도피누아즈 감자 간단하고 치즈 맛이 나는 얇게 썬 감자에 크림, 버터, 치즈를 얹은 놀라운 반찬입니다! 이 쉬운 감자 요리는 너무 우아하고 아름답습니다. 먹기에 너무 좋아 보인다! 맛이 군침이 돌 정도로 맛있습니다. 다른 방식으로 감자를 만들고 싶지 않을 것입니다!
쉬운 Dauphinoise 감자 레시피
도피누아즈 감자는 겨울에 꼭 만들어 먹어야 하는 반찬! 얇게 썬 감자에 크림, 버터, 고소한 그뤼에르 치즈를 듬뿍 올려 구운 것입니다.
크리미하고 치즈 맛이 나며 매우 인상적입니다. 도피누아즈 감자는 훌륭한 사이드 디쉬입니다! 이 레시피는 바로 따뜻하고 위로가 되는.
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이 요리에는 미리 만들 수 있는 몇 가지 구성 요소가 있습니다. 그래서 아주 쉽습니다! 재료를 겹겹이 쌓으면 오븐에 굽기만 하면 됩니다! 미식가집에서 나온듯한 깔끔한 맛!
🌎 원산지
도피누아즈 감자는 고전적인 프랑스 반찬! 조리법은 "오 그라탱"으로 유명한 프랑스의 도피네 지역에서 유래합니다. (또는 치즈와 함께 요리하고 갈색으로) 스타일 감자 요리.
❤️ 이 레시피가 마음에 드는 이유!
완벽한 사이드! Bowman의 간단하지만 맛있는 감자 많은 메인과 함께 갈 수 있습니다! 나는 이것을 스테이크와 함께 제공하는 것을 좋아하지만 닭고기, 양고기 또는 돼지 고기와 쉽게 짝을 이룰 수 있습니다!
만드는 재미! 요리를 좋아하는 아이들이 있다면 이 요리를 만드는 데 전적으로 도움이 될 것입니다! 감자를 겹겹이 쌓는 것은 누구나 쉽고 재미있게!
너무 우아한! 이 요리의 멋진 점은 프랑스 이름만이 아닙니다! 도피누아즈 감자 모양과 만드는 데 하루 종일 걸린 것 같은 맛!
🥘 도피누아즈 감자 재료
나는 이 치즈 도피누아즈 감자가 간단한 재료를 사용하여 맛있는 요리를 만드는 방법을 좋아합니다! 찾아보는 것을 추천합니다 그뤼 에르 치즈-맛이 너무 좋아요!
- 감자 – 감자 2½파운드. 여기에는 황갈색, 유콘 골드, 킹 에드워드 또는 마리스 파이퍼와 같은 녹말이 많은 감자를 사용해야 합니다! 이 감자는 치즈와 베이킹 과정을 견딜 수 있습니다.
- 헤비 휘핑 크림 (또는 무거운 크림) – 무거운 휘핑 크림 1½ 컵. 이 레시피는 헤비 크림, 녹인 버터, 마늘을 넣은 욕조에서 감자를 굽는 것입니다. 나는 그것을 사용하기 전에 냉기를 제거하기 위해 약 15 분 동안 크림을 설정하는 것이 좋습니다.
- 버터 – 버터 2큰술. 버터는 크림과 섞기 전에 녹이고 식혀야 합니다!
- 마늘– 마늘 1작은술(또는 정향 2-3개). 나는 마늘을 소스 재료와 섞기 전에 잘게 다지거나 갈아서 전체에 골고루 퍼지도록 하는 것을 좋아합니다!
- 소금 후추 – 소금과 후추 ¼ 티스푼, 기호에 따라 추가! 치즈가 약간 짜니까 소금을 너무 많이 넣지 마세요!
- 그뤼 에르 치즈 – 그뤼에르 치즈 2½컵. 나는 그뤼에르의 깊고 풍부한 풍미를 좋아합니다. 이 레시피에는 또 다른 훌륭한 스위스 치즈나 모짜렐라를 사용할 수 있습니다! 그만큼 치즈는 강판에 갈아야 한다 이 조리법을 위해.
- 신선한 타임 (선택 사항) - 신선한 타임 몇 방울이 마늘과 그뤼에르 치즈의 풍미를 완벽하게 보완합니다. 선택 사항이지만 적극 권장합니다. 백리향의 신선한 노트!
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🔪 도피누아즈 감자 만드는 법
간단하지만 맛있는 도피누아즈 감자 레시피는 의외로 만들기 쉬운 하지만 하루 종일 부엌에 있었던 것 같은 맛! 이 레시피에는 1.5쿼트 베이킹 접시와 만돌린(아니면 그냥 칼).
8인분 정도의 양으로 가족 외식으로 안성맞춤인 반찬이다.
- 예습. 오븐을 350°F로 예열하여 도피누아즈 감자를 시작하십시오. (175 ° C)다음, 1.5쿼트 이상의 오븐용 접시에 기름을 살짝 바르십시오. 요리 스프레이 또는 버터로.
- 감자를 준비합니다. 다음으로 2½ 파운드의 감자를 씻어서 껍질을 벗기십시오. 그런 다음 만돌린, 푸드 프로세서를 사용하거나 손으로 감자를 ⅛인치 두께로 자릅니다. (만돌린을 사용하시는 분들은 반드시 핸드가드를 사용하여 손가락을 보호해주세요!)
- 감자, 소스, 치즈를 올려주세요. 다음으로, 준비된 베이킹 접시에 얇게 썬 감자를 모으십시오 감자의 처음 1/2을 베이킹 접시 바닥에 겹겹이 쌓습니다. 그런 다음 도피누아즈 감자용 소스를 만듭니다. 헤비 휘핑 크림 1½컵, 녹인 버터 XNUMX큰술, 다진 마늘 XNUMX작은술을 섞고 크림 혼합물의 처음 ⅓ 부분을 붓습니다. 감자의 맨 아래 층 위에.
- 레이어를 반복합니다. 소금, 후추, 신선한 타임(선택 사항) 잎을 감자의 맨 아래 층에 뿌립니다. 그런 다음 강판 치즈의 첫 ⅓ 부분을 얹으십시오. (약 ¾컵). 모든 레이어가 추가될 때까지 반복, 그뤼에르 치즈의 마지막 부분으로 마무리.
황금빛이 될 때까지 굽다
- 조립한 접시를 굽습니다. 접시를 뚜껑이나 알루미늄 호일로 덮고 오븐의 중간 선반 중앙에 놓습니다. 그런 다음 350°F에서 굽습니다. (175 ° C) 1시간 15분 동안 또는 감자가 포크처럼 부드러워질 때까지. (가장자리가 빨리 익으니 가운데 감자를 꼭 확인해주세요)
- 감자 굽기를 마칩니다. 뚜껑이나 알루미늄 호일을 제거하고 감자와 치즈를 조리 시간의 마지막 15분 동안 갈색으로 둡니다. 완료되면 오븐에서 도피누아즈 감자를 꺼냅니다. 서빙하기 전에 5~10분 동안 그대로 두십시오..
고급스러운 크림과 치즈의 풍미가 있는 도피누아즈 감자는 완벽한 반찬입니다! 나는 그들에게 내 요리와 같은 놀라운 스테이크와 함께 저녁 식사를 제공하는 것을 좋아합니다. 구운 립아이, 와규 립아이 스테이크및 팬에 구운 티본 스테이크. 녹색 채소 또는 샐러드를 추가하면 놀라운 결과를 얻을 수 있습니다. 일요일 저녁! 즐겨!
💭 안젤라의 팁 및 레시피 노트
- 이 요리를 만들고 싶지만 시간이 부족합니다.? 감자는 미리 썰어서 찬물에 최대 24시간 동안 담가두세요. 크림 믹스를 만들어서 치즈도 전날 갈아서 드셔도 좋아요!
- 갓 간 육두구 한 꼬집을 추가할 수 있습니다. 감자의 각 층에. 개인 취향입니다!
- 뚜껑이나 호일이 붙을 것 같으면 치즈의 최상층에 요리 시간의 마지막 15분까지 치즈의 마지막 ⅓ 부분을 추가하는 것을 보류하십시오. 이렇게 하면 모든 치즈가 뚜껑이나 호일에 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다!
🥡 보관 및 재가열
이 치즈 같은 도피누아즈 감자는 냉장고에 완벽하게 보관됩니다. 다음날 먹으면 더 맛있어요!
새 알루미늄 호일로 접시를 덮거나 감자를 밀폐 용기에 옮겨서 보관하십시오. 최대 5일까지 먹을 수 있습니다!
냉동
도피누아즈 감자를 최대 2주 동안 얼릴 수도 있습니다! 접시를 플라스틱 접착 필름이나 호일 시트로 단단히 덮은 다음 뚜껑을 덮습니다.
또는 남은 음식을 밀폐 용기에 넣으십시오. (참고 - 도피노아즈 감자를 얼리면 재가열 시 질감이 약간 다를 수 있습니다.)
도피누아즈 감자 다시 데우기
오븐은 도피누아즈 감자를 고르게 재가열하는 가장 좋은 방법입니다! 오븐을 350°F로 예열하세요. (175 ° C). 감자를 구울 때 사용한 뚜껑이나 알루미늄 호일로 덮습니다.
그런 다음 접시를 오븐에 넣고 25~30분 동안 굽거나, 내부 온도가 165°F에 도달할 때까지 (73 ° C).
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❓ 자주 묻는 질문
Dauphinoise 감자와 감자 오 그라탕은 매우 유사한 구운 감자 반찬입니다! 가장 큰 차이점은 도피누아즈 감자는 생으로 굽고 감자 오 그라탕은 보통 미리 익힌 감자를 사용한다는 것입니다. 또한 포테이토 오 그라탕은 체다 치즈를 사용하는 경우도 있고 도피누아즈 감자는 일반적으로 그뤼에르와 같은 스위스 치즈를 사용합니다. (치즈를 조금이라도 추가한다면).
그뤼에르는 단단하고 숙성된 스위스산 치즈. 맛은 스위스치즈와 파마산치즈의 중간맛! 풍부하고 짠맛이 나며 견과류의 깊은 맛이 납니다. 전에 시도해 본 적이 없다면 맛있고 이 치즈 도피누아즈 감자 레시피의 감자를 완벽하게 보완합니다!
Dauphinoise 감자는 준비된 당일에 즐기는 것이 가장 좋습니다. 감자가 회색으로 변하기 때문에 접시를 조립하고 굽지 않고 냉장고에 보관하고 싶지 않습니다.
이 요리를 미리 준비하고 싶다면 처음부터 끝까지 요리한 다음 식힌 다음 접시를 덮고 냉장고에 보관할 수 있습니다. 그런 다음 준비가 되면 위에서 설명한 대로 오븐에서 다시 데울 수 있습니다.
🥔 내가 가장 좋아하는 감자 요리법 더보기
- 감자 오브라이언 - 감자, 빨강 및 초록 피망, 양파가 들어간 아침 식사 요리입니다!
- 퐁당 감자 - 이 크리미하고 맛있는 감자는 아주 간단하게 만들 수 있는 믿을 수 없을 정도로 인상적인 사이드 디쉬입니다!
- 파마산 구운 으깬 감자 - 이 매쉬드 포테이토는 모든 앙트레에 곁들일 수 있습니다!
- 깍둑썰기한 햄을 곁들인 오그라탕 감자 - 얇게 썬 감자에 크리미한 치즈 소스를 바르고 그 위에 잘게 썬 햄을 얹어줍니다!
- 4 재료 감자 수프 - 풍미 가득한 간단한 감자 수프!
- 감자 샐러드 - 단품으로도 안주로도 완벽한 이 감자 샐러드는 입맛에 맞게 쉽게 커스터마이즈할 수 있습니다!
📋 레시피
도피누아즈 감자 (치즈 포테이토 그라탕 도피누아즈)
성분
명령
- 오븐을 350 ° F로 예열 (175 ° C) 1.5쿼트 이상의 접시에 붙지 않는 요리용 스프레이나 버터를 살짝 바르십시오.
- 감자를 씻고 껍질을 벗긴 다음 만돌린, 푸드 프로세서 또는 손으로 ⅛인치 두께의 조각으로 감자를 자릅니다.감자 2½파운드
- 준비한 베이킹 접시에 감자를 모으십시오. 얇게 썬 감자의 첫 번째 XNUMX/XNUMX을 베이킹 접시 바닥에 깔아주세요. 무거운 휘핑 크림, 녹인 버터, 마늘을 함께 섞은 다음 크림 혼합물의 첫 번째 XNUMX/XNUMX 부분을 감자의 맨 아래 층에 붓습니다.무거운 휘핑 크림 1 ½ 컵, 버터 2큰술, 마늘 1작은술, 각 ¼ 티스푼, 소금 및 후추, 그뤼에르 치즈 2 ½ 컵, 신선한 백리향
- 소금과 후추, 그리고 선택적인 신선한 타임을 맨 아래층에 뿌립니다. 그런 다음 강판 치즈의 첫 ⅓ 부분을 얹으십시오. (약 ¾컵). 모든 레이어가 추가될 때까지 반복합니다.
- 뚜껑이나 알루미늄 호일로 덮고 350°F에서 굽습니다. (175 ° C) 1시간 15분 동안 또는 감자가 포크처럼 부드러워질 때까지. * 접시 중앙에 감자가 있는지 확인하십시오.
- 뚜껑이나 알루미늄 호일을 제거하고 감자와 치즈를 조리 시간의 마지막 15분 동안 갈색으로 둡니다. 완료되면 오븐에서 감자 도피누아즈를 꺼내서 서빙하기 전에 5-10분 동안 그대로 두십시오.
노트
- 신선한 백리향을 추가하는 것은 선택 사항으로 언급되어 있지만 이 풍부한 요리에 추가하는 것은 멋진 신선한 메모입니다.
- 갓 간 육두구도 개인적으로 좋아하는 음식입니다.
- 뚜껑이 있거나 치즈의 최상층에 달라붙는 알루미늄 호일로 감자를 덮을 예정이라면 조리 시간의 마지막 15분까지 치즈의 마지막 XNUMX/XNUMX 부분을 추가하는 것을 보류하십시오.
영양 관리
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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