바닐라 아이싱을 곁들인 시나몬 롤

자라면서이 부드러운 홈 메이드 클래식 시나몬 롤과 바닐라 아이싱은 즐거운 일요일 아침의 일부였습니다. (또는 공휴일) 아침 식사. 클래식 한 계피 롤은 만들기 쉽고 풍미가 가득 !! 이 놀라운 컴포트 푸드 롤을 '시나몬 번'또는 '시나몬 두루마리'라고 부르고 자랐더라도 항상 먹을 수있는 대접입니다!

아이들이 잠을 자고있는 아침에 완벽하게 어울립니다. 갓 구운 시나몬 롤. 물론 처음부터 만든 부드러운 계피 롤의 끈적 끈적한 맛으로 하루를 시작하는 것은 타의 추종을 불허하는 대접입니다 !!

이제 계피 롤에 대한 큰 논쟁이 ... 바닐라 아이싱 (여기에 표시된대로) 아니면 크림 치즈 아이싱으로 ??

우리 집에서 나만큼 선호도가 강한 유일한 사람 지원 모든 크림 치즈 기반 프로스팅에 열광했습니다.

그래서 남편이나 딸이 정말로 시나몬 롤을 원했다면 크림 치즈 아이싱, 그들은 바쁘고 스스로 만드는 것이 좋습니다.

모두에게 공평하게 바닐라 아이싱과 크림 치즈 아이싱을 모두 포함 시켰습니다 옵션 아래의 고전적인 계피 롤 레시피 지침에서.

계피 롤을 처음 만드는 사람이라면 포함 된 레시피 카드에있는 많은 지침이 당신을 위협하지 않도록하십시오! 지침을 방법으로 나눴습니다. ...을 포함하여 푸드 프로세서 사용 (너무 쉽게!), 스탠드 믹서 또는 손으로 반죽을 혼합합니다.

나는 또한 포함했다 두 착빙 옵션, 그래서 지침이 약간 긴 이유입니다. 🙂

남은 시나몬 롤을 내 놀라운 시나몬 롤빵 푸딩 환상적인 디저트!

시나몬 롤 재료

바닐라 아이싱을 곁들인 수제 시나몬 롤은 기본 성분 밀가루, 효모, 설탕, 우유, 바닐라 추출물, 계란, 버터 및 소금. 나는 계피 롤 반죽에 계피 가루를 추가하는 것을 좋아합니다.

시나몬 롤의 아이싱은 맛에 따라 다르지만 두 가지 가장 인기 많은 아이싱은 바닐라 아이싱 또는 크림 치즈 아이싱입니다.

바닐라 아이싱으로 시나몬 롤을 만드는 방법

귀하의 확인 반죽 이 방법 중 하나를 사용한 다음 아래의 반죽 지침을 계속 진행하십시오.

푸드 프로세서 사용

1. 푸드 프로세서의 그릇에 재료를 합칩니다. (밀가루, 효모, 설탕, 데운 우유 (105ºF / 40ºC), 달걀, 녹인 버터, 바닐라 추출물, 소금, 계피) 효모에 직접 소금을 첨가하지 않고 소금 캔 지체 효모 활성화.
2. 재료를 다음과 같이 결합하십시오. 맥동 밀가루가 젖은 재료에 섞일 때까지 푸드 프로세서.
3. 반죽이 끈적 거리고 푸드 프로세서 보울에 달라 붙습니다. 기름칠 손가락 또는 주걱으로 반죽을 넉넉하게 (밀가루 XNUMX/XNUMX 컵) 작업 표면.

스탠드 믹서 사용

1. 스탠드 믹서 그릇에 데운 우유를 넣고 (105ºF / 40ºC), 효모, 설탕 1 큰술 (위의 성분에 추가 부분) 효모를 활성화합니다. 효모가 맥주 위의 풍성한 거품을 외관상으로 약 5 분.
2. 설탕 추가 (XNUMX/XNUMX 컵), 계란, 녹인 버터 및 바닐라 추출물을 반죽 고리 부착물을 사용하여 결합합니다. 밀가루 추가 (4 컵 부분), 소금, 계피를 반죽 고리 부착물로 저어주세요.,에서 저속, 결합 될 때까지.
3. 저속으로 계속 혼합 (설정 2), 시나몬 롤 반죽을 3 분 동안 반죽합니다. 반죽이 시작되어야합니다 집착하다 볼의 반죽 고리에 연결하여 그릇의 측면에서 떼어냅니다. *반죽이 너무 끈적 거리면 한 번에 밀가루 1 큰술을 조금씩 추가하고 저속 설정 2에서 계속 반죽합니다.
4. 반죽을 가볍게 가루로 만들어진 작업 표면.

손으로 섞기

1. 큰 믹싱볼에 따뜻하게 우유 (105ºF / 40ºC), 효모, 그리고 설탕 1 큰술을 넣고 효모가 거품이 생길 때까지 약 5 분 동안 활성화시킵니다.
2. 설탕 추가 (XNUMX/XNUMX 컵), 계란, 녹인 버터, 바닐라 추출물을 넣고 섞어줍니다. 소금과 계피를 넣고 처음 2 컵 (4 컵 중) 밀가루의. 밀가루가 될 때까지 저어주세요. 통합 된 젖은 재료에.
3. 다음 2 컵의 밀가루를 그릇에 넣습니다. (혼합하기 어렵습니다!) OR 반죽을 나머지 2 ½ 컵 분량의 밀가루로 일하는 표면 (이것은 내가 선호하는 방법입니다).
4. 밀가루를 반죽에 넣고 약간 초라한 다루기 쉬운 반죽의 공.

계피 롤 계속 만들기

1. 시나몬 롤 반죽을 가볍게 밀가루를 뿌린 표면에 5 ~ 10 분 동안 반죽합니다. (스탠드 믹서에서 시작된 반죽은 약 3 ~ 5 분 정도 반죽 할 필요가 없습니다). 반죽이 부드러워 질 때까지 반죽하고 탄력있는, 그리고 공으로 형성되었습니다.
2. 반죽 한 반죽을 기름을 바른 그릇, 모든면을 코팅합니다. 젖은 천으로 덮고 따뜻한 곳에 놓아 두십시오. 반죽이 두 배로 커질 때까지 약 1 시간 동안 기다립니다. * 집이 따뜻하지 않거나 반죽이 부풀어 오르는 데 어려움이있는 경우 뜨거운 물이 담긴 팬이있는 오븐에 반죽이 담긴 그릇을 놓을 수 있습니다. 오븐 조명을 켜면 상승 과정에도 도움이됩니다.
3. 반죽의 크기가 두 배가되면 솟아 오른 반죽의 중앙을 중도 가볍게 가루를 뿌린 작업 표면으로 향하십시오.
4. 반죽을 굴려서 (대충) 직사각형 모양, 대략 X 12 24 크기는 인치이고 두께는 ¼ 인치입니다. * 원하는 경우 반죽을 말아 올리기 전에 반죽 가장자리를 더 직사각형 모양으로 다듬을 수 있습니다. 나는 이것을 건너 뛰고 각 끝에서 처음 두 개의 롤을 작은 베이킹 접시에 넣고 중앙 8이 9 x 13 팬에 들어가도록합니다.
5. 확산 녹은 것 버터 (계피 롤 필링에서) 롤아웃 된 반죽에 1 인치 긴 끝 (또는 측면)에 약 24 인치 테두리를 남겨 두어 롤된 계피 롤 반죽을 밀봉합니다.
6. 작은 그릇에 흑설탕과 계피를 넣고 버터를 바른 반죽 위에 혼합물을 뿌립니다. 에 시작 반대 길이가 24 인치이고 반죽을 단단히 말아서 버터를 바르지 않은 끝을 꼬집어 롤을 밀봉합니다.
7. 날카로운 칼 또는 향이없는 일반 치실을 사용하여 약 2 인치 부분, 또는 12-15 계피 롤. * 치실을 사용하는 경우 작업 할 수있을만큼 충분히 긴 조각을 사용하십시오. 너무 짧게 자른 치실 조각은 계피 롤을 필요한 것보다 더 세게자를 수 있습니다. ???? 저를 믿으세요, 저는 경험으로 알고 있습니다!
8. 350ºF로 예열 된 오븐에서 시나몬 롤을 굽습니다. (175ºC) 20-25 분 동안 또는 황금빛 갈색. 오븐에서 꺼내어 설탕을 입히기 전에 아래 두 가지 아이싱 레시피 중 하나를 사용하여 약간 식히십시오.

계피 롤을위한 바닐라 아이싱

작은 그릇에 녹인 버터와 제과 설탕, 투명 바닐라를 부드럽고 펴질 수있을 때까지 섞습니다. 착빙이 너무 얇 으면 설탕을 더 추가하거나, 원하는 착빙에 도달하기 위해 약간의 따뜻한 물을 사용할 수 있습니다. 일관성 착빙이 너무 두꺼우면.

확산 바닐라 아이싱 약간 식힌 시나몬 롤에 넣고 따뜻할 때 제공합니다.

시나몬 롤용 크림 치즈 아이싱

중소형 믹싱 볼에 크림 치즈, 연화 버터, 제과 설탕, 바닐라 추출물 및 진한 크림을 함께 섞습니다. (또는 우유) 아이싱이 부드럽고 크리미해질 때까지 핸드 믹서를 사용합니다. ㅏ 소금의 핀치 원하는 경우 맛을 내기 위해 착빙에 추가 할 수 있습니다.

확산 크림 치즈 아이싱 약간 식힌 시나몬 롤에 넣고 따뜻할 때 제공합니다.

추가 질문이 있으면 아래 댓글 섹션에 게시하십시오. 즐겨!