구운 프라임 립 풍미 가득한 문지름으로 코팅한 다음 어떤 경우에도 어울리는 메인 코스를 위해 완벽하게 구워집니다! 준비하기 쉬울 뿐만 아니라 이 부드럽고 육즙이 많은 고기는 다재다능하여 좋아하는 반찬과 함께 곁들일 수 있습니다! 가족과 친구들을 놀라게 할 식사가 필요하다면 이 프라임 립 레시피가 적합합니다!
쉽게 구운 프라임 립 로스트 레시피
프라임 립은 내 것 중 하나입니다. 좋아하는 소고기 부위 다양한 방법으로 준비할 수 있고, 모든 것과 잘 어울리고, 만들기 쉽고, 어떤 경우에도 환상적이기 때문입니다! 이 고기는 부드럽고 육즙이 많아서 먹기에 충분합니다. 크리스마스 그러나 여전히 일년 내내 즐길 수 있을 만큼 간단합니다!
말할 것도없이 나머지 쉽게 용도 변경 아침, 점심, 저녁 식사 옵션을 포함하여 다양한 식사로! 대체로 이 맛있고 향긋한 고기는 모든 사람의 레시피 상자에 들어갈 만한 가치가 있습니다!
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🥘 구운 프라임 립 재료
계속해라. 훌륭한 프라임 립 로스트를 선택하십시오 정육점 카운터에서 조미료를 잡으십시오! 나는 이것을 사용하는 것을 좋아합니다 수제 갈비 문지름, 하지만 언제든지 선호하는 블렌드를 사용할 수 있습니다!
프라임 리브
- 프라임 립 로스트 - 8파운드 또는 4본 프라임 립 로스트 XNUMX개. 몇 가지 팁과 요령을 보려면 프라임 립을 선택하는 방법에 대한 내 게시물을 살펴보십시오!
- 올리브유 - 엑스트라 버진 올리브유 1~2큰술.
프라임 립 럽
- 코셔 소금 - 코셔 소금 3큰술.
- 후추 - 굵은 갈은 후추 2큰술.
- 마늘 가루 - 마늘가루 1큰술.
- 샐비어 - 현자 가루 ½큰술.
- 백리향 - 말린 백리향 ½큰술.
- 훈제 파프리카 - 훈제 파프리카 ½큰술(또는 일반 파프리카).
- 오레가노 - 말린 오레가노 1티스푼.
- 양파 가루 - 양파 가루 1작은술.
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🔪 프라임 립 굽는 방법
이 맛있는 로스트의 핵심은 그릴에 간접 열 사용! 이 레시피를 위해서는 BBQ 그릴과 그릴 도구, 알루미늄 호일, 문지름을 섞을 작은 그릇, 고기가 제대로 익었는지 알 수 있는 고기 온도계가 필요합니다!
이 구운 프라임 립은 8명이 충분히 먹을 수 있는! 필요에 따라 크거나 작은 로스트를 선택할 수 있습니다. 그에 따라 요리 시간을 조정하십시오.
로스트 준비하기
- 따뜻한. 로스트가 실온으로 따뜻해질 때까지 기다리십시오. 한 시간 전. 이렇게 하면 고기가 그릴에서 고르게 익을 수 있습니다.
- 로스트를 준비합니다. 여분의 지방과 은색 껍질을 조심스럽게 다듬어 프라임 립 로스트를 준비합니다. 날카로운 칼.
- 기름을 바르십시오. 엑스트라 버진 올리브 오일 1-2테이블스푼을 사용하여 8파운드 로스트의 모든 면을 코팅합니다.
- 문지르십시오. 작은 믹싱 볼에 프라임 립 럽 시즈닝을 섞습니다. (코셔소금 3큰술, 후추가루 2큰술, 마늘가루 1큰술, 세이지, 타임, 훈제 파프리카 각각 큰 스푼, 오레가노와 양파 가루 1티스푼). 따로 보관하십시오.
그릴
- 그릴을 예열하십시오. 그릴 준비하기 투존 그릴링 (또는 간접 열) 중불에서(325°-375°F / 163°-191°C). 에서 내 게시물을 확인하세요. 굽는 온도 더 알고 싶다면!
- 그릴에 고기를 올려주세요. 그릴이 이상적인 온도인 325°-375°F(163 ° -191 ° C), 로스트를 간접 열에 놓고 뚜껑을 닫습니다.
- 쿡. 내부 온도가 120°F(49 ° C) 드문 경우 또는 130°F (55 ° C) 미디엄 레어용. 이것은 대략 걸릴 것입니다 파운드당 15분.
- 휴식. 조리된 로스트를 도마나 서빙 플래터로 옮기고 그 위에 호일 조각을 느슨하게 덮습니다. 고기를 썰어 서빙하기 전에 20~30분 동안 그대로 둡니다.
톡 쏘는 사이드와 함께 구운 프라임 립을 서빙하세요. 고추 냉이 소스! 일부에 대한 아이디어 맛있는 페어링, 내 목록을 봐 프라임 립과 함께 제공 할 것! 즐겨!
💭 팁 및 참고 사항
- 소갈비 양념을 할 수 있습니다 건식 염수법을 사용하여 최대 3일 전에 미리.
- 소갈비 문지르기 로스트에 직접(기름을 사용하지 않는다).
- 철망에 고기를 올려주세요 쟁반에 담아 뚜껑을 덮지 않은 채 냉장고에 최대 3일 동안 보관합니다.
- 준비가 되면 그릴을 준비하세요 엑스트라 버진 올리브 오일로 석쇠를 코팅합니다.
- 로스트를 카운터로 옮기기 지시에 따라 굽기 전에 1시간 동안 실온에 두십시오. (상온 고기는 고르게 요리하는 데 가장 좋습니다).
- 그릴에서 로스트를 꺼낼 때 그대로 두면 내부 온도가 계속해서 5-10°F 더 상승합니다('이월 요리'라고 불리는). 그렇기 때문에 원하는 온도에 도달하기 직전에 그릴에서 고기를 꺼내는 것이 이상적입니다.
- 소갈비를 드시는 것을 추천합니다 레어 또는 미디엄 레어일 때. 에서 이 게시물을 확인하세요. 프라임 립 내부 온도
🥡 보관 및 재가열
만들 수 있는 요리가 정말 다양해요 남은 갈비!
보관하려면 육류를 완전히 식힌 후 밀폐 용기에 옮겨 냉장고에 5일 동안 보관하십시오.
나중에 고기를 냉동시키려면 냉동고 종이에 싸서 플라스틱 랩으로 감싼다. 그런 다음 밀폐 용기 또는 봉지에 넣고 최대 6개월 동안 얼립니다. '라는 내 게시물을 살펴보세요.남은 프라임 립은 얼마나 오래 지속됩니까?' 자세한 사항은.
프라임 립 데우기
소량의 경우 갈비를 전자레인지에 데울 수 있습니다. 더 많은 양을 재가열하는 경우 고기를 약간의 베이킹 접시에 넣으십시오. 쇠고기 국물 (고기 양에 따라 최대 ¼컵), 호일로 덮고 300°F 오븐에서 굽습니다(150 ° C) 가열될 때까지.
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❓ 자주 묻는 질문
그릴에 간접 열을 가하면 프라임 립 로스트를 굽는 데 파운드당 약 15분이 걸립니다. 고기도 제대로 쉬도록 30분 정도 더 넣어주세요!
일반적인 규칙은 1인당 1파운드의 프라임 립을 계획하는 것입니다. 뼈로 계산하면 뼈 하나가 2명을 먹일 수 있어야 합니다.
립아이와 프라임 립은 둘 다 동일한 원시 부위의 쇠고기에서 나오지만 실제로는 서로 다른 두 가지입니다! 프라임 립(또는 스탠딩 립 로스트)은 뼈가 있는 것과 뼈가 없는 것을 구입할 수 있으며 로스트 형태로 조리됩니다. Ribeye 스테이크는 실제로 서있는 갈비 구이에서 잘라냅니다. 요리하기 전에. 모든 유사점과 차이점에 대해 자세히 알아보려면 그것에 전념하는 전체 게시물!
🥩 남은 프라임 립 레시피
- 남은 프라임 립 샌드위치 - 남은 소갈비와 좋아하는 샌드위치 토핑을 들고 빠르고 쉽게 점심을 먹으세요!
- 프라임 립 에그 베네딕트 - 수란과 홀랜다이즈 소스가 포함된 맛있는 아침 식사 옵션입니다!
- 남은 프라임 립 부리 토 - 프라임 립은 맛있는 부리토에 넣을 수 있는 훌륭한 단백질 옵션입니다!
- 남은 프라임 립 비프 스트로가 노프 - 이 풍부하고 크리미한 파스타 요리는 준비가 빠르고 놀라울 정도로 맛있습니다!
- 프라임 립 수프 - 푸짐한 쇠고기 수프는 프라임 립과 맛있는 야채로 가득합니다!
- 남은 프라임 리브 해시 - 감자, 양파, 계란, 소갈비, 양념이 어우러져 만족스럽고 맛있는 아침식사!
📖 레시피 카드
구운 프라임 립
성분
프라임 리브
- 8 lb 프라임 립 로스트 (또는 4개의 뼈)
- 1 식탁 용 스푼 올리브 기름 (엑스트라 버진 또는 필요에 따라 추가)
명령
- 로스트를 실온으로 데우고 약 XNUMX시간 전에 차가워지도록 설정합니다.
- 날카로운 칼로 여분의 지방과 은색 껍질을 조심스럽게 다듬어 프라임 립 로스트를 준비합니다.
- 엑스트라 버진 올리브 오일 1-2테이블스푼을 사용하여 로스트의 모든 면을 코팅합니다.
- 작은 믹싱 볼에 프라임 립 럽 시즈닝을 섞습니다. (코셔 소금, 간 후추, 마늘 가루, 세이지, 타임, 훈제 파프리카, 오레가노, 양파 가루). 따로 보관하십시오.
- 프라임 립에 양념 문지름으로 넉넉하게 간을 하여 모든 면을 덮도록 합니다.
- XNUMX구역 구이를 위해 그릴을 준비합니다(또는 간접 열) 중불에서(325°-375°F / 163°-191°C).
- 그릴이 이상적인 온도인 325°-375°F(163 ° -191 ° C), 간접 열에 로스트를 놓고 뚜껑을 닫습니다.
- 내부 온도가 120°F(49 ° C) 드문 경우 또는 130°F (55 ° C) 미디엄 레어용. 파운드당 약 15분이 소요됩니다.
- 요리된 로스트를 도마나 서빙 플래터로 옮기고 그 위에 호일 조각을 느슨하게 덮습니다. 고기를 썰어 서빙하기 전에 20~30분 동안 그대로 둡니다.
노트
- 마른 소금물 방법을 사용하여 최대 3일 전에 프라임 립을 양념할 수 있습니다.
- 프라임 립 럽을 로스트에 직접 문지릅니다(기름을 사용하지 않는다).
- 고기를 쟁반의 철망에 놓고 뚜껑을 덮지 않은 채 냉장고에 최대 3일 동안 보관합니다.
- 준비가 되면 석쇠에 엑스트라 버진 올리브 오일을 발라 그릴을 준비합니다.
- 로스트를 카운터로 옮기고 지시에 따라 굽기 전에 1시간 동안 실온에 두십시오. (상온 고기는 고르게 요리하는 데 가장 좋습니다).
- 그릴에서 로스트를 꺼내어 휴식을 취하면 내부 온도가 계속해서 5-10도 더 상승합니다.° F ('이월 요리'라고 불리는). 그렇기 때문에 원하는 온도에 도달하기 직전에 그릴에서 고기를 꺼내는 것이 이상적입니다.
- 프라임 립은 레어나 미디엄 레어일 때 드시는 것을 추천합니다. 에서 이 게시물을 확인하세요. 프라임 립 내부 온도
- 보관 방법: 고기를 완전히 식힌 후 밀폐 용기에 옮겨 냉장고에 5일 동안 보관합니다.
- 냉동시키려면: 나중에 고기를 냉동시키려면 비닐 랩으로 싸서 냉동고에 싸십시오. 그런 다음 밀폐 용기나 봉지에 넣고 최대 6개월 동안 냉동합니다. '라는 내 게시물을 살펴보세요.남은 프라임 립은 얼마나 오래 지속됩니까?' 자세한 사항은.
- 다시 데우기: 작은 부분의 경우 전자레인지에서 프라임 립을 다시 데울 수 있습니다. 더 많은 양을 재가열하는 경우 쇠고기 국물과 함께 베이킹 접시에 고기를 넣으십시오(고기 양에 따라 최대 ¼컵), 호일로 덮고 300°F 오븐에서 굽습니다(150 ° C) 가열될 때까지.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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