박스티 아이리쉬 팬케이크 풍성한 질감과 풍부한 맛으로 가득한 아일랜드 요리의 맛있고 전통적인 필수품입니다. 이 맛있는 팬케이크는 갈은 생감자와 으깬 감자, 밀가루, 베이킹 소다, 버터밀크를 사용하여 만들어집니다. 겉은 바삭하고 속은 푹신푹신.
일부와 함께 제공하십시오. 스크램블 에그 와 바삭한 베이컨 or 아침 소시지. 즐기십시오!
박스티 아이리쉬 팬케이크는 놀랍도록 쉽고 다양한 감자 요리 다양한 방법으로 제공될 수 있습니다!
이 팬케이크는 남은 으깬 감자를 변형시킬 수 있는 완벽한 방법입니다.
일반 또는 다음과 같은 다양한 토핑과 함께 제공될 수 있습니다. 베이컨, 소시지및 달걀 만족스러운 아일랜드식 아침 식사를 위해, 또는 반찬 점심이나 저녁 식사!
🌎 원산지
박스티는 전통적인 아일랜드 감자 팬케이크 이는 일반적으로 아일랜드 북서부 지역, 특히 Cavan, Leitrim 및 Longford 카운티와 관련이 있습니다.
"boxty"라는 이름은 "가난한 집 빵"을 의미하는 아일랜드어 "arán bocht tí"에서 유래되었습니다.
박스티의 기원은 감자가 아일랜드의 주요 작물이 된 18세기로 거슬러 올라갑니다.
Boxty는 농부들이 잉여 감자를 사용하여 채우고 영양가 있는 요리 며칠 동안 보관할 수 있습니다. 신선한 음식이 귀한 겨울철에 특히 인기가 많았습니다.
🥘 재료
생 황갈색 감자, 으깬 감자, 그리고 소수의 간단한 재료 맛있는 맛이 가득한 감자 요리를 쉽게 만들어 보세요.
일부 박스형 요리법에서는 계란을 생략하고 감자 물의 전분을 사용하지만, 재료를 서로 결합하는 데 도움이 되도록 계란을 사용하는 것이 좋습니다.
- 황갈색 감자 - 황갈색 감자 2컵(껍질을 벗기고 비벼 먹은).
- 으깬 감자 - 으깬 감자 2컵(러셋 감자 또는 기타 녹말이 많은 품종).
- 다용도 밀가루 - 다목적 밀가루 1컵.
- 베이킹 소다 - 베이킹 소다 1티스푼.
- 소금 - 소금 ½작은술(맛을보기 위해).
- 버터 밀크 - 버터밀크 ½컵(또는 전유).
- 달걀 - 큰 계란 1개(실온에서 구타).
- 버터 - 버터 1큰술(또는 튀김용 올리브유).
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🔪 박스티 아이리쉬 팬케이크 만드는 법
이 조리법은 완전하기 때문에 이전에 감자 팬케이크를 만든 적이 없다면 암시하지 마십시오. 초보자 친화적 인.
시작하려면 주철 프라이팬, 계량 도구, 믹싱볼 몇 개, 실리콘 주걱 세트를 꺼냅니다.
이 레시피는 8를 제공! 필요한 경우 언제든지 크기를 늘릴 수 있습니다. 팬케이크를 튀기러 갈 때 팬이 너무 붐비지 않도록 하세요.
- 예습. 생감자 2컵의 껍질을 벗기고 갈아서 시작합니다. 깨끗이 씻은 감자를 키친타올에 깔고 압착 과도한 수분.
- 믹스. 별도의 그릇에 으깬 감자 2컵, 밀가루 1컵, 베이킹 소다 1티스푼, 소금 ½티스푼을 섞습니다. 으깬 감자를 넣고 잘 섞다.
- 총채. 다른 그릇에 버터밀크 ½컵과 큰 계란 1개를 넣고 휘젓습니다.
- 휘젓다. 감자 혼합물에 우유와 계란 혼합물을 넣고 파문 잘 결합 될 때까지.
- 열. 큰 프라이팬을 달군다. 매질 버터나 기름 한 스푼을 가열하고 녹입니다.
- 박스티를 튀깁니다. 감자 혼합물 ¼컵을 프라이팬에 떠서 약 ¼인치 두께로 납작하게 만듭니다. boxty의 각 면을 약 3-4분 동안 또는 황금빛 갈색 그리고 바삭바삭.
- 반복. 감자 혼합물이 모두 사용될 때까지 반복하고 팬에 버터나 기름을 더 추가합니다. 필요에 따라.
- 서브. 서브 고온 사워크림, 파, 치즈 등 좋아하는 토핑을 올려보세요.
💭 팁 및 참고 사항
- 수분 제거: 강판에 간 감자의 수분을 잘 짜내서 박스티가 눅눅해지지 않고 뭉치지 않게 해주세요.
- 올바른 팬 선택: 박스티를 들러붙지 않도록 잘 눌어붙지 않거나 잘 양념된 주철 프라이팬에서 조리하세요.
- Boxty를 따뜻하게 유지하기: 다 익은 박스티를 약불 오븐에 넣어 따뜻하게 유지하면서 나머지를 준비합니다.
- 질감 조정: 바삭함을 더하고 싶다면 반죽에 밀가루를 조금 더 넣어보세요.
- Boxty 커스터마이징하기: 베이컨, 소시지, 치즈 등의 토핑과 속을 채워 창의력을 발휘해보세요. 다음과 같은 다양한 종류의 토핑을 시험해 볼 수 있습니다. 타코 or 팬케이크 토핑.
🥡 보관 및 재가열
남은 음식이 있으면 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 XNUMX년 동안 보관하십시오. 3 일 동안.
재가열
베이킹 시트에 남은 음식을 10°C(15°F)로 예열된 오븐에서 350~175분 동안 다시 가열하세요. 또는 약간의 식용유(또는 버터)를 넣고 중간 불로 쿡탑에서 양면을 3~5분 동안 또는 완전히 가열되어 바삭해질 때까지 다시 가열할 수 있습니다.
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❓ 자주 묻는 질문
전적으로! 밀폐 용기에 담아 냉장고에 보관하면 며칠 전에 미리 만들어 둘 수 있습니다. 버터에 재가열하기만 하면 됩니다(또는 식용유) 봉사할 준비가 되기 전에 양쪽에서 몇 분씩 기다리세요!
예! 팬케이크가 완전히 식으면 튼튼한 플라스틱 보관 가방에 넣어 최대 3개월 동안 보관할 수 있습니다. 냉장고에서 하룻밤 동안 해동시킨 후 프라이팬에 버터를 두르거나 오븐에서 350°F(XNUMX°F)로 다시 가열하세요.175 ° C) 10-15분 동안.
기술적으로는 그렇습니다. 일부 박스형 요리법에서는 계란을 빼낼 수 있습니다. 그러나 이를 포함하는 것이 좋습니다. 반죽에 계란을 추가하는 것은 주로 재료를 서로 결합하고 약간 더 푹신하고 응집력 있는 팬케이크를 만드는 데 도움이 됩니다. 계란의 단백질은 혼합물을 서로 결합시키는 동시에 완성된 팬케이크에 약간의 풍부함과 풍미를 더해줍니다! 자세한 내용은 왜 해야 하는지에 대한 내 기사를 확인하세요. 으깬 감자에 계란을 추가!
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📖 레시피 카드
Boxty 아이리쉬 팬케이크
성분
명령
- 생 감자 껍질을 벗기고 갈아서 시작하십시오. 갈은 감자는 깨끗한 키친타월에 올려 물기를 꼭 짜주세요.
- 별도의 그릇에 으깬 감자, 밀가루, 베이킹 소다, 소금을 섞습니다. 으깬 감자를 넣고 잘 섞는다.
- 다른 그릇에 버터밀크와 풀어놓은 계란을 함께 휘젓습니다.
- 우유와 계란 혼합물을 감자 혼합물에 넣고 잘 섞일 때까지 저어줍니다.
- 큰 프라이팬을 중불로 가열하고 버터나 기름 한 스푼을 녹입니다.
- 감자 혼합물 ¼컵을 프라이팬에 떠서 약 ¼인치 두께로 납작하게 만듭니다. 각 면을 약 3~4분 동안 또는 황금빛 갈색이 되고 바삭해질 때까지 익힙니다.
- 필요에 따라 팬에 버터나 오일을 추가하면서 감자 혼합물이 모두 사용될 때까지 반복합니다.
- 사워크림, 파, 치즈 등 좋아하는 토핑을 곁들여 뜨겁게 서빙하세요.
노트
- 녹말 함량이 높고 수분 함량이 낮아 으깨거나 갈아서 만드는 데 이상적인 황갈색 또는 유콘 골드와 같은 녹말이 많은 감자를 사용하십시오.
- 생감자는 곱게 갈아서 깨끗한 천이나 무명천으로 물기를 최대한 짜주세요.
- 당신이 사용할 수 허브, 향신료, 치즈, 원하는 경우 선택적인 추가 기능으로 파 또는 골파!
- 팬을 너무 많이 넣지 말고 박스티를 한꺼번에 요리하세요. 팬을 너무 많이 넣지 않도록 주의하세요. 이렇게 하면 박스티가 서로 달라붙어 흐물흐물해질 수 있습니다.
- 보관 방법: 남은 음식이 있으면 밀폐 용기에 담아 냉장고에 최대 3일 동안 보관하십시오.
- 재가열 방법: 남은 박스형 아이리시 감자를 베이킹 시트에 올려 10도로 예열된 오븐에서 15-350분 동안 재가열합니다.° F (175 ° C). 또는 스토브 상단에서 약간의 식용유로 중불로 각 면을 3-5분 동안 또는 완전히 가열되어 바삭해질 때까지 재가열할 수 있습니다.
영양소
Angela는 할머니의 부엌에서 어린 나이에 요리와 베이킹에 대한 모든 것에 대한 열정을 키운 가정 요리사입니다. 음식 서비스 업계에서 수년을 보낸 후, 그녀는 이제 Bake It With Love에서 가족이 좋아하는 모든 요리법을 공유하고 맛있는 저녁 식사와 놀라운 디저트 요리법을 만드는 것을 즐깁니다!
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