 온도가 130-135°F에 도달하면 그릴에서 꺼냅니다. (54-57 ° C).
- 저장하려면 : 남은 런던 브로일은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관할 수 있습니다. (한 번 식힌 후). 3-4일 동안 유지됩니다.
- 동결하려면: 식힌 음식은 튼튼한 호일에 싸서 냉동실 백이나 밀폐 용기에 넣으십시오. 최대 3개월 동안 얼렸다가 다시 데우기 전에 밤새 냉장고에서 해동합니다.
- 재가열하려면: 런던 브로일을 250°F로 예열된 오븐에서 천천히 재가열하세요. (120 ° C). 쇠고기 육수를 뿌린 베이킹 접시에 담고 알루미늄 호일로 덮습니다. 두께에 따라 남은 부분은 완전히 재가열하는 데 최대 30분이 소요될 수 있습니다. 거의 완벽에 가까운 남은 음식을 얻으려면 매우 뜨거운 프라이팬이나 프라이팬에서 스테이크를 빠르게 굽습니다.
❓ 런던 브로일을 얼마나 오래 굽나요?
완벽한 미디엄 레어 스테이크의 경우 한 면당 4-5분 옳다. 런던 브로일의 익었는지 확인하는 가장 정확한 방법은 고기 온도계로 내부 온도를 확인하는 것입니다.
XNUMXD덴탈의 완료 수준 희귀는 120-125°F입니다. (49-52 ° C), 미디엄-레어는 125-135°F입니다. (52-57 ° C), 중간은 135-145°F (57-63 ° C), 미디엄 웰은 145-155°F입니다. (63-68 ° C), 우물은 160°F+입니다. (68°C+).
❓ 런던 브로일을 어떻게 텐더라이즈합니까?
양질의 마리네이드와 결합된 고기 망치 연화제만 있으면 됩니다! 그만큼 산 매리 네이드에 앉으면 쇠고기를 부드럽게하는 데 도움이됩니다.
❓ 런던 브로일을 굽기에 가장 좋은 온도는?
나는 런던 브로일을 굽는 것이 450-500 ° F (205-260 ° C) 고기 본연의 맛을 완벽하게 잡아줍니다. 낮은 온도에서 쇠고기를 요리하면 건조해지는 경향이 있습니다.
😋 최고의 그릴 요리법!
📖 레시피 카드
그릴드 런던 브로일
성분
런던 브로일 마리네이드
그릴드 런던 브로일
- 2 lb 런던 브로 일 (보통 2인치 두께)
명령
런던 브로일 마리네이드
- 고기 연화제 망치를 사용하여 고기의 양면을 두드려 런던 브로일을 연하게 합니다. 그런 다음 날카로운 칼을 사용하여 상단 표면을 십자형 패턴으로 자릅니다. *런던 브로일을 연하게 하고 마리네이드하는 것이 종종 거칠지만 맛있는 쇠고기를 연하게 하는 데 도움이 되므로 적극 권장합니다.
- 매리 네이드 재료를 결합하십시오 (발사믹 식초, 우스터 소스, 간장, 올리브 오일, 디종 머스타드, 마늘, 후추, 소금, 타임 또는 오레가노 선택사항) 염수 용기, 그릇 또는 보관 백에 넣습니다.
- 런던 브로일을 가능한 한 많은 표면을 덮도록 매리 네이드에 넣으십시오. 최소 30분 이상 담가두세요. 가급적이면 2시간 이상 재워두세요. (24시간 이내).
그릴드 런던 브로일
- 시간이 있다면 조리하기 전에 30-60분 동안 상온에 오도록 카운터에 런던 브로일을 설정하세요. 이렇게 하면 소고기가 고르게 익는 데 도움이 됩니다.
- 청소하고 기름칠한 그릴을 450-500°F로 예열하십시오. (205-260°C).
- 런던 브로일이 실온에 도달한 후 매리 네이드에서 꺼내 초과분을 버리십시오. 쇠고기는 종이 타월로 두드려 말리고 원하는 경우 소금과 후추로 간을 합니다.
- 그릴이 예열되면 스테이크를 넣고 한 면당 4-5분씩 굽습니다. (미디엄 레어로).
- 런던 브로일이 원하는 내부 온도에 도달하면 쟁반이나 도마로 옮기고 그 위에 호일 조각을 느슨하게 덮습니다. 10분 동안 그대로 두었다가 곡물에 맞게 슬라이스하여 제공합니다.
노트
- 이월 요리에는 약 5가 추가됩니다.°F는 쇠고기가 쉬는 동안입니다.
- 런던 브로일은 미디엄 레어에서 '거의 간신히' 미디엄으로 제공될 때 가장 좋습니다. 내부 온도가 130-135°F에 도달하면 그릴에서 꺼냅니다.
- 보관 방법: 남은 런던 브로일은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관할 수 있습니다(차가워지면). 3-4일 동안 유지됩니다.
- 얼리려면 식힌 음식을 튼튼한 호일에 싸서 냉동실 백이나 밀폐 용기에 넣으십시오. 최대 3개월 동안 얼렸다가 다시 데우기 전에 밤새 냉장고에서 해동합니다.
- 재가열: 런던 브로일을 250°F로 예열된 오븐에서 천천히 재가열합니다. (120 ° C). 쇠고기 육수를 뿌린 베이킹 접시에 담고 알루미늄 호일로 덮습니다. 쇠고기의 두께에 따라 완전히 재가열하는 데 최대 30분이 소요될 수 있습니다. 거의 완벽에 가까운 남은 음식을 얻으려면 매우 뜨거운 프라이팬이나 프라이팬에서 스테이크를 빠르게 굽습니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
다넬 알렌 라고
나는 항상 런던 브로일로 인해 정말 힘든 시간을 보냈습니다. 나는 이것을 정확하게 따랐고 내 런던 브로일은 훌륭했습니다!
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약간 뒤틀리게하다 라고
나는 이 조리법을 정확하게 따랐고, 역시어 방식을 사용하여 숯불로 바비큐 그릴에서 요리했습니다. 환상적으로 나왔습니다! 매리네이드가 비결인 것 같아요. London Broil에 추가된 맛은 체인점의 맛이었습니다. 저는 거의 하지 않는 이 레시피를 적극 추천합니다. 시도해 보세요. 마음에 드실 겁니다!